Resep Steak Daging Sapi Giling dengan Tekstur Juicy!

Resep Steak Daging Sapi Giling dengan Tekstur Juicy! – Ini adalah makan malam mudah yang sempurna ketika Anda menginginkan sesuatu yang lebih mewah daripada burger, tetapi lebih santai daripada steak. Berikut Resep Steak Daging Sapi Giling dengan Tekstur Juicy yang mudah dibuat.

Tips Pro

• Jangan terlalu banyak mengolah daging, campur bahan sampai tercampur rata untuk konsistensi juicy.
• Bentuk patty yang rapat dengan hati-hati untuk membantu mereka tetap bersama. Mendinginkan selama 10 menit juga membantu dalam hal ini. Bentuk mereka lebih rata dari yang Anda kira, karena mereka mengembang saat dimasak.
• Cincang bawang bombay dengan sangat halus untuk tekstur halus yang bagus.
• Semakin lama Anda memasak bawang, semakin baik. Semakin banyak mereka karamel, semakin beraroma sausnya.
• Gunakan mentega berkualitas tinggi seperti Cabot untuk hasil terbaik.

Steak ini digoreng di atas kompor dan disiram saus cokelat kental dengan bawang. Pelajari rahasia sederhana resep steak daging giling dengan banyak resep lainnya.

baca juga: Kepoin Yuk Resep Masakan Daging Sapi Giling

Resep Steak Daging Sapi Giling Juicy

Bahan-bahan:

Steak Hamburger:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 ½ lbs. daging sapi giling, 85% tanpa lemak
• 4 sendok makan mentega beku
• ½ cangkir bawang kuning, cincang sangat halus
• 2 sendok teh mustard kuning
• 3 sendok teh Worcestershire
• 3 siung bawang putih, cincang
• Garam lada

Saus:

• 2 bawang kuning, iris senar inci
• 3 sendok makan mentega tawar dingin, pisahkan
• Secangkir kaldu ayam
• Secangkir kaldu sapi
• 1 sendok teh bubuk bawang bombay
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• 1 ½ sendok teh saus Worcestershire
• 1/4 cangkir air dingin + 3 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat Resep Steak Daging Sapi Giling Juicy:

Siapkan Steaknya

1. Hancurkan mentega beku.
2. Campurkan bawang cincang, mentega, bawang putih, saus Worcestershire, mustard, dan daging dengan lembut. Jangan terlalu banyak mengolah daging atau itu akan membuat steak menjadi keras.
3. Bentuk menjadi steak oval sisi merata. Dinginkan selama 10 menit. Keluarkan dari kulkas dan bumbui setiap sisinya dengan garam dan merica.
4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. (Besi cor akan membakar daging dengan sangat baik.)
5. Tambahkan steak dan bakar di setiap sisi selama 2-3 menit. Lalu sisihkan.

Buat Kuahnya

1. Kurangi panas menjadi sedang-rendah. Lelehkan 2 sendok makan mentega ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Masak selama 15-20 menit, sampai bawang melunak dan mulai menjadi karamel.
2. Tambahkan kaldu ayam, kaldu sapi, bubuk bawang merah, bubuk bawang putih, dan saus Worcestershire. Jalankan spatula silikon di sepanjang bagian bawah panci untuk mengangkat sisa daging, ini akan memberi rasa ekstra pada saus.
3. Campurkan tepung maizena dan air dingin hingga tercampur.
4. Masak kuah hingga mendidih dan masukkan campuran tepung maizena.
5. Lanjutkan mengaduk dan kecilkan api menjadi sedang.

Menyelesaikan Mengolah Daging

1. Tambahkan steak kembali ke panci dan tutup selama 10 menit, sampai matang.
2. Suhu internal harus 160 derajat.
3. Aduk sisa 1 sdt mentega dingin di bagian akhir. Ini adalah teknik finishing yang terinspirasi oleh koki yang menambahkan sentuhan akhir yang lembut pada saus.
4. Sendok kuah di atasnya. Taburi dengan peterseli. Sajikan dengan kentang tumbuk dan wortel panggang!

Catatan:

Tambahan bahan yang lezat:

• Daging yang dimasak dan dihancurkan sangat bagus untuk diolah menjadi daging.
• Taburi steak dengan keju Swiss dan biarkan meleleh sebelum disajikan.
• Tambahkan jamur ke saus jika diinginkan.
• Untuk saus yang lebih kental, atau untuk menambah jumlah saus, campurkan sekaleng krim sup jamur di bagian akhir dengan sedikit krim asam suhu kamar opsional!

Nutrisi:

Kalori: 695 kkal, Karbohidrat: 17 g, Protein: 32 g, Lemak: 55 g, Lemak Jenuh: 26 g, Kolesterol: 173 mg, Natrium: 753 mg, Kalium: 711 mg, Serat: 2 g, Gula: 4 g, Vitamin A: 612 IU, Vitamin C: 11 mg , Kalsium: 70 mg, Besi: 4 mg

Nada Satya Maharani

Saya adalah penulis aktif di bisnisusahaonline.com dengan ketertarikan yang besar pada perkembangan teknologi, khususnya di sektor IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan sangat bersemangat untuk berbagi pengetahuan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.