Cara Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali

Sate lilit merupakan salah satu kuliner yang dapat kita temukan di Bali dan memiliki cita rasa luar biasa sedap. Seperti namanya, sate lilit adalah sate yang dibuat dengan cara melilitkan bahan baku pada tusuk sate atau dililitkan pada batang sereh. Dan pada artikel kali ini aku bakal kasih tau cara membuat sate lilit ayam khas bali ala rumahan.

Cara Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam yang sudah digiling
• 8 sdm kelapa parut
• Batang serai sebagai tangkai sate secukupnya
• Kaldu ayam bubuk sesuai selera
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar yang sudah dibuang isinya
• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri yang telah sangrai terlebih dahulu
• 1 ruas kencur
• 5 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• Merica sesuai selera
• 5 cm jahe
• 1/2 sdt bubuk ketumbar

Cara Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali :

1. Siapkan wadah, masukkan daging giling, kelapa parut, garam, serta bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian campur semua bahan tersebut menjadi satu, uleni hingga adonan tercampur rata.
2. Setelah bahan-bahan tersebut tercampur rata, ambil sedikit adonan, kepal-kepal, kemudian lilitkan ke permukaan batang serai yang sudah kamu persiapkan sebelumnya. Lakukan ini hingga seluruh adonan ayam dan bumbu habis.
3. Siapkan teflon, kemudian tuangkan sedikit minyak goreng ke atas teflon. Nyalakan apinya dengan panas sedang. Setelah minyak cukup panas, segera masukkan lilitan sate, bolak-balik setiap sisi sate dan masak hingga matang sempurna.
4. Setelah matang, segera angkat sate lilit dan sajikan hangat-hangat. Atau, jika kamu mau, kamu bisa memanggang kembali sate lilit yang telah dimasak menggunakan teflon. Cara ini dapat membuat cita rasa sate lilit menjadi semakin sedap
5. Setelah dipanggang, sate lilit siap dinikmati!

Baca Juga : resep sate lilit ikan tuna

3 Resep Makanan Khas Bali Dijamin Nagih.

1. Bebek Betutu

Bahan-Bahan :

• 1 ekor bebek, belah tengah dan lebarkan
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sendok makan garam
• 90 ml santan kental

Bahan Untuk Bumbu:

• 5 cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 6 cabai merah keriting, iris halus
• 5 cabai rawit orange, iris halus
• 10 siung bawang merah, iris halus
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang halus
• 1 ruas kencur cincang halus
• 2 ruas jahe, cincang halus
• setengah buah terasi bakar
• 2 ruas lengkuas, iris kasar, dan pipihkan
• 1 ruas kunyit bakar, cincang halus
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 8 buah kemiri sangrai, tumbuk kasar
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• merica bubuk secukupnya
• 1 sendok teh pala bubuk
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya dan iris halus
• 5 lembar daun salam, robek kasar
• garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bebek, lumuri permukaannya dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Biarkan bebek selama 15 menit. Cuci bersih.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan semua bahan bumbu, tumis hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan bubuk-bubuk lainnya (sesuai selera). Aduk rata.
4. Masukkan bebek dan lumuri permukaannya dengan tumisan bumbu. Tutup wajan dan ungkep dengan api kecil hingga berubah warna dan bumbu meresap.
5. Masukkan 1/2 campuran air dan santan, aduk-aduk hingga santan dan bumbu tercampur merata. Tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga air habis.
6. Balikkan bebek, masukkan 1/2 sisa santan, tutup wajan dan masak kembali hingga air habis dan bebek matang.
7. Untuk mengetahui apakah bebek telah matang hingga bagian dalamnya, tusuk dan robek dengan garpu. Jika belum matang, tambahkan air dan masak hingga matang.
8. Untuk hasil maksimal, panggang sebentar di oven. Bisa juga dipanggang di bara atau panggangan di kompor.
9. Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan selembar alumunium foil. Letakkan ayam beserta seluruh bumbunya di atas alumunium foil. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit hingga bumbu terlihat mengering.
10. Keluarkan bebek dari oven, bebek betutu siap untuk disajikan

2. Sambal Embe

Bahan-Bahan :

• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 7 siung bawang putih, iris tipis
• 13 buah cabai rawit
• garam secukupnya
• air jeruk limau secukupnya
• kaldu ayam bubuk (opsional)
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang atau kering sesuai selera.
2. Goreng cabai rawit, haluskan dengan cobek.
3. Campur bawang goreng bersama cabai yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Tambahkan gula sesuai selera.
5. Aduk hingga rata, sambal pun siap untuk disajikan

3. Plecing Kangkung

Bahan-Bahan:

• 500 gram kangkung
• secukupnya garam

Bahan Untuk Sambal Plecing;

• 7 buah cabai merah bakar
• 6 buah cabai rawit merah bakar
• 1 sendok teh terasi bakar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 100 gram tomat merah
• 2 sendok makan air jeruk limau
• garam secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica

Cara Membuat:

• Blansir kangkung dengan cara didihkan air, lalu masukkan kangkung dan garam. Masak sampai agak layu. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
• Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk hingga rata.
• Sajikan kangkung dengan bumbu.

Gimana udah tau sekarang mau masak apa?. Jangan lupa baca artikel bisnisusahaonline.com “cara memmbuat keripik ubi ungu pedas“. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Sindy Kurniawati

Saya merupakan seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang juga memiliki ketertarikan dan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya juga senang dalam proses pembelajaran yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi pengetahuan, terutama seputar bisnis dan tips terkini.