Inilah Resep Sponge Cake Yang Lembut, Manis Dan Spesial

Resep Sponge Cake Yang Lembut, Manis Dan Spesial– Mungkin kita sudah tidak asing lagi mengenal banyak sekali olahan kue dan roti yang ada di sekitar lingkungan kita.

Salah satunya yaitu Kue Sponge Cake atau sering disebut kue spons. Banyak orang menjadikan kue ini sebagai pilihan hidangan untuk tamu.

Biasanya kue ini kita temukan dengan mudah pada saat ada acara besar atau pesta.

Kue ini memiliki tampilan seperti spons yang lembut dan empuk sehingga kue ini memiliki banyak sekali penikmat di indonesia.

Resep Sponge Cake Lembut, Manis Dan Enak

Sponge cake atau kue spon adalah sebuah kue yang terbuat dengan bahan bahan dasar tepung,  telur, gula dan bahan – bahan yang lainnya.

Biasanya tepung yang digunakan adalah terigu atau tepung gandum. Kue ini memiliki struktur atau tekstur yang mengembang dan berongga seperti spons atau porifera.

Anda yang masih pemula pun bisa membuat sponge cake yang lembut dan enak ini di rumah anda seperti yang dijual mahal di toko – toko roti.

Anda juga bisa membuat sponge cake untuk usaha kue rumahan juga, kue ini dibuat dengan metode adonan encer atau metode foam.

Pada umumnya kue ini dibuat tidak terlalu manis karena biasanya kue ini dikombinasikan dengan manisnya krim.

Resep Sponge Cake tidaklah susah seperti yang anda bayangkan. Saat ini sponge cake sudah tersedia dalam berbagai macam varian.

Selain Victorian Sponge , terdapat juga varian lainnya seperti Madeira cake, pound cake, butter cake, dan yang lainnya.

Beberapa kue yang dijual sekarang juga terinspirasi  atau meniru pembuatannya dari kue ini seperti kue chiffon dan kue Tres leches.

Bahan – Bahan Dalam Resep Sponge Cake Lembut Dan Enak

Untuk membuat dan mengolah resep sponge cake ternyata tidak membutuhkan suatu bahan-bahan yang sulit ditemukan.

Untuk menemukan bahannya anda bisa berbelanja semua bahan untuk membuat kue ini di warung ataupun toko bahan kue yang ada disekitar anda.

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue spons yang lembut dan enak adalah sebagai berikut:

• Kuning telur ayam sebanyak 9 butir
• Putih telur ayam dari 6 butir, pilih telur yang masih segar dan tidak dalam keadaan dingin, gunakan telur dalam suhu ruang
• Gula pasir sebanyak 180 gram, dalam memilih gula, anda sebaiknya memilih gula dengan butiran halus agar proses pengadukan bisa lebih cepat dan menghasilkan sponge cake yang lembut dan memiliki remah halus
• Tepung terigu sebanyak 155 gram, sebaiknya tepung terigu diayak terlebih dahulu agar hasilnya tidak menggumpal
• Margarin cukup dengan 55 gram dan lelehkan
• Tepung maizena sekiranya 35 gram, sebaiknya tepung maizena diayak terlebih dahulu agar hasilnya tidak menggumpal
• Air sebanyak 110 ml
• Daun pandan sebanyak 20 lembar
• Baking powder cukup sekitar 1/3 sendok teh

Alat – Alat Yang Dibutuhkan Untuk Resep Sponge Cake :

• Timbangan

Timbangan yang digunakan harus tepat, tanpa timbangan yang yang tepat tidak akan menghasilkan produk cake yang baik. Fungsi penggunaan timbangan ini haruslah tepat agar keakuratan dapat tepat atau akurat.

• Gelas ukur

Gelas ukur biasanya berukuran dalam bentuk cup untuk ketepatan menakar bahan cair.  Sebaiknya gunakan dalam satuan ml.

• Spatula 

Gunakan Spatula yang terbuat dari plastik yang lentur atau karet yang nantinya digunakan untuk membersihkan adonan kue yang masih melekat di sekeliling mangkuk adonan.

• Mangkuk Adonan

Mangkuk adonan sebaiknya terbuat stainless steel atau keramik tahan panas yang sekeliling bagian dalamnya licin, sehingga akan menghasilkan adonan yang sempurna

• Loyang atau Cetakan

Loyang atau cetakan tersedia dengan berbagai bentuk dan ukuran yang terbuat dari stainless steel. Sebaiknya menggunakan Loyang yang berkualitas tinggi.

• Pisau

Pisau diperlukan untuk memotong cake. Sebaiknya terbuat dari stainless steel, karena tidak akan merubah dari rasa dan aroma dari produk.

• Kuas

Siapkan kuas yang nantinya digunakan untuk mengolesi loyang dengan mentega atau margarine. Saat memilih kuas sebaiknya anda gunakan ukuran 2-3 cm saja.

• Mixer

Gunakan mixer untuk membuat adonan dengan cepat agar cake dapat mengambang dan teraduk rata dengan sempurna.

• Oven

Membakar cake dapat dilakukan dalam oven dengan kompor minyak tanah, gas atau listrik. Oven yang akan dipakai harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum adonan cake dibakar.

Langkah – Langkah Dalam Resep Sponge Cake Lembut Dan Enak :

1. Pertama siap loyang yang akan digunakan.
2. Silahkan anda olesi loyang dengan margarine.
3. Campurkan tepung meizena, tepung terigu, dan baking powder menjadi satu dalam satu wadah.
4. Aduk semua bahan tadi sampai tercampur secara merata.
5. Siapkan wadah baru, lalu kocok putih kuning dan putih telur hingga mengembang atau mengeluarkan buih dan masukkan ke dalam wadah tersebut.
6. Masukan gula pasir yang halus, anda dapat mengocoknya dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mengembang.
7. Silahkan masukan adonan tepung terigu dan tepung meizena ke dalam wadah kocokan telur tersebut sedikit demi sedikit.
8. Sambil memasukan adonan tepung, silahkan  anda aduk dengan tangan bersih atau dapat menggunakan mixer agar dapat tercampur secara merata.
9. Siapkan dulu daun pandan kira – kira 15 lembar, lalu haluskan sebagai warna roti spons.
10. Silahkan ambil air perasan daun pandan tersebut, jangan lupa disaring, agar hasilnya nanti kue lebih lembut dan halus.
11. Ambil margarin yang telah dilelehkan dan masukan margarin tersebut sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
12. Masukan perasan air pandan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk-aduk sampai semuanya tercampur secara merata.
13. Siapkan sebuah loyang berukuran diameter 22 cm, atau loyang berbentuk kotak dengan panjang dan lebar 22 cm.
14. Selanjutnya olesi loyang yang telah disiapkan dengan menggunakan margarin cair.
15. Silahkan tuang adonan kue yang telah kita buat tadi ke dalam loyang tersebut.
16. Pastikan ketebalan antara satu sisi dengan sisi lainnya sama, sebab jika tidak sama akan sangat berpengaruh sekali terhadap hasilnya yaitu tekstur kue tidak rata.
17. Masukan loyang berisi adonan tadi ke dalam oven bersuhu 170 derajat celcius.
18. Silahkan tunggu adonan tersebut matang, biasanya kue akan matang dalam 35 menitan, jadi jangan sampai terlewatkan
19. Setelah kue matang, Anda bisa mengeluarkan dari oven dan mengeluarkannya dari cetakan, kue siap dihias ataupun langsung dipotong dan disajikan sesuai selera masing-masing.

Tips Resep Sponge Cake Agar Hasilnya Sempurna Lembut Dan Enak

Mungkin kita pada saat membuat sponge cake pertama kali mengalami kegagalan seperti tekstur kue kasar atau terlalu padat, mudah hancur, dan yang lainnya.

Nah jika Anda pernah mengalami hal semacam itu, dan tidak ingin mengulangi kegagalan yang pernah terjadi. Berikut ada beberapa tips yang bisa anda bisa lakukan:

1. Cobalah untuk menggunakan telur ayam yang masih segar atau fresh dalam suhu kamar atau belum dimasukan ke dalam pendingi atau kulkas.
2. Gunakan gula yang memiliki tekstur halus, agar ketika mengaduk semua gula bisa terlarut lebih sempurna, atau jika tidak ada gula yang halus diayak terlebih dahulu sebelum menggunakannya.
3. Olesi loyang dengan margarin cair atau minyak dan lapisi loyang dengan menggunakan kertas roti.
4. Anda dapat menusuk adonan kue dengan lidi untuk mengetahui adonan apakah sudah matang atau belum, tandanya jika lidi masih kering dan tidak ada adonan kue yang menempel, maka sponge cake sudah matang.
5. Pastikan suhu oven yang digunakan untuk memanggang kue tersebut tidak lebih atau kurang dari 180 derajat celcius dalam waktu  25-30 menitan karena dapat menyebabkan tekstur kue spons tidak sempurna.

Itulah sajian informasi tentang resep sponge cake lembut dan enak yang dapat kami sampaikan.

Anda juga bisa membuat Bolu Panggang yang tidak kalah enaknya sama kue spons ini. Selamat mencoba!

Ahmad Fauzi Karim

Saya adalah seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang sangat tertarik dengan perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis dan berbagai tips terkini dengan komunitas kami.