Pada ulasan kali ini, saya akan menjelaskan tentang bagaimana resep bubur sumsum hijau pandan. Siapa yang tidak kenal dengan bubur sumsum? kuliner yang satu ini sering kita jumpai di pinggir jalan, dipasar tradisional, bahkan kadang-kadang kita melihat makanan ini di mall dan di toko online.
Kadang-kadang kita makan makanan satu ini di acara-acara syukuran atau tasyakuran, atau di saat peringatan 17 Agustus. Bubur sumsum merupakan makanan tradisional yang memiliki banyak pengemar baik di dalam masyarakat Indonesia maupun di negara tetangga.
Untuk di negara tetangga seperti Malaysia, Singapura, bahkan Hongkong hingga Taiwan, biasanya bubur sumsum diperkenalkan kepada masyarakat di negara tetangga oleh para Tenaga Kerja Wanita Indonesia yang bekerja di negara-negara tetangga.
Bubur sumsum ini berasal dari adat istiadat masyarakat yang ada di Pulau Jawa Indonesia. Pada perkembangannya, hidangan tradisional bubur sumsum ini menjadi bagian dari kehidupan, adat istiadat dan budaya di sebagian besar masyarakat Indonesia.
Tidak hanya penduduk yang berada di Pulau Jawa saja yang sering menyajikan dan mengkonsumsi bubur sumsum ini, tetapi penduduk di daerah lain yang sudah pernah merasakan nikmatnya bubur sumsum juga ikut menjadikan bubur sumsum ini sebagai hidangan favorit mereka.
Nama bubur sumsum ini sebenarnya diambil dari penampilannya yang seperti sumsum tulang yang berwarna putih bersih. Karena rasanya yang manis dan lembut, bubur sumsum ini dipercayai mampu mengembalikan stamina dan energi yang hilang dari berbagai aktivitas sehari-hari.
Bahkan, ada beberapa orang yang menyukai menu bubur sumsum ini sebagai hidangan di saat sarapan. Bubur sumsum biasanya disajikan untuk perayaan selamatan rumah atau perayaan selamatan lainnya.
Selain itu, bubur sumsum juga sering dihidangkan untuk penutup setelah ada hajatan besar seperti sesudah ada upacara dan perayaan pernikahan, kelahiran atau upacara-upacara besar lainnya. Bahkan karena rasanya yang manis, banyak orang yang menyajikan bubur sumsum ini sebagai menu untuk berbuka puasa.
Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan Sederhana
Bahan-Bahan:
- 50 gram tepung beras putih
- 200 ml air daun pandan dan suji
- 300 ml santan kental
- ½ sdt garam
Bahan Kinca/ Sirup Gula Merah :
- 100 ml air
- 250 gr gula jawa
- 1 lbr daun pandan, simpul
Langkah-Langkah Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan Sederhana:
- Campur semua bahan kinca, masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya gula larut dan tidak menggumpal. Setelah mengental, angkat dan saring. Sisihkan.
- Campur dan aduk air suji dengan santan sampai merata. Cairkan tepung beras dengan sebagian santan, sisihkan.
- Masak sisa santan dan garam hingga mendidih, tuang cairan tepung beras, aduk hingga rata. Masak hingga mendidih dan bubur meletup-letup sebentar. Angkat dan sajikan bubur sumsum dengan siraman kinca gula jawa.
Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan yang enak
Bahan Untuk Membuat Juruh :
- 200 gram gula merah atau gula jawa
- 100 gula pasir
- 1 liter santan
- 1 daun pandan
- garam secukupnya
Langkah-Langkah Cara Membuat Juruh :
- Langkah pertama panaskan sedikit air untuk merebus gula pasir dan gula merah, sesudah anda rebus kemudian disaring
- Masukkan santan, daun pandan serta garam
- Rebus kembali sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah dan mendidih
Bahan Untuk Membuat Bubur Sumsum Hijau Pandan
- 100 gram tepung beras putih
- 750 ml santan kental
- 1 daun pandan
- garm secukupnya
Langkah-Langkah Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan Enak
- Langkah pertama adalah panaskan kompor dengan api sedang lalu campur tepung beras putih dan santan. Aduk hingga rata
- masukkan daun pandan dan beri sedikit garam. Aduk kembali hingga matang dan mengental
- angkat dan dinginkan
- ambil 4 sendok bubur sumsum lalu tuang diatas piring kemudian siram dengan juruh
- bubur sumsum diap di nikmati
Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan Isi Pisang
Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 600 ml santan
- 100 ml air suji pandan
- 5 buah pisang raja, kupas dan sisihkan
- ¼ sdt garam
Bahan Kinca
- 200 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Saus santan
- 200 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Langkah-Langkah Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan Isi Pisang
- Rebus santan, garam, tepung beras serta air daun suji sampai mendidih dan agak kental sambil diaduk-aduk
- Masukkan pisang, kecilkan api lalu masak kembali sampai matang, angkat
- Kinca: masak gula merah, gula pasir, air,serta daun pandan sampai gula larut dan agak mengental. Angkat, saring
- Masukkan ke dalam mangkuk saji. Siramkan saus gula dan saus santan di atasnya
- Sajikan selagi hangat
Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan Istimewa
Bahan Membuat Bubur Sumsum Hijau Pandan Istimewa
- 100 gram tepung beras yang berkualitas agar enak rasanya
- Santan kental 650 ml
- Garam dapur secukupnya
- Daun pandan 6 lembar supaya aroma lebih wangi, dan di bagi menjadi 3 lembar untuk membuat buburnya, 2 lembar untuk gulanya, 1 lembar untuk santannya
- Gula merah 250 gram, potong kecil – kecil supaya mudah larut
- Santan untuk campuran bubur sumsum 200 ml, tambahkan garam secukupnya supaya santan lebih enak
- Pewarna makanan hijau, atau pandan
Langkah-Langkah Resep Bubur Sumsum Hijau Pandan Istimewa
- Hal pertama yang harus kita lakukan adalah membuat adonan buburnya telabih dahulu, tambahkan pewarna hijau pandan agar adonan menjadi hijau.
- Selanjutnya, untu santan 650 kita bagi menjadi 2 bagian, untuk pertama kita rebus santan dengan daun pandan, sambil di aduk jangan sampai santan pecah.
- Santan sisanya tuangkan pada tepung beras dan jadikan adonan, kemudian tambahkan sedikit garam.
- Jika adonan sudah tercampur rata, maka masukan dan tuangkan adonan tersebut kedalam santan yang sedang di rebus.
- Biarkan adonan berubah menjadi adonan kental layaknya bubur, jika ada letupan, maka biarkan karena hal ini adalah proses bubur sumsum menjadi matang.
- Jika sudah matang, maka angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya kita membuat saus gula merah, untuk cara membuatnya pertama kita rebus air hingga matang, kemudian masukan gula merah yang sudah di iris, tambahkan kayu manis dan juga garam sedikit.
- Apabila sudah meleleh menjadi saus gula, maka angkat dan tiriskan.
- Untuk menyajikannya, tuang bubur sumsum pada mangkuk, tambahkan saus gula merah dan santan.
- Bubur sumsum siap untuk di nikmati.
Filosofi Bubur Sumsum
Bubur sumsum atau sering juga disebut dengan jenang sumsum memiliki dua elemen berbeda, yaitu warna putih dan rasa manis. Warna putih dari bubur sumsum mempunyai makna kebersihan hati dan pikiran serta tubuh kembali segar.
Sedangkan rasa manis menunjukkan kesejahterasan dan rasa terima kasih, manisnya hidup serta kebahagiaan. biasanya bubur sumsum disajikan untuk orang-orang yang membantu kelancaran berjalannya acara besar, seperti pernikahan, sunatan dan lainnya atau biasa disebut orang-orang yang rewangan.
Sesuai makna simbolisnya, bubur sumsum dibuat dengan tujuan supaya orang-orang yang sudah membantu tersebut dapat melepas rasa lelah karena sudah bekerja keras.
Rasa manis dapat membantu mengembalikan energi, sedangkan bubur tepung beras yang lembut akan memberikan kenikmatan di mulut dan perut serta lebih mudah dicerna.
Bubur sumsum juga bisa diartikan sebagai makanan yang membawa kekuatan dan kedekatan di masyarakat, karena rasanya yang manis dapat menguatkan tubuh dan menghilangkan lelah.
Biasanya dimakan secara bersama-sama dengan banyak orang sehingga dapat menjalin silaturahmi antar masyarakat.Bubur sumsum sampai saat ini, masih sering disajikan di dapur untuk orang-orang “rewang” atau orang-orang yang ikut membantu kelancaran acara besar.
Sikap gotong royong dan saling membantu tersebut dibalas oleh tuan rumah sebagai bentuk rasa terima kasih dengan semangkuk bubur sumsum manis.
Dari ulasan diatas anda dapat mengtahui tentang bubur sumsum, resep bubur sumsum hijau dan sebagainya. Terima kasih sudah membaca ulasan kali ini, selamat mencoba, dan semoga bermanfaat.