Resep Usus Tanpa Tepung Renyah Enak dan Sederhana

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang beberapa macam tentang resep usus tanpa tepung renyah enak dan sederhana.

Siapa sih yang gak tahu jajanan pasar atau makanan ringan ini.

Pasti semuanya tahu, karna makanan ini sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia mulai dari kalangan anak-anak, remaja, sampai orang tua.

Bahkan makanan ini sekarang sudah sampai mancanegara.

Dulu resep usus tanpa tepung ini hanya memiki rasa satu sampai dua saja. Namun, karna perkembangan tekhnologi yang semakin maju.

Rasa dari makanan usus ini menjadi bervariasi. Mulai dari rasa pedas, gurih, manis, dsb.

Harga makanan ringan ini juga sangat terjangkau, sekitaran Rp. 2.000-Rp. 50000.

Bahkan dengan mudahnya kita dapat menemuka jajanan ini dimana saja baik di toko, supermarket, maupun di pasar-pasar.

Walaupun kita mudah membeli makanan usus tanpa tepung ini, tapi apasalahnya jika kita membuat sendiri di rumah.

Nah, langsung saja buat kamu yang semakin penasaran akan resep usus tanpa tepung kami akan memberikan beberapa macam resepnya. Berikut ini simak dan cermati dengan seksama.

Beberaba Macam Resep Usus Tanpa Tepung

1. Resep Usus Tanpa Tepung Pedas

Bahan :

• 1/2 kg usus ayam (sesuai selera)
• 3 Lembar Daun Jeruk
• 20 Cabai Rawit merah (sesuai selera)
• 2 Jeruk Nipis
• Bumbu halus ayam goreng
• Penyedap bumbu
• Garam (secukupnya)

Langkah :

1. Cuci bersih usus ayam
2. Rendam sebentar usus ayam dengan 2 perasan jeruk nipis agar tidak berbau amis
3. Tiriskan, rebus usus ayam dengan 2 jeruk nipis lagi agar usus ayam tetap segar
4. Usus yg sudah direbus, ditiriskan lalu dipotong potong sesuai selera
5. Haluskan cabai
6. Siapkan bumbu halus tadi campur dengan cabai yg sudah dihaluskan, juga masukkan daun jeruk
7. Masak hingga harum
8. Campurkan usus tadi ke bumbu yg sedang dimasak
9. Aduk rata hingga kira kira bumbunya sudah meresap
10. Garam dan bumbu penyedap dicampurkan
11. Cek rasa
12. Goreng usus yg sudah dicampur dengan bumbu halus pedas tadi

2.  Resep Usus Tanpa Tepung Sambalado

Bahan :

• 1/2 kg Usus
• 5 siung bawang merah
• Bawang putih 7 siung
• Cabe rawit merah 10 (sesuai selera)
• 7 cabe merah keriting
• 2 lembar daun salam
• Jahe 1/2 ruas
• 1 ruas lengkuas (1/2 diuleg dan 1/2 digeprek)
• Minyak untuk mengoreng usus dan menumis sambal
• Garam

Langkah :

1. Usus dibersihkan, potong sesuai ukuran yg diinginkan, direndam dgn air garam (1 sdm) selama 30 menit (agar tdk berbau amis)
2. Uleg semua bumbu tmbh sdikit garam
3. Goreng usus sampai kecoklatan dan kriuk lalu tiriskan taro diatas piring
4. Panaskan sedikit minyak, Tumis semua bumbu hingga harum lalu masukan daun salam dan lengkuas yg sdh digeprek, tunggu sampai matang lalu diangkat dan taro diatas usus yg sudah siap diatas piring

2. Resep Sambal Usus Sapi

Bahan :

• 250 gram usus muda sapi (biasanya usus muda isinya putih bersih)
• 2-3 sdm sambal bawang (stok)
• Bawang putih 2 siung, cincang halus. Sisihkan
• Minyak goreng secukupnya
• 500 ml Air/ secukupnya untuk merebus usus
• Irisan daun bawang apabila suka
• Secukupnya Gula, Garam, penyedap menyesuaikan saat koreksi rasa
• 1 sdt/secukupnya asam untuk merebus usus
• Garam kasar untuk merebus usus secukupnya

Langkah :

1. Bersihkan usus. Rebus utuh usus dengan air yang sudah diberi garam kasar dan asam hingga teksturnya agak lunak/matang. Bisa direbus dengan rice cooker
2. Setelah matang dinginkan hingga lemaknya mengeras. Bisa disimpan sebentar di dalam lemari es untuk mempercepat pembekuan lemaknya.
3. Jika sudah dingin, buang sebagian atau semua lemak yang menempel jika diinginkan
4. Potong2 kecil usus atau Potong2 sesuai selera
5. Panaskan minyak secukupnya di sebuah wajan. Goreng cincangan bawang putih hingga beraroma
6. Masukkan potongan usus. Aduk-aduk sebentar (jangan terlalu garing). Api sedang saja.
7. Tambahkan sambal bawang, aduk-aduk merata.
8. Daun bawang (optional). Aduk
9. Koreksi rasa, beri bumbu tambahan bila dirasa masih ada yang kurang.
10. Angkat jika sudah matang. Nikmati bersama nasi hangat.

3. Resep Usus Goreng Kemangi

Bahan :

• 1/2 kg usus ayam
• Daun kemangi
• 4 lembar daun salam
• Bawang putih 4 siung
• 2 siung bawang merah
• Kunyit
• Ketumbar
• Kaldu ayam bubuk
• Gula pasir
• Daun bawang

Langkah :

4. Haluskan. Kunyit, bawang putih, bawang merah, ketumbar
5. Lumuri usus dengan bumbu yang sudah di haluskan selama 20 menit dan masukan daun salam untuk menghilangkan bau Amis nya.
6. Cincang bawang putih dan iris daun bawang kemudian tumis
7. Masukan usus yg telah di ungkeb lalu oseng2, masukan kaldu ayam bubuk, gula dan garam secukupnya
8. Kemudian masukan daun kemangi hingga layu. Cek rasa.

4. Resep Usus Tanpa Tepung Tahan Lama

Bahan :

• 250 gram usus ayam
• 1 sdt garam
• Kapur sirih
• Air perasan jeruk nipis 1 sdt

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• Kunyit 1 ruas
• 1 butir kemiri
• Ketumbar 1/4 sdt
• Merica dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Tepung Krispi :

• 15 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• Daun jeruk secukupnya

Langkah :

1. Cuci bersih usus di air mengalir sampai benar bersih dan kesat lalu potong-potong.
2. Siapkan baskom, larutkan garam, kapur sirih, air jeruk nipis, usus dan rendam usus dengan air sampai terendam.
3. Diamkan selama 30 menit. Lalu cuci sampai bersih, tiriskan.
4. Lumuri dengan bumbu halus sambil diremas-remas, diamkan 30 menit.
5. Campur semua bahan tepung dengan irisan daun jeruk secukupnya.
6. Gulingkan usus di bahan tepung sambil ditekan-tekan.
7. Panaskan minyak, goreng usus sampai garing.
8.  Angkat dan tiriskan. Simpan di wadah atau stoples kedap udara.

Cara Memilih Usus yang Baik

Usus yang dijual di pasar tidak selalu bagus. Ada yang sudah lama, bahkan ada juga yang diberi formalin supaya awet ataupun tahan lama.

Oleh karena itu, kamu perlu mengetahui cara memilih usus yang masih bagus.

1. Warnanya Segar

Kalau warnanya terlalu cerah dan mencolok, kamu perlu berhati-hati karena bisa jadi usus tersebut telah diberi pengawet sejenis formalin.

Sedangkan kalau warnanya pucat kebiruan, artinya kualitas usus sudah tidak bagus.

2. Tekstur Tidak Kenyal

Usus yang bagus dan segar teksturnya cenderung lunak. Saat ditekan, kamu akan merasa keempukkannya.

Kalau kamu menemukan usus yang memiliki tekstur kenyal, kamu patut waspada ataupun lebih baik jangan dibeli. Karena tekstur kenyal pada usus merupakan salah satu tanda adanya bahan pengawet.

3. Tidak Berbau Busuk

Selayaknya daging dan jeroan, usus pastinya memiliki bau yang amis. Namun, usus yang bagus, bau amisnya masih wajar dan tidak menusuk hidung.

Kalau baunya sudah menuju busuk atau tidak berbau sama sekali, lebih baik jangan beli usus tersebut.

Usus yang berbau busuk, kualitasnya jelas sudah tidak baik. Sementara yang tidak berbau, bisa jadi usus tersebut memiliki kandungan pengawet..

4. Jika Beli di Supermarket Cek Tanggal Kemasnya

Membeli usus di supermarket memang cenderung lebih aman karena kualitasnya terjaga dan bebas dari pengawet berbahaya.

Tetapi, kamu harus tetap teliti supaya bisa mendapatkan usus kualitas terbaik. Caranya, dengan mengecek tanggal kemas yang terdapat pada label bungkus usus.

Usahakan membeli usus yang dikemas pada hari yang sama saat kamu beli, supaya masih terjamin kesegarannya.

Cara Membersihkan dan Mengolah

Sebelum diolah menjadi berbagai makanan, usus harus dibersihkan dan dihilangkan dulu bau amisnya supaya terasa lezat.

1. Cuci Usus Beberapa Kali Sampai Bersih dan Lumuri Air Jeruk Nipis

Karena merupakan jeroan dan saluran pencernaan, usus harus benar-benar dibersihkan hingga kotorannya hilang.

Cuci usus di bawah air mengalir sekitar 3 kali. Gosok usus secara perlahan, terutama pada sela-sela bagian lipatan usus yang terdapat banyak kotoran bersarang.

Kalau sudah bersih dari kotoran, lumuri usus dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Biarkan usus direndam selama 10 menit sebelum akhirnya diolah.

2. Rebus Usus dengan Jahe, Lengkuas, dan Daun Salam

Usus perlu direbus dulu sebelum diolah supaya empuk dan bau amisnya hilang sempurna.

Rebus usus pada air mendidih, kemudian tambahkan jahe, lengkuas, dan daun salam untuk menyingkirkan bau amis.

Rebus sekitar 5 menit. Setelah itu, tiriskan usus dan buang airnya.

3. Ganti Air Rebusan dan Rebus Sampai Matang

Rebus kembali usus untuk mematangkan dan mengempukkan teksturnya. Kali ini, gunakan air kelapa sebagai air rebusannya.

Tidak hanya membuat usus cepat empuk, air kelapa juga membuat usus akan terasa lebih gurih nanti saat disantap. Rebus usus sampai matang dan empuk, kira-kira sekitar 5 menit.

4. Aneka Olahan Usus

Usus yang sudah empuk bisa langsung kamu olah. Olahan usus sendiri ada banyak sekali.

Itulah tadi ulasan kami tentang resep usus tanpa tepung, cara memilih, dan juga cara mengolahnya.

Oh ya baca juga artikel kami yang lain tentang Minyak Kelapa Untuk Rambut Bayi dan Untuk Kecantikan yang Wajib Kamu Ketahui

Demikianlah artikel tentang resep usus tanpa tepung. Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami ini.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.