Makanan dari Jagung merupakan salah satu makanan yang bisa menggantikan fungsi nasi. Kandungan karbohidratnya cukup tinggi, Jenisnya bermacam-macam dan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan.
Kandungan Gizi Jagung
Dilansir situs kesehatan Healthline, secangkir jagung manis (164 gram) mengandung 177 kalori. 41 gram karbohidrat, 5,4 gram protein, 2,1 gram lemak, 4,6 gram serat, 17 persen kebutuhan vitamin C harian, 24 persen kebutuhan vitamin B1 harian, 19 persen kebutuhan harian vitamin B9 (folat), 11 persen kebutuhan harian magnesium, dan 10 persen kebutuhan kalium harian.
Karena kandungan nutrisinya yang cukup baik, jagung manis bisa dikonsumsi setiap hari dalam porsi yang wajar. Karena bebas gluten, sayuran ini juga bisa dimakan oleh mereka yang menghindari gluten.
Makanan Dari Jagung
Jagung Kini, memisahkan jagung dari bonggolnya tidak lagi merepotkan karena terdapat mesin pemipil jagung yang memudahkan Anda untuk memisahkannya dengan cepat. Berikut Olahan makanan dari jagung.
Salad jagung
Untuk sarapan pagi, cobalah sesekali membuat salad jagung dan tomat untuk anak-anak. Campuran rujak ini bisa menjadi menu makanan sehat dan memberikan energi bagi anak untuk beraktivitas seharian. Campuran jagung olahan ini juga terasa segar dan gurih. Agar lebih mengenyangkan, anda bisa mencampurkan potongan dada ayam kukus.
Bakwan Jagung
Siapa yang tidak kenal bakwan jagung? Makanan yang sering menjadi lauk orang Indonesia ini memiliki rasa yang gurih dan asin. Bakwan jagung sering dijadikan lauk sehari-hari atau sebagai camilan. Tekstur bakwan jagung yang renyah membuat menu makanan ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas.
Bubur jagung
Selain sop jagung, Anda juga bisa mencoba memasak bubur jagung praktis untuk anak. Bubur jagung atau yang dulu dikenal dengan nama jenang ini memiliki rasa yang manis dan gurih. Tekstur grit ini juga cenderung kental dan padat sehingga terasa lebih mengenyangkan.
Risol isi jagung
Biasanya risol berisi sayur atau daging, sesekali Anda bisa berkreasi dengan membuat riso isi jagung untuk camilan sore hari. Risol isi jagung ini memiliki rasa yang enak dan dibalut dengan kulit yang renyah. Agar lebih enak, Anda bisa menambahkan keju mozzarella di dalamnya. Jadi, saat digigit, isian keju mozzarella dan jagung lumer di mulut.
Manfaat Jagung untuk Kesehatan
Di bawah ini adalah beberapa manfaat jagung yang bisa tubuh dapatkan:
Mengatasi sembelit
Untuk mengatasi sembelit atau sembelit, ada beberapa hal yang perlu dilakukan yaitu memperbanyak aktivitas fisik (olahraga), minum air putih, dan memperbaiki pola makan. Makanan yang harus masuk ke sistem pencernaan kita saat mengalami sembelit, sebaiknya yang banyak mengandung serat. Jenis makanan ini merupakan pencahar alami yang baik untuk membantu mengatasi gangguan pencernaan tersebut. Salah satu makanan yang direkomendasikan adalah jagung.
Jagung olahan yang juga dinilai efektif mengatasi sembelit adalah popcorn atau popcorn. Hanya saja, pertahankan tambahan lainnya, seperti garam dan mentega, agar kebaikannya bisa dirasakan tubuh secara maksimal. Jagung dan popcorn, termasuk biji-bijian. Menambahkan satu porsi biji-bijian ke dalam makanan merupakan solusi efektif untuk mengatasi sembelit.
Mengurangi risiko diabetes dan mengontrol kadar gula darah
Jagung termasuk dalam kelompok makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga baik untuk Anda yang memiliki pradiabetes, suatu kondisi yang menandakan Anda berisiko terkena diabetes tipe 2.
Penderita diabetes sebaiknya memilih sumber karbohidrat dengan bijak, karena karbohidrat bisa menaikkan kadar gula darah yang tinggi. Sumber karbohidrat yang didapat dari sayuran yang mengandung pati dapat menjadi pilihan yang baik karena jenis karbohidrat tersebut merupakan karbohidrat kompleks yang baik untuk kesehatan. Jadi, penderita diabetes bisa memanfaatkan jagung sebagai sumber karbohidrat sehat.
Baik untuk kesehatan jantung
Manfaat jantung yang kaya nutrisi juga berdampak baik bagi kesehatan jantung. Berbagai penelitian menemukan bahwa pola makan tinggi serat dan protein serta menghindari lemak jahat merupakan salah satu faktor penting dalam mencegah penyakit jantung. Salah satu jenis makanan ini adalah jagung. Mereka yang rutin mengonsumsi jagung dan kacang-kacangan sebagai pengganti nasi putih, tampaknya memiliki risiko lebih kecil terkena penyakit jantung.