Cara membuat kue coklat kering – pastry sudah sangat familiar tapi apakah kita benar-benar tahu apa itu cookies atau Kue kering dan mengapa disebut cookies. Mengapa tidak menyebutnya roti renyah
Kue kering yang merupakan camilan bukanlah hidangan utama. Kue ini sering diartikan secara harfiah sebagai camilan yang dibuat dari tepung.
Sejujurnya, Kue keringl adalah camilan padat dan renyah yang kelembapannya jauh lebih sedikit daripada yang dimasak dengan oven.
Kue kering memiliki umur simpan yang lama, dan bahan yang biasa digunakan untuk membuat kue kering antara lain tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, atau agar-agar.
Sejarah Kue kering
Namun, di zaman sekarang ini, cookies lebih dikenal sebagai ‘cookies’. Atau cookie. Jadi darimana istilah ini berasal?
Kue ini berasal dari bahasa belanda yaitu koekje (kue kecil) atau kookie yang bisa juga berarti kue kecil. kamu tahu? Kue apa yang kamu lakukan?
Sejarah yang terungkap di dunia maya tentang asal muasal kue ini telah disaksikan banyak orang,
Cookies / cookies di Indonesia lebih identik dengan perayaan, seperti Idul Fitri, Natal, Tahun Baru bahkan Imlek, dan cookies sering dijadikan hadiah untuk tamu atau sebagai pelengkap paket.
Namun disisi lain berbisnis memasak kue kering juga sangat menguntungkan di hari-hari biasa, bisa dijadikan jajanan sambil bersantai bersama keluarga atau teman dan tentunya bisa dijadikan oleh-oleh.
Resep dan cara membuat kue coklat kering
Kue kering merupakan salah satu jenis hidangan yang selalu hadir di momen spesial seperti lebaran. Jenis dan selera sangat beragam.
Kue ini juga sangat populer dan proses pembuatannya sangat sederhana. Kue favorit anak-anak hingga orang dewasa adalah kue yang terbuat dari coklat.
Untuk membuat momen liburan semakin spesial, berikut enam resep kreasi kue coklat.
1. Kue coklat
Bahan
- 250g kacang panggang (tanpa kulit)
- 200 ml minyak goreng
- 300 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 45 gram bubuk kakao
- 50g mentega
- 1 butir telur
- 2 sendok makan baking powder
- 1 sachet susu bubuk
- Setengah sendok teh garam
Bagaimana membuat:
- Tambahkan minyak goreng, kacang tanah, telur dan gula pasir hingga merata.
- Tambahkan baking powder, mentega dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan susu bubuk dan coklat.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga merata.
- Ambil sendok kecil dan bentuk menjadi pasta (bukan cair).
- Panaskan oven. Setel api serendah mungkin agar kue tidak gosong.
- Setelah matang, keluarkan dan sajikan dalam toples.
2. Kue Bunga Choco
Bahan:
- 175g ghee (mentega yang bisa dicampur) pada suhu kamar
- 230 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram tepung maizena
- 120g gula rafinasi
- 1 kuning telur sedang
- setengah sendok teh vanilla
- 1 1/2 sendok makan bubuk kakao
- 1 sendok teh tepung
- Pewarna pink secukupnya
Bagaimana membuat:
- Dengan menggunakan mixer, campur mentega dan gula halus sampai tercampur rata dan halus (sekitar 4 menit).
- Tambahkan ekstrak vanili dan kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang tepung terigu, maizena dan mixer beberapa saat hingga tercampur, lalu aduk rata dengan sendok hingga adonan menjadi kalis.
- Timbang adonan dan bagi menjadi dua bagian.
3/4 pasta pewarna coklat ditambah 1 1/2 sendok makan cocoa powder (aduk hingga rata).
1/4 bagian adonan untuk warna pink, tambahkan beberapa tetes pink + 1 sendok teh tepung. - Tutup adonan dengan bungkus plastik, kemudian simpan adonan di dalam lemari es selama 30 menit.
Bentuk adonan seperti bunga di tengah adonan merah muda di dalam loyang. Lakukan ini sampai adonan habis.
Tip: Sebelum dipanggang, ada baiknya untuk menyimpan cookie yang sudah dibentuk sebelumnya di lemari es selama 15 menit (tutupi bagian atas dengan bungkus plastik).
Panggang selama 15 menit pada suhu 130-140 ° C atau sampai matang.
Masak kue pada suhu kamar, lalu simpan dalam toples atau mangkuk sesuai keinginan.
Kue bunga choco ini siap disajikan untuk nanti.
Baca juga: 7 hidangan pesta yang bisa Anda sajikan, tidak selalu kue
3. Kue Choco Ball
Bahan:
- 100 gram biskuit Marie (haluskan)
- 5 sendok makan susu kental manis
- 50 g coklat batangan (meleleh)
- 50 gram sedotan
Bagaimana membuat:
- Kami mengambil mangkuk dan menambahkan mash mari.
- Tuang susu kental manis dan bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- dipanggang dalam oven selama 15 menit.
- Celupkan bola ke dalam cokelat leleh dan gulung dalam skala.
- Dinginkan biskuit di lemari es sampai keras dan renyah. Kemudian simpan dalam toples.
Berikut beberapa resep sederhana yang bisa Anda buat sendiri dirumah. Agar cokelat Anda lebih hemat, Anda bisa membuatnya dengan mesin cokelat yang bisa Anda beli di grosirmesin.com.
