Kali ini saya akan membahas mengenai cara membuat laksa beras yang memiliki rasa nikmat dan lezat serta proses pembuatannya yang simple.
Beberapa Macam Resep Laksa Beras
1. Resep Cara Membuat Laksa Beras Bangka
Bahan yang Diperlukan :
- 250 gram tepung beras
- 150 gram tepung sagu
- 750 ml air
- Secukupnya garam
Bahan Kuah :
- 200 gram ikan Tenggiri (kukus)
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 ruas jempol kunyit
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri
- 200 ml santan kental (santan kemasan)
- secukupnya Garam,gula,lada bubuk,penyedap
- secukupnya Air
Bumbu Cemplung :
- 2 batang serai (geprak)
- 1/2 ruas jempol lengkuas (geprak)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Langkah untuk membuat Laksa Beras :
- Membuat Laksa : masak air sampai mendidih masukkan tepung beras bertahap sambil diaduk lakukan sampai tepung habis.
- Pindahkan tepung kedalam wadah,dinginkan.lalu tuang tepung sagu secara bertahap sambil diaduk sampai rata.
- Rebus air buat rebusan laksa.kasih kan sedikit minyak didalam air rebusan.siapkan air biasa didalam wadah buat menaruh rebusan laksa.
- Cetak adonan kedalam cetakan (bisa pakai cetakan yang model apa saja asal bisa bentuk memanjang seperti Mie)Semprot/cetak adonan kedalam air yang sudah mendidih.(saya 2x cetak baru cetak ulang) setelah adonan mengenang berarti sudah matang dan siap diangkat.
- Angkat adonan masukkan kedalam wadah yang berisi air,(kira-kira sudah penuh didalam wadah air bisa pindahkan kedalam wadah kering)
- Haluskan jadi satu ikan Tenggiri rebus,bawang merah,bawang putih,kunyit,ketumbar,kemiri sampai halus (bisa pakai blender).tumis dengan minyak panas sampai harum
- Masukkan sedikit air dan serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk.
- Diteruskan dengan santan aduk rata,masukkan garam,gula pasir,lada bubuk dan penyedap aduk rata koreksi rasa,masak sampai mendidih.lalu angkat.
2. Resep Cara Membuat Laksa Beras Penang
Bahan yang Diperlukan :
- 700 gr Ikan Selayang/Ikan Sarden(lagi banyak lagi sedap)
- 20 gr Keping Asam
- 2 Liter Air
- 1 kg Mie LAKSA tepung beras
- 2 batang Serai di Geprek
- 10 gr Jahe di iris tipis
- Secukupnya Chicken Powder
- 10 batang Daun Kesu
- 1 buah Bunga Kantan di belah 4
- Secukupnya Gula pasir
- 150 gr Chili Paste (boleh lebih)
- 50 gr Asam Jawa di Cairkan
- Secukupnya Garam
</div>
</li>
“>
-
Bahan untuk Membuat Bumbu Halus :
- 5 gr Kunyit
-
100 gr Bawang merah
-
30 gr Bawang putih
-
30 gr Lengkuas
-
10 gr Terasi bakar
</div>
</li>
“>
-
Bahan untuk Topping Secukupnya :
- Irisan Timun
- Irisan Daun selada
-
Daun Mint
-
Irisan cabé rawit merah
-
Jeruk Calamansi/jeruk nipis
-
potongan Nenas
-
Bawang Merah di iris tipis
-
Petis udang
Langkah Membuat Laksa Beras :
- Masukkan Kedalam Kuali/Panci,Air,ikan,dan Asam keping,rebus sampai Ikan lembut.Angkat dan tiriskan ikan
- Setelah dingin, pisahkan daging ikan dan tulang ikan.hancurkan sebagian daging ikan, dengan garpu/sendok, yang sebagian lagi di blender.Blender tulang ikan dan air rebusan ikan, kemudian saring
- Masukkan Kedalam Blender, belacan bakar, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan kunyit, tambahkan air, blender hingga halus
- Masukkan Kedalam panci,bumbu halus,Chili paste, Daun Kesum, Bunga jantan,Serai,jahe,Asam Keping,air rebusan ikan, ikan yang dihaluskan,aduk rata,dan rebus kuah dengan menggunakan Api Kecil
- Cairkan asam Jawa, masukkan Kedalam kuah, masukkan gula pasir, garam, dan chicken powder, didihkan kembali dan koreksi pastikan kuah Laksa di masak dengan lama, untuk mendapatkan rasa yang sedap
- Cara penyajian : Tuang kedalam mangkuk saji,Mi Laksa,nenas,timun, selada,irisan Bawang Merah, Daun Mint, kemudian siram dengan Kuah Laksa yang mendidih.Tambahkan irisan Cabe Rawit, perasan Jeruk nipis/Calamansi dan petis udang.Sajikan selagi Panas.
Manfaat Mengkonsumsi Tepung Beras
1. Menjaga Kesehatan Tulang
Ternyata bukan hanya susu saja yang memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Tepung beras ternyata juga memiliki kandungan kalsium di terdapat di dalamnya, yang tentu saja kalsium sangat baik jika dimanfaatkan untuk menjaga kesehatan tulang dalam tubuh.
Mengkonsumsi tepung beras dapat dijadikan salah satu cara untuk melengkapi kebutuhan kalsium harian kita apabila tidak suka atau alergi dengan protein susu. Dengan terpenuhinya kebutuhan kalsium untuk tulang kita, tulang dapat terhindar dari rseko terkena penyakit osteoporosis.
2. Menguatkan Gigi
Buktinya bahwa bukan hanya berfungsi untuk tulang dan menjaga tulang agar tidak terkena penyakit osteoporosis, kalsium juga sangat dibutuhkan oleh gigi.
Dengan mengkonsumsi makanan yang memiliki kandungan kalsium seperti tepung beras itu dapat membantu menguatkan gigi dan menjaga kepadatan gigi sehingga gigi tidak tersebut mudah berlubang.
3. Mencegah Anemia
Tidak hanya sayur bayam yang memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Ternyata tepung beras juga memiliki kandungan manfaat zat besi yang terdapat di dalamnya. Dengan banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung tepung beras itu dapat membantu sel darah yang ada pada tubuh untuk mengikat oksigen.
Dengan sirkulasi oksigen yang berada dalam darah yang lancar, tubuh akan terhindar dari penyakit kekuarangan sel darahh merah atau sering disebut dengan penyakit anemia yang sering dialami karena penderita mengalami kekurangan zat besi.
4. Sumber Energi
Kandungan karbohidrat yang terkandung di dalam tepung beras juga dapat menjadi salah satu sumber energi bagi tubuh.
5. Meningkatkan Metabolisme
Energi tubuh yang tercukupi dengan sempurna dapat membantu meningkatkan metabolisme pada tubuh. Karbohidrat yang terkandung di dalam tepung beras sebagai sumber energi tubuh, dapat membantu membakar kalori pada lemak yang berlebih dalam tubuh.
Kalori tersebut akan terbakar ketika tubuh sedang menjalani berbagai macam aktivitasnya setiap harinya.
6. Mencegah Terjadinya Panas Dalam
Panas dalam tidak hanya dapat diatasi dengan menggunakan jeruk dan alang-alang saja. Akan tetapi juga dapat diatasi dengan memanfaatkan tepung beras sebagi obatnya. Karena kandungan manfaat vitamin C yag ada di dalam tepung beras dapat membantu meredakan dan mencegah panas dalam yang menyerang tubuh.
7. Menurunkan Berat Badan
Dan dengan cara mengkonsumsi tepung beras sesuai dengan kadarnya dapat pula membantu untuk menurunkan berat badan.
Apabila jumlah kalori konsumsi tepung beras terbilang tidak terlalu banyak, maka kalori tersebut juga dapat dibakar karena aktivitas metabolisme yang dialami oleh tubuh disebabkan kandungan karbohidrat yang terdapat membantu membakar lemak dalam tubuh sehingga dapat membantu menjaga berat badan maupun menurunkan berat badan.
8. Melancarkan Pencernaan
Tepung beras memiliki tekstur yang lebih lembut jika dibandingkan dengan beras. Mengkonsumsi tepung beras baik dikonsumsi bagi beberapa orang yang sedang mengalami gangguan pada sistem pencernaan yang mengharuskan mengkonsumsi makanan yang lebut agar dapat dengan mudah diserap oleh usus yang berperan aktif.
Selain itu ternyata, kandungan manfaat serat yang terdapat di dalam tepung beras juga dapat membantu mengurangi rasa sakit ketika sedang terjadi masalah pada sistem pencernaan.
9. Mengatasi Diare
Meskipun memiliki teksturnya yang lembek, akan tetapi tepung beras memang baik untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan tubuh. Bahkan tepung beras itu sendiri memiliki manfaat sebagai solusi penyakit diare.
10. Memperbaiki Jaringan Tubuh yang Rusak
Tepung beras kaya akan kandungan protein yang terdapat di dalamnya. Dimana fungsi protein itu sendiri dapat membantu memperbaiki jaringan tubuh yang sedang atau pernah rusak.
Nah itu tadi sedikit pemaparan mengenai beberapa macam resep laksa beras yang bisa untuk anda coba di rumah. Nah selai itu saya juga sedikit mengulas mengeani manfaat yang di dapat dari mengkonsumsi tepung beras. Bagi anda yang gemar mencoba hal baru saya ada sedikit reverensi untuk anda Cara Masak Ayam Semur Pedas
- Menguatkan Gigi
Tidak hanya tulang dan menjaga tulang agar tidak terkena osteoporosis, kalsium juga sangat dibutuhkan oleh gigi. Mengkonsumsi makanan yang memiliki kandungan kalsium seperti tepung beras dapat membantu menguatkan gigi dan menjaga kepadatan gigi sehingga gigi tidak mudah berlubang.
- Mencegah Anemia
Tidak hanya bayam yang memiliki kandungan zat besi. Tepung beras juga memiliki kandungan manfaat zat besi di dalamnya. Banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung tepung beras dapat membantu sel darah untuk mengikat oksigen. Dengan sirkulasi oksigen dalam darah yang lancar, tubuh akan terhindar dari anemia yang sering dialami karena kekurangan zatbesi.
- Sumber Energi
Kandungan karbohidrat yang ada dalam tepung beras dapat menjadi salah satu sumber energi bagi tubuh.
- Meningkatkan Metabolisme
Energi tubuh yang tercukupi dapat membantu meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Karbohidrat dalam tepung beras sebagai sumber energi tubuh, dapat membantu membakar kalori pada lemak dalam tubuh. Kalori akan terbakar ketika tubuh sedang menjalani berbagai aktivitasnya