Cara Memasak Ayam Kentaki Krispi – Cara memasak ayam kentaki krispi yang dibuat dengan buttermilk, ayam, saus pedas, dan tepung bumbu yang renyah di luar dan lembut di dalam, sempurna untuk makan malam atau dibawa ke potluck atau piknik!
Pertanyaan Seputar Pengolahan Ayam Kentaki Krispi
Minyak Apa yang Terbaik untuk Menggoreng Ayam Kentaki?
Secara pribadi saya suka menggunakan minyak canola, karena memiliki titik asap yang lebih tinggi, yang berarti dapat mengambil lebih banyak panas sebelum mulai terbakar. Anda juga bisa menggunakan minyak kacang, minyak kelapa sawit atau lemak babi untuk membuat resep ayam goreng ini.
Bagaimana Cara Memasak Ayam Kentaki Krispi?
Saya sarankan menggunakan wajan besi cor asli atau oven belanda untuk resep menggoreng apa pun. Panas akan lebih baik, menjaga suhu minyak stabil.
Tambahkan satu sendok makan tepung jagung ke adonan tepung ayam untuk membuat ayam lebih renyah.
Tempatkan ayam Anda di rak pendingin di atas loyang. Anda dapat melapisi loyang dengan handuk kertas untuk menangkap minyak. Ini membuat ayam menjadi dingin sementara minyaknya menetes.
Bagaimana Cara Memasak Ayam Kentaki Krispi Oven?
Anda bisa membuat resep ayam goreng ini di dalam oven jika ingin mengurangi minyak dan kalori. Lapisi ayam seperti biasa, lalu letakkan di atas loyang berlapis perkamen, sisakan ruang di antara masing-masing bagian.
Lapisi dengan semprotan memasak di setiap sisi, lalu panggang pada suhu 425 derajat F selama 25 menit, balikkan dan panggang lagi 25 menit atau sampai renyah. Jika ingin lebih renyah, nyalakan broiler sebentar, perhatikan baik-baik agar tidak gosong.
Berapa Lama Ayam akan Bertahan?
Ayam goreng akan disimpan di lemari es selama 3-4 hari dalam wadah kedap udara, tetapi mungkin tidak terlalu renyah saat dipanaskan kembali. Anda juga dapat membekukannya, lalu panaskan kembali dalam oven pada suhu 350 derajat F selama 10-15 menit, atau sampai hangat.
Ada banyak cara untuk membuat ayam kentaki krispi tahan lama, cobalah resep lainnya untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Tips Membuat Ayam Kentaki Krispi
- Anda bisa membeli ayam utuh dan memisahkan potongannya, atau Anda bisa membuat paha bawah dan paha atas, tergantung selera Anda.
- Buat campuran tepung yang sudah dibumbui sebelumnya dan simpan dalam wadah kedap udara kapan saja Anda ingin membuat resep ini!
- Saya sarankan menggunakan termometer untuk mengukur suhu minyak Anda, yang akan membutuhkan banyak tebakan dari prosesnya!
- Saya suka membuatnya dengan kulitnya, tetapi Anda juga bisa membuatnya dengan ayam tanpa kulit tanpa tulang.
baca juga: Cara Membuat Sate Lilit Ayam Khas Bali
Resep Memasak Ayam Kentaki Krispi
Bahan-bahan:
- 1,81 kg ayam (potong menjadi 8 bagian dengan tulang punggung dibuang)
- 480 g mentega susu
- 1 sendok makan garam halal
- 2 sudu teh lada hitam giling kasar
- 2 sendok makan saus pedas opsional
- 250 gr tepung
- 1 sendok teh paprika
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Memasak Ayam Kentaki Krispi:
- Campur potongan ayam, buttermilk, garam, merica, dan saus pedas dalam mangkuk besar dan dinginkan setidaknya selama empat jam.
- Campur paprika dengan tepung dalam mangkuk sedang dengan loyang yang diletakkan di sebelahnya.
- Keluarkan ayam dari buttermilk, lalu tambahkan setiap potongan ayam ke tepung, lapisi dengan baik, lalu letakkan di atas loyang dan diamkan selama minimal 30 menit (tepung akan menjadi seperti pasta).
- Tambahkan oven belanda besar penuh dengan minyak canola yang dipanaskan hingga 365 derajat dan goreng dalam batch (jangan memadati wajan) sebanyak 4 buah, masak selama 10-12 menit (periksa 165 derajat dan ayam sudah matang).
Nutrisi
Kalori: 387kkal | Karbohidrat: 27g | Protein: 25g | Lemak: 18g | Lemak Jenuh: 5g | Kolesterol: 88mg | Natrium: 1098mg | Kalium: 337mg | Serat: 1g | Gula: 3g | Vitamin A: 375IU | Vitamin C: 4.2mg | Kalsium: 88mg | Besi: 2.5mg
Saya adalah penulis aktif di bisnisusahaonline.com dengan ketertarikan yang besar pada perkembangan teknologi, khususnya di sektor IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan sangat bersemangat untuk berbagi pengetahuan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.