Artikel kali ini akan membahas tentang Cara Membuat Pisang Nugget Kekinian.Pisang nugget iyalah food milenial yang sudah lebih berinovasi, dari bahan utama hingga topping-nya. Nugget ayam mungkin sudah biasa, kemudian muncul berbagai inovasi dengan membuat nugget versi manis. Nugget manis ini di isi buah pisang dengan macam-macam toping.
Buah pisang punya rasa yang manis alami dan teksturnya yang lembut, sehingga mudah diolah menjadi aneka kudapan atau pencuci mulut seperti pisang coklat, molen pisang, dan tentu saja pisang goreng. Intinya, buah pisang sangat fleksibel dibuat apapun dan bisa sekali dinikmati kapanpun dimanapun!.Biacara soal kudapan dari buah pisang, ada salah satu jajanan yang sedang hits sekarang ini, yaitu nugget buah pisang. Dari namanya, kita bisa menebak kalau olahan buah pisang ini berbentuk seperti nugget tetapi i memakai buah pisang sebagai isiannya. Padahal nugget sudah melekat atau identik dengan olahan daging ayam, sapi.
Asal-usul nugget buah pisang
Nugget buah pisang adalah salah satu jajanan ikonik dari kota Makassar.Biasanya hanya digoreng dengan tepung biasa,pisang yang satu ini digoreng dengan tepung panir/roti sehingga lebih bertekstur dan renyahnya di luar.Berikut kimpulan resep dan cara membuat pisang nugget kekinian.
Cara Membuat Pisang Nugget Kekinian
Berikut Cara Membuat Pisang Nugget Kekinian
Bahan-bahan:
- 8 buah pisang pisang kepok (atau jenis pisang yang lain), blender atau tumbuk buah pisang hingga halus
- 4 lembar roti tawar putih tanpa pinggiran
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 buah telur
- 100 ml susu cair full cream
- 1/2 sendok teh garam halus
- 600 ml minyak, untuk menggoreng
Toping pisang nugget:
- Coklat
- Keju
- Kacang
- Matcha
- Atau sesuai selera
Bahan pencelup pisang nugget:
- 150 gram tepung terigu protein sedang segitiga biru
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml udara
- 1/4 sendok teh pasta vanilla
Bahan pelapis:
- 400 gram tepung panir (tepung roti) kasar
Cara Membuat Pisang Nugget Kekinian:
1. Buatlah pencelup terlebih dahulu. Campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, dan garam. Tuang air dan pasta / perasa vanilla pasta sedikit-sedikit sambil diaduk hingga merata, lalu sisihkan.
2. Rendam roti tawar dengan susu cair yang sudah hangatkan.lalu haluskan.
3. Campurkan roti tawar, buah pisang, dan telur. Aduk hingga merata. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk merata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x4 cm yang sudah lapisi dengan kertas baking atau daun pisang.
5. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di atas api sedang, 15-20 menit hingga matang. Dinginkan dan potong 6×2 cm. Celupkan ke dalam adonan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir kasar hingga tertutupi semua bagian.
6. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan,atau bisa menggunakan Deep Fryer Penggorengan ,goreng sampai berwarna kuning keemasan.
7. Beri Toping sesuai yang dinginkan
Pisang Nugget Crispy
Bahan-bahan:
Bisa untuk 5 porsi
- 8 buah pisang uli tua (yang dikukus dan dilumatkan, lalu sisihkan)
- 3 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy (70gr)
- 200 ml susu cair full cream
- 2 butir telur
- 2 sendok makan margarin cair
- 150 ml udara
- 1 bungkus Kobe Breadcrumbs (200 gr)
- 500 ml minyak goreng
Langkah-langkah:
- Haluskan buah pisang setelah itu campurkan dengan 2 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy, susu cair, telur dan margarin cair. Aduk hingga rata.
- Tuang adonan pisang nugget ke dalam loyang yang sudah lapisi kertas roti. Kukus hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Lalu campurkan 1 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy dengan udara. Aduk hingga merata.
- Celupkan Pisang Nugget yang sudah dipotong sesuai selera. Angkat dan gulirkan ke dalam Kobe Breadcrumbs hingga merata ke seluruh bagian
- Goreng ke dalam minyak yang sudah panas hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.
- Sajikan dengan topping taburan gula halus dan saus coklat.
Pisang Nugget Sederhana
Bahan utama:
- pisang tanduk (opsional, bisa membuat buah pisang apa saja)
Bahan celupan:
- Tepung terigu segita biru
- Gula pasir
- Garam
- udara matang secukupnya
Bahan tambahan:
- Tepung roti (tepung panir)
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campur bahan celupan di dalam mangkok, kira-kira saja biar hasilnya kentel, untuk adonan jangan terlalu cair
- Potong potong buah pisang sesuai selera
- Celupkan buah pisang di bahan pencelup
- Gulingkan di tepung roti hingga merata ke semua sisi
- Untuk pisang yang sudah di tepung pakai tepung panir bisa disimpan di freezer buat digoreng keesokan harinya
- Lalu tiriskan, siap di sajikan.
Cara Membuat Pisang Nugget Kekinian
Bahan-bahan:
- 500 gr buah pisang matang, lalu di haluskan
- 100 gr tepung terigu segitiga biru
- 40 gr susu bubuk
- 20 gr gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
Bahan pencelup:
- -50 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti / panir secukupnya
Cara membuat:
- Campurka. semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata.
- Tuang ke loyang 20×10, yang telah lapisi baking paper atau dioles minyak.
- Kukus selama 15-25menit, dinginkan lalu potong sesuai selera.
- Celupkan ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir hingga merata ke seluruh bagian.
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng hingga warna kuning kecoklatan.
- Siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera.
Catatan:
- Bisa buah pisang apa aja, asalkan buah yang sudah matang dan manis
- Aduk adonan jangan sampai overmix, suppret nugget tidak terlalu padat / keras.
- Mungkin jika tidak segera langsung digoreng, nugget yang sudah dibalur tepung panir, bisa dikemas dengan wadah tertutup, disimpan di dalam freezer, bisa tahan 1-3 bulan.
- Untuk cara membuat pisang nugget kekinian di usahakan bahan-bahannya yang bagus
- Resep untuk 36 potong nugget buah pisang.
Pisang Nugget Keju
Bahan:
- 6 biji pisang raja– Segelas terigu– Susu kental manis– Vanily bubuk– Secukupnya garam– Secukupnya gula– Secukupnya minyak sayur untuk olesan loyang– 2 buah telor– secukupnya tepung roti / panir – keju parut
Cara membuat:
- Haluskan buah pisang, lalu campur dengan terigu, gula, vanily bubuk, susu kental manis, garam. Aduk smpai rata
- Siapkan alat kukusan sambil di olesin loyang dengan margarin atau minyak sayur
- Tuang adonan nugget ke dalam loyang, lalu kukus sampai matang
- Setelah adonan matang, iris adonan telah matang sesuai keinginan.
- Setelah diiris, lumuri dengan telur yang sudah di kocok, lalu masukan ke tepung roti hingga semua adonan sambil di pijat-pijat. Lalu di goreng hingga kecokelatan
- Siap dihidangkan dengan taburan keju parut
Pisang Nugget Pandan
Bahan:
- 500 gr pisang matang kepok (atau pisang sesuai selera), lalu haluskan
- 100 gr tepung terigu segitiga biru
- 40 gr susu bubuk putih
- 15 gr gula Pasir halus
- 2 butir telur, kocok lepas hingga berbusa
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdm pasta pandan merk poco
- Setengah balok parutan keju cheddar
Bahan pencelup:
- 60 gr tepung terigu
- 3 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung panir
Cara membuat:
- Campur bahan-bahan menjadi satu, aduk hingga merata.
- Tuang ke loyang 40×10, yang telah dialasi kertas roti atau dioles minyak / margarin.
- Kukus selama 15-25 menit, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera yang dininginkan.
- Celupkan adonan ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.
- Panaskan minyak goreng kemudian goreng hingga warna kuning kecoklatan.
- Siap disajikan denganberbagai aneka topping sesuai selera.
Pisang Nugget Pizza
Bahan:
- 400gr pisang kepok merah
- 35gr tepung terigu segitiga biru
- 250gr kelapa kering
- 50gr gula pasir halus
- 1 / 2sdt pasta vanilla
- 2 butir telur
- 30gr bubuk
- 1 / 2sdt garam
- Bahan balutan:
- 50 gram tepung terigu
- 75ml udara
- 100 gram tepung panir
Bahan glazing:
- 100gr cokelat batang potong kecil-kecil
- 1sdm margarin
- Campurkan semua bahan-bahan dan negara ke plastik segitiga lalu ditali dengan karet lalu di taruh di air mendidih, sampai meleleh.
Cara membuat:
- Haluskan buah pisang, tambahkan bahan-bahan yang lain, aduk hingga merata
- Tuang di loyang yang sudah di oles minyak / margarin, kukus dengan api sedang kecil 30 menit
- Angkat dari kukusan lalu dinginkan potong potong
- Celupkan adonan pisang ke bahan-bahan balutan (tepung terigu dan air di aduk rata)
- Lalu gulingkan di tepung panir, simpan di kulkas minimal 30 menit
- Goreng hingga adonan matang, sisihkan, lalu siram dengan glazing beri topping sesuai selera
Cara Membuat Pisang Nugget Enak Topping Susu Kental Manis
Bahan:
- pisang 4 buah.
- susu kental manis coklat 2 sachet.
- tepung terigu 30 gram
- Semua choper tanpa udara
- Masukkan adonan ke wadah lalu dikukus sekitar 20 menit.
- Angkat lalu potong-potong
- Adonan luar A:
- Telur di aduk lalu lintas sedikit garam.
Adonan luar B:
- Tepung terigu terkuat gula pasir dikit lalu aduk.
Adonan luar C:
- Tepung roti / panir.
Cara Membuat:
- Potongan adonan tadi dibalurkan dengan adonan luar A, trus B, trus C.
- Goreng tunggu hingga agak kekuningan atau kecokelatan.
- Tiriskan lalu beri toping susu di atasnya.
Cara Membuat Pisang Nugget Enak dan Utuh
Bahan:
- 500 gr pisang kepok matang lalu haluskan
- 150 gr tepung terigu segitiga biru
- 30 gr susu bubuk putih
- 15 gr gula Pasir halus
- 2 butir telur, kocok lepas hingga berbusa
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- Bahan pencelup:
- 60 gr tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir/roti secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu lalu aduk rata.
- Siapkan cetakan yang berbentuk pisang, olesi dengan Carlo atau bisa dengan minyak goreng
- Kukus adonan selama 25 menit,kukus pake loyang ukuran 10×20.
- Celupkan hingga semua permukaan terkena ke dalam tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.
- Panaskan minyak goreng kemudian goreng hingga warnanya kuning kecoklatan.
- Sajikan dengan aneka topping sesuai selera.
Cara Membuat Pisang Nugget Enak
Bahan:
- 400 gr pisang raja yang matang, lumatkan hingga halus pisang halus.
- 23 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 3 sdm santan instan
- 35 gr bread crumbs
- 80 gr all purpose flour
- 30 gr tepung maizena
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm butter lalu di cairkan
- 1/2 sdt vanilla ekstrak
Baluran:
- 2 sdm tepung terigu + air secukupnya, aduk hingga rata sampai teksturnya cair licin.
- Tepung panir/roti secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bowl atau mangkok, masukan adonan pisang, santan instan, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan bread crumbs tepung terigu dan maizena. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang telur, butter cair dan vanilla. Aduk lagi hingga rata.
- Siapkan loyang ukuran 20×20 beroleskan minyak/margarin .Tuang adonan pisang, ratakan.
- Kukus adonan selama 20-30 menit dengan api sedang. Angkat, dinginkan. Lalu potong-potong sesuai selera.
- Balur dengan cairan tepung, dan gulingkan ke dalam tepung panir orange hingga semua permukaan tertutupi tepung panir. Lakukan sampai habis.
- Istirahatkan dulu di freezer selama 1/2 jam. Nugget pisang siap digoreng hingga keemasan. Sajikan dengan berbagai topping kesukaan.
Cara Membuat Pisang Nugget Enak+Meses
Bahan:
- 300 gr pisang (bisa pisang apa saja) yang sudah matang lalu lumatkan sampai hancur
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 2 sdm gula pasir halus
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung panir halus
- 140 ml santan kental
- 2 sdm maizena yang sudah di larutkan
- 50 gr keju parut
Pelapis:
- 1 butir di ambil putih telur
- Tepung panir kasar
Topping:
- sesuai selera yang di inginkan
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan-bahan pisang nugget, aduk hingga merata.
- Lalu masukan ke dalam loyang beroles minyak/margarin lalu kukus menggunakan api sedang selama 30-40 menit.
- Angkat,lalu keluarkan dari loyang, dinginkan, potong-potong sesuai ukuran yang di inginkan, celupkan adonan yang sudah di kukus pada putih telur lalu gulingkan dalam panir kasar hingga merata.
- Masukan ke dalam freezer paling sedikit 30 menit agar tepung panir lebih menempel sehingga tidak mudah rontok.
- Goreng dengan minyak panas, api sedang sampai pisang nugget kecokelatan, angkat lalu tiriskan, beri topping meses sesuai yang di inginkan.
Cara Membuat Pisang Nugget Enak dan Kriuk
Bahan:
- 3 buah pisang kepok, belah memanjang.
- 4 lembar roti tawar tanpa kulit,lalu tipiskan.
- 1 butir telur,di ambil putihnya.
- Tepung panir kasar secukupnya.
- Meses, keju dan susu secukupnya.
Cara Membuat:
- Letakkan pisang di tengah roti. berikan isian meses dan keju dan susu lalu gulung.
- Rekatkan gulungan yang roti yang sudah jadi dengan putih telur. Gulingkan keseluruhan gulungan roti pada putih telur hingga merata.
- Gulingkan di atas tepung panir hingga tertutupi semua bagian.
- Goreng pisang nugget hingga berwarna coklat keemasan.
- Angkat lalu tiriskan. Pisang nugget siap disajikan hangat dengan topping sesuai selera.
Tips Memilih Buah Pisang yang Bagus
1.Jika buah pisang telah matang akan terlihat berwarna kuning cerah.Jika seluruh permukaan pisang masih hijau, berarti belum buah pisang matang, rasanya agak pahit
2. Ada bintik cokelat muda pada buah pisang yang menunjukkan tanda kematangan. Rasanya pun lebih manis dari yang masih agak hijau.
3. Hindari buah pisang berwarna keabu-abuan dan gelap. Tandanya buah pisang itu telah dimasukkan ke dalam kulkas, sehingga tak matang sempurna
4. Pilihlah buah pisang yang tekstur buahnya kenyal dan padat. Jika dipegang masih keras, artinya buah pisang masih mentah
5. Jika permukaan kulit buah pisang matang terasa halus dan lembut.Jika terasa kesat di tangan, maka buah pisang belum bisa segera dimakan
Manfaat Buah Pisang Bagi Kesehatan Tubuh
Manfaat buah pisang bagi tubuh
Secara alami, buah pisang memiliki rasa yang manis. Buah yang satu ini sering dijadikan makanan pendamping ASI atau (MPASI) untuk bayi karena rasanya tersebut. Teksturnya yang lembut dan lunak pun membuat buah pisang cocok dikonsumsi bayi atau balita yang sedang belajar makan. Ditambah lagi zat gizi yang terkandung pada buah pisang mempunyai beragam manfaat untuk kesehatan tubuh manusia, bukan hanya untuk pencernaan. Apa saja, ya, kandungan serta manfaat buah pisang tersebut bagi kesehatan?
1. Membuat Tekanan Darah Stabil
Tekanan Darah Stabil
Buah pisang terkenal akan kandungan kalium yang amat tinggi. Penelitian yang di lakukan di Hypertension Institute, Amerika Serikat, menyatakan bahwa kalium yang terdapat pada buah pisang berperan penting dalam mengelola tekanan darah yang sehat pada manusia.Kalium pada pisang membantu meredakan ketegangan pembuluh darah, yang menjadi penyebab tekanan darah meningkat pada manusia. Kandungan serat dalam buah pisang tersebut juga membantu mengikis kolesterol jahat pada tubuh (LDL) sehingga turut akan menurunkan risiko stroke dan serangan jantung
2. Menjaga Kesehatan Ginjal
Kandungan kalium pada buah pisang juga baik dalam menjaga kesehatan ginjal manusia. Faktanya, seorang wanita yang memakan 2 hingga 3 buah pisang dalam seminggu memiliki penurunan risiko penyakit ginjal 33 persen lebih rendah.
Apabila Kalian mengonsumsi buah pisang sebanyak 4 hingga 6 dalam satu minggu, penurunan risiko penyakit ginjal dapat berkurang hingga 50 persen.
3. Mengontrol Gula Darah
Seperti buah pada biasanya,buah pisang memiliki kadar indeks glikemik rendah. Ini artinya, bahwa gula alami dari buah pisang akan dilepas secara perlahan ke dalam darah. Dengan begitu, kadar gula darah tubuh lebih terkontrol dan tidak akan mendadak tinggi.
4. Kenyang Lebih Lama
Kandungan serat di dalam buah pisang dapat memperlambat pengosongan lambung sehingga hal ini dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga keinginan untuk memakan camilan secara berlebihan dapat diminimalkan.
5. Membantu Menurunkan Berat Badan
Membantu untuk menurunkan Berat Badan
Selain rasa yang enak, kandungan serat yang tinggi pada buah pisang akan membuat Anda kenyang lebih lama sehingga dapat bantu Anda mengontrol nafsu makan.Penelitian juga yang menunjukkan bahwa serat pektin yang terkandung dalam buah pisang juga dapat membatasi penyerapan lemak dalam sel. Kandungan magnesium buah pisang juga membantu pemecahan sel lemak dalam tubuh.Semua hal tersebut dapat membantu menurunkan berat badan tubuh, khususnya apabila dikombinasikan dengan penerapan pola makan yang baik dan gaya hidup sehat, serta olahraga teratur.
6. Mencegah Penuaan Dini
Ketakutan terbesar terhadap wanita adalah penuaan dini, yang ditandai dengan adanya kulit kusam, flek hitam, garis-garis halus atau keriput yang dapat membuat kulit mengendur.Dalam satu buah pisang terkandung vitamin C dan B6, yang merupakan antioksidan sehingga dapat membantu kulit terhindar dari tanda-tanda penuaan dini tersebut pada wanita.
7. Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan antioksidan pada buah pisang, seperti vitamin A, C, E, dan karotenoid dapat melindungi serta memperbaiki sel-sel yang rusak. Vitamin A dan C merupakan gizi penting bagi mata maupun kulit tubuh.Selain itu, kandungan lutein yang ada pada buah pisang juga dapat menurunkan risiko degenerasi makula — kerusakan mata akibat penuaan.
8. Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan
Menjaga Kesehatan Saluran Pencernaan Pada Tubuh
Saluran cerna Anda bisa lebih sehat berkat manfaat makan buah pisang setiap hari. Hal ini dikarenakan buah pisang juga mengandung prebiotik.Prebiotik adalah “makanan” untuk bakteri baik di dalam usus yang bersumber dari karbohidrat kompleks pada buah pisang itu sendiri, yaitu fruktooligosakarida.
Mungkin itu yang bisa di sampaikan,semoga info Resep dan Cara membuat pisang nugget,tips memilih buah pisang dan manfaatnya bisa bermanfaat untuk para pembaca serta bisa menjadi ide bisnis yang unik,sekian dan terimakasih.
