Ingin makan yang pedas pedas tapi bingung? Ayam rica rica kemangi adalah jawabannya. Bumbu ayam rica rica kemangi juga tidak sulit dibuat. Lebih jelasnya simak ulasan berikut!
Ayam Rica Rica
Ayam rica-rica merupakan salah satu masakan khas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Kata rica merupakan kata yang berasal dari bahasa Manado yang memiliki arti “pedas” atau “cabai”.
Bumbu untuk cara membuat ayam rica-rica sangatlah bermacam-macam, begitu juga cara memasaknya, persamaannya hanya ada pada rasanya yang tebilang cukup pedas. Ayam rica-rica umumnya dihidangkan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng atau mentimun.
Bumbu Ayam Rica Rica Kemangi
Bahan-Bahan:
-
1/2 ekor ayam, bisa hilangkan bulu ayam dengan mesin pencabut bulu ayam
-
2 ikat kemangi (petik & sesuai selera)
-
1 btg serai (ambil bagian putih nya,memarkan)
-
Daun salam 2 lbr
-
Daun jeruk 3 lbr
-
1 buah jeruk nipis
-
3 sdm minyak goreng
-
Garam 1/2 sdt
-
Gula pasir 1/4 sdt
-
Kaldu bubuk 1/4sdt k
-
secukupnya Air
Bumbu Halus :
-
Bawang merah 5 siung
-
Bawang putih 3 siung
-
8 buah cabai merah keriting
-
5 buah cabai rawit merah
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit yg sudah dibakar
-
2 btr kemiri
Cara Membuat Ayam Rica Rica Kemangi :
- Langkah pertama lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10mnt,lalu rebus sekitar 15-20 menit,sisihkan.
- Kemudan siapkan wajan,panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan serai,daun jeruk,daun salam,tumis sebentar,tambahkan ayam,beri air hingga ayam terendam,beri garam,gula,kaldu bubuk.
- Bila air tersisa sedikit,koreksi rasa,Jika dirasa sudah pas,tambahkan kemangi,tunggu sampai air menyusut,angkat,sajikan.
Baca juga: aneka masakan ayam pedas
Manfaat Daging Ayam Bagi Tubuh
1. Daging Ayam Mengandung Protein Baik Untuk Otot
Protein merupakan salah satu zat nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Daging ayam juga menjadi salah satu makanan yang mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi.
Tingginya protein pada daging ayam bisa membantu untuk meningkatkan pembentukan otot. Umumnya manfaat ayam ini dipakai bagi orang yang sedang ingin membentuk massa otot dengan melakukan aktivitas gym.
2. Dapat Menurunkan Berat Badan
Tak hanya itu saja, daging ayam juga dapat dijadikan sebagai makanan diet akan tetapi dengan olahan yang berbeda dengan yang biasanya.
Misalnya tak dimasak dengan menggunakan minyak goreng panas untuk menghindari kolestrol jahat, umumnya teknik yang digunakan dengan cara direbus atau digoreng dengan virgin oil.
Pada bagian dada dan paha mempunyai jumlah protein hingga sekitar 25 – 30 gram pada tiap potongnya. Kemudian daging ayam juga bisa memberikan efek kenyang.
3. Meningkatkan Metabolisme
Tak hanya protein, ketika anda memakan daging ayam terdapat kandungan vitamin B6 yang mampu membantu meningkatkan sistem metabolisme tubuh anda lho.
Jadi, anda tidak perlu takut obesitas saat makan ayam. Eits, yang paling penting anda jangan berlebihan ketika makan ayam dan perlu diperhatikan bagaimana saat ayam dimasak.
4. Dapat Mengontrol Tekanan Darah
Dalam daginga ayam terkandung vitamin B3 atau kandungan niacin mempunyai fungsi yang baik untuk tubuh anda yakni, menurunkan kadar kolesterol jahat yang terdapat di dalam tubuh.
Umumnya ayam sangat dianjurkan bagi orang yang mempunyai penyakit hipertensi. Saya sarankan, anda mengkonsumsi bagian dada sebab rendah lemak dan dimasak dengan cara direbus.
5. Mampu Menghilangkan Stres
Saya tebak pasti anda baru tahu nih manfaat yang terdapat dari ayam yang ini. Yak betul, mengkonsumsi daging ayam ternyata. Lah, kok bisa? Nih, simak ya. Ayam mempunyai kandungan vitamin B5 dan asam amino yang umumnya disebut dengan tryptophan.
Zat ini berguna untuk menghilangkan rasa stress dan dinilai dapat merubah suasana hati menjadi lebih tenang dan rileks. Nah, buat anda yang lagi banyak pikiran bisa dicoba nih makan menu ayam agar anda bisa lebih tenang menjalani hidup.
Nah itu dia penjelasan saya tentang bumbu ayam rica rica kemangi. Semoga bisa bermanfaat untuk anda. Sekian dan jika anda tertarik simak juga bumbu rica rica ayam pedas
Saya adalah penulis aktif di bisnisusahaonline.com, dengan ketertarikan yang besar pada perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang dalam proses pembelajaran yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi berbagai wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan komunitas kami.