Resep Sayur Santan Daun Singkong Sederhana Dan Mantap

Meskipun sederhana daun singkong bisa menjadi berbagai olahan yang enak. selain menjadi olahan yang enak banyak manfaat yang kita bisa dapatkan dari daun singkong karena memiliki kandungan kalium yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung.

Kandungan fosfor dan kalsium pada daun singkong juga bagus untuk pertumbuhan tulang. Kandungan zat besi pada daun singkong juga tinggi sehingga bagus untuk mengatasi anemia. Berikut ini adalah resep sayur santan daun singkong .

Resep Sayur Santan Daun Singkong

1.Resep Sayur Santan Daun Singkong

Bahan-Bahan:

• Seikat daun singkong
• 65 ml santan
• Air matang secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• Bawang putih 3 siung
• 5 buah cabai rawit, potonglah sesuai selera
• Ketumbar 1 sdt
• 1 sdt ebi
• Kemiri 5 buah , dipecahkan
• 3 cm kunyit, digeprek halus

Bumbu Pelengkap:

• Sebatang serai, yang sudah digeprek
• 2 lembar daun salam
• Lengkuas 2 cm, digeprek halus

Resep Sayur Santan Daun Singkong:

1. Pertama,pisahkan daun singkong dari batangnya, Direndamkan dengan air bersih. Jika telah bersih, tiriskan dan ditumbuk pelan-pelan, tidak boleh sampai hancur.
2. Kemudian,rebus air matang secukupnya. Sambil ditunggu hingga mendidih, cuci sayuran hingga bersih, haluskan semua bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, ebi, kemiri, dan kunyit.
3. Masukkan bumbu yang telah digeprek dengan bersama ke dalam air yang sudah mendidih.
4. Tambahkan daun singkong, dan nyalakan kompor lalu taburkan bumbu garam secukupnya. Tunggu sampai daun agak layu. Aduk perlahan dengan menuangkan santan ke dalam rebusan.
5. Ketika daun sudah sedikit layu, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas di rebusannya. Tunggu sampai matang dan mendidih. Sayur singkong siap untuk disajikan. Atau kalian juga bisa coba juga dengan cara membuat sayur daun singkong lezat dan praktis

2.Resep Sayur Daun Singkong Dan Tempe

Bahan-Bahan:

• Segenggam daun singkong muda.
• 1/4 buah tempe.

Bumbu Iris :

• 2 buah cabe hijau.
• Cabe merah keriting 1 buah.
• 1 buah tomat ukuran kecil.
• Cabe rawit merah 4 buah.
• Sebatang sereh, geprek.
• Selembar daun salam.
• Seiris lengkuas.

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang merah.
• Sesiung bawang putih.
• 1/4 buah kemiri.
• Sedikit kunyit.
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa sapi.
• 1 buah kara 65ml, dicairkan dengan air 350ml air.

Resep Sayur Daun Singkong Dan Tempe:

1. Pertama rebus daun singkong, setelah itu tiriskan, dan iris kasar.
2. Tumislah bumbu halus dengan daun sereh, salam,dan lengkuas sampai harum.
3. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sampai mendidih..
4. Masukan tempe, dan masak sebentar sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah..
5. Tambahkan dari daun singkong , bumbu iris, dan bumbui, koreksi rasanya

3. Resep Sayur Daun Singkong Balado

Bahan-Bahan:

• Seikat daun singkong
• 100 gram teri
• Santan encer 500 ml
• 150 ml santan kental
• Udang 50 g
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
• Selembar daun kunyit
• 2 cm laos memarkan
• Sereh 2 batang memarkan

Bumbu Halus:

• 2 butir kemiri, bakar
• Kunyit 3 cm, bakar
• 7 bawang merah
• Bawang putih 2
• 3 cabai merah
• Cabai rawit 10

Resep Sayur Daun Singkong Balado

1. Rendam teri dengan air hangat sekiranya 10 menit, ,kemudian tiriskan
2. Cuci udang, dan marinasi dalam garam dan air jeruk nipis
3. Rebuslah daun singkong dengan garam, kemudian angkat dan dipotong kasar
4. Tumislah teri hingga garing.
5. Dan masukkan udang, bumbu halus, daun salam, sereh, laos, dan daun kunyit.
6. Masukkan daun singkong, aduk hingga tercampur sama bumbunya.
7. Tuangkan santan encer, masak hingga menyusut.
8. Berikan garam, gula merah dan tuangkan santal kentalnya. Masak sampai kuah mengental.
9. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Jika kalian ingin berkreasi dengan santan selain sayur kalian bisa membuat bumbu soto daging kuah santan yang super lezat. Selamat mencoba dan berkreasi.

Zahra Aryani Setyawati

Saya adalah penulis aktif di bisnisusahaonline.com dengan ketertarikan yang besar pada perkembangan teknologi, khususnya di sektor IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan sangat bersemangat untuk berbagi pengetahuan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.