Resep Kroket Kentang Ragout Simpel, Enak dan Lembut

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang resep kroket kentang ragout simpel, enak dan lembut.

Kroket adalah nama sebuah makanan yang dipungut dari bangsa Belanda di Indnesia tetapi diambil dari Prancis.

Di Belanda, kroket adalah sebuah makanan yang terdiri dari ragout yang dilapisi dengan menggunakan putih telur dan tepung panir lalu setelah itu digoreng.

Di Indonesia, biasanya kroket adalah gumpalan kentang tumbuk halus berisi daging cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran seperti wortel atau buncis.

Sebelum digoreng kroket dilumuri dengan kocokan telur dan tepung panir di dalam minyak goreng yang banyak.

Kroket kentang ragout ini dapat mudah ditemukan baik di warung-warung terdekat, pedagang keliling, maupun di pasar-pasar traidisional.

Makanan ini sering dijadikan sebagai menu atupun snack di acara-acara besar seperti acara nikahan, resepsi, rapat, dan sebagainya.

Buat kamu pengen belajar membuat resep kroket kentang ragout ini kami akan memberikan resepnya. Berikut ini simak dan cermati dengan baik ya..

A. Beberapa Resep Kroket Kentang Ragout

1. Resep Kroket Kentang Isi Ragout Daging

Bahan :

• 500 gram kentang
• 1 butir telur ayam
• 3 sendok makan susu bubuk full cream
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• tepung panir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Pelapis :

• 2 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Ragout :

• 500 gram daging sapi/ayam giling
• 2 buah wortel ukuran besar
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih kentang, kemudian kukus sampai empuk. Setelah itu kupas kulitnya dan goreng sampai permukaannya cukup kering.
2. Tumbuk kentang sampai lumat, campur dengan telur, susu bubuk, garam dan merica sampai rata. Lalu sisihkan.
3. Langkah selanjutnya adalah membuat ragout. Kupas wortel, kemudian potong dadu. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang. Masukkan wortel dan daging cincang. Masak sampai berubah warna.
4. Tambahkan sedikit air dan masak sampai wortel matang serta air menyusut kembali. Terakhir bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk.
5. Bagi adonan kentang dengan barat yang sama, kurang lebih 10-12 buah. Bulatkan kemudian pipihkan sedikit. Isi dengan ragout, kemudian tutup kembali menjadi bentuk lonjong.
6. Celupkan adonan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai adonan habis.
7. Simpan kroket di dalam lemari es minimal 30 menit agar tidak terburai saat digoreng. Setelah itu goreng sampai permukaannya berwarna coklat keemasan.

2. Resep Kroket Kentang Ragout Ayam

Bahan :

• 1 kg kentang tua

Ragout Ayam :

• 1 sdm mentega
• 20 g bawang bombay, cincang halus
• 200 g daging ayam rebus, potong halus
• 100 g wortel, rebus, potong kecil halus
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt garam

Pelapis :

• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 200 g tepung panir putih kasar minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kupas kentang, potong menjadi 2 atau 4 bagian.
2. Kukus dalam kukusan panas hingga empuk.
3. Selagi kentag masih panas langsung diangkat dan tumbuk sampai halus dan lembut. Sisihkan.
4. Ragout ayam:
5. Tumis bawang bombay hingga wangi.
6. Masukkan daging ayam.wortel dan daun bawang, aduk hingga rata.
7. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
8. Tuangi susu, aduk hingga terigu larut.
9. Tambahkan bumbu, aduk hingga kental lalu angkat.
10. Kentang diaduk dengan ragout ayam sampai kalis dan dapat dibentuk dengan mudah.
11. Bentuk adonan kentang menjadi bulat panjang.
12. Celupkan dal am putih telur kocok.
13. Balut dengan tepung panir hingga rata.
14. Diamkan beberapa saat hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.

3. Resep Kroket Kentang Ragout Jamur

Bahan Kulit :

• 1 kg kentang, kupas, potong dan goreng
• 2 sdm susu kental manis
• Garam secukupnya
• Kuning telur 2
• secukupnya merica

Bahan Ragout :

• 3 buah wortel, potong dadu kecil
• 100 gram jamur, potong dadu kecil
• Jagung manis 1 buah , disisir
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Merica
• 1 sdm kecap asin
• Minyak wijen 1 sdm
• 100 ml susu cair
• 2 sdm terigu dicairkan dengan 100 ml air
• Keju cheddar diparut
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• Garam sesuai selera
• secukupnya gula pasir
• Merica secukupnya
• Kecap asin 1 sdm
• 1 sdm minyak wijen
• Susu cair 100 ml
• 2 sdm terigu dicairkan dengan 100 ml air

Bahan Pencelup :

• Putih telur secukupnya (boleh juga utuh)
• Secukupnya tepung panir

Cara Membuat :

1. Kulit : haluskan kentang, campur dengan bahan- bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata, tes rasa
2. Isi : tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel dan jagung manis, beri susu cair, kecap asin, minyak wijen, masak hingga sayur matang
4. Jamur dimasukkan, garam, gula, masak hingga jamur matang dan air menyusut
5. Kemudian masukkan air terigu, aduk rata, masak hingga mengental, matikan api, angkat, tunggu hingga hangat
6. Penyelesaian: ambil adonan kulit, bentuk seperti mangkok, isi dengan isian, tutup lagi dengan kulit, bulatkan agak lonjong (sesuai selera)
7. Celupkan bulatan dalam putih telur, gulingkan diatas panir, goreng hingga kuning kecoklatan
8. Sajikan bersama saos tomat dan saos sambal

B. Manfaat Kentang Bagi Tubuh

1. Mengendalikan Gula Darah

Kentang memiliki kandungan gula yang sedikit. Maka dari itu, mengonsumsi kentang sangatlah bagus untuk orang yang memiliki penyakit gula.

Tidak hanya orang yang berpenyakit gula, namun orang sehat juga dianjurkan mengonsumsi kentang sebagai makanan pokok sehari-hari.

Hal ini bertujuan untuk mencegah penyakit gula. Selain itu, kandungan serat yang tinggi pada kentang pun juga turut membantu melancarkan metabolisme tubuh karena membuat pencernaan menjadi lebih bagus.

2. Mengandung Antioksidan

Ingin awet muda? Cobalah untuk mengonsumsi kentang. Kentang memiliki kandungan antioksidan tinggi yang dapat meremajakan kulitmu lho. Siapa bilang jadi muda harus mahal?

3. Mengandung Karbohidrat Terbaik

Karbohidrat sangat dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber dari tenaga. Manusia sangat membutuhkan karbohidrat, selain untuk tenaga, juga untuk memenuhi jumlah kalori harian.

Ditemukan karbohidrat di beberapa jenis makanan pokok, lazimnya orang Indonesia mengenal karbohidrat pada nasi. Namun, karbohidrat ini juga banyak terdapat pada kentang.

Karbohidrat dalam kentang ini sangat baik jika dikonsumsi secara rutin karena memiliki kandungan gula yang rendah dan juga memiliki serat yang baik untuk tubuh.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Jangan khawatir bila kamu mengonsumsi jajanan yang terbuat dari kentang.

Banyak orang bilang kalau jajanan kentang itu tidak sehat. Padahal sebetulnya, asal diolah dengan benar, jajanan yang berasal dari kentang seperti kentang goreng nyatanya juga tidak masalah untuk kesehatan tubuh.

Pasalnya, kandungan gizi pada kentang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Contohnya, kentang memiliki zat besi yang tinggi kandungan, kalium, dan juga protein nabati yang sangat baik dikonsumsi untuk memelihara jantung agar tetap sehat.

Selain berolahraga, tentunya mengonsumsi makanan yang sehat juga menjadi salah satu hal yang wajib dilakukan agar jantung tetap sehat. Maka dari itu, memilih kentang sebagai makanan sehari-hari adalah hal yang tepat.

Itulah tadi ulasan kami tentang berbagai resep kroket kentang ragout dan manfaat.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Minyak Kelapa Untuk Rambut Bayi dan Untuk Kecantikan yang Wajib Kamu Ketahui

Demikianlah artikel tentang resep kroket kentang ragout. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami buat.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.