Resep Ayam Teriyaki Hokben Sederhana

Ayam teriyaki merupakan salah satu masakan khas dari negeri Sakura Jepang, yang menjadi sangat familiar di Indonesia. Masakan ini merupakan masakan dengan bahan utama daging yang diberi saus kecap yang dicampuri mirin atau lebih dikenal dengan sebutan saus teriyaki. Dibawah ini aku bakal kasih tau resep ayam teriyaki ala hokben sederhana.

Resep Ayam Teriyaki Hokben Sederhana Dan Praktis.

Bahan-Bahan :

• 1/2 kg dada ayam fillet
• 1 buah bawang bombay ukuran besar (potong sesuai selera)
• 2 buah paprika (saya pakai 3 cabai merah besar dan 3 cabai hijau besar, bijinya dibuang)
• 1 buah bawang putih (cincang)
• 2 sendok makan saus lada hitam (opsional)
• Sedikit kecap manis
• Bumbu marinasi ayam
• 2 buah bawang putih (parut)
• 3 cm jahe (parut)
• 3 sendok makan saus teriyaki

Cara Membuat Ayam Teriyaki Hokben Sederhana :

1. Cuci bersih ayam, lalu potong ayam fillet tipis menjadi tipis-tipis atau bisa juga disesuaikan dengan selera. Masukan semua bumbu marinasi, aduk rata menggunakan tangan lalu diamkan di chiller atau kulkas bagian bawah selama 10 menit.
2. Tumis bawang putih cincang dan separuh bawang bombay hingga layu, masukan ayam yang telah dimarinasi. Masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan saus lada hitam, kecap manis, sedikit kaldu bubuk dan lada bubuk. masak ayam hingga air bumbu marinasi menyusut.
4. Jika air sudah mulai berkurang, masukan potongan bawang bombay dan paprika. Masak sebentar lalu matikan kompor. Ayam teriyaki siap disajikan.

Baca Juga : cara masak ayam teriyaki ala hokben

4 Resep Masakan Jepang Yang Harus Kamu Coba.

1. Chicken Katsu

Bahan-Bahan :

• 4 potong dada ayam tanpa tulang
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 gram tepung roti
• 250 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Chicken Katsu :

1. Memarkan daging ayam hingga pipih. Setelah itu taburi kedua sisinya dengan garam dan merica.
2. Letakkan tepung, telur dan tepung roti dalam wadah terpisah.
3. Gulingkan daging ayam di atas tepung. Setelah itu celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Terakhir balur dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaan ayam tertutup tepung roti.
4. Panaskan minyak di dalam penggorengan, kemudian goreng ayam selama 3-4 menit di setiap sisinya.
5. Angkat chicken katsu dari penggorengan jika permukaannya sudah berwarna keemasan.

2. Menchi Katsu

Bahan-Bahan :

• 150 gram daging sapi giling
• 1/2 bawang bombay, cincang
• Setengah sendok teh kaldu sapi (opsional)
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 putih telur ayam
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Pelapis:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• tepung terigu secukupnya
• 50 gram tepung roti

Cara Membuat Menchi Katsu:

1. Campur daging sapi giling, bawang bombay cincang, dan telur ayam. Kemudian bumbui dengan merica bubuk, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi (opsional).
2. Padatkan adonan hingga berbentuk bundar pipih, lalu gulingkan ke tepung terigu.
3. Celupkan adonan katsu ke dalam telur ayam yang sudah dikocok lepas, lalu terakhir balut dengan tepung roti.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng menchi katsu dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan.
5. Sajikan menchi katsu bersama saus tomat atau mayones. Sertakan juga salad sayuran yang terdiri dari irisan tipis kol, wortel, dan tomat.

3. Gyoza

Kulit Gyoza:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sendok teh garam
• air panas secukupnya

Bahan Isi:

• 250 gram daging giling (babi/sapi/ayam)
• 3-4 lembar kol, cincang kasar
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• Setengah sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Gyoza :

1. Pertama buat adonan kulit terlebih dahulu. Campur terigu dan garam aduk rata. Buat lubang di tengah masukan air panas secukupnya aduk dengan sendok kayu sampai rata. Aduk dengan tangan sampai kalis, diamkan selama 30 mnt.
2. Ambil adonan, bulatkan dan bagi menjadi beberapa bagian
3. Langkah selanjutnya adalah membuat isian. Campur semua bahan isi dan aduk rata.
4. Ambil adonan tepung, pipihkan, lalu masukan 2 sendok teh isian, cubit-cubit ujungnya sampai gyoza tertutup.
5. Siapkan wajan teflon, masukan 1 1/2 sendok makan minyak sayur, susun gyoza di atas teflon.
6. Nyalakan api sedang, goreng sampai bagian bawah gyoza kecoklatan.
7. Masukkan setengah gelas air, lalu tutup wajan dan masak sampai air mengering.
8. Angkat gyoza dari penggorengan dan sajikan bersama kecap asin serta bawang putih cincang.

4. Takoyaki

Bahan-Bahan :

• 100 gram tepung terigu
• 340 ml air/susu cair
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• kecap ikan 1 sdm
• 1 sendok teh bawang putih halus
• 1 butir telur
• 2 daun bawang
• 2 buah gurita, iris kecil-kecil

Cara Membuat Takoyaki :

1. Blender semua bahan, kecuali gurita.
2. Panaskan cetakan kue cubit dengan api sedang, tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar. Kemudian tuangkan adonan ke cetakan kue cubit, beri irisan. Setelah setengah matang, balik adonan tadi agar berbentuk bulat.
3. Biarkan hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tokayaki siap disajikan selagi hangat.

Mau masak masakan jepang yang mana?. Jangan lupa mampir ke artikel bisnisusahaonline.com “cara membuat keripik ubi putih”.Selamat mencoba dan sampai jumpa diartikel selanjutnyaa.

Sindy Kurniawati

Saya merupakan seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang juga memiliki ketertarikan dan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya juga senang dalam proses pembelajaran yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi pengetahuan, terutama seputar bisnis dan tips terkini.