Resep Ayam Bumbu Serundeng yang Enak dan Mudah

Kali ini saya akan membahas mengenai resep ayam bumbu serundeng yang enak dan mudah untuk anda buat dan anda nikmati bersama keluarga anda.

Nah siapa sih yang nggak tahu olahan yang satu ini, ayam yang dimasak dengan bumbu serundeng (kelapa parut yang disangrai). Saya yakin banyak dari anda yang telah tahu bagaimana sih cara membuat olahan yang satu ini. Namun bagi anda yang belum tahu saya akan berbagi resep ayam bumbu serundeng yang enak dan mudah.

Dengan perkembangan waktu muncul berbagai macam jenis resep ayam bumbu serundeng, dan kali ini saya akan membahas beberapa macam resep ayam bumbu serundeng yang bisa anda coba dirumah.

Beberapa Resep Ayam Bumbu Serundeng yang Enak

1. Resep Ayam Bumbu Serundeng Kelapa

Bahan yang Diperlukan adalah :

• Siapkan ayam 1 ekor dan potong menjadi 8
• Kelapa ½ butir diparut
• Daun salam sebanyak 4 lembar
• Air bersih sebanyak 400 ml
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan untuk Bumbu Halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 buah asam jawa
• 2 batang serai
• 1 sendok makan ketumbar
• ½ sendok makan penyedap rasa
• 4 buah kemiri
• 5 siung bawang putih
• 6 cm kunyit
• 1 sendok makan gula merah

Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng Kelapa :

1. Ambil bumbu halus dan campurkan dengan kelapa parut dan air, tambahkan daun salam, masukkan ayam yang telah dibersihkan lalu masak hingga matang dan daging ayam menjadi empuk.
2. Pisahkan ayamnya dan bumbu kelapa, Peras air dari bumbu kelapa dan sisihkan
3. Ambil ayam yang sudah empuk, goreng hingga kecoklatan
4. Selanjutnya goreng parutan kelapa yang sudah diperas airnya, goreng hingga kekuning-kunigan
5. Ambil piring saji, masukkan ayam kedalamnya, dan taburi dengan kelapa goreng di atasnya. Rasakan bedanya

2. Ayam Serundeng Lengkuas

Bahan yang Diperlukan :

• 1 ekor ayam, potong2
• 2 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• optional Kaldu ayam bubuk,
• Secukupnya garam, gula
• Secukupnya minyak sayur

Bahan untuk Bumbu Halus :

• 150 gr lengkuas
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 buah kemiri
• 1 sdt lada
• 1 sdm ketumbar

Langkah untuk Membuat Ayam Serundeng Lengkuas :

1. Balur ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Masak / ungkep ayam dengan bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan air sekitar 500 ml. Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk (optional).
3. Masak sampai ayam matang dan air menyusut. Angkat ayam dan pisahkan sisa bumbu ungkep.

Tips Cara Memasak Ayam Agar Lembut

1. Pilih Ayam yang Lebih Muda

Memilih ayam merupakan salah satu hal yang perlu anda perhatikan. Jika anda ingin mendapatkan olahan ayam yang memiliki tekstur lebih empuk dan nikmat, anda bisa memilih ayam yang masih muda. Selain dagingnya tidak terlalu keras, daging ayam muda juga memiliki rasa yang lebih lezat.

2. Jangan Menyimpan Ayam Terlalu Lama di Kulkas

Teknik penyimpanan daging ayam adalah salah satu langkah atau cara memasak ayam yang terbilang cukup krusial. Maksimal waktu menyimpan daging ayam, simpan ayam di dalam kulkas yaitu selama dua hari.

Soalnya suhu kulkas di rumah biasanya lebih hangat daripada suhu pendingin makanan yang ada di toko, dan lebih sering dibuka-tutup. Meskipun masa kedaluarsanya masih agak lama, biasanya ayam sudah tidak begitu segar.

3. Merebus

Agar ayam yang anda olah cepat empuk dan lunak, maka anda bisa merebus dagingnya bersama dengan potongan tebu. Dengan memanfaatkan potongan tebu, daging ayam kampung akan cepat empuk dan lunak. Sehingga anda bisa mengolahnya menjadi berbagai olahan masakan yang nikmat dan lezat.

Selain dengan tebu, cara lain cara memasak ayam agar cepat empuk dan lunak yaitu anda bisa dengan cara merebusnya menggunakan air kelapa. Merebus daging ayam dengan air kelapa akan membuatnya lebih mudah empuk dan lunak, selain itu juga akan menambah cita rasanya.

4. Direndam

Sebelum mengolah ayam, pastikan untuk membumbuinya terlebih dahulu. Tak hanya memperkaya rasa daging, teknik ini juga akan membuat tekstur daging lebih lembut dan berserat. Bumbui daging ayam sekitar 3-4 jam sebelum memasaknya agar rasanya semakin nikmat.

Cara memasak ayam ini bisa dilakukan jika Anda ingin mengolah ayam dengan cara digoreng. Caranya yaitu anda bisa rendam daging ayam dengan bumbu yang sesuai dengan selera Anda. Selain akan membuat daging lebih cepat empuk, proses merendam ini juga akan membuat daging lebih gurih dan lezat.

5. Mengiris Daging

Sebelum mengolahnya, iris tipis daging ayam mengikuti alur serat daging, setelah itu pukul-pukul daging agar lebih empuk. Biasanya, cara memasak ayam satu ini terbilang sangat cocok digunakan untuk olahan ayam panggang atau ayam goreng.

6. Jangan Memasak Terlalu Lama

Cara memasak ayam yang benar yaitu anda harus hindari memasak daging ayam dengan waktu terlalu lama.  Sering dilakukan agar ayam matang sempurna, memasaknya terlalu lama rupanya dapat membuat tekstur dan serat daging menjadi lebih keras, serta kering.

Karenanya, perhatikan waktu pemasakan ayam, dan jangan lupa untuk membolak-balikannya agar seluruh permukaan daging ayam matang merata.

Cara Menyimpan Daging Ayam

1. Menyimpan daging ayam utuh Jika daging ayam yang anda simpan tersebut merupakan daging ayam utuh, maka anda harus memisahkan bagian jeroan ayam dengan bagian yang lainnya. Jika jeroan ayam dibiarkan tetap menyatu, maka ayam tidak akan segar lagi atau mudah rusak.
2. Kemudian, keringkan ayam dengan menggunakan tissue dapur, jangan lupa pula buang bagian lemaknya jika ada. Setelah itu, bungkus daging ayam dengan menggunakan plastik wrap. Lalu masukan ke dalam chiller atau freezer.
3. Menyimpan daging ayam potong Jika daging ayam yang anda simpan tersebut merupakan daging ayam potong, maka anda harus membagi-baginya dalam paket. Hal ini bertujuan untuk memudahkan ketika dimasak serta menghindari sisa yang terlalu banyak.
4. Anda bisa menyimpan daging ayam ini di dalam chiller atau freezer. Hanya saja jika disimpan di dalam chiller maka daging tersebut hanya dapat bertahan selama 1 hari, tetapi jika disimpan di dalam freezer daging akan bertahan sampai 7 hari lamanya.
5. Nah, apabila daging ayam membeku, maka anda jangan langsung mengolahnya. Alangkah lebih baiknya jika anda mencairkannya terlebih dahulu dengan cara di bawah ini:
6. Keluarkan daging ayam yang anda simpan di dalam freezer sekitar 2-3 jam sebelum dimasak.
7. Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih baik, maka sebaiknya anda jangan menyelupkan daging ayam beku tersebut ke dalam air karena tekstur daging ayam akan menjadi alot.
8. Pastikan daging ayam tersebut tetap terbungkus oleh plastik selama dalam waktu pencairan. Hal ini bertujuan untuk menghindari agar daging tidak terkontaminasi oleh bakteri dan yang lainnya.

Nah itu tadi sedikit pemaparan mengenai beberapa resp ayam bumbu serundeng yang enak dan muda untuk dibuat. Selain itu sayajuga sedikit menyinggung mengenai manfaat yang kita dapatdengan mengkonsumsiayam. Serta resiko yang mungkin terjadi saat kita terlalu sering mengkonsumsi daging ayam.

Nah bagi anda yang gemar akan membuat olahan makanan . Sedikit reverensi yang mungkin bisa anda coba Cara Membuat Perkedel Singkong Lezat dan Sederhana dan juga Resep Ayam Bumbu Kelapa Ala Restoran

Eva Irawati

Saya, seorang penulis di bisnisusahaonline.com, memiliki ketertarikan yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang dalam proses belajar yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.