Pada artikel kali ini saya akan membahas cara membuat pizza dari roti tawar. Tidak perlu membuat adonan yang ribet seperti pizza pada umumnya. Cukup menggunakan roti tawar dan bahan-bahan yang ekonomis yang mudah ditemukan. Yuk simak artikel berikut ini!
Pizza merupakan hidangan gurih dari Italia sejenis adonan bundar dan pipih, yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih.
Keju yang dipakai biasanya mozzarella atau “keju pizza”, bisa juga keju parmesan dan beberapa keju lainnya.
Cara Membuat Pizza dari Roti Tawar
Bahan-bahan:
- 6 lembar roti tawar yang sudah dikupas.
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong ukuran besar sesuai selera
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 100 gr dada ayam, iris tipis
- 5 buah sosis, iris serong
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam (optional, secara saus-sausan sudah cukup asin)
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- keju mozarella parut sesuai dengan selera
- 3 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- 1/4 sendok teh oregano atau mix herbs jika suka
Cara Membuat Pizza dari Roti Tawar
- Potong dadu roti tawar yang sudah disiapkan.
- Masukkan dalam wadah, lalu tambahkan telur.
- Aduk hingga merata. Masukkan semua ke dalam teflon, beri saus sambal/saus tomat, lalu ratakan.
- Iris tipis sosis, susun di atas roti tawar yang sudah ada dalam teflon.
- Beri mayonnaise, tambahkan keju, lalu taburkan oregano.
- Masak dengan api kecil hingga matang.
Baca juga : Cara Membuat Sari Kedelai agar Tidak Pecah
Sejarah Pizza
Pizza mempunyai sejarah yang panjang, rumit dan tidak menentu yang sering menginspirasikan banyak debat. Asal kata “pizza” belum jelas, tetapi pertama kali muncul tahun 997 dalam Bahasa Latin Pertengahan, dan di Napoli pada abad ke-16 sebuah galette disebut sebagai pizza.
Pada waktu itu, pizza merupakan alat tukang roti, sebuah adonan yang digunakan untuk menentukan temperatur oven. Makanan para warga miskin, pizza dijual di jalanan dan belum dianggap sebagai resep dapur terkenal.
Sebelum abad ke-17, pizza ditutupi saus putih mayonase. Kemudian diganti oleh minyak, keju, tomat atau ikan – tahun 1843, Alexandre Dumas Pere menjelaskan beragam pelengkap pizza.
Bulan Juni 1889, untuk menghormati Ratu Italia, Mergharita dari Savoy koki Neapolitan Raffaele Esposito menciptakan “Pizza Margherita”, sebuah pizza yang dipenuhi tomat, keju mozzarella dan basil, untuk menggambarkan warna bendera Italia. Dialah yang pertama kali menambahkan keju.
Urutan pasti dimana banyak roti tipis di Mediterania kuno dan abad pertengahan menjadi suatu makanan yang terkenal pada abad ke-20 belum diketahui sampai sekarang.
Manfaat Pizza Bagi Tubuh
1. Sumber Protein
Dalam sepotong pizza keju mempunyai kandungan protein sebanyak 15 gram. Tubuh kamu membutuhkan protein untuk berbagai hal. Misalnya untuk pembentukan sel-sel tubuh dan memberikan asupan energi di dalam tubuh.
2. Serat Yang Bermanfaat
Percaya atau tidak, faktanya pizza mempunyai kandungan serat yang dapat membantu melancarkan saluran pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol. Dalam sepotong pizza terdapat kandungan serat sebanyak 3,2 gram.
3. Kaya Vitamin
Siapa bilang kamu tidak bisa mendapatkan vitamin dari pizza? Di dalam pizza terdapat kandungan vitamin C dan vitamin A –terutama pizza jenis sayuran.
4. Tinggi Kadar Kalori
Dalam sepotong pizza pepperoni dan keju mengandung 250 kalori –lebih tinggi jika dibandingkan pizza sayuran, yaitu sebanyak 200 kalori.
5. Tinggi Kandungan Garam
Sebagian besar pizza tinggi kadar garamnya, yaitu 500-700 mg per potongnya. Padahal seharusnya konsumsi garam harian manusia adalah <1500 mg. Jika dikonsumsi berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah.
6. Mencegah Kanker
Saus yang melapisi dasar pizza terbuat dari tomat yang mempunyai kandungan lycopene, yaitu senyawa antioksidan yang bisa mencegah kanker. Selain itu terdapat kandungan vitamin B6 dan mangan yang juga dapat mencegah kanker.
7. Mencegah Penyakit Jantung
Sebagian bahan pembuatan pizza menggunakan minyak zaitun. Minyak ini bisa membantu tubuh untuk mengurangi kandungan lemak jahat yang berperan dalam terjadinya penyakit jantung.
Jadi pilihlah pizza yang terbuat dari bahan-bahan alami dan baik seperti minyak zaitun.
8. Meningkatkan Daya Tahan
Di dalam pizza terdapat taburan bawang putih yang memiliki kandungan vitamin C. Vitamin yang satu ini dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
9. Cegah Osteoporosis
Sebagian besar pizza ditaburi oleh keju. Produk olahan susu ini diketahui memiliki kandungan kalsium yang dapat mencegah tubuh dari osteoporosis.
Pada dasarnya pizza mempunyai beberapa nutrisi baik yang penting bagi tubuh. Tapi ingat, jangan mengonsumsinya dengan berlebihan. Jauh lebih baik juga bila Anda mengonsumsi pizza buatan sendiri.
Dengan demikian Anda dapat menggunakan bahan-bahan terpilih sekaligus mengontrol kadar garam untuk menjaga kesehatan tubuh.
Peluang Usaha Untuk Pizza
Jika kita amati dari tahun ke tahun perkembangan bisnis kuliner telah berkembang secara pesat, banyak diantara mereka pengusaha yang menjalankan usaha pizza dengan cara franchise .
Tetapi tidak sedikit pula yang mencoba membuat inovasi dan kreasi untuk membuat pizza dengan tampilan yang unik yang pastinya akan menarik konsumsen juga.
Semakin berkembangnya bisnis kuliner di Indonesia, maka tidak heran lagi hal ini dimanfaatkan oleh mereka yang memiliki jiwa wirausaha untuk meraup untung dengan bisnis kuliner.
Dari beberapa produk makanan yang ditawarkan, pizza juga menjadi salah satu makanan yang masuk dalam katagori yang banyak dinikmati oleh banyak orang.
- Nama produk : pizza
- Varian pizza : pizza mini dan pizza medium
- Sosis
- Sayur
- Daging
- Kombinasi
- Harga Pizza :
- Sosis : Rp 11.000
- Sayur : Rp 11.000
- Daging : Rp 14.000
- Kombinasi : Rp 17.000
- Lokasi : bidik lokasi dimana yang biasanya banyak dikunjungi oleh orang seperti kawasan kampus, kawasan perkantoran, kawasan wisata atau kawasan pusat perbelanjaan
- Promosi : membuat pamflet, atau menginformasikan lewat media komunikasi seperti radio, atau dengan memanfaatkan media social seperti FB, BBM, twitter
Roti Tawar
Roti tawar merupakan roti yang terbuat dari tepung gandum, berbeda dengan roti tawar (Plain loaf), kulit ari dan bulirnya telah dibuang, sangat kontras dengan roti yang terbuat dari tepung terigu, yang biasanya berwarna sedikit kecokelatan.
Sebagai tambahan, tepung gandum ini kadang diberi pemutih dengan kalium bormat dan gas kalorin dioksida untuk menghilangkan noda kuning di atas roti, sehingga pemanggangan akan lebih sempurna.
Jenis-jenis Roti Tawar
Selain roti tawar putih, ada banyak jenis roti tawar lainnya di dunia. Meskipun berbeda, jenis roti tawar lain tetap menggunakan bahan dasar roti secara umum. Hanya saja, ada jenis roti tawar yang memerlukan bahan tambahan atau justru mengurangi bahan yang ada. Dari banyak roti tawar, ketahui 6 di antaranya yang paling populer dan sering dikonsumsi oleh masyarakat dunia.
1. Roti tawar cibatta
Merupakan jenis roti tawar yang berasal dari Italia. Cibatta terbuat dari tepung terigu, garam, ragi, dan air. Meskipun teksturnya sedikit berbeda dari banyak roti, bahan dasar pembuatan ciabatta tetap sama. Ciabatta cocok digunakan untuk sandwich dan panini. “Ciabatta biasanya dicampur dengan sayuran. Kalau di Italia, mereka campur dengan olive, bayam, dan tomat yang disaute,” kata Grace Titaheluw, Chef de Cuisine Hotel Four Points by Sheraton Makassar.
2. Roti tawar baguette
Merupakan roti asal Perancis yang mempunyai ciri khas bentuk dan teksturnya. Berbentuk panjang dan bertekstur agak keras. Roti baguette masuk ke dalam salah satu jenis roti tawar. Perbedaan baguette dengan roti tawar pada umumnya terletak pada bahan pembuatannya.
Jika roti tawar biasanya menggunakan telur, pembuatan baguette tidak memerlukan tambahan telur. Hal tersebut jadi salah satu penyebab kenapa baguette bertekstur keras dibandingkan dengan roti tawar lainnya.
3. Roti tawar putih
Jenis roti tawar ini merupakan roti yang paling umum di dunia, tidak terkecuali Indonesia. Roti tawar putih terbuat dari campuran tepung terigu tinggi dan rendah, mentega, ragi, gula, telur, dan susu. Roti tawar putih bisa langsung disantap atau diolah menjadi banyak sajian, di antaranya adalah puding roti tawar, roti bakar, roti panggang dan lainnya.
4. Roti tawar gandum
Selain roti tawar putih, roti gandum juga merupakan jenis roti tawar yang paling populer.Head Pastry Chef of Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan mengatakan bahwa bahan pembuatan roti tawar putih dan roti gandum hampir sama. Hanya saja, roti gandum hanya menggunakan tepung terigu sekitar 70-80 persen dari resep roti tawar putih dan sisanya diganti dengan tepung gandum agar tidak terlalu keras.
5. Roti tawar pita
Jenis roti tawar yang berasal dari Timur Tengah. Roti ini berbentuk pipih dan terbuat dari tepung terigu. Roti dimasak pada suhu tinggi dan mempunyai ruang kosong seperti gelembung udara besar pada bagian tengah. Jenis roti tawar ini cocok dibuat sebagai sandwich falafel atau dipotong menjadi irisan dan dipanggang.
6. Roti tawar multigrain
Hampir mirip dengan roti gandum, jenis roti tawar ini menggunakan tepung dan tambahan biji-bijian sebagai bahan pembuatannya. Seperti namanya, roti tawar ini terbuat dari lebih dari satu biji-bijian, di antaranya adalah rami, gandum, dan barley. Jenis roti tawar multigrain ini juga cocok diolah untuk sebagai roti bakar atau sandwich dengan tambahan alpukat di atasnya.
Manfaat Roti Tawar Bagi Kesehatan
Memang dapat dianggap roti tawar telah sering dijumpai sebagai sarapan wajib yang ternyata juga mempunyai manfaat. Berikut ini merupakan manfaat roti tawar.
1. Menambah Energi Pada Saat Beraktivitas
Sudah dijelaskan bahwa roti tawar sangat baik dikonsumsi bagi masyarakat karena terdapat karbohidrat yang dapat menambah energi pada saat beraktivitas.
Dengan mengkonsumsi makanan ini membuat perut menjadi lebih kenyang sampai siang hari. Disini alangkah baiknya kamu harus mencegah rasa lapar yang kamu rasakan. Lalu jangan makan roti berlebihan karena bisa membuat kadar karbohdirat semakin tinggi. Cukup dengan 4 Lapis roti tawar saja.
2. Terdapat Serat
Serat pada roti tawar ini sangat berfungsi dalam masalah pencernaan sehingga sistem pencernaan dapat menjadi lebih sehat. Jadi bukan hanya menambah energi saja namun dapat melancarkan sistem pencernaan setiap harinya.
Tetapi disini kamu harus mempunyai roti tawar dengan seksama dengan komposisi dari roti tersebut. Ada juga roti tawar yang tidak mengandung serat di dalamnya. Jadi disini kamu harus mencukupi kebutuhan tubuh karena membutuhkan gizi yang diperlukan.
3. Bisa Mengatasi Terjadinya Kapalan
Selain mengandung kandungan yang bermanfaat, ternyata roti tawar dapat kamu gunakan untuk mengobati masalah kulit. Disini pernah terdapat catatan bahwa, kamu tinggal merendam roti tawar ke dalam air cuka setelah itu taruh ke bagian kaki yang mengalami kapalan selama semalaman agar kapalan hilang dairi kaki kamu.
4. Terdapat Kalsium Bagi KesehatanTulang
Makanan yang sehat ini ternyata mempunyai kandungan kalsium yang sangat cukup dalam menjaga kesehatan tulang dan dapat mencegah terjadinya osteoporosis. Buat kalian yang menginginkan tulang sehat tetap terjaga, makan kamu harus mempertimbangkan dalam mengkonsumsi roti tawar dalam sehari-hari.
Bahaya Roti Tawar Jika Sering Dikonsumsi
1. Cepat Membuat Tubuh Lapar
Roti tawar putih mengandung karbohidrat dalam jumlah tinggi. Selain itu, makanan ini juga memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi.
Karena roti tawar putih itu indeks glikemiknya tinggi, jadi setelah makan itu kenyangnya tidak terlalu lama. Selain membuat tubuh menjadi cepat lapar, indeks glikemik tinggi juga dapat mendorong nafsu makan berlebih.
2. Membuat Kadar Gula Darah Naik
Saat makan roti tawar, gula darah cepat meningkat, tapi cepat turun lagi. Jadi, rasa lapar akan cepat muncul juga. Penting untuk diingat, kadar gula darah yang melonjak berisiko menyebabkan kamu terkena penyakit diabetes tipe 2.
3. Menyebabkan Sembelit
Roti tawar putih mengandung serat rendah. Bila hanya mengandalkan konsumsi roti tawar sebagai makanan sehari-hari, tubuh kamu akan mengalami kekurangan serat. Dampaknya, sistem pencernaan bisa terganggu dan kamu dapt mengalami sembelit.
4. Memicu Gejala Depresi
Menurut penelitian yang dilansir dari Science Alert, ada hubungan antara konsumsi roti tawar putih dengan gejala depresi pascamenopause. Indeks glikemik roti tawar putih yang tinggi diduga dapat memicu efek samping gejala depresi.
Lalu, gejala depresi diduga disebabkan karena adanya karbohidrat rafinasi di dalam roti tawar putih. Tetapi, masih dibutuhkan studi lebih lanjut untuk mengetahui hubungan pasti antara roti tawar putih dan depresi.
5. Meningkatkan Berat Badan
Terlalu sering makan roti tawar dapat mengakibatkan asupan gula dalam tubuh dalam jumlah berlebih. Umumnya, gula akan digunakan oleh tubuh sebagai energi.
Tetapi jika dikonsumsi berlebihan, gula akan disimpan tubuh dalam bentuk lemak. Kebanyakan kandungan lemak di dalam tubuh bisa menambah berat tubuh.
Kandungan Roti Tawar
Di dalam satu buah roti ternyata terdapat 3 kandungan yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita seperti :
- Mengandung karbohidrat yang berfungsi untuk menambah energi sekitar 3%
- Roti tawar pun juga mengandung lemak sekitar 0.2%
- Terdapat protein 7 gram pada roti tawar.
Tips Memilih Roti Tawar
Dibandingkan roti tawar putih, roti tawar dari biji-bijian utuh, bekatul (rice bran), atau gandum utuh mengandung lebih banyak nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Roti dari bahan-bahan tersebut mempunyai protein yang lebih tinggi, kaya akan serat, mineral, vitamin, dan antioksidan, juga rendah lemak serta bebas kolesterol.
Tetapi, jangan langsung termakan label pada kemasan roti tawar. Jika tertulis, terbuat dari biji-bijian utuh, sebaiknya lihat lagi bahan-bahannya lebih cermat. Ada sebagian roti tawar yang mengklaim terbuat dari biji-bijian utuh, namun sebenarnya tetap menggunakan tepung rafinasi untuk bahan utama.
Sebagian roti tawar juga mengandung garam (sodium) yang membantu meningkatkan rasa dan mengendalikan ragi. Rata-rata setiap lembar roti tawar putih mengandung 200 mg sodium. Perhatikan jumlah roti tawar yang Anda konsumsi, karena batas tertinggi asupan sodium yang dianjurkan adalah 1.800 mg per hari.
Selain itu, jika roti tawar dikonsumsi berlebihan, meskipun berlabel rendah kalori, tubuh tetap akan mendapatkan kalori ekstra yang dapat menyebabkan bertambahnya berat badan dan berbagai efek negatif.
Konsumsilah roti tawar putih dengan bijak dan jangan berlebihan. Pilih roti tawar yang kamu anggap terbuat dari bahan terbaik. Konsultasikan dengan ahli gizi sebelum mengonsumsinya, jika memiliki kondisi kesehatan khusus.
Sekian artikel Cara Membuat Pizza dari Roti Tawar , semoga bermanfaat untuk kita semua yang membaca artikel ini.
Saya, seorang penulis di bisnisusahaonline.com, memiliki ketertarikan yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang dalam proses belajar yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.