Pada artikel kali ini kita akan membahas cara membuat manisan kolang kaling. Kolang-kaling yang bisa disebut juga dengan buah atap ini adalah buah dengan tekstur kenyal yang memiliki bentuk lonjong, berwarna putih transparan serta mempunyai rasa yang menyegarkan.
Menu pertama yang Anda nikmati saat berbuka bukan juga selalu buah kurma dan kolak pisang. Anda dapat juga membuat Manisan Kolang-Kaling untuk berbuka puasa hari ini.
Kolang-kaling bukan buah tanpa manfaat. Malah, buah ini sangat bermanfaat untuk Anda konsumsi ketika berbuka puasa karena memiliki banyak nutrisi, seperti kalsium, fosfor, zat besi, kalium, karbohidrat, serat kasar, serta vitamin A, B, dan C.
Tubuh yang berpuasa secara perlahan akan kekurangan nutrisi penting, yang biasanya didapat dari makanan dan minuman. Walaupun jumlahnya sedikit, kehadiran vitamin dan mineral mutlak dibutuhkan tubuh setiap hari. Nah, kolang-kaling yang memiliki banyak vitamin dan mineral ini tentu tepat bagi tubuh Anda kekurangan nutrisi selama puasa.
Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda juga disebut Glibbertjes ternyata terbuat dari pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah.
Untuk membuat kolang-kaling, para pengusaha olahan kolang-kaling biasanya membakar buah aren sampai benar-benar hangus, lalu diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Kemudian untuk biji yang sudah direbus dapat direndam dengan larutan air kapur selama beberapa hari sehingga terfermentasikan.
Dibalik pengolahan kolang kaling yang cukup lama, ternyata kolang-kaling ini juga memiliki kadar air yang sangat tinggi. Beberapa penelitian menyebutkan juga kalau kandungan air setiap 100 gram memiliki kadar air mencapai 93,8%.
Baiklah sebelum kita membahas lebih banyak tentang Pepaya, ada juga artikel yang membahas cara membuat bumbu rendang dan Cara Membuat Manisan Pepaya.
Penjelasan Singkat Manisan Kolang Kaling
kolang kaling juga mengandung protein sebanyak 0,69 gram, empat gram karbohidrat, serta kadar abu sekitar 1 gram dan serat kasar sebanyak 0,95 gram. Dengan begini kolang kaling yang memiliki rasa menyegarkan ternyata mampu membantu memperlancar kerja saluran cerna kita, karena kandungan serat kasarnya lumayan banyak.
Selain itu kandungan karbohidrat yang dimiliki kolang kaling ternyata dapat memberikan rasa kenyang bagi kita yang mengonsumsinya.
Jadi buah kolang kaling ini juga sangat cocok dikonsumsi bagi anda yang sedang menjalankan diet untuk penurunan berat badan. Karena selain memberi rasa kenyang, kolang kaling juga bisa mengurangi nafsu makan.
Wah ternyata selain enak di gado, dibuat es kolang kaling, dibuat es buah bersama timun suri dan aneka sirup, kolang kaling klasik bagus juga bermanfaat dikonsumsi oleh tubuh.
Cara membuat manisan kolang kaling sebenarnya tidaklah sulit. Hanya perlu bersabar karena proses pembuatan manisan kolang kaling ini cukup panjang.
Namun rasa lelah itu akan terbayarkan ketika anda mulai menyantap manisan kolang kaling hasil karya sendiri langsung dari dapur tercinta di rumah. Untuk pewarna kolang kaling yang berwarna-warni anda cukup menggunakan sirup marjan coco pandan melon, sirup merah dan bisa juga menggunakan sirup jeruk.
Dengan cara sederhana ini manisan kolang kaling pun akan berwarna merah, hijau dan orange yang cantik walaupun tanpa perlu menggunakan pewarna makanan dan kue.
Namun juga ada Resep Manisan Kolang Kaling yang menggunakan pewarna dari fanta merah dan fanta hijau. Resep Manisan Kolang Kaling Fanta menurut kami kurang sehat karena mengandung soda yang tidak baik dikonsumsi bagi anak-anak.
Tips Penting Sebelum Mengolah Manisan Kolang Kaling
Namun, sekarang, Ibu tak usah khawatir. Ibu, tetap dapat memberikan si Kecil manisan kolang kaling yang dIbuat sendiri di rumah.
Cara membuat manisan kolang kaling sangat mudah kok! Kalian pasti dapat membuat makanan menyehatkan yang satu ini.
Tetapi, sebelum kita mempraktikkan resep tersebut. Ada baiknya juga Ibu mengetahui beberapa tips penting sebelum mengolah kolang-kaling menjadi manisan serta aneka kudapan lainnya. Yuk kita intip beberapa tips penting di bawah ini :
1. Selektif Saat Membeli
Pada saat membeli kolang-kaling di pasar, usahakan juga memilih kolang-kaling yang muda ya. Hindari membeli kolang-kaling yang tua karena teksturnya cukup keras. Ciri-ciri kolang-kaling muda adalah karena bentuknya yang pipih, lebar serta cenderung tipis, warnanya pun agak transparan.
Kolang-kaling muda ini memiliki tekstur empuk dan kenyal saat dikunyah sehingga dapat menambah kelezatan manisan atau aneka hidangan kolang-kaling yang akan Ibu buat di rumah.
2. Hilangkan Lendir Pada Kolang-kaling
Dan agar lendir pada kolang-kaling ini hilang,Kalian bisa membersihkannya di bawah air mengalir atau membilasnya beberapa kali dengan air bersih, kemudian tiriskan.
3. Atasi Bau Asam Pada Kolang-kaling
Walaupun kalian telah mengetahui cara membuat manisan kolang-kaling yang lezat pun, apabila kolang-kaling yang digunakan ternyata berbau asam, itu pun akan sangat mengurangi cita rasa dari hidangan tersebut. Oleh karena itu, kalian perlu menyeleksi kolang-kaling saat membeli.
Namun, apabila sudah terlanjur membeli kolang-kaling yang berbau asam, Kalian tidak perlu membuangnya. Anda bisa menghilangkan bau tersebut dengan air bekas cucian beras atau yang kita sebut denan air tajin.
Bagaimana?, apakah siap mempraktikkan cara membuat manisan kolang kaling? Tak perlu ribet, pastilah kalian bisa menyajikan menu yang satu ini sebagai camilan khas bulan Ramadhan.
Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Fanta
Resep pertama ini tentu akan menggunakan fanta sebagai salah satu bahannya.
Bahan-bahan Cara Membuat Manisan Kolang Kaling
- Pertama, 1 kg kolang kaling saja.
- 500 ml fanta dengan rasa yang sesuai selera kamu saja.
- 250 gula pasir saja.
- 10 lembar daun jeruk saja.
- Daun pandan 1 lembar saja.
- Air cucian beras dan air panas yang baru saja mendidih saja.
Langkah-langkah Cara Membuat Manisan Kolang Kaling
- Langkah pertama, cuci terlebih dahulu kolang kaling menggunakan air cucian beras sampai bersih. Kemudian bilas menggunakan air bersih lalu tiriskan.
- Rendam kolang kaling ke dalam air yang sudah mendidih selama beberapa menit, setelah itu angkat dan tiriskan.
- Rebus fanta, gula, daun pandan, dan juga daun jeruk sampai benar-benar mendidih.
- Masukkan kolang kaling dan masak kembali sampai mendidih kemudian biarkan beberapa sebentar.
- Matikan api serta dinginkan manisan, kemudian simpan di dalam kulkas.
- Terakhir, Manisan kolang kaling fanta siap disajikan.
Selain menggunakan fanta, kamu dapat juga menggantinya dengan sirup marjan lho. Tergantung sesuai selera juga sih.
Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Kenyal
Nah, sekarang kita akan mencoba resep yang berbeda, tentu juga akan menghasilkan kolang kaling yang berbeda juga. Pasti, hasilnya nanti akan memiliki warna yang lebih tua, dan teksturnya kenyal tapi tetap empuk.
Bahan-bahan Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Kenyal
- Awal, 1 kg kolang kaling yang empuk
- Gula pasir 400 gram saja.
- 4 batang serai yang sudah dimemarkan saja.
- 5 lembar daun jeruk yang sudah disobek-sobek saja.
- Pewarna makanan berwarna merah 5 tetes saja.
- Setelah itu, 5 tetes pewarna makanan berwarna hijau saja.
- Lalu, 2 sendok makan air kapur sirih saja.
- 2 sendok teh esen mawar saja.
- 1/2 sendok teh garam saja.
Langkah-langkah Cara Membuat Manisan Kolang Kaling Kenyal
- Langkah awal, Cuci kolang kaling dengan menggunakan air bersih dan mengalir.
- Rendam kolang kaling di dalam air kapur sirih berdurasi 1 jam, lalu cuci dan tiriskan.
- Lalu, kukus selama kurang lebih 10 menit, lalu angkat dan diamkan sampai dingin.
- Masukkan kolang kaling ke dalam wadah serta tambahkan daun jeruk, gula, serai, esen mawar, dan garam. Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata dan gula menjadi larut.
- Bagi juga menjadi 2 bagian dan masukkan ke dalam wadah yang berbeda beda. Berilah juga masing-masing warna hijau dan merah.
- Simpan dalam toples dan masukkan ke dalam kulkas. Jangan lupakan juga, singkirkan dulu daun jeruk dan serai yang ada sebelum disimpan.
- Akhir, Kolang kaling kenyal siap disajikan dingin.
Pada dua resep sederhana tersebut dapat kamu coba sendiri di rumah untuk membuatkan camilan anak-anak ya.
Tabel Kandungan Gizi dalam Kolang-kaling
| Kandungan Gizi | Jumlah |
|---|---|
| Energi | 27 kkal |
| Protein | 0.4 gram |
| Lemak | 0.2 gram |
| Karbohidrat | 6 gram |
| Serat | 1.6 gram |
| Kalsium | 91 mg |
| Fosfor | 243 mg |
| Zat Besi | 0.5 mg |
| Air | 94% |
Cara Mengolah Kolang-Kaling yang Benar Supaya Tidak Berbau Dan Berlendir
Untuk dapat menghilangkan lendir pada kolang-kaling yang kita beli cukup mudah. Caranya dengan mencuci kolang-kaling dibawah air mengalir beberapa kali sampai lendirnya hilang.
Namun jika kolang-kaling yang anda beli agak berbau masam, rendamlah menggunakan juga air cucian beras selama beberapa menit, bau masam akan hilang. Jika bau masam sangat menyengat sebaiknya juga jangan dibeli, carilah kolang-kaling yang masih segar dan juga tidak berbau.
Jika ingin kolang-kaling berbau harum dan lebih empuk, setelah dibersihkan kolang-kaling direbus dengan air mendidih, tambahkan juga ya, daun pandan dan daun jeruk purut.
Manisan Kolang Kaling merupakan salah satu jenis makanan yang biasanya juga digunakan untuk campuran minuman. Dengan bentuknya yang lonjong, rasanya yang kenyal dan warnanya yang putih memudar makanan ini ternyata sangat bermanfaat agar mencegah berbagai jenis penyakit.
Makanan ini juga sangat mudah ditemui dipasaran. Bahkan banyak orang yang sudah memanfaatkan makanan ini untuk dikonsumsi sebab makanan ini terbukti mampu mengatasi nyeri sendi. Jika anda mengkonsumsi makanan ini sebanyak 8 – 10 biji setiap harinya, maka akan sangat bermanfaat untuk mencegah nyeri pada tubuh.
Dengan tampilannya yang menarik makanan ini juga mempunyai kandungan air yang lumayan banyak. Selain itu kandungan nutrisi lainnya yang ada dalam makanan ini seperti kalsium, fosfor, zat besi, kalium, karbohidrat, serat kasar, vitamin A, B, dan juga C justrulah baik untuk kesehatan.
Dengan begitu mengkonsumsi makanan ini setiap hari, maka banyak manfaat kesehatan serta kecantikan yang dapat anda dapatkan. Untuk anda yang mau mengetahui apa saja manfaat dan khasiat manisan kolang kaling ini, berikut inilah penjelasanya.
Manfaat Dari Mengonsumsi Kolang-Kaling
1. Melancarkan pencernaan
2. Mengobati radang sendi
Kolang kaling juga sangat bermanfaat untuk mengobati penyakit radang sendi. Kandungan zat galaktomanan yang berguna untuk meredakan penyakit pada penyakit radang sendi. Jika anda penderita radang sendi maka anda dapat mengkonsumsi makanan ini dengan cara merebusnya.
3. Mengobati gatal
Gatal bisa disebabkan karena alergi terhadap makanan yang dikonsumsi atau juga karena gigitan hewan. Penyakit ini tidak membahayakan kesehatan namun jika tidak diobati tentu akan sangat mengganggu kenyamanan hidup anda. Untuk mengobatinya maka, anda dapat mengkonsumsi kolang kaling.
Kandungan yang ada pada makanan ini terbukti mampu menyembuhkan gatal-gatal pada kulit.
4. Memperkuat tulang
Pada kandungan kalsium pada kolang kaling sangat bermanfaat untuk memperkuat tulang. Oleh sebab itu, jika anda ingin menjaga tulang agar tetap kuat anda bisa rutin mengkonsumsi makanan ini.
5. Mencegah sembelit
Sembelit merupakan terjadinya kelainan pada sistem pencernaan sehingga dapat membuat kesulitan pada saat buang air besar.
Untuk mencegah terjadinya sembelit maka anda dapat mengkonsumsi kolang kaling. Kandungan serat yang ada di dalamnya akan sangat membantu mencegah penyakit sembelit.
6. Meningkatkan energi tubuh
Energi merupakan salah satu kandungan yang sangat berperan penting pada kekuatan tubuh.
Untuk meningkatkan energi tubuh maka anda dapat mengkonsumsi kolang kaling karena kandungan karbohidrat yang ada di dalamnya berguna sebagai sumber energi yang baik untuk tubuh.
7. Mencukupi kebutuhan vitamin
Kolang kaling juga kaya akan kandungan vitamin yang berguna untuk kebutuhan pada kegiatan harian anda.
Untuk mencukupi vitamin dalam tubuh anda dapat mengkonsumsi makanan ini. Pada Kandungan vitamin A, B, dan C bermanfaat agar mencukupi kebutuhan vitamin harian anda.
8. Meremajakan kulit
Untuk meremajakan kulit anda dapat rajin mengkonsumsi kolang kaling. Kandungan kolagen yang ada di dalamnya pastilah bermanfaat untuk meremajakan kulit sehingga kulit anda akan terlihat sehat.
9. Menurunkan berat badan
Makanan ini sungguh baik dikonsumsi bagi yang ingin melakukan program diet atau menurunkan berat badan. Kandungan gelatin yang ada pada kolang kaling akan sangat berguna untuk mengurangi nafsu makan yang berlebihan sehingga lebih cocok untuk dikonsumsi bagi yang melakukan program diet.
10. Mencegah osteoporosis
Osteoporosis merupakan penyakit yang mengakibatkan kerapuhan pada tulang. Untuk mencegahnya anda dapat rutin mengkonsumsi kolang kaling. Kandungan kalsium yang ada di dalmnya akan bermanfaat untuk menjaga kekuatan tulang sehingga dapat mencegah osteoporosis.
Selain dari 10 manfaat dan khasiat manisan kolang kaling untuk kesehatan, ada juga 6 manfaat lainnya dari makanan ini yang perlu anda ketahui, Berikut ini manfaatnya:
6 Manfaat dan Khasiat Manisan Kolang Kaling Lainnya:
- Mencegah sariawan pada mulut.
- Menurunkan ukuran kadar gula darah.
- Mengatasi penyakit asam urat.
- Melancarkan pada metabolisme tubuh.
- Menyehatkan pada mata.
- Menyehatkan pada gigi.
Itulah tadi artikel tentang Resep Membuat Manisan Kolang Kaling Beserta Tips Dan Manfaatnya.silahkan lihat juga artikel tentang Cara Membuat Kacang Atom dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi.
Seperi yang kalian ketahui bahwa walaupun mengonsumsi kolang kaling bermanfaat bagi tubuh tapi jangan berlebihan ya! bukannya untung malah rugi. semoga artikel ini akan bermanfaat bagi teman teman semua.Terima kasih
Saya adalah seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis dan berbagai tips terkini dengan komunitas kami.