Cara Membuat Keripik Ubi Jalar Renyah Dan Enak – Keripik ubi jalar mempunyai beberapa jenis, dan beberapa proses cara membuat keripik ubi jalar. Dalam artikel ini kami akan membagikan resep cara membuat keripik ubi jalar renyah dan enak.
Berikut ini adalah cara membuat keripik ubi jalar renyah dan enak,simak baik baik dan pelajarilah!
Cara Membuat Keripik Ubi Jalar Renyah Dan Enak
Cara Membuat Keripik Ubi Jalar Renyah Dan Enak
Bahan Cara Membuat Keripik Ubi Jalar:
- 1 kg ubi ungu yang masih segar dan sudah matang
- 200 gr gula pasir
- 2 sendok makan air kapur sirih
- air bersih secukupnya
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Langkah langkah Cara Membuat Keripik Ubi Jalar:
1. Kupas kulit ubi jalar ungu lalu dicuci dengan air sampai benar benar bersih.
2. Iris tipis-tipis ubi ungu dengan pisau yang tajam bisa juga menggunakan alat pemotong supaya hasilnya sama dan rapi
3. Campurkan air kapur sirih dengan air yang besih tadi
4. Rendamlah ubi ungu yang sudah bersih dan diiris tipis tadi kedalam air kapur sirih selama kurang lebih sekitar 1–2 jam, kemudian jika sudah angkat dan tiriskan
5. Jemur dibawah terik matahari hingga benar-benar kering
6. Larutkan gula pasir dengan air secukupnya kemudian masukkan ubi yang sudah dijemur tadi kedalam larutan gula
7. Panaskan minyak lalu goreng ubi sedikit demi sedikit hingga matang dan kering, angkat tiriskan dan setelah itu diamkan sampai benar benar dingin
8. Masukkan keripik ubi kedalam toples tutup rapat rapat agar tidak melempem, keripik siap untuk dinikmati
9. Selamat mencoba dirumah
Macam Macam Ubi Jalar
-
Menurut Umur
Menurut umurnya, jenis ubi jalar dapat dikelompokkan menjadi 2 jenis:
- Ubi jalar genjah, adalah ubi jalar yang bisa dipanen setelah umur tanamnya mencapai 3—5 bulan.
- Ubi jalar ostrali, yaitu ubi jalar yang sudah bisa dipanen setelah umur tanamnya mencapai 8—10 bulan. Dinamakan ostrali, karena jenis ubi jalar ini berasal dari Benua Australia.
Dari segi kualitas dan kuantitas, ubi jalar genjah dan ostrali tidak berbeda alias sama. Namun, dari segi kecepatan tanam, jenis genjah lebih menguntungkan dan cepat.
-
Menurut Daun Dan Warna Umbi
Adapun macam macam jenis ubi jalar menurut bentuk daun dan warna umbinya sebagai berikut.
- Berdaun lebar tidak berombak, atau memiliki ombak sedikit, bentuknya bulat. Umbi besar dan gemuk, kulit gabus berwarna putih dan merah muda. Pada bagian tengah daging umbi berwarna kuning.
- Daun berombak dan yang masih muda berwarna jingga. Batang tidak berbulu dan daging umbi berwarna kuning muda agak kemerah-merahan.
- Daunnya sedikit berombak. Batang tidak memiliki bulu, kulit umbinya berwarna merah tua. Daging umbi memiliki warna putih berbintik-bintik jingga.
- Pada bagian daun sebelah atas berbulu tebal,kulit umbi berwarna merah tua. Daging umbinya mempunyai warna putih dan terdapat sedikit bintik-bintik jingga.
- Daun sangat berombak,batang memiliki bulu tebal. Umbi kecil panjang, berwarna merah muda dan juga kuning muda.
- Daun berombak dengan memiliki batang yang tidak berwarna. Umbinya besar, berwarna putih hingga merah muda.
- Daun berombak dengan bentuk kecil, batangnya yang tidak berbulu berwarna jingga. Umbi berwarna kuning muda hingga merah muda.
Jenis Jenis Ubi
1.Ubi Jalar
Terdapat tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Wilayah Indonesia yaitu ubi jalar berwarna putih kecoklatan, merah dan ungu. Ketiga jenis ubi jalar tersebut mempunyai varietas unggul dengan produktivitas tinggi.
Beberapa varietas ubi jalar yang paling populer antara lain cilembu, ibaraki, lampeneng, georgia, borobudur, prambanan, mendut, dan kalasan. Bagian yang paling dimanfaatkan dari ubi jalar adalah akarnya yang membentuk umbi.
2. Singkong/ Ubi Kayu
Singkong/ubi kayu merupakan tanaman dengan akar tunggang dan sejumlah akar cabang yang membesar menjadi umbi akar. Singkong yang dimakan adalah pada bagian dalam umbinya yang berwarna putih atau kekuning-kuningan.
Umbi singkong sering kali dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena mengandung banyak karbohidrat, namun miskin protein.
3. Talas
Biasanya masyarakat Indonesia mengonsumsi talas hanya untuk camilan. Namun dibeberapa wilayah di Indonesia dan di sejumlah daerah tropis, umbi talas dijadikan sebagai makanan pokok. Karena umbi talas sebagai sumber karbohidrat pengganti beras yang bisa dimanfaatkan untuk berbagai keperluan.
4. Kentang
Kentang adalah salah satu tanaman tahunan yang paling banyak ditanam diseluruh dunia termasuk Indonesia. Ia merupakan tanaman semusim yang cocok ditanam di dataran tinggi yang dimanfaatkan untuk dimakan umbi batangnya.
Penduduk Eropa dan Amerika Serikat memanfaatkan kentang sebagai makanan pokok sehari hari, namun sekarang banyak orang yang memanfaatkan kentang untuk makanan alternatif untuk program diet.
Manfaat Ubi Jalar
1. Menstabilkan Kadar Gula Darah
Manfaat ubi jalar sangat baik bagi penderita diabetes. Khusus para penderita diabetes, makanan pokok yang berupa nasi sepertinya harus segera ditinggalkan karena mengandung banyak kadar gula yang tinggi. Pilihan lain yang tepat dan dapat dimakan adalah ubi jalar.
Ubi jalar dapat menstabilkan kadar gula darah dalam tubuh lewat kerja merangsang produksi insulin. Selain itu, ubi jalar juga dikenal dapat mengurangi resistensi sel terhadap insulin dan bisa menurunkan kadar HbA1C dalam darah yang meningkat pada penderita diabetes.
Namun, khasiat ubi jalar ini sepertinya harus membutuhkan penelitian yang lebih lanjut.
2. Menjaga Menstabilkan Tekanan Darah
Manfaat ubi jalar lainnya adalah dapat menjaga tekanan darah. Kandungan kalium yang ada pada ubi jalar ungu berperan sangat penting dalam mengontrol tekanan darah, detak jantung dan juga mengontrol otot dan saraf yang ada dalam tubuh.
Selain ubi jalar ungu sumber kalium terbaik bisa Anda dapatkan dari pisang, jeruk dan lainnya.
3. Menurunkan Kolesterol
Khasiat ubi jalar yang tidak boleh Anda lewatkan adalah kemampuannya yang dapat menurunkan kolesterol jahat. Hal ini bisa terjadi karena kandugan serat larut yang ada dalam ubi jalar ungu dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan
Mengonsumsi ubi jalar ungu secara rutin bisa membantu menurunkan berat badan anda. Kandungan karbohidrat komplek yang ada pada ubi jalar ungu dapat membuat perut lebih kenyang dan tahan lama. Sehingga ini akan menghindarkan aktivitas makan yang berulang kali yang dapat meningkatkan berat badan.
Dalam sebuah penelitian kecil terhadap pasien obesitas disimpulkan bahwa menambahkan dua porsi ubi ungu setiap hari selama satu bulan dalam asupan makanan tidak akan membuat berat bedan naik, akan tetapi justru bisa membuat tekanan darah menurun.
4. Menyehatkan Mata
Ubi jalar ungu mengandung vitamin A yang tinggi dan juga ditunjang adanya beta-karoten, sehingga ubi jalar sangat efektif untuk bisa menjaga kesehatan mata dari berbagai macam penyakit mata seperti katarak.
Selain ubi jalar ungu, beta-karoten juga bisa Anda dapatkan pada buah-buahan yang berwarna ungu, hijau, orange dan kuning serta sayuran hijau lainnya.
Selain itu, vitamin antioksidan C dan E yang ada dalam ubi jalar telah terbukti mendukung kesehatan mata dan mencegah kerusakan degeneratif pada mata.
5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan beta-karoten yang ada pada ubi jalar memiliki peran yang sangat hebat. Zat ini bekerjasama dengan vitamin C dalam meningkatkan kekebalan tubuh kita. Dua zat yang juga mempunyai sifat antioksidan ini membentuk kombinasi nutrisi yang kuat untuk mendukung peningkatan sistem kekebalan tubuh.
6. Mengurangi Risiko Kanker
Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa ubi jalar oranye telah terbukti memiliki sifat anti-karsinogenik. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa beta-karoten dapat mengurangi risiko kanker payudara pada wanita pramenopause dan kanker ovarium pada wanita pascamenopause.
Namun, nampaknya ubi jalar ungu lebih efektif untuk melawan kanker dibandingkan dengan ubi jalar oranye.
7. Mengurangi Tekanan Darah
Manfaat ubi jalar yang bisa didapatkan pada tubuh adalah menurunkan tekanan darah karena ubi jalar meningkatkan asupan kalium tubuh. Namun disarankan untuk mengolah ubi jalar tidak menambah garam secara berlebihan, karena kelebihan garam bisa menyebabkan peningkatan tekanan darah pada tubuh.
8. Mengatasi peradangan
Walaupun tidak termasuk dalam keluarga kentang-kentangan biasa, ubi jalar memiliki efek antiperadangan. Didukung betakaroten, vitamin C, dan magnesium, ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan internal maupun eksternal.
9. Atasi Bronkitis Dan Asma
Menurut Emilia, yang juga ahli nutrisi menjelaskan bahwa kandungan vitamin C, besi, serta nutrisi lainnya dalam ubi jalar efektis membantu mengatasi penyakit bronkitis.
Tidak hanya itu saja, ubi jalar yang juga dipercaya dapat membantu menghangatkan tubuh juga memiliki kemampuan dalam membantu mengatasi penyakit bronkitis. Aroma khas yang terdapat dalam ubi jalar efektif dalam mengatasi hidung mampet serta membantu meredakan asma.
10. Redakan Sakit Artritis
Komposisi betakaroten, magnesium, seng, dan vitamin B kompleks membuat ubi jalar bisa dijadikan pilihan dalam mengatasi penyakit artritis. Caranya, kompres bagian yang mengalami sakit akibat penyakit artritis dengan air rebusan ubi jalar.
Itulah resep cara membuat keripik ubi jalar renyah dan enak,semoga bermanfaat selamat mencoba dirumah sukses selalu.
Sekian dan terimakasih.
Saya, seorang penulis di bisnisusahaonline.com, memiliki ketertarikan yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang dalam proses belajar yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.