Pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang cara membuat bola ubi kopong bandung. Tapi tahukah Anda apa itu ubi?
Ubi
Berasal dari Amerika Selatan tropis dan, yang masih di perdebatkan, Papua. Kalangan yang tidak menyetujui asal muasal ubi jalar dari Papua berpendapat bahwa orang Indian telah berlayar menuju ke barat melalui Samudra Pasifik dan membantu menyebarkan ubi jalar ke Asia.
Ubi jalar ternyata mempunyai beberapa golongan dalam jenis warnanya seperti putih kekuningan atau ada juga ubi jalar yang berwarna ungu. membuat bola ubi jalar itu mudah dan bola ubi mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan seperti halnya kimbab degan cara membuat kimbab yang benar.
Selain sebagai kandungan utamanya, juga mengandung vitamin, mineral, fitokimia (antioksidan) dan serat (pektin, selulosa, hemiselulosa).
Ada beberapa varietas yang ada di Indonesia yaitu Daya, Borobudur, Prambanan, Mendut, Kalasan, Muara Takus, Cangkuang, Sewu.
Masing-masing varietas memiliki rasa khas yang berbeda-beda.Merupakan salah satu produk pertanian unggulan bagi Pemerintah Kabupaten Sumedang. Daerah penghasil cilembu adalah Cilembu, Cadas, Pangeran, Sumedang.
Budidaya Ubi
Dapat di budidayakan melalui stolon/batang rambatnya. cara menanamnya cukup mudah, dengan mencangkul lahan yang mau ditanami sehingga stolon/batang rambat jalar mudah dimasukkan dalam tanah. pemeliharaannya cukup mudah.
Akan tumbuh baik bila lahan terkena matahari langsung, pemeliharaan dari gulma untuk menghindari persaingan unsur hara di sekitar tanaman. pemberian pupuk UREA atau Organik akan menambah hasil panen yang lebih bagus.
Panen ubi yaitu dengan mencangkuli sekitar tanaman,ini untuk mempermudah rusak karena terkena cangkul atau alat pertanian.
Sejarah
Ketela rambat atau “sweet potato” di duga berasal dari Benua Amerika. Orang-orang Spanyol menyebarkan ubi jalar ke kawasan Asia, terutama Filipina, Jepang, dan Indonesia.
Ubi Jalar Merah
Berdasarkan riset yang di lakukan Institut Pertanian Bogor, merah yang berasal dari Papua mengandung senyawa beta karotena yang mampu menurunkan infeksi . Sehingga di usulkan menjadi diet utama penderita HIV/AIDS bersama bahan lain.
Di bandingkan dengan bahan makanan pokok lain, biasa memiliki kandungan senyawa pembentuk vitamin A tertinggi, yaitu mencapai 14187 IU per 100 gram porsi, atau mencapai 89% kebutuhan harian. Beta karotena termasuk salah satu senyawa pembentuk vitamin A.
Resep Cara Membuat Bola Ubi Kopong Bandung
Berasal dari Amerika Selatan tropis dan, yang masih di perdebatkan, Papua. Kalangan yang tidak menyetujui asal muasal ubi jalar dari Papua berpendapat bahwa orang Indian telah berlayar menuju ke barat melalui Samudra Pasifik dan membantu menyebarkan ubi jalar ke Asia.
Ubi jalar ternyata mempunyai beberapa golongan dalam jenis warnanya seperti putih kekuningan atau ada juga ubi jalar yang berwarna ungu. membuat bola ubi jalar itu mudah dan bola ubi mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan seperti halnya kimbab degan cara membuat kimbab sederhana yang enak dan praktis
Selain sebagai kandungan utamanya, juga mengandung vitamin, mineral, fitokimia (antioksidan) dan serat (pektin, selulosa, hemiselulosa).
Ada beberapa varietas yang ada di Indonesia yaitu Daya, Borobudur, Prambanan, Mendut, Kalasan, Muara Takus, Cangkuang, Sewu.
Masing-masing varietas memiliki rasa khas yang berbeda-beda.Merupakan salah satu produk pertanian unggulan bagi Pemerintah Kabupaten Sumedang. Daerah penghasil cilembu adalah Cilembu, Cadas, Pangeran, Sumedang.
Budidaya Ubi
Dapat di budidayakan melalui stolon/batang rambatnya. cara menanamnya cukup mudah, dengan mencangkul lahan yang mau ditanami sehingga stolon/batang rambat jalar mudah dimasukkan dalam tanah. pemeliharaannya cukup mudah.
Akan tumbuh baik bila lahan terkena matahari langsung, pemeliharaan dari gulma untuk menghindari persaingan unsur hara di sekitar tanaman. pemberian pupuk UREA atau Organik akan menambah hasil panen yang lebih bagus.
Panen ubi yaitu dengan mencangkuli sekitar tanaman,ini untuk mempermudah rusak karena terkena cangkul atau alat pertanian.
Sejarah
Ketela rambat atau “sweet potato” di duga berasal dari Benua Amerika. Orang-orang Spanyol menyebarkan ubi jalar ke kawasan Asia, terutama Filipina, Jepang, dan Indonesia.
Ubi Jalar Merah
Berdasarkan riset yang dilakukan Institut Pertanian Bogor, merah yang berasal dari Papua mengandung senyawa beta karotena yang mampu menurunkan infeksi . Sehingga diusulkan menjadi diet utama penderita HIV/AIDS bersama bahan lain.
Dibandingkan dengan bahan makanan pokok lain, biasa memiliki kandungan senyawa pembentuk vitamin A tertinggi, yaitu mencapai 14187 IU per 100 gram porsi, atau mencapai 89% kebutuhan harian. Beta karotena termasuk salah satu senyawa pembentuk vitamin A.
1. Resep Cara Membuat Bola Ubi Kopong Bandung Isi Coklat
Menu ini termasuk menu sehat karena bola ubi memiliki karbohidrat tinggi dan kaya akan serat yang baik untuk tubuh, dan menu ini juga bisa menjadi solusi resep jajanan sehat untuk anak anda. Okelah tak perlau berlama-lama, mari kita siapkan bahan dan mulai membuatnya.
Camilan yang sangat mudah sekali membuatnya. Selain mudah, murah, rasanya juga lezat.
Anda tentu saja boleh meng-eliminirnya dari resep, walau saya akui lelehan ini membuat bola menjadi lebih lezat dan gurih. Sebenarnya bola-bola ubi goreng bukan jenis makanan baru, di kampung halaman saya di Paron, Ngawi.
Untuk resep yang saya sajikan kali ini, saya adaptasikan dari bola-bola ubi ala Thailand. Disana makanan ini dinamakan Kanoom Kai Noak Garta dan bahan-bahan yang digunakan lebih kompleks dibandingkan dengan timus dari Ngawi. Tentu saja di Thailand, bola-bola ubi ini tidak diisi dengan keju.
Bahan Bola Ubi :
- 700 gram ubi kuning
- 60 gram tepung terigu
- 100 gram cokelat batangan/cokelat blok
- 60 gram tepung sagu
- 2 butir telur
- 100 gram tepung panir/tepung roti
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya (untuk merebus ubi)
Cara Membuat Bola Ubi Kopong Bandung Isi Coklat :
- Kupas ubi dan cuci bersih. Setelah itu potong dadu agar cepat matang saat direbus.
- Panaskan air lalu rebus ubi hingga matang. Setelah itu tiriskan.
- Setelah ubi matang, masukkan dalam wadah lalu tumbuk hingga halus.
- Masukkan tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, garam serta vanila bubuk kedalamnya. Setelah itu campur semua bahan hingga merata.
- Potong cokelat batangan atau cokelat blok sesuai selera atau sesuaikan ukuran potongannya dengan bola ubi yang akan dibuat.
- Bersihkan tangan atau pakailah plastik untuk melapisi tangan, lalu ambilah adonan ubi sedikit dan masukkan potongan coklat didalamnya. Setelah itu bentuk adonannya menjadi bola-bola.
- Letakkan bola ubi didalam piring yang berisi tepung terigu, lalu balur bola ubi dengan tepung terigu hingga merata.
- Masukkan bola ubi ke dalam telur yang sudah dikocok sebelumnya.
- Terakhir balurkan tepung panir atau tepung roti ke bola ubi sebelum digoreng.
- Setelah itu goreng bola ubi di dalam minyak yang panas sampai berwarna kuning keemasan.
Itulah resep bola ubi isi cokelat yang bisa menjadi camilan kekinian untuk keluarga anda. Dan bagi anda yang memiliki cafe bisa juga berkreasi dan menggunakan bola ubi isi cokelat ini mejadi menu tambahan di cafe anda.
Cukup sekian tentang cara membuat membuat bola ubi kopong bandung yang sangat enak.mudah dan praktis bukan? terima
kasih atas perhatiannya.
Semoga Bermanfaat.
Saya adalah seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis dan berbagai tips terkini dengan komunitas kami.