Halo selamat datang, bertemu lagi dengan saya di artikel cara buat kue coklat kering. Buat pecinta kopi juga bisa menikmati kue kering loh, soalnya sekarang sudah banyak kue kering dengan berbagai varian rasa dari buah sampai ke opi. Yuk ikuti terus artikel ini.
Cara Buat Kue Coklat Kering
Cara Buat Kue Coklat Kering Cappucino
Bahan-bahan:
- Margarin 175 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Gula tepung 100 gram
- Cappucino bubuk atau sekitar 50 gram 2 saset
- Cokelat masak pekat 150 gram, lelehkan
- Cokelat pasta 1/2 sendok teh
- Kuning telur 1 butir
- Tepung terigu protein sedang 175 gram
- Cokelat bubuk 25 gram
- Maizena 25 gram
- Susu bubuk 20 gram
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Cokelat keping ukuran sedang 100 gram
Cara Buat Kue Coklat Kering Batang Cappucino:
- Kocok margarin, garam, gula tepung selama 4 menit menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.
- Lalu tambahkan cappucino bubuk, cokelat masak pekat, serta cokelat pasta. Kocok sampai rata.
- Masukkan kuning telur lalu kocok rata.
- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena,baking powder, serta susu bubuk sambil diayak.
- Aduk sampai merata.
- Masukkan cokelat keping, aduk lag isampai rata ke seluruh adonan.
- Pipihkan adonan di atas loyang dengan ukuran 24x24x24 cm yang sudah diolesi margarin serta diberi alas kertas roti.
- Tusuk-tusuk adonan kue menggunakan garpu.
- Oven dengan suhu 150 derajat celcius atau api bawah kurang lebih selama 35 menit.
- Lalu bagi menjadi tiga bagian, potong dengan lebar dua cm.
- Keluarkan dari Loyang kemudian letakkan di atas loyang kering tanpa diolesi margarin.
- Oven kembali dengan api bawah atau bersuhu 130 derajat Celsius kurang lebih selama 35 menit.
- Jika sudah, angkat dan biarkan dingin.
- Masukkan wadah, kue kering sudah siap dinikmati.
Baca Juga : Cara Membuat Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak
Tips Menyimpan Agar Kue Kering Tetap Awet
Jumlah kue kering yang banyak tentu saja harus disimpan dengan cara yang baik dan benar agar bisa tetap awet dan tahan lama, tidak tengik, juga tidak lembek. Cara yang bisa kamu lakukan untuk menyimpan kue kering agar tetap awet antara lain :
1. Biarkan Hingga Suhu Ruang
Menurut Arief Maulana Ikhsan selaku Head Pastry Chef dari Beau Bakery, kamu harus menunggu kue yang baru saja dikeluarkan dari oven sampai benar-benar dingin. Hal tersebut dapat berguna untuk memastikan kue kering, kering secara sempurna.
2. Simpan di Wadah Kedap Udara
Letakkan kue kering ke dalam wadah kedap udara, jika kue kering sudah berada pada suhu ruang. Pastikan stoples yang digunakan kering dan bisa menjaga kue agar tetap kering.
3. Simpan di Tempat Khusus
Simpan wadah kue kering ke tempat yang tidak terlalu lembab dan juga hindarkan dari matahari langsung.
4. Tambah Silica Gel
Menurut Disy dan Arief, Kamu bisa menambahkan silica gel food grade ke dalam wadah kue kering. Silica gel digunakan untuk menyerap kelembaban udara dalam wadah kue kering sehingga kue dapat awet lebih lama tanpa mengurangi kualitas kue tersebut.
5. Pisahkan Kue Kering dan Lembut
Tingkat kelembaban udara sangat memengaruhi keawetan kue. Pisahkan kue memiliki tekstur lembut seperti soft cookies dengan kue yang memiliki tekstur kering dan padat. Karena jika dicampur, maka kue lembut akan menjadi keras begitu sebaliknya.
Semoga resep cara buat kue coklat kering dan beberapa tips yang dapat dilakukan agar menjaga kue kering agar tetap awet di atas dapat bermanfaat. Kamu juga bisa loh mengunjungi Cara Membuat Kue Kering Coklat Tanpa Oven dan Mixer.
Terimakasih dan selamat mencoba…
Saya merupakan seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang juga memiliki ketertarikan dan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya juga senang dalam proses pembelajaran yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi pengetahuan, terutama seputar bisnis dan tips terkini.