Tips dan Cara Memasak Rendang Daging Sapi Agar Cepat Empuk – Hai semua, aku harap kali ini kalian baik – baik saja ya. Hari ini saya sendiri akan membahas tips dan cara memasak rendang daging sapi agar cepat empuk. Oleh karena itu, simak baik baik ya kawan, jangan lupa mencuci tangan sebelum memasak, karena kebersihan hal yang paling penting.
Apa itu Daging Rendang?
Daging rendang merupakan daging yang sering diolah oleh orang Minangkabau, terutama pada Rumah makan Padang. Hal ini dikarenakan rendang sudah menjadi menu andalan mereka. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak dengan suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah khas Nusantara dan santan.
Dimasak dalam proses berjam – jam hingga menyisakan daging pekat dan santan dan bumbunya berubah menjadi pekat dedak. Rendang sendiri juga memiliki rasa khas nusantara yang sangat enak. Biasanya juga sering diolah saat idul adha maupun idul fitri sebagai lauk untuk persembahan kepada sanak saudara.
Rendang juga dapat bertahan berminggu – minggu pada suhu ruangan. Masakan khas minangkabau ini sangat populer di Indonesia bahkan asia. Contohnya seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipin dan Thailand. Di daerah minangkabau sendiri, rendang bisa disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meski rendang ini merupakan masakan khas minang, namun tetap saja di setiap daerah sendiri memiliki cara memasak rendang yang berbeda.
Baca Juga : cara membuat bakso sapi dengan blender tanpa baking powder
Cara Memasak Rendang Daging Sapi Agar Cepat Empuk
Cara memasak rendang agar cepat empuk sendiri juga banyak caranya dan jenisnya. Hal ini tergantung daerah masing – masing. Namun, untuk tingkat keempukan dagingnya terkunci pada cara pengempukan daging yang berbeda dengan cara memasak rendangnya. Cara pengempukan daging ini bisa menggunakan daun pepaya yang dimana daging dibungkus dengan daun pepaya denga sempurna lalu didiamkan selama beberapa waktu, atau menggunakan jus nanas dan direndam selama 30 menit yang kali ini kita gunakan.
Cara Memasak Rendang Daging Sapi
Untuk proses pengolahan ini bisa menjadi 10 porsi rendang. Namun proses ini juga memakan waktu sangat lama, hal ini dikarenakan demi mencapai suatu keempukan yang diinginkan.
Bahan – Bahan :
- 1 kg daging sapi
- 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 4 butir asam kandis
- 100ml minyak goreng
- 5 gram garam
- Nanas 1
Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:
- 60 gram bawang merah
- 50 gram bawangputih
- 250 gram cabai merah besar
- 100 gram lengkuas
- 50 gram kemiri
- 2 gram cengkeh
Cara Memasak Rendang Sapi Agar Cepat Empuk :
- Kupas bersih nanas, lalu cuci. Setelah dicuci siapkan blender untuk memblender nanas agar menjadi jus nanas
- Ambil wadah, tuang jus nanas dan masukkan daging ke dalam wadah, lumuri seluruh daging dengan jus nanas dan tunggu 30 menit.
- Setelah itu, Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
- Siapkan wajan dan Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
- Setelah tercium wanginya, Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam. Lalu aduk sampai rata.
- Jika sudah dirasa merata, Tuang santan dan dididihkan, setelah itu masukkan daging.
- Masak daging ini menggunakan api kecil selama kurang lebih 7-8 jam sampai daging benar – benar empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.
- Jika sudah sekiranya matang setelah berjam jam dimasak, Sajikan rendang ke wadah dan makan bersama teman atau keluarga besar.
Saya adalah penulis aktif di bisnisusahaonline.com dengan ketertarikan yang besar pada perkembangan teknologi, khususnya di sektor IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan sangat bersemangat untuk berbagi pengetahuan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.