Kali ini saya akan memberitahu tentang cara membuat keripik ubi yang renyah. Kalian sudah pasti akan menyukai camilan yang berbau dengan kerenyahan saat dimakan. Maka dari itu, perhatikan proses pembuatannya hingga selesai dibawah ini.
Ubi
Adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi yang tinggi. Di Afrika, umbi ubi jalar menjadi salah satu sumber makanan pokok yang penting. Di Asia, selain dimanfaatkan umbinya, daun muda ubi jalar juga dibuat sayuran.
Cara Membuat Keripik Ubi Yang Renyah Sehat Dan Bergizi
Bahan-bahan:
- 2 kg singkong/ubi
- 3 sendok makan garam
Cara Membuat Keripik Ubi Yang Renyah Sehat Dan Bergizi:
- Kupas kulitnya, setelah itu cuci bersih lalu kerik bagian luar agar nanti teksturnya renyah dan kulit luarnya tidak gosong. Setelah kerik cuci kembali.
- Siapkan wadah berisi air, lalu potong bisa menggunakan pisau di iris tipis ataupun menggunakan alat irisan keripik. Setelah itu cuci dan bilas irisan hingga bersih, pastikan di bilasnya airnya sampai bening dan teksturnya menjadi kesat. Tiriskan.
- Tuangkan air panas secukupnya di irisan lalu tambahkan garam dan biarkan selama 2 jam, biar garam meresap.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng hingga kering dan teksturnya renyah warnanya kuning kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Keripik Ubi Ungu
Manfaat Singkong
1.Kaya Akan Nutrisi Penting
Dikutip dari Badan Ketahanan Pangan, setiap 100 gram singkong mengandung sejumlah nutrisi, yaitu:
- 154 kkal energi
- 1 gram protein
- 36,8 gram karbohidrat
- 31 mg vitamin C
- 1,1 mg zat besi
- 77 mgkalsium
- 0,9 gram serat
Selain itu singkong juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain seperti folat, niacin, thiamin, riboflavin, pyridoxine, vitamin A, E, K, dan mangan.
2.Menurunkan Risiko Sindrom Metabolik
Adalah kombinasi beberapa gangguan kesehatan yang mengindikasikan adanya risiko yang lebih tinggi terkena diabetes atau penyakit jantung.
Biasanya ditandai oleh gejala-gejala seperti meningkatnya kadar gula dalam darah, kadar kolesterol, dan lingkar pinggang, di antara faktor lainnya.
Memiliki kandungan flavonoid dan serat yang dapat melindungi tubuh dari berkembangnya sindrom metabolik dan komplikasi terkait lainnya.
3.Mempercepat Penyembuhan Luka
Kaya akan vitamin C, sehingga salah satu manfaatnya adalah dapat membantu penyembuhan luka lebih cepat. Dengan kandungan 31 mg vitamin C dalam 100 gram singkong, jumlah ini cukup untuk memenuhi sekitar 34 persen kebutuhan harian orang dewasa.
Vitamin C memiliki peran esensial untuk tubuh dalam membentuk kolagen yang berfungsi membangun komponen jaringan kulit. Vitamin C tidak dapat diproduksi oleh tubuh, sehingga mendapatkan cukup vitamin C dari makanan mempengaruhi kemampuan tubuh memperperbaiki diri sendiri.
4.Menurunkan Tekanan Darah
Dalam 100 gramnya juga terkandung potasium yang memenuhi sekitar 6 persen kebutuhan harian. Tinggi potasium ini yaitu mampu menurunkan tekanan darah dengan membantu menyeimbangkan kadar garam dalam darah.
Sebagai sumber potasium yang cukup tinggi, selain pisang dan kentang, singkong adalah pilihan tepat dimasukkan dalam menu makanan sehari-hari bagi penderita hipertensi atau siapa saja yang ingin menjaga tekanan darah agar tetap sehat.
5.Cocok untuk Diet
Memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Sehingga jika Moms dan Dads sedang dalam program diet atau menginginkan pola makan lebih sehat, manfaat singkong sebagai alternatif sumber karbohidrat dan serat patut dipertimbangkan.
Hasil penelitian dalam The American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa serat dan pati yang berasal dari umbi-umbian meningkatkan bakteri pencernaan yang lebih sehat serta mengurangi hasrat konsumsi makanan yang asin, manis, dan berlemak tinggi.
6.Membantu Sistem Kekebalan Tubuh
Didapat dari kandungan vitamin C dan beta-karoten yang cukup tinggi. Keduanya berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tidak hanya umbinya, daun singkong juga mengandung saponin dan flavonoid, keduanya diketahui bersifat antibakteri dan anti-inflamasi yang menjaga tubuh terhindar dari peradangan dan penyakit.
7.Mengatasi Diare dan Konstipasi
Serat tidak larut yang terkandung dalam singkong membantu penyerapan cairan berlebih dalam usus. Selain itu, serat didalamnya juga tergolong dalam serat prebiotik, yang dapat berfermentasi dalam sistem pencernaan dan membantu mengembalikan komposisi bakteri baik dalam usus, sehingga membantu mengembalikan kesehatan usus secara keseluruhan.
8.Tinggi Saponin
Saponin dikenal dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam darah.Saponin dalam singkong bekerja dengan mengikat kolesterol dengan asam empedu sehingga tidak terserap oleh usus. Saponin juga bersifat antioksidan, yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan oleh radikal bebas.
Kerusakan sel akibat radikal bebas disebut-sebut sebagai salah satu faktor kanker, sehingga konsumsi makanan yang mengandung saponin dapat menurunkan risiko kanker.
9.Alternatif untuk Penderita Diabetes
Beberapa penelitian menunjukkan jenis serat tidak larut yang terkandung dalam singkong dapat membantu meningkatkan dan mempercepat metabolisme dalam mengontrol gula darah. Juga memiliki indeks glikemik 46, nilai yang lebih rendah jika dibandingkan dengan makanan berpati lainnya.
Angka indeks glikemik yang semakin rendah menunjukkan bahwa singkong lebih lambat dicerna, sehingga tidak mengakibatkan kenaikan gula darah secara tiba-tiba setelah makan.
10.Menjaga Kesehatan Mata
Konsumsi singkong dengan asupan pas dapat membantu tubuh dengan vitamin dan mineral yang dibutuhkan. Ini telah dipenuhi dengan kandungan vitamin A, singkong dapat membantu meningkatkan penglihatan, juga dapat mencegah kebutaan atau gangguan penglihatan. Cocok untuk diberikan pada Si Kecil dalam mencegah terjadinya rabun mata sejak dini.
Itulah tadi sedikit cara membuat keripik ubi yang renyah yang bisa kamu mencobanya dirumah. Selama mencoba semoga membantu dan semoga berhasil. Terimakasih banyak.
Saya, seorang penulis di bisnisusahaonline.com, memiliki ketertarikan yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang dalam proses belajar yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.