Siapa disini yang tidak suka keju? bersyukur hanya 10% dari 100% orang saja. Peminat keju cenderung sangat banyak apa lagi jika dikreasikan dengan makanan yang tentu saja dengan roti. Cara membuat kue keju selain goreng yang gurih dan lezat menjadi salah satu olahan yang sangat banyak diminati oleh banyak orang.
Definisi Keju
Keju yang kita ketahui adalah sebuah makanan yang berbagai macam bentuk dan cara pembuatannya melalui pemisahan zat dalam susu melalui proses kogulasi atau bisa disebut pengentalan. Proses ini dilakukan oleh bantuan enzim atau bakteri tertentu yang dapat disebut rennet. karakteristik keju itu sangat beragam rasanya.
Hasil dari bantuan proses tersebut kemudian akan melalui proses lebih lanjut yaitu, proses, serta melewati pengawetan dengan berbagai macam cara. Untuk sebuah susu bisa diproduksi berbagai macam varian untuk produk keju. Produk tersebut sangat bervariasi tergantung dari jenis susu, metode pengentalan, pengaturan suhu dan lain sebagainya.
Baca Juga : cara bikin keripik bawang keju
Beragam Jenis Olahan Kue Keju
Seperti yang kita ketahui ketahui olahan kue keju itu oalahan kue yang menggunakan bahan dalam pembuatan olahannya, biasanya olahan kue berbagai macam cara dan bentuk juga seperti kue keju cheesecake, kaasstengles dan lain sebagainya. Cara pembuatannya pun sangat mudah dikala Anda memiliki waktu luang.
kue dengan olahan keju ini sangat banyak sekali peminatnya dari yang tua sampai dengan yang muda, olahan kue keju biasanya ada di meja tamu dihari lebaran, olahan kue keju yang khas rasa yang manis serta gurih keju sangat pas dihidangkan. Berikut beberapa olahan kue keju yang harus kamu ketahui yahh, simak baik-baik.
kue keju (kue keju)
Kue keju yang biasanya dimakan sebagai hidangan penutup, cara pengolahannya dengan mencampurkan keju yang karakteristiknya cukup lembut, susu, gula, serta kue telur. Keju yang digunakan untuk membuat cheesecake adalah jenis keju yang keju krim, tetapi dapat juga menggunakan keju lainnya selain krim keju.
jenis keju yang digunakan untuk membuat cheesecake itu biasanya keju cottage, mascarpone, ricotta, serta neufchatel atau juga quark. Cheesecake biasanya diberi topping lagi diatsnya dengan portongan buah yang segar seperti buah stroberi atau bisa juga diberi topping gula dan krim, berikut bahan dan cara pembuatannya.
Bahan – Bahan Untuk Membuat Cheesecake :
- krim keju 100 gram
- Mentega tawar 100 gram
- Tepung terigu 60 gram
- Tepung jagung 60 gram
- 8 butir telur
- Gula pasir 130 gram
Cara Membuat Cheesecake :
- Nyalakan dan panaskan ovenan dengan suhu 150 kertas serta siapkan juga loyang yang bundar atau derajat saja, lalu olesi loyang dengan margari secukupnya saja setelah itu alasi dengan di bawahnya, dan sisihkan.
- Satukan tepung maizena dan tepung terigu lalu ayak dan sisihkan
- Selanjutnya masukan butter cream , cream cheese, serta susu cair ke dalam panci. lalu panaskan dengan api kecil saja sampai semua bahannya mencair, jika semuanya sudah mencair kamu bisa mengangkatnya da sisihkan.
- Selanjutnya pecahkan telur lalu pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok kuning tekur dengan menggunakan kocokan setelah itu mentega yang sudah mencair lalu aduk dengan rata.
- Kemudian campurkan tepung yang sudah diayak tadi dengan spatula sampai tercampur merata tanpa ada sedikit pun kata karena dapat mengubah tekstur dari cheesecake.
- Mixer putih telurnya diwadah yang lain hingga mengembang kaku dan berbusa.
- Setelah itu masukan gula pasir ke dalam adoana putih telur dan aduk hingga merata.
- baru adonan putih telur ke adonan yang sebelum dibuat, setelah diaduk menjadi satu hingga merata menggunakan spatula hingga lembut.
- penyimpanan kedalam loyang yang sebelumnya sudah disiapkan dan juga dialasi kertas roti.
- Adonan sudah bisa dipanggang dengan menggunakan teknik steam bake yaitu memanggang dengan loyang lain yang diisi udara, hingga mengembang serta matang dengan sempurna dalam waktu kurang lebih 75 menit.
- Jika sudah matang , angkat loyang dari dalam ovennya dan biarkan dulu menguap sebentar
- jika sudah menguap dan sudah dingin, angkat cheesecake dari dalam loyang lalu potong potong sesuai selera
- cheesecake pun sudah siap disajikan dengan lezat
nah inilah olahan yang mengguakan bahan dasar keju, keju biasanya disajian diatas makanan sebagai tambahan topping dengan cara di parut atau pun juga dengan cara dilelehin, keju dapat dikreasikan dengan olahan lain cara membuat roti goreng mengembang . Sekian artikel tentang kue yang saya buat semoga dapat membantu rumusan resep dan terima kasih.
Saya merupakan seorang penulis di bisnisusahaonline.com dengan ketertarikan dan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama dalam dunia IT. Saya senang dalam proses pembelajaran yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi pengetahuan, terutama seputar bisnis dan tips terkini.