Resep Ogura Cake – Ogura Cake yaitu Makanan yang populer dikalangan food Indonesia yang dimana rasanya lembut dan ringan dilidah.
Makanan ini tekstur dan bentuknya seperti bolu lembut dan ringan yang konon katanya kue ini berasal dari malaysia yang dimana kue ini katanya inovasi baru dari daerah malaysia. Yuk penasaran seperti apa sih Ogura Cake ini, mari kita telusuri resepnya agan..
1. Step Pertama Resep Ogura Cake Chese
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
- 1/2 sdt vanilli.
- 60 cc susu cair.
- 1/4 sdt garam.
- Bahan Putih Telur.
- 5 butir putih telur.
- 1/4 sdt cream of tartar / 1 sdt perasan jeruk nipis.
- 80 gr gula pasir .
- 65 gr terigu kunci seperti segitiga biru.
- 1 butir telur utuh.
- 5 butir kuning telur.
- 60 ml minyak sayur.
- 2 lembar keju cheddar, cincang.
- 2 sdt parmesan chesse seperti: 2 sdt prochiz spready.
Langkah-langkah cara membuat Kue Ogura Cake :
- Pertama sipakan bahan da perlengkapan yang akan kita gunakan.
- Kemudian Mixer keju, telur, susu, minyak, vanilli, sampai keju halus. Masukkan terigu & garam, aduk pakai wishk.
- Kemudian Mixer putih telur & perasan jeruk nipis sampai berbusa.
- lalu masukkan gula bertahap sampai mengembang softpeak.
- Masukkan putih telur ke bahan no 1 pakai spatulla dgn tekhink aduk lipat.
- Tuang keloyang 20 cm yg dilapisi kertas roti / dioles carlo.
- Panggang dengan suhu 160°C – 170°C sekitar 50 menit / sesuai suhu oven masing-masing dengan tekhnik au bain marie. Lapisi bagian bawah loyang dengan aluminium foil agar yakin tidak ada air yang masuk ke loyang.
- Setelah matang, balik ke rak kawat. Potong setelah dingin.
- Makanan siap disajikan.
2. Step Kedua Resep Ogura Cake cheese cottony cake
Bahan-bahan yang perlu di persiapkan :
Bahan dari putih telur:
- 5 butir Putih Telur
- 1/4 sdt Cream Tar2 atau 1 sdt air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
- 80 gr Gula Pasir
Bahan-bahan cara membuat Resep Ogura Cake Chese
-
65 gr Tepung Kunci
-
1 butir telur utuh
-
5 butir kuning telur
-
60 ml Minyak Sayur
-
2 lembar Cheddar kraft singles,cincang
-
2 sendok Parmesan cheese bubuk agar lebih terasa kejunya dan 60 cc Susu Cair
Langkah-langkah untuk membuat resep Ogura cheese cottony cake :
- Pertama siapkan bahan dan perlengkapan
- Kemudian mixer atau aduk keju, telur, susu cair dan minyak kurang lebih 0.5 sdt Vanilla esens sampai keju halus sekitar 1 menit.
- Kemuidian masukkan ke terigu,aduk pake whisk sampai rata,lalu sisihkan.
- Lalu dimixer Putih telur dan cream of tar-tar sampai mulai membusa, lalu masukkan gula bertahap sebanyak 3 kali sampai mengembang softpeak.
- Kemudian masukkan putih telur ke dalam bahan pertama pakai Spatula dengan teknik aduk lipat.
- Tuang ke dalam loyang kotak 20cm yang uda dialasi kertas roti.
Panggang dalam suhu 160-170 derajat sekitar 50 menit/sesuaikan suhu oven masing2 sampai mateng. - Dengan teknik yang dinamakan AU BAIN MARIE (loyang utama dialasi loyang lain yang lebi besar ditambah dikasih air setinggi 1cm)
- Setelah matang,balik ke rak kawat+kelupas kertas rotinya pelan-pelan agar ndak ada yang kececeran.
- Kemudian di potong
- Setelah itu siap disajikan.
3. Step Ketiga Resep Ogura Cake Taro
Bahan-bahan yang perlu di persiapkan :
>> Bahan Pertama :
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 15 gram tepung maizena
- 65 gram tepung terigu
- 50 ml minyak goreng
- 60 ml susu uht
- Secukupnya bubuk Taro
>>Bahan Kedua :
- 5 butir putih telur
- 1/2 sdt cream of tar tar
- 85 gram gula pasir
Langkah-langkah dalam untuk memuat resep Ogura Taro :
- Pertama siapkan bahan dan peralatan yang akan digunakan.
- Kemudian aduk semua bahan Pertama sampai rata, lalu sisihkan.
- Lalu kocok putih telur plus garam dan air jeruk nipis sampai berbusa.
- kemudian masukkan gula pasir bertahap sampai tahap soft peak .
- Masukkan kocokan putih telur ke bahan pertama bertahap sampai rata pakai spatula, aduk balik. Bagi adonan jadi 3, beri taro powder pada masing-masing bagian dengan takaran berbeda.
- Selanjutnya tuangkan ke dalam loyang dengan ukuran 22 cm yang telah dioles dan dialas baking paper.
- Panggang selama 60 menit suhu 160°C dengan teknik Au Bain Marie.
- Angkat, kemudian lepaskan kertasnya, biarkan suhu ruang. Potong-potong.
- kemudian makanan siap disajikan.
4. Step Keempat Resep Choccolate Ogura
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan :
Bahan Pertama
- 5 kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 70 gr susu cair
- 70 ml minyak sayur
- secukupnya Pasta coklat
- 35 gr tepung terigu (kunci)
- 25 gr coklat bubuk (hauten)
- 15 gr tepung maizena
Bahan Kedua
- 5 putih telur
- 1/2 sdt cuka (sebenarnya pakai cream of tartar)
- 1/4 sdt garam
- 85 gr gula pasir
Langkah-langkah Untuk membuat Resep Choccolate Ogura :
- Pertama siapkan bahan dan perlengkapan untuk membuat kue Ogura.
- Kemudian Bahan pertama (kuning telur ditambah 1 butir telur utuh ditambah susu dan minyak) dicampur dengan whisk secara rata.
- Lalu perlahan masukkan tepung terigu ditambah maizena ditambah coklat bubuk dengan cara disaring sambil diaduk rata. Jika sudah tercampur pisahkan ataupun disisihkan.
- Selanjutnya Bahan Kedua (putih telur ditambah garam ditambah cuka) di campur sampai berbusa kemudian masukan gula pasir perlahan.
- Lalu campur lagi hingga kental lembut alias fluffy.
- Bahan pertama dan kedua dicampur dengan perlahan memggunakan spatula.
- Setelah itu masukan ke loyang yang sudah dialasi kertas baking.
- kemudian Panggang dengan menggunakan teknik aun bain marie, loyang yang berisi adonan di letakan di atas loyang yg lebih besar dan diisi air panas secukupnya.
- Lalu Panggang 50 menit dengan suhu 180 tergantung oven masing-masing.
- kemudian makanan siap disajikan.
- 5. Step Kelima Resep Ogura Cake Rainbow
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan :
- 10 gram maizena
- 1 bungkus santan kara
- 50 ml minyak goreng
- 100 gram gula pasir,
- 1/2 cth garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- pasta strawberry,pandan,coklat
- 6 butir telur ayam
- 70 gr tepung terigu
Langkah-langkah Untuk membuat Resep Ogura rainbow :
- Pertama siapkan bahan dan perlengkapan yang dibutuhkan untuk memasak ogura rainbow ini.
- Kemudian pisahkan kuning dan putih telur dari 5 butir telur yang sudah disediakan.
- Lalu tambahkan 1 telur utuh di bagian kuning telur yg sudah dipisah dari putihnya
- Masukkan minyak goreng dan santan kara di wadah kuning telur, keudian di aduk sampai rata dengan wisk
- Sharing atau ayak tepung terigu dan maizena, campur dengan kuning telur lalu aduk rata dengan wisk
- Kocok putih telur ditambah air jeruk nipis dan gula hingga soft peak.
- Masukkan kocokan putih telur ke adonan kuning telur,aduk balik dengan spatula, bertahap 3x.
- Lalu dibagi menjadi 4 bagian, lalu beri pasta strawberry,coklat,dan pandan,biarkan bagian ke 4 tanpa pewarna.
- Kemudian masukkan dalam loyang bulat dengan ukuran 22 cm yg sudah di beri kertas roti.
- Selanjutnya panggang dalam oven dengan metode AU Bain Mary (loyang yg lebih besar diisi air kurleb dengan ukuran 1 cm dan loyang yang berisi adonan berada di dalamnya).
- Selanjutnya panggang dengan suhu 170 selama 55 menit,atau sesuaikan oven sendiri-sendiri, bila matang,tunggu dingin dan potong sesuai selera.
- Makanan siap disajikan.
Nah gitu gan sedikit tentang wawasan tentang resep Ogura Cake yang kekinian kemudian ada lagi lho resep donat enak pas banget buat lebaran he..he..
Terima Kasih Atas Kunjungannya…
Saya adalah penulis aktif di bisnisusahaonline.com dengan ketertarikan yang besar pada perkembangan teknologi, khususnya di sektor IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan sangat bersemangat untuk berbagi pengetahuan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.