Hallo teman – teman semuanya kali ini saya akan mengulas sebuah hal tentang Kandungan Nutrisi Kerak Telor. Jadi Kandungan Nutrisi Kerak Telor ini saya jamin akan sangat bermanfaat sekali bagi teman – teman semuanya.
Meskipun terkadang makanan khas Indonesia terbuat dari bahan yang sama, namun masing-masing daerah tentunya memiliki cara mengolah yang berbeda sehingga bisa menyajikan makanan yang begitu khas dan nikmat.
Apakah temen – temen sudah tidak sabar lagi untuk mengetahui Kandungan Nutrisi Kerak Telor ini??? kalau begitu kita mulai saja pembahasannya.
Sejarah Kerak Telor
Kepopuleran dan kandungan nutrisi kerak telor yang baik pada kerak telor menjadikannya ia sebagai primadona dan ikon kuliner Jakarta. Melebihi kuliner khas Betawi yang lainnya seperti gado-gado, karedok, asinan Betawi, dan ketoprak. Meski demikian, belum diketahui secara pasti bagaimana awal mula kemunculan makanan ini. Ada yang bilang kerak telor pertama yang dijual merupakan buatan orang Betawi Menteng.
Kala itu tahun 1970-an, Jakarta masih banyak ditumbuhi pohon kelapa. Sekawanan Betawi Menteng yang dikomandoi oleh Pak Ook berusaha menemukan penganan nikmat berbahan dasar kelapa. Dimulailah upaya coba-coba mencampur kelapa parut, ketan, telur ayam, berikut bumbu-bumbunya.
Setelah memperoleh racikan yang pas, mereka menjajakan penganan tersebut. Karena banyak yang menyukainya, penganan karya Pak Ook dan kawan-kawannya tersebut rutin dijual, yang belakangan dikenal dengan sebutan kerak telor.
Namun, ada juga catatan yang menyatakan bahwa pelopor kerak telor adalah Kong Husin, warga Kampung Baru (sekarang Mampang Prapatan). Masih menurut sumber tersebut, Kong Husinlah yang memperkenalkan kerak telor di tahun 1969 lalu.
Temuan terbaru Yahya Andi Saputra, seorang peneliti yang melakukan studi khusus kuliner Betawi, mengindikasikan kemunculan kerak telor tak luput dari proses akulturasi atau percampuran kebudayaan antar bangsa. Dalam laporannya, ia menyebutkan bahwa pada abad ke-5 Jakarta telah menjadi kawasan internasional, di mana berlangsung interaksi antar etnis dan bangsa di area pelabuhan Sunda Kelapa.
Kegiatan perdagangan yang melibatkan Tionghoa, India, Portugis, Arab dan warga lokal tersebut lambat laun mendorong akulturasi budaya, salah satunya kuliner. Pedagang dari Gujarat (India) misalnya, berandil dalam mengenalkan kari dan martabak. Sementara nasi kebuli, nasi goreng kambing, acar bawang merah dibawa oleh pedagang dari Arab.
Dari beragam jenis makanan itulah, membuat Yahya yakin proses kemunculan kerak telor sebagai kuliner asli Betawi tergolong rumit, karena adanya faktor yang saling mempengaruhi antara budaya kaum pendatang dengan budaya lokal.
Kandungan Nutrisi Kerak Telor Terlengkap Dan Teraktual
Kerak telor tak hanya lezat, kandungan nutrisi kerak telor pun cukup baik. Dalam beras ketan putih terkandung karbohidrat 80%, lemak 4%, protein 6%, dan air 10%. Sementara kita tahu, telur salah satu sumber protein hewani. Dengan demikian, maka dari itu bisa dibilang memiliki kandungan nutrisi kerak telor yang cukup tinggi.
Kedua zat tersebut tentu berguna sekali bagi tubuh manusia. Karbohidrat misalnya, selain sebagai sumber energi, juga berfungsi untuk menjaga cadangan energi, serta pembentuk protein dan lemak dalam tubuh. Sedangkan protein berperan sebagai zat pembangun tubuh dan memperbaiki sel-sel yang rusak.
Indonesia sendiri menghadapi masalah gizi anak yang memprihatinkan, berupa masalah gizi kurang dan gizi buruk. Berdasarkan data hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2010, diketahui sekitar 70% anak usia sekolah kurang mendapat asumsi energi yang dibutuhkan, di mana prosentase kekurangan proteinnya mencapai 80%.
Sementara penelitian lain yang dilakukan oleh Kepala Pusat Kajian Gizi dan Kesehatan FKM UI Ahmad Syafiq PhD, menunjukkan bahwa jumlah anak yang rutin minum susu 2 gelas per hari tak banyak, kurang dari 40%. Sehingga diperkirakan sekitar 35% anak Indonesia postur tubuhnya lebih pendek dari standar usia mereka.
Menurut pakar gizi klinik Dr. Lianne Suniar, DA, Msc, SpGK, pemecahan masalah gizi anak menuntut pendekatan yang komprehensif menyangkut pendekatan ekonomi, pemberdayaan keluarga, edukasi pola asuh, pola hidup sehat serta pengetahuan penggunaan sumber daya alam sekitar. Namun yang tak kalah penting adalah bantuan asupan makanan.
Kerak telor sebagai kudapan yang kandungan karbohidrat dan proteinnya tinggi, bisa dijadikan pilihan. Wujudnya yang seperti omelet, makanan khas Barat, bisa menarik minat anak-anak untuk menyukainya. Harga per porsinya pun cukup terjangkau, berkisar antara 8000 sampai 15000 rupiah dengan kandungan nutrisi kerak telor yang sangat banyak.
Adalah tugas orang tua memperkenalkan kuliner asal Betawi ini kepada putra-putri mereka. Walau mereka jarang minum susu, namun kebutuhan akan energinya masih bisa tercukupi dengan mengonsumsi kerak telor.
Resep Kerak Telor Yang Terkenal Dengan Kandungan Nutrisi Kerak Telor Yang Baik
Sebelum membuat kerak telor yang memiliki kandungan nutrisi kerak telor yang baik adalah sebaiknya persiapkan dahulu peralatan yang dibutuhkan seperti wajan beserta penutupnya, sendok wajan, wadah untuk mengocok telur, sendok makan, dan tungku berbahan bakar arang atau anglo. Sementara bahan dan cara membuatnya diuraikan berikut ini.
Resep Kerak Telor Yang Memiliki Kandungan Nutrisi Kerak Telor Yang Baik Berjumlah :
100 gram kelapa parut kasar, disangrai untuk taburan
5 butir telur bebek
15 gram ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
30 gram bawang merah goreng
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
Bumbu halus:
4 buah cabai merah keriting
3 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sendok teh merica
Cara Membuat Kerak Telor Yang Memiliki Kandungan Nutrisi Kerak Telor Yang Baik:
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
Panaskan wajan cekung. Beri 1,5 sendok makan beras ketan putih. Siram dengan 3 sendok makan air rendaman beras. Biarkan sampai setengah kering.
Kocoklah 1 butir telur bebeknya, 1/2 sendok teh bumbu yang sudah dihaluskan halus, 1/2 sendok teh ebi, 1/2 sendok makan bawang merah goreng, 1/8 sendok teh garam, dan 1 /8 sendok teh gula pasir.
Siram ke atas ketan. Aduk-aduk sambil diratakan di penggorengan. Biarkan sampai matang sambil ditutup. Balik penggorengan di atas bara api. Biarkan sampai matang. Angkat.
Tabur kelapa sangrai dan bawang merah goreng.
Sajikan selagi hangat.
Manfaat Mengkonsumsi Kerak Telor Yang Memiliki Kandungan Nutrisi Kerak Telor Yang Baik
Mencegah Anemia
Khasiat dari kerak telor yang pertama dapat membantu mencegah penyakit anemia. Untuk mencegah anemia bisa dilakukan dengan cara banyak mengkonsumsi makanan ini. Kandungan vitamin B6 pada kerak telor akan berguna untuk memproduksi sel-sel darah merah sehingga sangat baik bagi penderita anemia.
Membantu Mengontrol Nafsu Makan
Apabila temen – temen sering merasa tidak nafsu makan maka anda bisa mengkonsumsi kerak telor ini sebagai menu makanan anda. Kandungan vitamin B6 yang terdapat pada kerak telor dapat membantu mengatur nafsu makan dan juga suasana hati. Maka dari itu, mulailah untuk mengkonsumsinya.
Menyehatkan Sistem Pencernaan
Sistem pencernaan berguna untuk mencerna makanan yang masuk ke dalam tubuh. Supaya sistem pencernaan tetap sehat dan berfungsi dengan baik maka anda bisa banyak mengkonsumsi kerak telor ini. Kandungan serat yang ada di dalamnya membantu menyehatkan sistem pencernaan dalam tubuh.
Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Untuk mengontrol sistem kekebalan tubuh anda bisa melakukannya dengan cara yang alami yaitu dengan rutin mengkonsumsi kerak telor. Kandungan yang terdapat di dalamnya terbukti mampu menjaga sistem kekebalan tubuh sehingga anda tidak akan mudah terjangkit oleh kuman ataupun penyakit.
Menjaga Kesehatan Tulang
Tulang adalah organ tubuh yang berfungsi untuk melindungi organ-organ dalam akibat luka atau cedera. Untuk menjaga kesehatahan tulang dapat dilakukan dengan cara mengkonsumsi kerak telor. Kandungan protein yang terdapat di dalamnya bermanfaat untuk menjaga tulang serta jaringan tulang lainnya agar tetap sehat.
Oke temen – temen semuanya jadi seperti itu dulu pembahasan kita mengenai manfaat dan kandungan nutrisi kerak telor. Semoga dapat bermanfaat bagi temen – temen semuanya. Sekian dan terima kasih.
Saya adalah seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis dan berbagai tips terkini dengan komunitas kami.
Saya adalah seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis dan berbagai tips terkini dengan komunitas kami.
