Gayam adalah jenis pohon anggota suku polong-polongan yang dapat tumbuh setinggi 20 meter dengan diameter 4 hingga 6 meter. Buahnya berbentuk bulat agak pipih. Kalau masih mentah berwarna hijau, sedangkan kalau sudah masak akan berwarna kuning hingga kecoklatan. Gayam ini enak dimakan dengan cara direbus atau dibuat keripik. Yuk simak resep keripik gayam yang enak dan sehat berikut
Kandungan dan Manfaat Buah Gayam
Penelitian awal menyatakan bahwa buah gayam sebetulnya memiliki potensi yang baik untuk kesehatan manusia. Pasalnya, buah ini merupakan sumber yang baik bagi karbohidrat, protein, lipid, dan abu, serta mineral dan lemak lainnya.
Tanaman gayam juga mengandung flavonoid dan fenol yang tersebar di seluruh bagian pohon, termasuk pada buah gayam. Berdasarkan kandungan tersebut, manfaat buah gayam untuk kesehatan adalah:
Menyehatkan Sistem Pencernaan
Salah satu manfaat buah gayam yang diyakini banyak orang adalah dapat menjaga sistem pencernaan agar selalu sehat. Memakan buah gayam dan olahannya dipercaya dapat mengatasi masalah diare hingga sakit perut.
Mengatasi Masalah Kulit
Air rebusan buah gayam juga dipercaya dapat mengatasi beberapa masalah kulit, seperti gatal karena scabies. Buah ini juga kerap menjadi obat alternatif untuk menyembuhkan luka bakar.
Menjaga Kesehatan Usus
Gayam mampu menjaga kesehatan usus karena mengandung saponin yang berfungsi sebagai pembersih racun yang berada di saluran pencernaan serta usus besar.
Gayam juga mengandung unsur senyawa berupa zat kimia tanin yang berfungsi untuk mempercepat proses usus dalam menyerap sari makanan serta terhindar dari terjadinya pembusukan sebelum sari makanan diproses yang disebabkan oleh gangguan mikroba lain.
Mengatasi Diare
Di samping buah gayam yang memiliki banyak manfaat, daunnya pun berfungsi untuk mengobati diare secara alami.
Caranya, siapkan terlebih dahulu 25 gram daun gayam, kemudian cuci hingga bersih lalu potong menjadi kecil-kecil dan rebus bersama 2 gelas air setelah itu tunggu hingga mendidih. Kemudian saring dan minumlah secara teratur tiap hari ketika pagi dan sore hingga kondisi tubuh membaik.
Memperlancar Buang Air Besar
Manfaat lain dari gayam adalah mampu membantu orang yang mengalami sembelit agar bisa lancar buang air besar karena buah ini mengandung serat yang tinggi.
Menjaga Sistem Imunitas
Selain kandungan vitamin C, gayam juga kaya akan kandungan flavonoid yang fungsinya sebagai antioksidan sehingga mampu melindungi tubuh dari beragam serangan penyakit dan kekebalan tubuh tetap terjaga.
Mengobati Sariawan
Selama ini banyak orang yang mengira bahwa kandungan vitamin C yang tinggi terdapat pada buah-buahan yang rasanya asam. Namun faktanya tidak selalu begitu. Gayam ternyata termasuk salah satu buah yang memiliki kandungan vitamin C yang tinggi.
Sebab itu, gayam bisa kamu jadikan obat untuk mengobati sariawan serta penyakit lainnya yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C.
Mengatasi Peradangan Di Dalam Tubuh
Minum air rebusan buah gayam juga bisa diyakini bisa mengatasi demam akibat malaria atau keracunan. Selain itu, buah gayam juga dipercaya menjadi pengobatan alternatif untuk pneumonia.
Menurut ahli, ayam memiliki kandungan flavonoid, zat antioksidan yang berpotensi untuk melawan stres oksidatif penyebab radikal bebas dan peradangan dalam tubuh, sehingga meminimalisir risiko penyakit kronis
Meringankan Gejala Sakit Gigi dan Tulang
Untuk anak-anak, buah gayam juga bisa digunakan sebagai pereda sakit gigi. Sedangkan pada lanjut usia, buah gayam yang digunakan secara topikal bisa meringankan gejala sakit tulang.Meskipun demikian, manfaat buah gayam di atas belum pernah teruji secara medis.
Bagi Anda yang memiliki keluhan medis seperti disebutkan di atas, sebaiknya periksakan diri ke dokter terlebih dahulu.Buah gayam harus direbus, kemudian dibuang bagian kulit luarnya, sebelum dimakan atau diolah menjadi keripik.
Resep Membuat Keripik Gayam
Bahan-bahan
- 30 biji gayam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- Air
- Minyak goreng
Langkah Membuat Keripik Gayam
- Cuci bersih gayam
- Iris tip-tipis gayam sambil dimasukkan ke air untuk menghilangkan warna dari irisan gayam
- Bersihkan dari kulit-kulit gayam yangg menempel cuci bersih
- Uleg bawang putih dan garam beri air secukupnya
- Masukan gayam iris yg sudah dicuci kedalam air bumbu bawang putih dan garam
- Goreng dengan api sedang supaya matangnya merata
- Aduk hingga warna kuning kecoklatanng
- Angkat dan tiriskan
- Biarkan dingin dan bisa dinikmati langsung atau disimpan dalam toples
Selain itu, Anda juga dapat membaca artikel berikut Cara Membuat Keripik Kentang yang Gurih, Enak dan Kriyuk-kriyuk
