Kali ini saya akan membahas mengenai resep botok udang tahu pedas yang memiliki rasa yang nikmat dan lezat serta cara pembuatannya yang sederhana.
Saya yakin banyak dari anda yang sudah tahu bagaiman cara membuatnya dan bagi anda yang belum tahu secara jelas untuk membuatnya. Berikut ini beberapa macam botokudang tahu untuk anda coba dirumah.
Beberapa Macam Resep Botok Udang Tahu
1. Resep Botok Uang Tahu Pedas
Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Borok Udang Tahu Pedas :
- 1 buah tahu cina
- ¼ buah kelapa
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang Perlu Dihaluskan untuk Membuat Botok Udang Tahu Pedas :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 cm kencur
- 1 ½ sendok teh garam
- 100 gram udang basah, dikupas, lalu dicincang kasar
- 2 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis
- 1 putih telur
- Daun pisang pembungkus
Cara Membuat Botok Udang Tahu Pedas :
- Hancurkan tahu cina sampai halus, lalu sisihkan. Kupas kulit ari kelapa bisa dengan cara dikerok, lalu parutlah dengan cara memanjang dan bila sudah diparut seluruhnya anda bisa menyisihkannya.
- Kembudian anda bisa mulai panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang sudah dihaluskan hingga muncul aroma harum dan matang. Masukkanlah udang cincang serta irisan cabai merah. Anda bisa aduk hingga udangnya matang dan cabai menjadi layu, kemudian anda bisa langsung angkat.
- Campurlah tumisan dengan tahu, kelapa parut, dan putih telur. Aduk-aduk hingga rata. Siapkan selembar daun pisang yang suadh dibersihkan dan disobek, berilah 2 sendok makan adonan botok, bungkus menggunakan daun pisang berbentuk tum. Kemudian kukuslah selama selama kurang lebih 30 menit hingga botok matang.
- Setelah benar benar matang anda bisa mengangkatnya dan bisa anda sajikan sesuai dengan selera anda.
2. Resep Botok Udang Tahu Pedas
Bahan yang Diperlukan :
- 100 gram udang, bersihkan.
- 100 gram tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- 0,5 butir kelapa, diparut kasar.
- 1 butir telur ayam, kocok lepas.
Bumbu Botok Udang Tahu :
- Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
- 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, iris tipis.
Bumbu Botok yang Harus Dihaluskan :
- 2 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- Kencur seukuran 1 sentimeter.
Pelengkap :
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
- Lidi secukupnya untuk menyemat.
Tips :
- Sebelum dimasak, udang harus dibalur air jeruk nipis terlebih dahulu.
- Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara Membuat Botok Udang Tahu :
- Masukkan kelapa parut, udang, dan tahu ke dalam wadah untuk membuat adonan botok, aduk rata.
- Tambahkan bumbu yang dihaluskan, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan daun jeruk, dan cabai, aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan telur ayam, aduk rata.
- Ambil adonan botok secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus, semat dengan lidi sampai tertutup rapat.
- Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 40 menit), angkat.
- Pindah ke wadah saji, botok udang tahu tempe masakan tradisional enak ini sudah siap dinikmati.
Manfaat Mengkosumsi Udang Bagi Kesehatan
1. Mencegah Kanker
Setiap sebanyak 85 gram udang kukus dapat mencukupi 48 persen dari jumlah selenium harian yang dibutuhkan oleh tubuh. Kekurangan selenium telah dikaitkan dengan berbagai jenis kanker, termasuk kanker prostat.
Kombinasi sulforaphane dan selenium dapat meningkatkan kekebalan tubuh akan penyakit kanker sebanyak 13 kali lipat. Makanan yang kaya akan kandungan suforaphane antara lain adalah olahan seperti brokoli, kubis, dan sayuran hasil silangan lainnya.
Di samping mencegah kanker, selenium juga mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan infeksi.
2. Menjaga Kesehatan Kulit, Rambut, dan Kuku
Sampo dan lotion yang paling mahal sekalipun tak akan berguna untuk menjaga kesehatan rambut dan kulit Anda tanpa adanya asupan protein yang cukup. Protein adalah bagian yang terkandung dalam tiap jaringan sel hidup dan udang adalah sumber yang dapat dibilang sangat kaya akan mineral tersebut.
Kandungan kadar kalorinya pun dapat dibilang cukup rendah sehingga sangat cocok untuk membantu program diet yang Anda jalankan.
3. Mencegah Anemia
Udang mengandung 21 persen vitamin B12, yang merupakan nutrisi penunjang produksi sel darah merah sehingga dapat membantu mencegah penyakit anemia. Vitamin B12 itu juga membantu pembuatan DNA, material genetis yang terdapat pada tiap sel.
Hal ini akan membuat proses metabolisme protein, karbohidrat, dan lemak yang ada di dalam sel tubuh berlangsung dengan sempurna.
4. Meningkatkan Energi
Kelelahan dan merasa lemas? Gejala tersebut merupakan indikasi kurangnya kadar zat besi dalam tubuh. Udang sangat kaya kandungan zat besinya. Dengan mengonsumsi hasil laut tersebut, maka asupan zat besi, yang merupakan nutrisi penting dalam pembentukan energi akan terpenuhi.
Energi yang akan diperoleh juga tidak akan berlebih karena kalori yang dikandungnya tidak tinggi.
5. Menguatkan Tulang
Hewan yang termasuk di dalam kelas Crustacea ini memiliki kandungan fosfor yang berada di dalam tubuhnya. Kalsium dan fosfor adalah dua zat yang akan bekerja secara bersama-sama untuk membentuk tulang dan gigi yang lebih kuat.
Dalam mengonsumsi udang, sebaiknya dimakan bersama kulitnya karena kulit udang mengandung “glucosamine” yang bermanfaat untuk membantu pembentukan tulang rawan pada persendian tulang. Penipisan atau kerusakan pada tulang rawan akan mengakibatkan nyeri yang hebat pada persendian, yang biasa disebut sebagai pengapuran.
6. Membantu Memroses Lemak
Niasin (vitamin B3) yang terkandung dalam udang dapat membantu pemrosesan lemak, karbohidrat, dan protein menjadi energi untuk tubuh. Niasin juga berfungsi untuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah kulit bersisik.
7. Mengurangi Resiko Depresi
Sama seperti kanfungan yang ada pada ikan, ternyata udang juga mengandung asam lemak esensial, omega-3. Penelitian telah menunjukkan bahwa omega-3 dapat memberikan perlindungan kuat terhadap depresi dan dapat membantu meningkatkan mood untuk mereka yang tengah menderita gangguan tersebut. Selain itu, omega-3 dapat meningkatkan kecerdasan otak.
8. Menyehatkan Saluran Prostat
Asupan zinc atau seng yang dibutuhkan oleh tubuh relatif sedikit, yakni 10-15 mg setiap harinya. Dengan mengkonsumsi udang secara rutin, kebutuhan tubuh akan zat tersebut akan tetap terpenuhi.
Dan, dengan terpenuhinya zinc yang dipelukan dalam tubuh kita, maka pertumbuhan sel kanker prostat akan diperlambat atau dihambat.
9. Menjaga Kesehatan Kelenjar Tiroid
Udang dapat berkontribusi pada kesehatan kelenjar tiroid dengan kandungan tembaga yang dimilikinya. Tiroid yang sehat dapat meningkatkan aktivitas sel dan mengatur metabolisme dalam tubuh dengan baik.
10. Menstabilkan Kadar Gula dalam Darah
Makanan laut yang nikmat ini juga merupakan sumber magnesium yang baik. Studi terbaru menyatakan bahwa magnesium dapat membantu mencegah berkembangnya diabetes tipe kedua.
Cara Menyimpan Udang Agar Tetap Segar
1. Buang Kepala Udang
Sebelum menyimpan udang, cuci udang hingga bersih, buang kepala, duri dan tanduknya. Namun, jika anda tidak ingin membuang kepalanya, buang duri dan tanduknya, belah lah kepala udang dan keluarkan kotoran udan yang ada di dalamnya dan pastikan bersih keseluruhanya.
2. Bumbui Udang
Usahakan untuk membumbui udang sebelum disimpan. Selain bisa membuat bumbu udang meresap dengan baik, ini juga bisa membuat udang tahan lama. Jika tidak akan membumbui, cukup taburi dengan garam dan lada bubuk pada tubuh udang yang ingin di simpan.
3. Simpan di Wadah Tertutup
Pastikan untuk menyimpan udang di wadah tertutup. Wadah ini bisa berupa kantong plastik yang kemudian diikat hingga kedap udara atau wadah kotak bekal/toples. Anda harus menyimpan udang di wadah tertutup akan membuat udang tahan lebih lama dari biasanya dan kualitasnya tetap baik.
4. Simpan Udang di Freezer
Udang yang masih segar akan tahan lebih lama ketika udang tersebut disimpan di dalam freezer. Udang yang disimpan di freezer bahkan sampai membeku akan tahan hingga 1 minggu lebih.
Nah itu tadi sedikit pemaparan mengenai beberapa macam resep botok udang tahu pedas yang bisa anda coba dirumah. Selain itu saya juga sedikit mengulas mengenai manfaat mengkonsumsi udang dan cara menyimpan udang agar tetap segar. Bagi anda yang gemar membuat olahan saya ada sedikit reverensi Cara Masak Ayam Semur Pedas