Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam Sederhana Tapi Istimewa

Halo sahabat semuanya sebelumnya sudah membahas cara membuat nasi kuning dan pelengkapnya dan pada artikel ini saya ingin berbagi tutorial cara membuat nasi kebuli ayam sederhana tapi istimewa. Nah resep kali ini kita akan menggunakan rice cooker, widiihhh praktis banget kan ya? iya dong biar kalian gak ribet

Gimana? udah penasaran belum dengan resep nasi kebuli ayam? Sebelum ke resepnya kita bahas dulu nih mengenai sejarah nasi kebuli. Yuk langsung saja ke sejarah nasi kebuli

Sejarah Nasi Kebuli

Kabuli berasal dari kata Kabul, ibukota Afganistan. Ini memang makanan khas Afganistan Utara. Di negara-negara Arab seperti Saudi, makanan ini dikenal sebagai Ruz Bukhari (Nasi Bukhari).

Dinamai demikian karena semua orang Asia Tengah (negara-negara yang namanya diakhiri dengan “tan”) oleh orang Arab masa lalu disebut Bukhari, atau orang Bukhara. Meski, sebenarnya, Bukhara adanya di Uzbekistan.

Mungkin karena orang Asia Tengah mirip-mirip, hingga disebut demikian.Arminius Vambery, seorang pengelana dari Hungaria yang mempelajari bangsa Tartar (kelompok etnis Turki yang tersebar di Asia Tengah) menyebut masakan ini dalam bukunya, Sketches of Central Asia (1868) yang berisi catatan budaya dari negara-negara yang diceritakannya dalam buku Travels in Central Asia.

Vambery dengan detail menceritakan apa itu Kabuli Palaw atau dia singkat menjadi Palau.

Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam Sederhana Tapi Istimewa

Bahan Bahan Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam Sederhana

• 2 cangkir beras basmathi atau beras biasa juga bisa
• 7 potong ayam

Bumbu halus:

• 2 cabe merah besar
• 1/2 sdt adas
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdm pala bubuk

Bumbu pendukung:

• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 7 siung bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 3 buah pekak (bunga lawang)
• 6 butir cengkeh
• 5 sdm susu cair
• 2 sdm saos tomat
• Secukupnya air
• 2 sdm bubuk kari

Langkah Langkah Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam Sederhana

1. Cuci bersih beras basmathi dan rendam kurang lebih 30 menit. Tiriskan.
2. Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis. Biarkan seama 15 menit. Kemudian cuci lagi sampai bersih, sisihkan.
3. Di wajan, tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan bawang-bawangan tumis hingga layu. Kemudian masukkan semua bumbu pendukung.
4. Masukkan ayam, masak hingga ayam empuk dan air berkurang (tapi cukup untuk memasak beras).
5. Setelah ayam empuk, angkat sisihkan. Biarkan air rebusan ayam tetap di wajan, kemudian masukkan beras untuk kemudian di aron sampai air menyusut (saya menggunakan cara aron + kukus). Jika menggunakan rice cooker besar, air rebusan ayam dipindahkan ke rice cooker, sesuai takaran beras yang digunakan (seperti masak nasi biasa).
6. Pindahkan nasi aron ke panci kukusan, kukus selama 40 menit atau sampai nasi matang.
7. Sambil menunggu nasi matang, goreng ayam. Angkat, tiriskan.
8. Buat acarnya: campurkan semua bahan, tes rasa. Sisihkan.
9. Cara penyajian, ditata nasi yang telah matang, beserta ayam, acar, emping & taburi nasi dengan bawang goreng. Siap disajikan.

Resep Nasi Kebuli

Wah gimana nihhh gampang bukan resep nasi kebuli ayamnya? Sekian tutorial cara membuat nasi kebuli ayam sederhana tapi istimewa, selamat mencoba sahabat

Muhammad Luthfi Ananto

Saya, seorang penulis di bisnisusahaonline.com, memiliki ketertarikan yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang dalam proses belajar yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.