Halo semua Kembali Lagi Di artikel Baruku, pada kesempatan kali ini aku ingin membagikan atau memberitahu cara membuat bakmie goreng jawa yang bisa kalian coba dan terapkan dirumah
Pengenalan Bakmie jawa goreng
Bakmie jawa atau mi jawa seperti yang orang umum katakan adalah hasil olahan mie
yang yang dimasak dengan menggunakan bumbu bumbu khas yang ada di masakan jawa,
kebanyakan olahan bakmie jawa adalah bakmie rebus sehingga di luar negri
seperti contoh di singapur dan malaysia menu ini disebut dengan Mee Rebus.
akan tetapi bakmie jawa juga memiliki variasi yang lain seperti bakmie jawa goreng atau pun bakmie jawa bakar, pada umumnya
di masak dalam sebuah tungku ber bahan tanah liat(Anglo) dan tidak menggunakan kompor melainkan memakai bara api yang berasal dari kayu atau batok kelapa.
Dan unik nya para penjual bakmie jawa baik yang di rebus, digoreng maupun dibakar juru masaknya tidak membuat seluruh pesanan pembeli pada saat bersamaan dalam satu wadah yang besar,
melainkan bahan dan bumbu mie diracik satu persatu sesuai per 1porsi pesanan dan diamasak dalam wajan kecil.
masakan bakmie jawa juga memiliki keunikan yaitu pemberian suiran ayam kampung dan telur bebek kedalam masakan bakmie jawa rebus, goreng.
pada umumnya bakmie jawa banyak di jajakan di Yogyakarta dan di daerah sekitaran jawa tengah
seperti solo, semarang, purwokerto, magelang, kebumen dan banyak di kota kota lainya, di desa piyaman Wonosari Gunung kidul yogyakarta
tempat asal para pedagang bakmie Jawa yang berdagang di berbagai kota kota besar di Indonesia.
pada kesempatan kali ini aku akan memberitahu kepada kalian bagaimana cara membuat bakmie jawa goreng, karena kemarin kita
kita membahas bagaimana cara memasak Kerang dara langsung saja kita masuk ke materi utama pada artikel kali ini yaitu
Cara Memasak Bakmie jawa goreng
Bahan bahan:
- 2 bungkus mie telur yang berisi 4 keping lebar mie telur
- 1 bungkus mie bihun putih
- 3 buah telur ayam boleh telur ayam kampung atau pun telur bebek jika ada
- 10 buah cabai rawit hijau utuh (bisa dikurangi sesuai selera)
- 4 buah cabai merah keriting diiris tipis
- 1/4 buah kol yang sudah dipotong sesuai selera
- 1/5 lembar Sawi putih atau sawi hijau yang sudah dipotong
- 2 batang daun bawang(di bagi menjadi dua bagian dan bagian putih diiris besar saja )
- 1 batang daun seledri(boleh digunakan jika tidak mau tak apa)
- 3Sdm kecap manis
- 1/6 Sdt Garam masak
- 4 Sdm Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- 1/5 lada bubuk
Cara Memasak:
- Siapkan panci lalu didihkan air, pada saat sudah mendidih kalian bisa merebus mie telur dan bihun tersebut hingga matang(akan lebih baik jika perebusan tidak terlalu lama supaya tekstur mie dan bihun tidak terlalu matang/lembek)
- kalian angkat mie dan bihun yang sudah direbus lalu kalian berikan 2Sdm minyak goreng dan 2Sdm kecap manis kedalam wadah berisi mie yang sudah direbus agar mie dan bihun tidak lengket dan menempel di wadah.
- selanjutnya kita akan menghaluskan bumbu yang harus dihaluskan menggunakan cobek dan bisa menggunakan blender jika tidak memiliki cobek.
- setelah itu kalian siapkan wajan dan diberi 3Sdm minyak goreng lalu kalian tumis bumbu halus yang sudah kalian buat kedalam wajan dan di aduk hingga harum nya keluar berikutnya kalian bisa masukan telur yang sudah di siapkan sekitar 3 butir telur.
- dan masukan cabai merah, cabai rawit hijau yang sudah diiris tipis dan orak arik sampai telur hancur dan menyatu dengan semua bumbu yang ditumis.
- berikutnya kalian bisa masukan sayuran yang sudah dipotong potong seperti kol, sawi, daun bawang dan seledri dan masak hingga semua sayur sudah layu lalu masukan mie dan bihun tadi yang sudah diberi minyak dan kecap manis.
- lalu masak lagi sampai semua bahan yang ada di dalam wajan sudah matang dan tercampur dengan rata, lalu kalian bisa koreksi apakah sudah sesuai dengan selera lidah kalian jika belum bisa ditambahkan bahan atau bumbu yang kurang sampai sudah sesuai dengan apa yang kalian mau dan harapkan
- matikan api atau bara jika kalian menggunakan teknik masak tradisional lalu kalian bisa pindahkan bakmie jawa goreng kedalam piring saji dan siap disajikan ke seluruh anggota keluarga yang ada dirumah
- akan lebih nikmat jika kalian menikmati hidangan bakmie jawa goreng dengan diberi taburan bawang merah goreng dan kerupuk bawang yang dan bila ditemani dengan segelas es teh akan meninggkatkan nafsu makan anggota keluarga.
Manfaat Dari bakmie jawa
- yang pertama dapat melancarkan sistem pencernaan, manfaat bakmie yang pertama adalah mampu melancarkan pencernaan karena bakmie terbuat darii bahan dasar tepung yang memliki karbohidrat yang bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan dalam tubuh dan bisa mencegah anda dari resiko gangguan pencernaan.
- mampu mengkontrol berat badan karena Mengkonsumsi makanan yang rendah kalori akan membantu anda untuk mengontrol berat badan anda.
- anda dapat mengkonsumsi bakmi ini. karena Dalam makanan ini mengandung kalori yang rendahakan bermanfaat untuk mengontrol berat badan sehingga bisa mencegah anda dari penumpukan lemak atau resiko obesitas.
- menjadi sumber energi untuk tubuh Sumber energi sangatlah diperlukan untuk menjalankan aktfitas sehari hari.
- Oleh karena itu,mengkonsumsi bakmi . karena Kandungan karbohidrat yang ada di dalamnya sangat berguna sebagai sumber energi yang diperlukan bagi tubuh.
- dengan mengkonsumsinya sebagai menu sarapan pagi akan membantu mencukupi kebutuhan energi yang di butuhkan tubuh anda.
- Menjaga kesehatan kulit anda perlu mengkonsumsi bakmi ini. Di dalam makanan ini mengandung protein yang terbukti dapat menjaga kesehatan kulit
- hingga bisa mencegah tubuh dari resiko penyakit yang menyerang pada area kulit yang ada di tubuh anda.
- Dapat membantu kerja otot dan syaraf karena Kandungan potasium yang ada dalam makanan ini dapat membantu kerja otot dan saraf.
baiklah kalian sudah tau bagaimana cara membuat bakmie jawa goreng dan manfaat nya kita lanjut ke materi berikutnya yaitu sejarah dari bakmie jawa
Sejarah Bakmie jawa goreng
Melihat tempat latar belakang pada awalnya bakmie ini berasal dari Desa piyaman, Wonosari, Gunung kidul daerah Yogyakarta
yang diduga sebagai tempat pertama menu masakan ini dibuat dan diciptakan, dalam perkembangan nya kuliner Tradisional ini telah menyebar dan hampir ada di seluruh wilayah indonesia.
Dan bahkan sampai luar negeri juga cukup mengenal dengan bakmie jawa goreng, para penjual bakmie jawa goreng ini juga memiliki ciri khas yaitu
mereka menjajakan dagangan waktu sudah mulai turun senja sore hari dengan menggunakan Gerobak Tempat para penjual memasak dan menyiapkan bakmie jawa goreng
Terkhusus Di Yogyakarta sendiri sudah banyak penjual bakmie jawa yang cukup terkenal seperti bakmie pa pele yang betempat di alun-alun utara,
bakmie kadin, bakmie mbah hadi terban, bakmie mbah mo didesa Code Trienggo Bantul dan bakmie mbah wito daerah piyaman wonosari gunung kidul
Bagi Para pecinta kuliner belum lengkap rasanya jika kalian belum mencoba datang dan mencicipi masakan Bakmie Jawa goreng ini.
lanjut aku akan memberitahu kalian tentang fakta fakta yang ada untuk bakmie jawa goreng
Fakta Fakta Bakmie jawa
- pertama adalah Susilo bambang yudhoyono sebelum terpilih dan menjabat sebagai presiden sering datang kewarung bakmie mbah wito wonosari gunung kidul
- yang kedua alm. presiden soeharto dulunya adalah seorang pelanggan bakmie dari bakmie jawa harjo Geno di Pasar Prawirotaman, daearah Yogyakarta.
- ketiga pada saat alm. soeharto menjadi presiden bakmie kadin kerap diundang ke istana untuk memasak setiap kemerdekaan indonesia 17 Agustus
- keempat proses masak yang unik dan cukup berbeda dari kebanyakan bakmie yang berasal dari jawa tengah
- kelima pada proses pemasakan biasanya menggunakan arang yang berbahan batok kelapa kering yang dibakar karena memiliki rasa yang khas
kalian sudah kuberi tahu bagaimana cara membuat bakmie jawa goreng, manfaat, sejarah dan fakta unik tentang bakmie jawa
Ok semua sepertinya pertemuan kita kali ini harus berakhir dengan berakhir nya artikel ini,
aku juga ingin memberitahu kalian jika ada dari kalian memiliki keluarga atau kalian ingin membuka usaha bakmie jawa goreng restoran.
untuk umum aku ingin memberi saran kepada kalian untuk memiliki mesin pengupas bawang supaya kalian dapat dengan lebih cepat
melakukan persiapan sebelum mulai buka dagangan dan untuk mempermudah dan menunjang jalanya usaha kalian karena sudah menghemat cukup banyak waktu
Terima kasih dan sampai bertemu di artikel berikutnya,Semoga artikel kali ini bermanfaat ya teman teman dadah
