Kerang hijau merupakan salah satu jenis hidangan berbahan dasar laut yang cukup banyak ditemukandiolah menjadi sebuah sajian enak dan mantap.
Jika anda seringkali membeli sajian kerang hijau yang diolah dengan bumbu itu-itu saja tidak ada salahnya anda mencoba membuat sendiri menu masakan dari kerang hijau ini di rumah sendiri. Anda bisa memadukan berbagai jenis bumbu sesuai dengan selera anda sehingga tidak monoton dan tentunya sesuai dengan keinginan dan selera anda masing-masing.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat sajian dengan bahan kerang hijau, maka berikut ada sebuah resep yang bisa anda coba. Resep seafood kerang hijau saus tiram hijau ini mampu menjadi sebuah sajian menarik dan menggugah selera makan anda.
Resep 1 :
Kerang Hijau Pedas Manis
Bahan-bahan
-
500 g kerang hijau
-
10 bj cabe keriting
-
20 biji cabe rawit
-
9 buah bawang merah
-
5 buah bawang putih
-
1/4 sdt merica bubuk
-
4 butir kemiri
-
2 buah tomat
-
2 cm + 1cm jahe
-
secukupnya Gula merah
-
1/2 sdm Gula putih
-
1 sachet saus tiram
-
secukupnya Garam
-
secukupnya Vetsin
Langkah :
-
Rebus air+2cm jahe + 1 buah bawang putih di geprek.
Rebus+/- 15 menit -
Haluskan cabe keriting,cabe rawit,1cm jahe+bawang merah+bawang putih hingga lembut. Kemudian tambahkan irisan toma.
-
Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu tambahkan 500ml air matang.
Masukkan garam,gula,merica dan vetsin -
Masukkan kerang rebus ke dalam tumisan bumbu. Aduk² hingga bumbu meresap dan mengering
-
Siap di sajikan.
Selamat mencoba.
Resep 2 :
Kerang Hijau Pedas Manis
Bahan-bahan :
- 1 kg Kerang Hijau
- 1/2 Bawang Bombai
- 3 Siung Bawang Merah
- 1 Siung Bawang Putih
- 4 Cabe rawit
- 2 sdm Sauc Tiram
- 2 smd Sauc Sambal
- 1 sdm Sauc Tomat
- Merica secukupnyaa
- secukupnya Penyedap Rasa
- Garam
- Gula
Langkah :
-
Cuci Bersih Kerang ijo kemudian di Rebus sampi Matang.Setelah Matang Tiriskan
-
Siapkan bumbu potong Bawang merah,Bawang putih,dan bamboy,Cabai Rawit Tumis sampai Harum
-
Masukan Kerang tambah Air sedikit masukan sauc Tiram,SaucTomat,Sauc Pedas,merica,garam gula
-
Cek rasa diamkan sampi bumbu meresap dengan api kecil 15-20 menit
-
Sajikan Makan Kerang Ijo bisa dimulai.
Resep 3 :
Tumis kerang Hijau Pedas Manis
Bahan-bahan :
-
250 gr Kerang Hijau Kupas
-
3 bh Cabe Merah
-
3 bh Cabe Rawit Setan
-
4 butir Bawang Merah
-
2 butir Bawang Putih
-
1/4 siung Bawang Bombay
-
2 lmbr Daun Salam
-
1 btng Daun Sereh
-
1/2 sdt Garam
-
1/2 sdt Gula
-
1/2 sdt Kaldu Bubuk
Langkah :
-
Siapkan bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih kerang buang kotoran dan bagian yang berambut. Iris tipis2 cabe dan bawang.
-
Tumis bawang dan cabe hingga layu, masukkan daun salam dan sereh setelah itu masukkan kerang.
-
Tambahkan bumbu garam, gula, kaldu bubuk koreksi rasa. Setelah kerang layu dan berbau harum, angkat, dan kerang siap disajikan.