Cara Buat Coklat Lumer Dan Ide Bisnis Cemilan Coklat

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang cara buat coklat lumer dan beberapa kreasinya.

Cokelat juga merupakan salah satu makanan yang paling banyak di favoritkan oleh orang-orang. Selain Cokelat yang berbentuk camilan, Cokelat juga memiliki berbagai macam bentuk. Anda juga bisa mempunyai produk coklat anda sendiri dengan menggunkan mesin pembuat coklat.

Ada cokelat blok pahit seperti dark chocolate, manis dan terasa seperti susu cokelat yaitu milk chocolate compound, atau yang berbentuk bubuk seperti cocoa powder.

Ada banyak cara buat coklat lumer dengan mudah, Apa saja itu? Ayo kita mulai..

Cara Buat Coklat Lumer Dari Cocoa Powder

Cocoa powder atau Coklat bubuk dihasilkan dengan cara memisahkan lemak dari biji cokelat dengan melalui beberapa proses. Jika sudah dipisahkan, Bagian ampasnya dikeringkan terlebih dahulu lalu ditumbuk hingga menjadi tepung coklat.

Tergantung dari cara pemrosesannya coklat bubuk terbagi menjadi 2 jenis,

Proses yang pertama ini dikenal dengan sebutan dutch process. Pada proses ini, coklat yang sudah berbentuk tepung tadi ditambahkan dengan larutan potassium carbonate agar rasa asam yang di dalamnya larut.

Hal ini membuat coklat bubuk jenis ini memiliki warnanya lebih gelap, cita rasa yang netral, dan memiliki tekstur yang lebih lembut, dutch process ini cocok untuk anda yang ingin membuat atau berjualan minuman coklat sendiri.

Sementara itu, pada proses coklat bubuk natural karakter rasanya cenderung asam dan pahit. karena cara buat coklat bubuk dengan proses ini umumnya digunakan dengan menggunakan soda kue untuk membuat kue.

Untuk Cara Buat Coklat Lumer Dari Cokelat bubuk, Anda Harus Menyiapkan Beberapa Bahan, Yaitu:

• 2 sendok makan cokelat bubuk dengan merk sesuai selera
• Susu kental manis
• 1 ½ sendok makan tepung maizena
• Gula

Dari bahan-bahan inilah yang akan Anda gunakan untuk bisa membuat coklat lumer dari cokelat bubuk.

Cara Buat Coklat Lumer Dari Cocoa Powder :

Jika anda sudah menyiapkan bahan-bahan diatas tadi, Berikutnya anda harus mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat coklat lumer dari cocoa powder atau coklat bubuk dengan mudah, Ikuti langkah-langkahnya secera terartur dan benar!!!.

1. Untuk langkah yang pertama, ambil 2 sendok makan coklat bubuk lalu masukan ke wadah yang sudah disediakan.
   Jika sudah, Lalu ambil 1 hingga 1 ½ sendok makan tepung maizena. Masukkan ke dalam wadah yang berisi cokelat bubuk tadi.
2. Kemudian, tambahkan susu kental manis sesuai selera masing masing ke dalam wadah. Kemudian tambahkan gula ke dalam wadah untuk membuat adonan menjadi lebih manis sesuai dengan selera masing masing.
3. Campurkan Coklat bubuk, susu kental manis, gula, dan tepung maizena hingga merata. Jika sudah merata, Masak semua bahan tadi di atas api yang kecil agar tidak gosong, Aduk semua bahan tadi dengan perlahan.
4. Aduk adonan coklat lumer ini hingga menjadi tekstur yang kental dan berubah warna menjadi kehitaman.
   Jika sudah berubah warna dan berubah tekstur adonan siap kreasikan dengan berbagai macam kreasi, seperti dessert box atau hidangan yang lainya.

Tapi jika anda ingin menyimpannya. lebih baik dijadikan coklat batangan dan di disimpan ditempat yang minim sinar matahari atau masukan ke dalam lemari pendingin, Bisa dengan cara berikut ini :

Siapkan cetakan dan kemudian langsung cetak adonan cokelat lumer menjadi bentuk yang diinginkan
Setelah dibentuk dan dikeluarkan dari cetakan, Anda bisa mendinginkan cokelat dengan menyimpan cokelat tersebut di dalam kulkas.

Simpan cokelat di wadah yang kering, bersih, dan tertutu. lalu masukkan ke dalam freezer dengan suhu di 15 derajat Celcius supaya bisa disimpan dalam waktu yang lebih lama lagi
Itulah cara membuat coklat lumer dari cocoa powder yang mudah dan simple.

Cara Buat Coklat Lumer Dari Milo

Cara buat coklat lumer dari Milo sangatlah mudah. Bahan untuk membuat coklat lumer dari milo pun sangat mudah ditemukan, bisa di mini market, super market, pasar,  bahkan di warung warung kecil sekalipun.

Berikut ini adalah bahan bahan dan langkah langkah untuk buat coklat lumer dari milo.

1. Bubuk Milo

Sesuai dengan judul diatas, maka bahan utama sebagai cara buat coklat lumer dari Milo yang wajib ada adalah Milo itu sendiri. Tapi, pilihlah bubuk cokelat Milo dan bukan susu cokelat Milo cair atau cokelat Milo dalam bentuk batangan seperti cokelat pada umumnya.Cara membuat coklat lumer dari Milo membutuhkan 2-4 bungkus bubuk Milo tergantung banyak nya yang ingin di buat.

2. Susu Kental Manis Cokelat

Bahan selanjutnya untuk membuat coklat lumer dari Milo adalah susu kental manis yang rasa cokelat atau vanilla, sesuai selera masing masing.Tapi direkomendasikan rasa cokelat karena memiliki maksud khusus yaitu agar semakin menggigit rasa cokelatnya.

Sebagai cara buat coklat lumer dari milo, Anda harus mencampur 2-4 sachet susu kental manis cokelat dengan 2-4 bungkus bubuk Milo yang sudah anda siapkan, perbandingan antara milo dan susu kental manisnya adalah 1 : 1. Campur hingga merata sampai tidak ada lagi bubuk Milo yang menggumpal.

Resep Kreasi Dan Ide Bisnis Dari Coklat

1. Resep Puding Regal Coklat Lumer

Bahan-bahan :

• 1 bungkus biskuit regal atau merk lain
• 3 sendok makan margarine yang sudah di cairkan
• Beberapa  roti tawar

Lapisan Putih :

• Gula pasir 4 sendok makan
• Tepung maizena 2 sendok makan
• Vanili 1 sendok teh
• Susu cair 500 ml
• Agar-agar putih 1 sendok makan

Lapisan Coklat :

• Susu cair 100 ml
• Tepung maizena 1 sendok makan
• 100 gram dark chocolate yang sudah dimasak
• 2 sachet milo

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang. Dipaling bawah letakan roti tawar.

2. Hancurkan biskuit marrie tapi jangan tertalu lembut, taburkan biskuit marrie di atas roti tawar, lalu siram dengan margarin yang sudah dicairkan.

3. Masak agar-agar, tepung maizena, vanili, gula pasir, dan susu cair di panci anti lengket sampai mendidih. Tuangkan di atas lapisan biskuit dan roti.

4. Jika lapisan putihnya sudah sedikit mengeras, selanjutnya buat lapisan cokelatnya.

5. Masak Milo, dark chocolate, tepung maizena, dan susu cair di panci anti lengket sampai mendidih diaduk-diaduk terus dengan pelan pelan.

6. Tuangkan lapisan cokelat di atas lapisan putih yang sudah mengeras.

7. Tunggu uap panasnya hilang, lalu masukan puding ke dalam kulkas.

Puding regal coklat lumer sudah jadi dan siap di sajikan kapanpun anda ingin menyantap nya.

2. Brownies Coklat Lumer Dessert Box

Bahan 1:

• Putih telur 180 gram
• Gula pasir 95  gram
• Tepung terigu protein rendah 68 gram
• Cokelat bubuk 20 gram
• SP 5 gram
• Baking powder 1/4 sendok teh

Bahan 2:

• Cokelat hitam  65 gram yang sudah di serut
• Minyak sayur 65 gram
• Susu kental manis 35 gram, varian bebas

Cara Membuat:

1. Campurkan minyak sayur, cokelat hitam, dan susu kental manis
2. Masak dengan api yang kecil aduk dengan lembut hingga coklat meleleh
3. Setelah coklat meleleh sisihkan lalu tunggu hingga dingin
4. Ayak coklat bubuk, tepung terigu dan baking powder. lalu Sisihkan
5. Masukkan SP dan seluruh putih telur ke dalam mangkuk
6. Aduk hingga berbusa
7. Masukkan gula pasir
8. Aduk dengan kecepatan yang tinggi hingga soft peak
9. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder yang telah diayak secara bertahap
10. Aduk dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur merata
11. Masukkan coklat yang telah di lelehkan
12. Aduk balik menggunakan spatula hingga semua tercampur secara merata
13. Olesi loyang menggunakan carlo
14. Masukkan adonan brownies yang sudah dibuat tadi
15. Kukus adonan brownies coklat lumer dengan api sedang selama setengah jam
16. Setelah brownies matang potong brownies menjadi 6 bagian

Bahan Coklat Lumer:

• Susu full cream 300 ml
• Cokelat hitam 50 gram
• Cokelat bubuk 20 gram
• Gula 1 sampai 2 sendok makan
• Maizena 1 sendok makan

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan ke dalam panci
2. Ayak maizena dan coklat bubuk
3. Aduk rata dengan whisk
4. Masak dengan api  yang sedang sambil diaduk perlahan sampai meletup-letup
5. Matikan api
6. Tambahkan coklat hitam
7. Tiriskan sampai suhu ruang

Bahan Whipcream:

• 150 ml whipcream cair

Cara Membuat:

1. Kocok whipcream cair hingga mengembang kaku
2. Masukkan ke piping bag. Lalu Sisihkan

Bahan Tambahan:

• Selai stroberi
• Chocochips

Penyelesaian:

1. Tata dalam toples lapisan 1 brownies kukus
2. Oles dengan selai stroberi
3. Tuang whipcream kocok ke seluruh permukaan
4. Tumpuk lagi dengan brownies
5. Tuang cokelat lumer
6. Beri taburan chocochips
7. Sajikan saat dingin lebih nikmat

3. Kue Balok Coklat Lumer

Bahan:

• 120 gram DCC
• 120 gram tepung protein rendah (kunci biru)
• 60 ml air
• 50 gram gula pasir
• 50 gram margarin
• 2 butir telur
• 1 sendok makan coklat Bubuk
• 1 sendok teh pasta cokelat
• 1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan
2. Lelehkan DCC dan margarin
3. Sambil mennggu margarin dan DCC mencair Ayak coklat bubuk, baking powder, dan tepung.
4. Sisihkan, Kocok telur sampai mengembang
5. Beri gula sedikit demi sedikit
6. Masukkan tepung, baking powder, dan coklat bubuk yang telah di ayak tadi
7. Tuangkan air dan aduk dengan kecepatan rendah sampai semua tercampur dan tidak menggumpal
8. Tuang pasta coklat, margarin dan coklat batang yang telah di cairkan
9. Aduk menggunakan mesin penggaduk sampai tercampur rata
10. Olesi cetakan kue balok dengan margarin
11. Tuang adonan brownies pada cetakan
12. Nyalakan menggukan api yang tidak terlalu besar
13. Saat sudah mulai panas, tutup cetakan selama kurang lebih 7 menit agar cokelatnya dapat lumer

4. Pisang Coklat Lumer Gluten Free

Bahan:

• 5 buah pisang ambon

Bahan Kulit Lumpia Gluten Free:

• 200 ml air
• 100 gram tepung beras
• Telur 1 butir
• Minyak kelapa 1 sendok makan
• 1 sendok makan tapioka
• 1/4 sendok teh garam himalaya

Bahan Selai Cokelat:

• 250 ml air
• 4 sachet sweetener diabetamil
• 3 sendok makan cokelat bubuk murni
• 2 sendok makan maizena
• 1 sendok makan nabati bubuk atau susu sapi
• 1/4 sendok teh garam himalaya

Bahan Pelapis:

• Secukupnya Adonan dari
• Putih telur atau lebih baik menggunakan Tepung singkong (mocaf)

Cara Membuat:

1. Kulit: campur semua bahan
2. Dadar tipis di teflon
3. Angkat jika sudah mengelupas pinggirannya
4. Selai cokelat: campur semua bahan
5. Aduk terus sampai mengental
6. Angkat dan dinginkan
7. Masukkan ke dalam piping bag
8. Perekat: bisa menggunakan putih telur  atau buatlah adonan seperti untuk membuat pisang goreng
9. Bagi pisang menjadi 2 bagian
10. Letakkan sebagian pisang di atas kulit lumpia di bagian pinggirannya
11. Beri saus atau selai cokelat secukupnya
12. Gulung dan beri perekat di bagian tepi
13. Panggang menggunakan api yang kecil di atas teflon, kemudian tutup teflon
14. Bolak-balik sampai kecokelatan di kedua sisi
15. Kemudian angkat dan sajikan

5. Cara Buat Coklat Lumer Lava Cake

Bahan – Bahan :

• 100 gram bubuk cokelat atau cocoa atau bisa diganti dengan milo yang mudah di  dapatkan
• 4 sdm margarin yang sudah dilelehkan
• 4 sdm gula pasir
• 2 butir telur
• 6 sdm tepung terigu
• Air hangat secukupnya
• Gula halus secukupnya
• Daun mint

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan terlebih dulu sampai panas.
2. Masukkan bubuk cokelat ke dalam mangkuk. Lalu campurkan dengan 2-3 sendok air hangat. Aduk hinggabubuk cokelat menjadi kental, sisihkan.
3. Pada mangkok lainnya, masukkan gula dan telur. Aduk hingga tercampur semua, kemudian masukkan tepung terigu, aduk sampai merata.
4. Masukkan coklat lumer yang sudah di buat ke dalam adonan tepung, gula, dan telur tadi sampai merata.
5. Masukan margarin yang sudah di lelehkan ke dalam adonan, lalu aduk kembali.
6. Oleskan margarin ke dalam loyang cetakan kue yang berbentuk mangku, kemudian masukan adonan cokelat ke dalam loyang hingga hampir penuh.
7. Masukkan cetakan yang berisi adonan ke dalam kukusan dan kukus dengan api yang sedang. Tunggu sekitar 7-10 menit.
8. Angkat loyang kue dan tunggu 5 menit. Keluarkan choco lava  cake dari loyang secara pelan pelan lalu letakan di atas piring.
9. Taburkan bubuk cokelat (atau milo) dan gula halus, serta letakan daun mint di atas choco lava cake.
10. Choco lava cake siap disajikan.

6. Cara buat coklat lumer bakpao

Bahan Biang :

• Susu bubuk putih 1 sednok makan
• Gula pasir 1 sendok makan
• Ragi kering 1 sendok makan
• 140 ml air hangat

Bahan Adonan :

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm margarin

Bahan Isian :

• Dark cooking chocolate, potong dadu

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.
3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian cokelat. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

6. Resep Bolen Pisang Coklat Lumer

Selain nikmat untuk dinikmati ini juga bisa di jadikan ide untuk bisnis online rumahan. Sekarang ini sudah banyak jasa foto produk yang bisa membantu anda dalam membuat gambar produk anda menarik dan berkualitas. Bagaimana mudah bukan cara buat coklat lumer dan beberapa kreasi cemilan dari coklat ?? Selamat mencoba!!!…