Pada artikel kaliini saya akn membahas resep ikan tuna bumbu kuning santan yang sangat mudah
Ikan merupakan hewan budidaya laut yang sering sekali dikonsumsi masyarakat. Ikan sendiri memiliki banyak sekali jenisnya, baik yang bisa dikonsumsi manusia maupun yang tidak.
Jenis ikan yang bisa dikonsumsi manusia, ada ikan jenis air tawar maupun air laut menurut habitatnya
Satu jenis ikan juga memiliki ragam yang berbeda-beda. contohnya ikan kakap, Ada ikan kakap merah atau kakap putih yang sering dikonsumsi masyarakat.
Namun, penggunaan bahan peledak dan pembuangan limbah pabrik yang sembarangan dialirkan ke laut bisa menyebabkan ikan-ikan menjadi keracunan dan mati.
Hal ini sangat disayangkan karena melihat kandungan gizi yang ada di dalam ikan sangat banyak.
Ikan tuna memang populer karena kandungan omeganya yang cukup tinggi. Tak cuma itu. Rasa daging ikan tersebut juga cukup manis dan gurih. Tekstur dagingnya lembut bila dimasak dengan benar. Tak ayal bila salah satu jenis ikan laut ini selalu dicari oleh pecinta kuliner yang juga mendabakan kesehatan.
Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning Santan
Salah satu Cara Memasak Ikan Tuna yang akan dibahas pada kesempatan ini adalah resep ikan tuna bumbu kuning santan. Silakan simak baik-baik supaya hasilnya memuaskan.
Bahan :
- 800 gram ikan tuna, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
- 0,5 liter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu kuning :
- Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
- 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
- 2 lembar daun salam.
- Lengkuas seukuran 1 sentimeter, dimemarkan.
- 2 sendok teh kecap manis.
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- Jahe seukuran 1 sentimeter.
- 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
- 10 buah cabai rawit utuh.
- 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan.
Tips Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning Santan:
- Sebelum dimasak balur ikan tuna dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
- Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Resep ikan tuna bumbu kuning santan:
- Panaskan minyak sayur untuk menumis.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan matang.
- Masukkan ikan tuna dan cabai rawit utuh, aduk sampai tercampur rata.
- Tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang, kuah mengental dan meletup-letup, angkat.
- Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, ikan tuna bumbu kuning kuah santan siap dinikmati.
Pengertian Ikan Tuna Dan Manfaat Ikan Tuna
Ikan Tuna adalah ikan laut yang terdiri atas beberapa spesies dari familiscombridae, terutama genus Thunnus. Tuna mempunyai beberapa spesies dengan ciri-ciri fisik yang berbeda-beda dan dapat dipengaruhi oleh lokasi atau perairan tempat hidupnya ikan.
Ikan tuna (Thunnus sp.) merupakan ikan pelagis besar dan bernilai ekonomis tinggi dan tersebar hampir di seluruh perairan Indonesia.
Menurut Saanin (1968), Ikan tuna termasuk dalam keluargascombroidae, tubuhnya berbentuk cerutu, memiliki dua sirip punggung, memiliki jari-jari sirip tambahan (finlet) di belakang sirip punggung dan sirip dubur.
Ikan tuna tertutup oleh sisik kecil, berwarna biru tua dan agak gelap pada bagian aas tubuhnya, adapula yang memiliki sirip tambahan yang berwarna kuning cerah (yellowfin)
Jenis Jenis Ikan Tuna
Tuna terdiri atas beberapa spesies diantaranya mata besar (Thunnus obesus), albakora (T. alalunga), madidihang (T. albacores), sirip biru (T. maccoyii), dan cakalang (Katsuwonus pelamis).
Penyebaran tuna di perairan sangat ditentukan oleh parameter suhu. Jenis madidihang dan cakalang merupakan spesies yang paling banyak tertangkap di Indonesia.
Berdasarkan Food and Agryculture Organization (FAO) (2012), madidihang banyak ditemukan di bagian bawah dan di atas lapisan termokline sehingga penyebaran jenis tuna ini banyak ditemukan di daerah tropis seperti di Indonesia (Wicaksono, 2009).
Morfologi Ikan Tuna
Ikan tuna termasuk kedalam keluarga Scombroidae, tubuhnya berbentuk seperti cerutu. mempunyai dua sirip pungung, sirip bagian depan biasanya pendek dan terpisah dari sirip belakang.
Terdapat jari-jari sirip tambahan (finlet) di belakang sirip punggung dan sirip dubur. Sirip dada berada agak ke atas, sirip perut kecil, sirip ekor bercagak agak ke dalam dengan jari-jari penyokong menutup seluruh ujung hipural.
Tubuh ikan tuna tertutup oleh sisik-sisik kecil, berwarna biru tua dan agak gelap pada bagian tubuhnya, sebagian besar jenis Thunnus memiliki sirip tambahan yang berwarna kuning cerah dengan pinggiran berwarna gelap (Badan Penelitian dan Pengembangan Perikanan, 1983).
Tuna adalah salah satu jenis ikan ekonomis penting, selain itu tuna juga jenis ikan penjelajah yang jauh (highly migration species) dan pemangsa yang tangkas, Ikan tuna sirip kuning mempunyai nama latin Thunnus albacares.
Ikan dengan sirip punggung kedua yang panjang dan juga pada sirip dubur, dimana beberapa diantaranya dapat mencapai 20% dari panjang cagak, dengan sirip dada yang pada umumnya panjang.
Warna badan adalah hitam metalik agak kebiru-tuaan hingga kuning keperakan pada atas perut. Sirip punggung dan sirip dubur juga finlet berwarna kuning terang (Sumadhiharga, 2009).
Manfaat Ikan Tuna Untuk Kesehatan Tubuh
Mengonsumsi daging merupakan kesukaan banyak orang, karena selain enak, daging memiliki manfaat yang begitu besar terutama protein yang tinggi di mana sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Contohnya resep semur daging sapi selain nikamat juga banyak mengandung banyak manfaatnya
Namun mengonsumsi daging ayam maupun sapi terlalu banyak dan setiap hari tentu juga sangat tidak dianjurkan.
Nah, bagi kalian yang ingin selalu menikmati kelezatan daging setiap hari, Anda bisa sekali kali mengganti daging dengan daging ikan.
Ada banyak sekali ikan yang bagus untuk kesehatan tubuh, ikan laut salah satunya.
Namun bukan berarti semua jenis ikan laut itu bagus untuk kesehaatan. Karena faktanya, banyak orang yang justru alergi dengan ikan laut ini terutama ikan tongkol.
Salah satu jenis ikan laut yang sangat bagus adalah ikan tuna. Ada banyak sekali manfaat ikan tuna untuk kesehatan tubuh.
Berikut adalah manfaat ikan tuna untuk kesehatan dan dapat digunakan sebagai pengganti makanan daging
Menghindari Obesitas
Obesitas merupakan penyakit yang sangat berbahaya di mana obesitas sendiri merupakan penyakit kegemukan yang dapat terjadi pada semua orang tanpa terkecuali.
Obesitas sangat susah untuk diobati. Akibat dari penyakit obesitas ini sangat fatal, maka dari itu kalian bisa mencegahnya dengan cara mengonsumsi ikan tuna.
Ikan berdaging merah ini banyak akan asam lemak omega 3 yang sangat ampuh untuk mengurangi resiko tubuh Anda terkena obesitas.
Ikan tuna juga dapat melancarkan sistem metabolisme dalam tubuh yang dapat membuat berat badan tetap seimbang.
Meskipun ikan tuna memiliki cukup banyak lemak, namun tingkat kalorinya sangat rendah, jadi selain mencegah obesitas, ikan tuna ini sangat baik untuk Anda yang sedang diet.
Menguatkan Tubuh
Protein yang tinggi pada ikan yang satu ini sudah tidak perlu diragukan lagi. Protein ikan tuna sangat tinggi, sama seperti jenis ikan air asin yang lainnya.
Sangat cocok untuk memperkuat stamina dan tenaga dalam tubuh Anda. Sehingga selain sehat, Anda memiliki tubuh yang kuat.
Mencegah Penyakit Jantung
Penyakit mematikan ini bisa menyerang semua orang dan dapat terjadi kapanpun. Mencegah penyakit jantung tentu sangat dianjurkan guna meminimalisir agar tidak terkena penyakit ini.
Salah satunya adalah dengan mengonsumsi ikan tuna. Ikan tuna memiliki omega 3 yang dapat meningkatkan kesehatan jantung serta melindungi organ jantung.
Menurunkan Tekanan Darah
Memiliki tekanan darah yang tinggi sangat tidak baik untuk kelangsungan kesehatan tubuh. Jika ini sering terjadi, Anda akan terkena penyakit darah tinggi. Penyakit ini juga sangat berbahaya dan susah untuk diobati.
Selain menggunakan obat darah tinggi, Anda bisa juga rutin mengonsumsi ikan tuna guna menurunkan tekanan darah.
Hal ini dikarenakan ikan tuna memiliki asam lemak omega 3 yang sangat baik dan ampuh untuk menurunkan tekanan darah dalam tubuh Anda dalam waktu yang cepat.
Itulah beberapa manfaat ikan tuna untuk kesehatan tubuh. Dengan membaca artikel di atas, diharapkan Anda dapat lebih bisa menjaga pola makan sehari hari Anda dengan benar.
Namun meskipun ikan tuna ini bagus untuk kesehatan tubuh, bukan berarti dianjurkan untuk dikonsumsi setiap hari. Agar tetap terjaga keseimbangan makanan Anda.
Itu tadi ulasan tentang resep ikan tuna bumbu kuning santan yang mudah yang dapat saya bagikan untuk anda semoga bermanfaat. tajh hanya resep ikan tuna bumbu kuning santan saja ada juga Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Sempurna yang sangat mudah lho
Sekian Terimakasih 🙂
Saya, seorang penulis di bisnisusahaonline.com, memiliki ketertarikan yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang dalam proses belajar yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini dengan pembaca kami.