Menggiling jagung secara manual di rumah menghasilkan tepung jagung yang sehat dan bergizi. Anda mungkin menemukan bahwa giling jagung rumahan menghasilkan tepung jagung yang lebih enak karena minyak dari lembaganya tetap terjaga.
Penggiling komersial yang menjual tepung jagung giling di toko membuang lembaganya untuk memperpanjang masa simpan.
Jika Anda menanam jagung sendiri, Anda dapat menghilangkan pestisida, pengawet, dan aditif untuk produk organik yang sehat.
Gunakan jagung pipilan atau jagung pipilan, bukan jagung manis. Saya memilih berbagai jenis jagung, seperti varietas biru.
Menggiling jagung kering bisa menjadi proses yang memuaskan dan bermanfaat yang memungkinkan Anda membuat tepung jagung segar dan beraroma sendiri.
Baik Anda ingin membuat roti jagung, tortilla, atau hidangan lezat lainnya, menggiling jagung kering sendiri dapat memberi Anda hubungan lebih dalam dengan makanan Anda dan lebih menghargai bahan-bahan yang Anda gunakan.
Dalam panduan ini, kami akan membahas langkah-langkah yang terlibat dalam menggiling jagung kering dan berbagi beberapa kiat untuk membantu Anda mencapai hasil terbaik.
Memilih Peralatan yang Tepat
Sebelum Anda mulai menggiling jagung secara manual, penting untuk memiliki peralatan yang tepat. Berikut ini beberapa pilihan yang dapat dipertimbangkan:
Manual Penggilingan Gandum
Penggilingan gandum manual, juga dikenal sebagai penggilingan engkol tangan, memungkinkan Anda menggiling jagung menggunakan tenaga Anda sendiri. Metode tradisional ini dapat menjadi cara yang bagus untuk terhubung dengan proses penggilingan jagung Anda sendiri.
Langkah-Langkah Menggiling Jagung Secara Manual
Langkah Pertama
Masukkan jagung yang sudah dikupas ke dalam hopper feed di atas manual penggiling. Putar untuk menggiling jagung. Dengan menggunakan metode ini, pemutaran selama lima menit menghasilkan 2 cangkir tepung kasar.
Langkah Kedua
Giling jagung dalam jumlah sedikit dengan food processor, blender tugas berat, atau penggiling kopi elektrik. Tuang sedikit jagung. Gunakan mode pulse untuk menggiling. Jangan menggiling dengan kecepatan tinggi terus-menerus karena ini akan membuat tepung jagung terlalu panas, sehingga menghasilkan rasa gosong.
Langkah Ketiga
Masukkan jagung yang sudah dikupas ke dalam corong penggilingan listrik komersial untuk menggiling dalam jumlah yang lebih banyak. Nyalakan penggilingan. Kosongkan giling jagung dari wadah pengumpul.
Lumpang dan Alu
Untuk jagung dalam jumlah kecil, lumpang dan alu dapat digunakan untuk menggiling biji jagung menjadi tepung kasar. Meskipun metode ini memerlukan lebih banyak tenaga, metode ini dapat menjadi cara yang sederhana dan efektif untuk menggiling jagung dalam jumlah kecil.
Persiapan Jagung
Sebelum Anda dapat menggiling jagung kering, penting untuk menyiapkan biji jagung untuk proses penggilingan. Berikut cara memulainya:
Periksa Jagung
Periksa biji jagung kering untuk melihat apakah ada kotoran atau benda asing, dan buang yang terlihat rusak atau busuk.
Bersihkan Jagung
Bilas biji jagung di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu atau sisa-sisanya. Biarkan jagung kering sepenuhnya sebelum melanjutkan proses penggilingan.
Menggiling Jagung
Setelah Anda memiliki peralatan dan menyiapkan biji jagung, saatnya untuk mulai menggiling. Berikut panduan langkah demi langkah untuk menggiling jagung kering:
Sesuaikan Penggilingan
Jika Anda menggunakan penggilingan biji-bijian manual atau elektrik, ikuti petunjuk produsen untuk menyesuaikan pengaturan untuk penggilingan kasar, yang ideal untuk membuat tepung jagung.
Isi Hopper
Tuangkan biji jagung yang telah disiapkan ke dalam hopper penggilingan biji-bijian, pastikan tidak terlalu penuh agar dapat digiling dengan halus.
Mulai Menggiling
Putar engkol atau nyalakan penggiling listrik untuk memulai proses penggilingan. Saat biji jagung melewati penggiling, biji jagung akan dihancurkan menjadi tepung kasar.
Ulangi jika perlu
Bergantung pada kehalusan tepung jagung yang diinginkan, Anda mungkin perlu melewatkan penggilingan jagung melalui penggilingan beberapa kali untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Simpan Tepung Jagung
Setelah Anda menggiling jagung kering menjadi tepung halus, penting untuk disimpan dengan benar agar kesegaran dan rasanya tetap terjaga. Berikut ini beberapa kiat untuk menyimpan tepung jagung:
Wadah Kedap Udara
taburan tepung jagung yang baru digiling ke wadah kedap udara untuk melindunginya dari kelembaban dan hama.
Tempat yang Sejuk dan Gelap
Simpan tepung jagung di tempat yang sejuk dan gelap, seperti dapur atau lemari, untuk menjaga kualitasnya.
Gunakan Segera
Untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik, cobalah menggunakan tepung jagung dalam beberapa bulan setelah menggilingnya.
Tips Menyimpan Jagung
Simpan tepung jagung dalam wadah kedap udara dan beku yang tidak digunakan dalam waktu seminggu. Gunakan pengolah makanan atau penggiling kopi untuk menggiling dalam jumlah kecil. Beli penggiling komersial jika Anda sering menggiling jagung.
Hai saya Akbar! Saya adalah seorang penulis artikel SEO Specialist. Sampai jumpa di artikel saya selanjutnya ya!