Makanan Khas Jogja Selain Bakpia Yang Enak

Makanan Khas Jogja Yang Enak– Merupakan salah satu wisata kuliner yang mendunia, yogyakarta memiliki segudang potensi wisata yang menunggu kalian untuk berekspose.

Salah satunya beragam wisata kuliner yang berpotensi. Bagi anda yang penasaran dengan macam-macam makanan khas jogja, berikut kami berikan beberapa ulasan mengenai makanan khas jogja :

Baca Juga budidaya ikan gabus jogja disini

Makanan Khas Jogja Gudeg

Makanan khas yogyakarta yang sudah tenar ini pastinya sudah akrab di telinga anda.

Hampir setiap pengunjung destinasi yang mampir/datang ke kota jogjakarta pasti akan berkunjung ke rumah makan yang mempunyai menu makanan khas jogja berupa gudeg.

Sentra wisata kuliner gudeg di kota jogjakarta yang sangat terkenal berada di sekitaran tidak jauh dari kampus UGM dan juga di sekitar plengkung kraton yang jaraknya tidak jauh dari alun-alun kidul.

Gudeg jogja mempunyai tiga jenis, yaitu basah, manggar, dan kering. Bagi kalian yang ingin membawa gudeg sebagai oleh oleh, disini saya sarankan untuk membeli gudeg kering saja agar tahan lama.

Cara Membuat Gudeg

Bahan Utama Gudeg :

• 800 gram nangka muda
• 1/2 ekor ayam
• 2 cm lengkuas
• 1.000 ml air kelapa muda
• 2 lembar daun salam
• 1.000 ml santan yang diambil dari 1 1/2 butir kelapa
• 5 lembar daun jati

Bumbu Gudeg

• 15 butir bawang merah
• 8 butir kemiri
• 135 gram gula merah
• 6 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 2 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Gudeg

1. Cara Menyiapkan Bahan-Bahan Gudeg Pertama kali, silahkan bersihkan nangka yang sudah anda siapkan.
2. Kemudian potong-potong nangka dengan ketebalan sekitar 2 cm. Setelah itu, memarkan atau geprek lengkuas.
3. Bersihkan ayam yang sudah anda siapkan. Jika sudah potong menjadi 4 bagian
4. Haluskan bumbu-bumbu seperti yang sudah disebutkan di atas. Cara Membuat Gudeg Siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat gudeg.
5. Lalu masukan semua bahan-bahan gudeg ke dalam panci terkecuali ayam.
6. Aduk semua bahan dalam panci hingga merata.
7. Masak semua bahan-bahan sambil diaduk sesekali sampai cairan dalam panci tersisa setengah bagian.
8. Setelah itu, masukan ayam dan aduk hingga merata. Tutup panci dan masak semua bahan dengan menggunakan api kecil sampai kuah mengering dan bumbu meresap sempurna.
9. Setelah seperti itu, anda bisa langsung mematikan api kompor dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disiapkan sebelumnya.

Krecek

Makanan khas jogja tidak hanya gudeg melainkan sambal krecek yang banyak diminati orang-orang.

Sambal krecek sering disajikan bersama dengan gudeg manis sehingga akan menambah selera makan anda. Rasa sambal krecek sendiri dominan pedas dan gurih.

Baca juga, cara budidaya gabus disini

Cara Membuat Krecek

BAHAN YANG DISIAPKAN:

• 150 gram krecek atau kulit sapi.
• 1000 ml santan ecer(1/2 butir kelapa)
• 15 buah cabai rawit
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan lalu simpulkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan gula merah, sisirkan.
• Air secukupnya.

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah kriting
• ½ sendok teh terasi bakar
• Garam secukupnya.

CARA MEMBUAT KRECEK:

1. Rendam krecek dalam air secukupnya. Minyak yang berlebihan dan kotoran akan tampak mengapung di air, buang minyaknya lalu tiriskan kreceknya.
2. Panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke atas minyak yang sudah di panaskan.
3. Aduk hingga harum, lalu masukkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata.
4. Tuang santan encer tadi sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
5. Masukkan krecek, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan tersisa ¼ bagian.
6. Masukkan cabai rawit utuh, lalu tambahkan gula merah, aduk lagi hingga bumbu meresap dan matang.
7. Angkat dan siap di hidangkan.

Yangko

Disaat anda berjalan-jalan mataram sambil membeli bakpia atau ke toko oleh-oleh di wilayah kota jogjakarta, jangan sampai anda melupakan makanan khas jogja yangko yang satu ini ini.

Yangko sering berbentuk persegi dengan warna warni sesuai dengan rasanyaaaaaaaa.

Tekstur dari yangko yang lembut, manis, dan kenyal sebab yangko mempunyai taburan tepung khusus sebagai ciri khas dari kue yangko.

BAHAN :

• 600 gram beras ketan putih
• 400 ml air, untuk merebus
• 150 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, buat simpul
• 1/4 sdt garam
• Pewarna makanan hijau muda, secukupnya atau bisa dengan warna muda lainnya seperti kuning muda, pink, merah muda, ungu, atau warna asli (original) adalah putih

BAHAN ISI :

• 50 gram kacang tanah kupas

BAHAN PELAPIS :

• 100 gram tepung beras ketan putih

CARA MEMBUAT KUE YANGKO ISI KACANG TANAH KUPAS :

1. Rendam beras ketan putih semalaman. Tiriskan. Jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Haluskan menggunakan grinder. Ayak. Sangrai di atas api kecil. Angkat. Sisihkan 100 gram untuk taburan.
2. Masak air, gula, pandan, dan garam di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut. Kecilkan api, tambahkan tepung ketan sangrai secara bertahap sambil diaduk hingga adonan mengental. Beri pewarna makanan, aduk rata. Angkat.
3. Tuang adonan ke dalam Loyang persegi 18 x 15 x 3 cm yang dialasi plastik dan diolesi dengan minyak. Diamkan hingga tidak panas. Keluarkan.
4. Belah adonan melintang menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian, taburi dengan bahan isi. Tumpuk dengan sisa potongan adonan. Taburi permukaannya dengan 1 sdm tepung ketan.
5. Potong-potong yangko bentuk kotak 2 cm. Gulingkan ke sisa tepung.
6. Sajikan untuk 30 buah.

Oseng-oseng Mercon

Mahasiswa di kota jogjakarta pasti kerap berburu makanan khas jogja ini, yaa anda benar namanya adalah oseng-oseng mercon sebab masakan ini terkenal sangat pedas.

Untuk kalian yang tidak terlalu menyukai pedas, Anda masih bisa memesan oseng-oseng mercon kok akan tetapi jangan lupa pesannya tidak menggunakan cabai ya.

Resep Oseng-Oseng Mercon

Cilok Gajahan

Makanan ini cukup fenomenal dan dikenal banyak orang. Sampai saat ini sudah buka cabang dari yang tadinya hanya dijual menggunakan gerobak di sekitar alun-alun kidul, sekarang telah membuka cabang di daerah jalan kaliurang.

Walaupun jajanan ini berasal dari jawa barat, Akan tetapi cilok gajahan mampu menjadi primadona jajanan masyarakat jogja lintas usia.

Resep Cilok Gajahan :

Cenil

Jika anda berburu makanan khas jogja, maka jawabannya adalah cenil. Walaupun di seantero pulau jawa cenil ini telah banyak dikenal orang.

Sampai-sampai di setiap daerah memiliki kekhasan cenil masing-masing, namun tidak ada salahnya anda mencoba cenil khas jogja ini.

Resep Membuat Kue Cenil :

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• pewarna makanan secukupnya
• garam sejumput
• kelapa parut

Bahan saus:

• 150 gram gula merah
• 120 ml air
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat Cenil :

1. Dalam wadah, masukkan tepung terigu dan garam, tuangi air mendidih secukupnya.
2. Tambahkan pewarna dan aduk rata menggunakan mixer roti.
3. Masukkan tepung kanji bersama tepung terigu, uleni sampai adonan dapat di bentuk.
4. Kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama kurang lebih 10 menit.
5. Masak semua bahan untuk saus sampai mendidih lalu dinginkan.
6. Didihkan air di panci dan bentuk adonan sesuai selera.
7. Masak cenil sampai mengambang di permukaan.
8. Gulingkan cenil di atas kelapa parut.
9. Taburi saus di atas cenil.

Sekian artikel mengenai makanan khas jogja selain bakpia

Ardika

Saya merupakan seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang juga memiliki ketertarikan dan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya juga senang dalam proses pembelajaran yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi pengetahuan, terutama seputar bisnis dan tips terkini.