Cara Membuat Kuah Lontong Sayur Nangka Sederhana Dan Lezat

• 5 siung bawang putih
• Seruas jahe
• Seruas lengkuas
• 2 ruas kunyit
• Ketumbar 1 sdt
• 1 sdt merica
• Jinten 1/2 sdt

Bahan Pelengkap:

• Kerupuk
• Bawang goreng
• Sambal secukupnya

Cara Membuat Kuah Lontong Sayur Nangka:

1. Pertama potong-potong nangka muda, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis. Cuci hingga bersih. Rebus sama air secukupnya, jangan terlalu banyak.
2. Panaskan minyak di wajan penggorengan secukupnya. Tumis bawang merah sampai wangi.
3. Masukkan bumbu halus, tumis sekejab sampai beraroma wangi. Masukkan seluruh bumbu utuh kecuali santan. Masak sampai bumbu matang.
4. Tuangkan bumbu yang telah matang ke dalam panci rebusan nangka dengan santan, masak lagi sampai mendidih.
5. Masak sedikit lama sampai nangka eco, santan matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, jika sudah pas,dan  angkat.
6. Sajikan lontong yang sudah dipotong-potong di atas piring, siram dengan sayur nangka. Sajikan dengan kerupuk, taburan bawang goreng dan sambal.

Manfaat Buah Nangka Untuk Kesehatan

Berikut ini adalah beberapa potensi manfaat kesehatan buah nangka :

1. Melawan Kanker

Jumlah radikal bebas yang sangat banyak di dalam tubuh memang dapat  meningkatkan potensi kerusakan sel, atau Anda juga dapat menyebutnya sebagai stres oksidatif. Jika telah sedemikian, risiko Anda mengalami berbagai penyakit serius, contoh kanker, akan terus meningkat.

2. Mengurangi Risiko Penyakit kardiovaskular

Kandungan kalium di dalam buah nangka mempunyai manfaat untuk mengurangi risiko Anda mengalami penyakit kardiovaskular. Pasalnya, American Heart Association (AHA) menyatakan bahwa makanan yang banyak akan kalium bisa membantu menurunkan tekanan darah, salah satu faktor risiko penyakit jantung.

3. Memperbaiki Sistem Pencernaan

Buah nangka mempunyai manfaat di dalam memperbaiki sistem pencernaan berkat kandungan seratnya. Nutrisi ini mempunyai peranan penting dalam memperlancar sistem pencernaan dan menghindari sembelit.

4. Mempercepat Proses Pemulihan Luka

Nangka termasuk salah satu buah yang mempunyai kandungan vitamin C, ialah antioksidan yang mempunyai peranan penting bagi peningkatan sistem kekebalan tubuh. Hal ini dapat membuat Anda memiliki daya tahan tubuh yang kuat sehingga pada saat mengalami luka, proses pemulihannya akan lebih cepat.

5. Menjaga Fungsi Penglihatan Tetap Baik

Buah nangka mempunyai kandungan nutrisi yang mendukung kesehatan mata, termasuk beta karoten, vitamin A, Lutein, dan Zeaxanthin. Pada saat mengonsumsi buah ini, tubuh kemudian mengubah beta karoten menjadi vitamin A.

6. Mengontrol Diabetes

Tidak hanya daging buahnya, biji buah nangka juga  dapat bermanfaat untuk kesehatan, khususnya bagi Anda yang perlu mengatur kadar gula darah. Pasalnya, biji buah nangka termasuk salah satu makanan dengan indeks glikemik rendah. Makanan dengan indeks glikemik rendah tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah dalam tubuh.

Kuah lontong berasal dari santan kelapa yang dimasak campur dengan sayuran seperti labu atau nangka. Masing-masing daerah memiliki ciri khas lontong sayur tersendiri. Semua tergantung selera masing-masing, karena semua jenis sayur lodeh yang ada di Nusantara selalu enak dengan kuah bumbu yang pekat dan. Resep lontong sayur biasanya banyak dihidangkan pada saat hari raya Lebaran. Menurut sejarah, lontong sayur atau lebih dikenal dengan nama ketupat sayur, diperkenalkan oleh Sunan Kalijaga pada Bakda Kupat Masukkan nangka muda, labu siam, dan buncis.Jika kalian ingin selain kuah lontong sayur nangka bisa mencoba resep lontong sayur betawi juga. Terima kasih semoga bermanfaat.