Halo selamat datang di artikel cara masak ayam rica rica kemangi ini. Yuk simak artikel ini sampai bawah.
Cara Masak Ayam Rica Rica Kemangi
1. Cara Masak Ayam Rica Rica Kemangi Satu
Bahan-bahan:
- Ayam pedaging (16 bagian) 1 kg
- Daun bawang 8 batang
- Daun Kemangi 20 kuntum
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 6 siung
- Cabai merah besar 6 siung
- Cabe rawit 8 buah
- Serai yang dimemarkan 2 batang
- Garam 1 sendok teh
- Gula 1/2 sendok teh
- Lada bubuk 1/2 sendok teh
- Tomat 1 buah
- Daun jeruk 2 lembar
- Air 250 ml
Cara Masak Ayam Rica Rica:
- Ungkeplah ayam serta goreng sampai warnanya kecoklatan, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan dengan api yang sedang, tumis semua bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, tambahkan air lalu tunggu sampai airnya habis dan bumbunya meresap ke daging.
- Tambahkanlah daun bawang serta daun kemangi, lalu aduk rata sampai daunnya terlihat layu serta beraroma.
- Sajikan rica-rica, tambahkan garnish dengan irisan tomat serta daun kemangi segar agar lebih cantik.
2. Cara Masak Ayam Rica Rica Kemangi Dua
Bahan-bahan:
- Ayam potong sesuai selera 1 ekor
- Daun jeruk 5 lembar
- Sere 1 batang
- Daun kemangi 2 ikat
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- Cabai merah keriting 10 buah
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- Tomat 1 buah
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- Ketumbar sangrai dulu 2 sendok teh
- Gula merah 50 gram
- Cabai rawit merah (biarkan tetap utuh) 8 buah
- Air secukupnya
Cara Masak Ayam Rica Rica:
- Pada potongan daging berilah garam serta perasan jeruk nipis, lalu cuci bersih.
- Gorenglah ayam sampai warnanya kecokelatan tapi jangan sampai terlalu kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus lalu masukkan sere, daun jeruk, ayam kemudian aduk sampai rata lalu beri garam serta air secukupnya.
- Biarkanlah mendidih dengan menggunakan api sedang, masak sampai ayam empuk, lalu koreksilah rasanya.
- Masukkan daun kemangi dan sajikan.
Baca Juga : Cara Merebus Daging Sapi Biar Empuk dan Terpercaya
Dikutip dari Healthline bahwa kandungan nutrisi dalam 2 gram daun kemangi segar memiliki kandungan 0,6 kalori, vitamin K, kalsium, vitamin A, zat besi, serta mangan. Daun kemangi yang dikeringkan mempunyai nutrisi yang lebih tinggi, namun digunakan pada makanan dengan jumlah yang lebih sedikit.
Baik daun kemangi yang segar ataupun kering, keduanya bukan merupakan sumber nutrisi yang signifikan, kecuali untuk kandungan vitamin K nya.
Manfaat Daun Kemangi
Mengonsumsi kemangi, baik ditambahkan dalam makanan atau pun sebagai obat herbal, bisa memberikan sejumlah manfaat. Dikutip dari Medical News Today, inilah manfaat dari daun kemangi untuk kesehatan:
1. Mengurangi Stres Oksidatif
Daun kemangi mempunyai senyawa antioksidan yang penting untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah molekul tak stabil yang berkembang sebagai hasil dari metbolisme serta proses alami lainnya.
Radikal bebas juga bisa terbentuk yang disebabkan oleh kebiasaan merokok atau pun mengonsumsi makanan tertentu. Jika radikal bebas itu menumpuk, itu akan menimbulkannyebabkan stres oksidatif yang dapat mengakibatkan kerusakan sel serta penyakit.
2. Menjaga Kesehatan Hati
Sebuah studi tahun 2015 pada tikus menmperlihatkan bahwa antioksidan dalam bubuk kemangi miliki dampak positif terhadap kesehatan hati. Antioksidan yang terkandung dalam daun kemangi ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhannya.
3. Melindungi Kulit dari Penuaan
Berdasar pada riset yang diterbitkan tahun 2011, daun kemangi mempunyai sifat yang membantu untuk melindungi kulit dari efek penuaan.
Dalam studi itu, para ilmuwan mengimplementasikan ekstrak kemangi ke model laboratorium kulit. Hasilnya, ekstrak kemangi dalam krim kulit topikal bisa meningkatkan hidrasi pada kulit, mengurangi kerutan serta melembutkan kulit
4. Menurunkan Gula Darah Tinggi
Pada beberapa praktisi pengobatan tradisional menyarankan kemangi untuk mengelola kadar gula pada darah. Sebuah studi tahun 2019 pada tikus ditemukan bahwa ekstrak daun kemangi mampu menurunkan kadar gula darah tinggi serta membantu mengobati pada efek jangka panjangnya.
Semoga cara masak ayam rica rica kemangi dan manfaat dari kemngi dapat bermanfaat. Kunjungi juga Resep Ayam Rica Rica Pedas Mantap yang Pasti Enak.
Terimakasih dan selamat mencoba…
Saya merupakan seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang juga memiliki ketertarikan dan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama teknologi IT. Saya juga senang dalam proses pembelajaran yang berkelanjutan dan dengan senang hati berbagi pengetahuan, terutama seputar bisnis dan tips terkini.