Pada artikel sebelumnya, kita sudah membahas tentang cara bikin keripik pisang dengan beberapa varian rasa yang nikmat. Nah sekarang masih berhubungan dengan keripik juga, namun bedanya kali ini akan menggunakan bahan utamanya singkong. Cara buat keripik singkong, cukup mudah. Bahkan proses pembuatannya hampir sama dengan cara bikin keripik pisang.
Singkong merupakan perdu tahunan tropis dan sub tropis dari suku euphorbiaceae, yang umbinya dikenal luas sebagai salah satu makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Selain itu, singkong juga dikenal dengan sebutan ketela pohon atau ubi kayu.
Singkong atau ketela pohon pertama kali dikenal di amerika serikat yang kemudian dikembangkan pada masa prasejarah di brasil dan paraguay, kurang lebih sekitar 10 ribu tahun yang lalu. Selain itu, produksi singkong sendiri di dunia diperkiran mencapai 192 juta ton.
Selain dijadikan sebagai keripik, banyak resep olahan singkong lainnya masih bisa dijadikan camilan ataupun peluang bisnis yang dapat dikembangkan. Daripada bingung, meding kita intip bagaimana cara buat keripik singkong keju yang enak ini.
Cara Buat Keripik Singkong Keju yang Enak Syekali!
Bahan-bahan :
- 200gr tepung terigu protein sedang
- 100gr singkong kukus yang dihaluskan
- 20gr tepung maizena
- ½ sdt baking powder
- 1 butir telur yang dikocok lepas
- 1 sendok makan kapur sirih
- 25 ml air es
- Minyak goreng
- 30gr margarin
- 50gr keju cheddar
- 1 sdt garam
Cara Membuatnya :
- Singkong segar dikupas dan dicuci sampai benar-benar bersih.
- Selanjutnya iris singkong menggunakan alat khusus, agar hasil irisannya berukuran sama.
- Siapkan air dan masukan kapur sirih kemudian singkong yang sudah dipotong tipis rendam ke dalam air kapur sirih.
- Campurkan dan aduk rata singkong, garam, margarin, tepung maizena, air es, tepung terigu, telur, baking powder, dan keju
- Giling adonan, setelah itu potong dengan bentuk segitiga dan kerat sedikit bagian tengah
- Masukkan pada bagian lancip ke tengah
- Goreng adonan tersebut hingga matang
- Aduk rata hingga semua adonan tercampur
- Keripik singkong keju sudah siap untuk di sajikan
Tips Cara Buat Keripik Singkong Supaya Tetap Renyah dan Awet
1. Singkong Harus Tipis
Tips pertama, pengirisan singkong haruslah sangat tipis. Untuk memudahkannya, gunakanlah peeler yang biasa Anda pakai untuk mengupas kentang atau wortel. Atau, sekarang banyak beredar alat pengiris di pasaran. Supaya irisan singkong bisa tipis, singkong jangan ditekan saat diiris. Semakin ditekan, singkong akan makin tebal, lo.
2. Rendam Dulu dengan Air Kapur Sirih
Agar renyah, jangan lupa untuk merendamnya di dalam air kapur sirih sebelum digoreng. Caranya, larutkan 1 sendok teh air kapur sirih dan 1 sendok teh garam dalam 750 ml air. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
3. Menggoreng Singkong Jadi Keripik
Setelahnya, singkong harus digoreng dalam minyak yang sangat banyak sehingga singkong bisa terendam seluruhnya. Ingat, sekali menggoreng tidak boleh terlalu banyak agar keripik singkong bisa maksimal renyahnya. Masukkan irisan singkong ke dalam minyak panas lalu goreng dengan api sedang. Dengan begini, keripik singkong bisa matang, renyah, dan kering.
4. Membumbui Keripik Singkong
Nah, sekarang tinggal membumbui keripik singkong Anda. Jika ingin balado, kita bisa menggunakan bubuk kentang rasa balado yang banyak dijual di pasaran.Taburkan pada keripik singkong dengan cara mengocoknya bersama di dalam plastik besar. Tapi ingat, ya, pastikan keripik kentang telah dingin dan tiris betul sebelum dibumbui. Dengan begitu, keripik kentang balado akan jadi tahan lama renyahnya.
5. Simpan dengan Cara yang Benar
Setelah semua proses selesai, tinggal simpan keripik singkong balado dalam toples kedap udara. Keripik kentang pun bisa disajikan berhari-hari dan jadi stok camilan favorit keluarga di rumah.
Itulah cara buat keripik singkong keju dan juga beberapa tips supaya keripik singkong yang kalian buat tetap renyah dan awet dalam jangka waktu yang panjang. Semoga kalian menyukainya dan bisa bermanfaat untuk kalian semuanya. Selamat mencobanya fren!
Enjoyyy!!
Saya adalah seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang sangat tertarik pada perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis dan berbagai tips terkini dengan komunitas kami.