Salah satu pilihan camilan lezat dan sehat adalah cara membuat kue pancong yang berbahan dasar tepung beras dengan campuran parutan kelapa yang gurih. Jika anda pergi ke daerah Jawa Barat dan bertemu dengan suku Betawi, pasti mengetahui nama kue pancong ini.
Karena makanan yang sekilas menyerupai serabi ini merupakan makanan khas orang-orang Betawi sejah jaman dulu. Tapi, keberadaan kue pancong ini semakin lama semakin sulit untuk ditemukan. Untuk itu, jika anda ingin mengetahui rasa dari kue pancong ini, anda tidak perlu bingung mencari-cari kue pancong ini, cukup membuatnya sendiri di rumah, anda bisa merasakan citarasa lezat dari kue pancong. Apalagi, kue ini cocok sekali menemani waktu santai anda bersama keluarga.
Asal Usul Kue Pancong
Bentuknya setengah lingkaran, dibuat dari santan, tepung besar, kelapa, dan juga garam. Hmmm.. paduan yang pas buat menemani sore hari kamu bersama segelas teh manis hangat, pasti bakal sempurna sore hari anda. Gurih-gurih asin dari santan, apalagi ditambah lagi dengan potongan kelapa, dan taburan gula pasir diatasnya, benar-benar menggoda.
Konon jajanan tradisional ini awalnya berasal dari Jakarta. Di beberapa daerah di Indonesia, kue ini memiliki beberapa nama berbeda, di Bandung kue ini disebut kue Bandros, sedangkan di Jawa Tengah dan Yogyakarta, kue ini lebih dikenal dengan nama Serabi Rangin, dan di Bali dinamai Haluman.
Rasa kue pancong benar-benar bikin ketagihan. Paling pas menikmatinya saat hangat-hangat baru matang, rasa gurih dengan sedikit rasa manis yang menggoda. Kulit luarnya yang sangat crispy tapi lembut dan agak creamy didalamnya membuat kue pancong tidak bisa dilupakan rasanya.
Kue Pancong Mulai Sulit Di Cari
Tapi kue yang mirip dengan kue pukis ini sudah mulai jarang ditemui di pasar pasar kuliner, harga bahan-bahan yang mahal, sedangkan harga kue pancong sendiri masoh terbilang murah, membuat banyak pedagang kue rangin memilih untuk meninggalkan profesi mereka. Bagi anda yang memanag hobi memasak, anda bisa membuat kue pancong anda sendiri di rumah, cetakan kuenya juga mudah ditemukan karena cetakan untuk membuat kue pancong sama dengan yang digunakan untuk membuat kue pukis.
Dengan begitu, makanan kue pancong khas Betawi ini bisa anda nikmati. Makanan ini sangat sesuai jika anda makan dalam keadaan hangat bersama gula merah yang telah dicairkan atau menggunakan cokelat yang telah dilelehkan. Tapi, memakannya langsung tanpa ada topping juga bisa jadi pilihan anda. Karena kue pancong sendiri pada dasarnya memiliki rasa manis bercampur dengan rasa gurih dari parutan kelapa dan santan. Apalagi, kulit dari kue pancong ini sangat gurih dan bercitarasa khas Betawi dan tidak bisa anda temukan di makanan lainnya. Untuk itu, jangan lupa mencoba makanan khas nusantara ini ketika mengunjungi Jakarta dan sekitarnya. Meskipun mencari kue pancong ini sudah sedikit susah, tapi untuk memasaknya cukup mudah. Jadi, jika anda ingin merasakan rasa kue pancong tapi tidak bisa menemukan penjual kue pancong, anda bisa membuat resep kue pancong sendiri di rumah dengan mudah. Berikut cara cara membuat kue pancong yang bisa anda buat di rumah.
Cara Membuat Kue Pancong Kelapa
Bahan-Bahan Dalam Cara Membuat Kue Pancong Kelapa :
- Kelapa parut sebanyak 1 buah (Pilih yang tidak terlalu tua atau muda) Anda bisa menggunakan mesin parut kelapa mini untuk memarut kelapa
- Tepung beras sebanyak 300 gram
- Santan kelapa sebanyak 600 ml
- Garam halus sebanyak 1 sdm
- Gula pasir sebanyak 1 sdm
Langkah-Langkah Dalam Cara Membuat Kue Pancong Kelapa :
- Untuk memasak resep kue pancong di rumah, anda perlu untuk mempersiapkan beberapa wadah untuk proses pembuatan kue ini.
- Rebus santan kelapa dalam panci hingga mendidih. Selama proses merebus santan, terus aduk santan agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, segeram matikan kompor dan sisihkan santan rebus ini sementara.
- Lalu, buat adonan dengan mencampurkan tepung beras, parutan kelapa, dan garam dalam satu wadah dan aduk semua bahan hingga merata.
- Jika sudah dirasa merata, kini masukkan santan yang telah direbus hingga mendidih secara perlahan-lahan sambil tetap diaduk aga menjaga tekstur adonan.
- Jika bahan sudah selesai, siapkanlah cetakan kue pancong, kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan secukupnya, yang penting tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit dari cetakan.
- Tunggu sampai kue pancong matang, baru angkat dari cetakan kue. Dengan begitu, kue pancong bisa disantap dengan gula merah yang dicarikan, gula pasir putih atau menggunakan cokelat yang telah dicairkan.
Cara Membuat Kue Pancong Keju
Bahan-Bahan Dalam Cara Membuat Kue Pancong Keju
- 300 gr kelapa setengah tua, kupas, parut, peras. Anda bisa menggunakan alat pemeras santan untuk memeras santan.
- 300 gr tepung beras
- 550 ml santan kelapa kental
- 1/2 sendok teh garam
Taburan:
- Susu kental manis secukupnya
- 100 gr keju cheddar, parut
Langkah-Langkah Dalam Cara Membuat Kue Pancong Keju
- Rebus santan hingga benar-benar mendidih, usahakan santan rebus tidak pecah. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan tepung beras, kelapa yang sudah diparut, dan juga garam ke dalam sebuah mangkuk atau wadah. Aduk hingga bahan tercampur semua.
- Tuang rebusan santan ke dalam adonan tepung beras sambil diaduk perlahan hingga adonan rata.
- Siapkan cetakan kue pancong, olesi minyak sedikit agar nantinya tidak lengket.
- Masukkan adonan kue pancong tersebut ke dalam loyang, usahakan jangan sampai penuh—karena adonan akan mengembang keluar, tutup.
- Angkat dan sajikan kue pancong selagi masih hangat dengan susu kental manis dan taburan keju parut
Cara Membuat Kue Pancong Coklat
Bahan-Bahan Dalam Cara Membuat Kue Pancong Coklat :
- Tepung terigu 200 gram
- Gula pasir halus 100 gram
- Santan sari pati kelapa 25 ml
- Telur ayam 3 butir
- Baking powder 1 sendok teh
- Air soda tawar 125 ml
- Garam halus 1/2 sendok teh
- Mentega yang dilelehkan 2 sendok makan
- Meses secukupnya
Langkah Langkah Dalam Cara membuat Kue Pacong Coklat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan telur, garam, gula pasir, kocok dengan mixer hingga mengembang
- Setelah mengembang, masukkan tepung terigu bersama baking powder lalu aduk rata
- Masukkan sari pati santan bersama air soda tawar dan margarin yang sudah dilelehkan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik
- Panaskan dahulu cetakan kue pancong, lalu oles mentega agar tidak lengket
- Tuang adonan ke dalam cetakan, taburi meses coklat diatas nya, tutup dan tunggu hingga kue pancong matang
- Angkat lalu sajikan
Cara Membuat Kue Pancong Coklat Keju
Bahan -Bahan Dalam Cara Membuat Kue Pancong Coklat Keju
- tepung beras sebanyak 250 gram
- garam sebanyak 1 sendok teh
- keju sebanyak 1 lembar dan iris tipis
- coklat yang sudah dilelehkan sebanyak 50 gram
- santan sebanyak 600 ml
- kelapa parut sebanyak 250 gram
Langkah-Langkah Dalam Cara Membuat Kue Pancong Coklat Keju
- tahapan pertama adalah dengan mencampurkan tepung beras, garam, kelapa yang sudah diparut. Aduklah hingga merata
- masukkan santan , sedikit demi dikit sambil diuleni
- panaskan cetakan yang akan dipakai
- tambahkan irisan keju pada adonan
- masukkan adonan kedalam cetakan , lalu pangang hingga matang
- angkat dan olesi dengan coklat yang sudah dicairkan.
- kue pancong yang lezat dan empuk ini siap untuk dihidangkan dan disantap untuk menemani anda saat sedang bersantai dirumah.
Analisis Usaha Kue Pancong
Aneka jenis makanan yang bisa dijadikan sebagai teman untuk santai bersama keluarga memang begitu banyak jenisnya. Dari sekian banyak jenis jajanan yang kini begitu mudah dijumpai yaitu kue pancong. Jenis kue pancaong memang sudah terebar luas di berbagai daerah. Walaupun sebenarnya kue pancong berasal dari betawi.
Kue pancong dibuat denga menggunakan campuran tepung beras dengan santan kelapa yang lebih kental sehingga membuat kue pancong memiliki cita rasa yang cukup enak dan gurih. Tekstur kue pancong yang sangat empuk dan lembut saat dinikmati memang sangat pas dilidah masyarakat Indonesia.
Jenis kue pancong kini juga sudah sering kita jumpai di berbagai toko kue maupun pasar tradisional. Harga kue pancong yang sagat terjangkau juga sangat banyak disukai semua orang. Baik mulai dari kalangan anak-anak sampai kalangan orang dewasa. Tingginya peminat dari kue pancong yang begitu besar dimasyarakat hingga membuka kesempatan bisnis yang patut diperhitungkan.
Usaha kue pancong termasuk jenis usaha yang memang cukup menguntungkan. Dimana keuntungannya pun bisa dibilang cukup fanatis. Mengingat untungnya usaha kue pancong yang begitu besar sehingga tak heran jika usaha kue pancong ini banyak sekali digeluti dimasyarakat. Jika Anda memang merasa berminat ingin memanfaatkan silahkan simak ulasan artikel tentang memulai bisnis kue pancong di bawah ini.peluang bisnis kue pancong,
Persiapan Ketika Memulai Usaha Kue Pancong
Disaat anda memutuskan ingin mencoba menjalankan usaha kue pancong maka Anda perlu mempersiapkan segala hal yang dibutuhkan, terutama masalah modal. Yangmana modal usaha ini yang nantinya dipergunakan untuk membeli bahan baku , peralatan maupun perlengkapan dalam menjalani sebuah usaha.
Usaha kue pancong ini memang dapat dijalankan dengan baik jika sebelumnya sudah mempersiapkan segala hal-hal tersebut. Sebenarnya masalah modal usaha ketika akan memulai usaha kue pancong inipun memang tidak besar, karena usaha kue pancong bisa dimulai dalam skala yang lebih kecil. Apalagi peralatan peralatan yang dibutuhkan dalam menjalankan usaha kue pancong juga sudah banyak dimiliki oleh para ibu rumah tangga.
Bahan Baku Usaha Kue Pancong
Dalam mengolah kue pancong ini juga sangat dibutuhkan bahan baku utamanya. Bahan baku yang dibutuhkan dalam membuat kue pancong diantaranya adalah tepung beras, santan, buah kelapa, gula pasir, garam, air dan berbagai bahan-bahan lainnya. Bahan bahan tersebut kini juga sangat mudah sekali untuk didapatkan, karena sudah banyak disediakan di supermarket, toko dan pasar tradisional.
Penentuan Harga Kue Pancong
Jenis kue pancong memang sering dijumpai di berbagai daerah dengan harga yang sangat terjangkau. Bahkan kue pancong juga termasuk jenis jajanan kue yang banyak difavoritkan dimasyarakat. Harga jual kue pancong yang terjangkau juga mampu memikat banyak konsumen yang cukup besar dimasyarakat. Bagi Anda yang kini ingin menjalankan bisnis kue pancong, Anda bisa mematok harga yang disesuaikan dengan harga dipasaran. Pematokan harga jual kue pancong bisa ditentukan mulai dari Rp. 1.000 dalam satu biji.
Penentuan Lokasi Usaha Kue Pancong
Disaat anda ingin memulai usaha kue pancong memang bisa dilakukan dimana saja. Namun jika ingin usaha yang anda jalankan bisa berjalan dengan maksimal. Maka cobalah memilih lokasi yang keberadaannya memiliki tingkat keramaian yang tinggi supaya bisnis yang dijalankan mudah diketahui dimasyarakat. Usaha kue pancong dapat diawali dengan membuka stand yang berada dilokasi yang strategis seperti pasar malam, dekat pusat kota, dekat alon-alon, dekat kampus, dekat kos-kosan , dekat sekolah dan tempat strategis yang lain.
Pemasaran Usaha Kue Pancong
Supaya usaha kue pancong anda dapat berjalan dengan maksimal maka diperlukan strategi pemasaran yang tepat. Strategi pemasaran kue pancong anda dapat dilakukan dengan cara membuat cita rasa kue pancong yang nikmat. Dengan begitu tentu dapat menarik minat dari konsumen yang lebih besar.
Sebenarnya kue pancong juga bisa dipasarkan langsung kepada konsumen. Pemasaran bisnis kuliner kini juga dapat dilakukan dengan memanfaatkan melalui media sosial agar keberadaan bisnis kue pancong mudah diketahui masyarakat luas dan bisa berjalan lebih lancar. Beberapa jenis sosial media yang dapat dimanfaatkan untuk memasarkan usaha kue pancong yaitu bbm, twitter, line, facebook, path dan berbagai macam jejaring sosial lainnya.
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase/gerobak | Rp. | 1,316,800 |
| Pisau | Rp. | 56,000 |
| Wadah | Rp. | 90,000 |
| Panci | Rp. | 87,000 |
| Baskom | Rp. | 88,000 |
| Pengaduk | Rp. | 55,100 |
| Cetakan kue | Rp. | 80,000 |
| Loyang | Rp. | 78,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 242,700 |
| Piring | Rp. | 111,400 |
| Sendok | Rp. | 88,000 |
| Garpu | Rp. | 75,100 |
| Timba | Rp. | 51,100 |
| Tempat sampah | Rp. | 40,200 |
| Meja | Rp. | 112,200 |
| Kursi | Rp. | 107,500 |
| Nampan | Rp. | 59,600 |
| Serbet | Rp. | 24,200 |
| Peralatan tambahan lain | Rp. | 67,300 |
Jumlah Investasi |
Rp. | 2,830,200 |
Biaya Operasional per Bulan |
||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase/gerobak 1/60 x Rp. 1,316,800 | Rp. | 21,947 |
| Penyusutan pisau 1/42 x Rp. 56,000 | Rp. | 1,333 |
| Penyusutan wadah 1/48 x Rp. 90,000 | Rp. | 1,875 |
| Penyusutan panci 1/48 x Rp. 87,000 | Rp. | 1,813 |
| Penyusutan baskom 1/42 x Rp. 88,000 | Rp. | 22,000 |
| Penyusutan pengaduk 1/36 x Rp. 55,100 | Rp. | 1,531 |
| Penyusutan cetakan kue 1/48 x Rp. 80,000 | Rp. | 1,667 |
| Penyusutan loyang 1/42 x Rp. 78,000 | Rp. | 1,857 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 242,700 | Rp. | 5,056 |
| Penyusutan piring 1/42 x Rp. 111,400 | Rp. | 2,652 |
| Penyusutan sendok 1/42 x Rp. 88,000 | Rp. | 2,095 |
| Penyusutan garpu 1/42 x Rp. 75,100 | Rp. | 1,788 |
| Penyusutan meja 1/54 x Rp. 112,200 | Rp. | 2,078 |
| Penyusutan kursi 1/54 x Rp. 107,500 | Rp. | 1,991 |
| Penyusutan nampan 1/36 x Rp. 59,600 | Rp. | 1,656 |
| Penyusutan serbet 1/36 x Rp. 24, 200 | Rp. | 672 |
| Penyusutan peralatan tambahan lain 1/36 x Rp. 66,300 | Rp. | 1,842 |
| Gaji karyawan | Rp. | 1,000,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 1,073,852 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Kelapa | Rp. | 20,000 | x | 30 | = | Rp. | 600,000 |
| Tepung beras | Rp. | 35,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,050,000 |
| Santan | Rp. | 15,000 | x | 30 | = | Rp. | 450,000 |
| Garam halus | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Gula pasir | Rp. | 16,000 | x | 30 | = | Rp. | 480,000 |
| Biaya sewa tempat | Rp. | 14,200 | x | 30 | = | Rp. | 426,000 |
| Biaya air dan listrik | Rp. | 13,300 | x | 30 | = | Rp. | 399,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 3,450,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 4,450,000 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| 200 | Biji | x | Rp. | 1,000 | = | Rp. | 200,000 |
| 200,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 6,000,000 | |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 6,000,000 | – | 4,450,000 | = | Rp. | 1,550,000 | |
| Lama Balik Modal | |||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 2,830,200 | : | 1,550,000 | = | 2 | bln |
Peralatan
Dalam menjalankan usaha kue pancong juga perlu dukungan mesin yang memadai agar membuat usaha yang dijalankan makin lancar. Usaha kue pancong membutuhkan mesin pemajang yang biasanya sering disebut dengan mesin cake showcase. Kegunaan mesin cake showcase adalah untuk memajang produk kue pancong yang sekaligus disertai dengan penghangatan. Sehingga membuat kue pancong makin lebih terjaga kehiginiesannya. Produksi kue pancong semakin banyak diminati oleh konsumen jika produk kue pancong dipajang dengan penampilan yang makin menarik. Oleh sebab itu, jika Anda saat ini berada dalam bisnis produksi kue pancong serta ingin menjadikan usaha kue pancong makin berjalan dengan lancar, maka gunakan mesin cake showcase ini. Apabila Anda berminat dengan mesin cake showcase, kini Anda bisa mendapatkannya dari Toko Mesin Maksindo. Maksindo sudah menyediakan aneka kapasitas mesin cake showcase mulai dari yang berkapasitas kecil hingga besar.
Demikianlah artikel Cara Membuat Kue Pancong Dan Analisis Usahanya yang dapat saya sampaikan, untuk info usaha lainya anda bisa baca Jenis Usaha Modal Kecil Untung Besar Sekian semoga bermanfaat
