Membuat Kue Kering Lidah Kucing Yang Renyah Dan Enak – Kue lidah kucing biasanya kita jumpai atau kita temui pada saat perayaan hari raya besar idul fitri atau pada saat hari – hari besar umat beragama.
Kue lidah kucing rasanya hampir mirip seperti egg roll cookies yang dijual toko – toko roti, dan kue lidah kucing selalu menjadi favorit para tamu.
Mengenai bentuknya, kue lidah kucing memang mirip seperti lidah kucing, tetapi bukan berarti kue ini bahannya berasal dari lidah kucing beneran.
Resep Membuat Kue Lidah Kucing Renyah Dan Enak
Konon ada cerita kue lidah kucing ini berasal dari Negara Belanda. Dalam bahasa Belanda kue ini dinamakan “Katte Tong” yang artinya lidah kucing.
Kue ini masuk ke Indonesia dari Belanda seiring dengan kedatangan kaum kolonial saat itu.
Camilan lidah kucing sendiri adalah sejenis kue kering yang bentuknya seperti lidah kucing (panjang, putih dan tipis).
Kue lidah kucing yang sudah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai kue yang memiliki rasa enak, gurih, renyah dan manis yang ditimbulkan dari susu.
Bahan – Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Lidah Kucing Yang Renyah Dan Enak
Untuk membuat dan mengolah kue lidah kucing ini ternyata tidaklah sesulit yang kita bayangkan.
Yang perlu kita perhatikan yaitu pada saat proses pemanggangan. Bahan – bahanya pun dapat kita temukan dengan mudah.
Anda bisa berbelanja semua bahan – bahan ini di warung ataupun toko bahan kue yang ada di sekitar kita.
Sebaiknya jangan gunakan oven dengan suhu yang terlalu tinggi, dan juga jangan memanggan kue ini terlalu lama.
Sebaiknya anda mengunakan oven jangan menggunakan suhu terlalu tinggi.
Lebih baik anda menggunakan suhu jangan yang terlalu tinggi, karena dapat membuat kue lidah kucing menjadi gosong.
Saat anda membuat kue ini dengan suhu tinggi biasanya pada pinggirnya keras dan dibagian tengahnya masih lembek.
Beberapa bahan yang kita butuhkan untuk membuat kue lidah kucing yang renyah dan enak adalah sebagai berikut:
- 160 gram tepung terigu protein rendah, , Sebaiknya tepung terigu di ayak terlebih dahulu agar hasilnya tidak menggumpal.
- 50 gram tepung gula, dalam memilih gula, anda sebaiknya memilih gula dengan butiran halus atau diayak terlebih dahulu agar hasilnya tidak menggumpal.
- 200 gram margarin dan lelehkan.
- 10 gram susu bubuk.
- 100 gram tepung gula.
- 5 butir atau 50 gram putih telur.
Cara Membuat Kue Lidah Kucing Yang Renyah Dan Enak
Setelah semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lidah kucing sudah siap.
Kita bisa memulai untuk mengolah atau membuat kue lidah kucing yang renyah dan enak ini sebagai berikut:
- Pertama aduk margarin sampai lembut.
- Lalu kita masukkan 50 gram tepung gula ke dalam wadah menjadi satu dan aduk lagi sampai benar-benar tercampur atau lembut kira – kira sekitar 10 menit.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak secara perlahan kedalam wadah yang berisi margarin dan tepung gula tadi dan aduk secara rata dan sisihkan.
- Kocok putih telur sampai setengah mengembang atau mengeluarkan berbuih.
- Tambahkan tepung gula sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai adonan cake mengembang atau tercampur.
- Masukkan 1 sendok makan putih telur kedalam adonan tepung secara perlahan sambil diaduk biar rata atau campur.
- Ambil kantong plastik segitiga dan masukkan adonan kue cake tersebut kedalamnya dan gunting pada ujung palastiknya.
- Semprotkan atau tuang adonan cake ke dalam loyang lidah kucing yang sebelumnya sudah dioles margarin.
- Pastikan ketebalan adonan cake antara satu sisi dengan yang lainnya itu sama.
- Jika tidak sama atau pas akan sangat berpengaruh sekali terhadap hasilnya yaitu kue tidak akan tipis dan rata.
- Lalu setelah adonan dimasukkan kedalam loyang yang telah diberi margarin, selanjutnya letakkan loyang berisi adonan cake tersebut kedalam oven.
- Panggang adonan kue cake selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celsius dan tunggu sampai adonan tersebut matang.
- Setelah kue kering lidah kucing matang, kita bisa mengeluarkannya dari oven dan mengeluarkannya dari cetakan.
- Kue siap dihias ataupun langsung disajikan sesuai selera masing-masing.
Itulah cara mudah dan sederhana dalam membuat resep kue kering lidah kucing yang renyah dan enak.
Oh ya, ada resep lagi untuk kalian penggemar kue kering yaitu resep kue kering yang wajib ada pada saat hari raya yang tidak kalah enaknya sama kue kering lidah kucing ini.
Tips Membuat Kue Lidah Kucing Yang Lebih Renyah Dan Enak Dari Yang Lainnya
- Pastikan jangan memanggang kue ini di dalam oven yang suhunya terlalu panas.
- Untuk memanggang kue lidah kucing ini sebaiknya gunakan suhu yang kecil atau sedang.
- Suhu yang sangat panas akan mengakibatkan kue menjadi kering dan gosong di bagian tepi kue nya, sementara pada bagian tengah kue ini pastinya masih lembek dan belum renyah seperti yang kita harapkan.
- Pastikan kita menggunakan jenis loyang yang tepat dan gunakan loyang kue yang terbuat dari alumunium.
- Sebaiknya anda menggunakan bahan loyang yang sangat baik atau berkualitas agar dapat menyerap suhu panas dari oven dan menjaga kue agar tetap stabil.
- Pastikan kita selalu mengoleskan margarin pada setiap loyang – loyang atau cetakan.
- Hal ini sangatlah penting sekali karena sangat berpengaruh pada proses akhirnya nanti dan pastinya kita tidak mau nanti hasil kue kucing yang kita buat ternyata menjadi menempel dan susah di lepas dari loyangnya.
- Lebih bagus kita menggunakan alat pencungkil kue yang tepat atau sesuai.
- Kue lidah kucing ini sangat tipis dan lebar, sehingga pada saat mengeluarkan dari loyang anda sebaiknya berhati-hati, kemungkinan akan rapuh atau hancur karena bentuknya yang sangat tipis.
- Setelah kue lidah kucing matang, maka keluarkan dari oven dan diamkan kue lidah kucing ini selama 15 sampai 20 menit sampai uap panasnya hilang atau dingin.
Kandungan Yang Berada Didalam Kue Lidah Kucing
Kue kering lidah kucing yang tipis dengan rasa yang manis dengan aroma khas mentega ini juga banyak penggemarnya di indonesia.
Kue kering lidah kucing ini memiliki berat sekitar 4-5 gram dengan kandungan kalori sekitar 18 Kkal per buahnya.
Walaupun hanya 18 Kkal, akan tetapi kue kering ini beratnya yang ringan dengan bentuk yang tipis renyah sudah pasti 1 buah saja tak cukup!
Pada saat mengemas kue ini, sebaiknya kita sangat berhati-hati mengingat kue ini sangat mudah hancur dan patah.
Sama seperti kue kering yang lainnya, jika kue ini dikemas dalam stoples sebaiknya ditutup secara rapat.
Karena jika diletakkan didalam stoples maka kue ini bisa bertahan hingga 2 sampai 3 bulan.
Jadi kita bisa membuatnya jauh-jauh hari sebelum hari raya Lebaran dan menyimpannya untuk para tamu atau sanak keluarga yang akan datang.
Selamat mencoba membuat kue lidah kucing ini, dan Semoga berhasil !!
Saya adalah seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang sangat tertarik dengan perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan penuh semangat berbagi wawasan seputar bisnis dan berbagai tips terkini dengan komunitas kami.