Daun kenikir biasanya disantap sebagai lalapan. Namun selain itu juga bisa dijadikan cemilan sehat kaya khasiat contoh keripik daun kenikir. Yuk simak resep keripik daun kenikir yang renyah.
Manfaat Daun Kenikir Untuk Kesehatan
Mencegah dan Mengobati Diabetes
Bagi Anda yang memiliki penyakit diabetes sebaiknya mengonsumsi daun kenikir secara teratur. Pasalnya daun kenikir mengandung senyawa yang dapat membantu mengobati diabetes.
Daun kenikir mengandung senyawa bioaktif berupa asam klorogenik, kuersetin hingga asam askorbat. Senyawa ini dapat membantu meningkatkan kinerja insulin pada penderita diabetes tipe 2. Sehingga dapat menekan kadar gula yang menyebabkan penyakit diabetes.
Mencegah Kanker
Kanker menjadi salah satu penyakit yang paling mematikan di dunia. Maka dari itu sejak dini harus mulai melakukan upaya pencegahan. Mengonsumsi daun kenikir menjadi salah satu cara alternatif untuk mencegah penyakit kanker.
Daun kenikir mengandung antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Sehingga daun kenikir cukup efektif untuk mengobati penyakit kanker. Selain itu, beberapa kandungan daun kenikir juga berfungsi menurunkan risiko penyakit kronis lainnya, seperti penyakit jantung.
Manfaat daun kenikir dapat diperoleh dengan mengonsumsinya secara teratur. Pasalanya menggunakan daun kenikir yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan organ hati.
Mencegah Hipertensi
Manfaat daun kenikir selanjutnya berkaitan dengan masalah hipertensi. Bagi Anda yang memiliki masalah tekanan darah tinggi, sebaiknya mengonsumsi daun kenikir. Pasalnya daun kenikir dipercaya dapat mencegah penyakit hipertensi.
Daun kenikir memiliki efek diuretik dan anti hipertensi golongan ACE-Inhibitor yang efektif membantu menurunkan tekanan darah.
Mengobati Penyakit Maag
Bagi Anda yang memiliki masalah penyakit maag, sebaiknya mengonsumsi daun kenikir secara teratur. Daun kenikir mengandung tokoferol yang berfungsi meredakan penyakit maag. Pasalnya senyawa tokoferol dapat membantu menetralisir asam lambung.
Untuk menggunakan daun kenikir sebagai pengobatan alternatif, Anda bisa melakukannya dengan berbagai cara. Daun kenikir bisa Anda rebus terlebih dahulu kemudian dijadikan lalapan atau bisa juga menggunakan air rebusan daun kenikir untuk dijadikan minuman.
Menghilangkan Racun Tubuh
Selanjutnya, manfaat kenikir yaitu untuk menghilangkan racun dalam tubuh. Menghilangkan racun dari dalam tubuh sangat penting dilakukan. Pasalnya hal inilah yang menyebabkan manusia menderita berbagai macam penyakit. Untuk menghilangkan racun-racun ini salah satunya mengonsumsi daun kenikir.
Kandungan vitamin E, vitamin C hingga flavonid dapat berfungsi untuk menetralisir racun di dalam tubuh. Hal ini dapat membantu membersihkan racun di dalam darah. Sehingga darah akan kembali bersih dan organ hati akan bekerja dengan baik.
Menjaga Kesehatan Tulang
Daun kenikir memiliki kandungan beberapa mineral seperti magnesium dan kalsium. Sehingga hal ini dapat membantu memperkuat tulang tubuh. Selain itu, kandungan pada daun kenikir juga efektif mencegah penyakit osteoporosis.
Untuk mendapatkan manfaat daun kenikir ini, Anda bisa langsung mengonsumsi daun kenikir yang sudah direbus. Selain itu, Anda juga dapat meminum air rebusan daun kenikir yang sudah Anda tambahkan sedikit gula.
Meningkatkan Imunitas Tubuh
Tubuh memerlukan ketahanan dalam menghadapi organisme kuman hingga bakteri berbahaya. Apabila sistem imunitas turun, maka dapat menyebabkan tubuh mudah terserang penyakit. Salah satu cara meningkatkan imunitas tubuh yaitu mengonsumsi daun kenikir.
Kandungan vitamin A, E hingga vitamin C berfungsi efektif meningkatkan metabolisme tubuh. Sehingga dapat memperkuat sistem imunitas tubuh. Selain itu, daun kenikir juga dapat membantu menangkal radikal bebas dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit
Resep Membuat Keripik Daun Kenikir yang Renyah
Bahan
- Daun kenikir yang belum terlalu tua
- Tepung beras
- Tepung kanji
- Garam
- Air
- Bawang putih
- Bawang merah
- Ebi (udang kering)
- Kemiri
Langkah-Langkah Membuat Keripik Daun Kenikir
- Cuci daun kenikir sampai bersih
- Tiriskan sampai agak kering.
- Campur bahan-bahan kecuali daun kenikir tapi jangan terlalu encer.
- Tumbuk semua bumbu hingga halus.
- Campurkan antara bumbu dan bahan yang tadi sudah kita racik.
- Hidupkan kompor kemudian panaskan wajan berisi minyak goreng.
- Celupkan daun kenikir ke dalam adonan yang sudah jadi
- Goreng pada wajan yang berisi minyak goreng yang tadi sudah mendidih
- Biarkan sampai agak kering.
- Balik daun kenikir dan biarkan hingga matang seluruhnya
- Tiriskan hingga kering.
- Keripik daun kenikir lezat siap disajikan.
Selain itu, Anda juga dapat membaca Cara Membuat Keripik Talas dengan Rasa yang Pas
