Assalamualaikum Wr.Wb. Pada artikel kali ini saya akan menyampaikan cara membuat olahan jagung manis terbaru yang bisa untuk di konsumsi maupun untuk bisnis usaha. Jagung manis adalah jenis sayuran berupa bonggol dengan biji yang berwarna kuning.
Olahan jagung manis dapat dikreasikan menjadi berbagai ragam masakan yang tentunya menyehatkan tubuh karena jagung manis memiliki segudang manfaat.
Jagung manis merupakan makanan yang sering kita jumpai karena mudah ditanam, bahkan di berbagi daerah dengan iklim tropis karena lebih tahan terhadap cuaca dan juga hama.
Rasanya yang manis, ditambah lagi dengan citarasanya yang khas pasti menjadi pilihan makanan dikala sedang di suasana santai.
Apalagi, untuk yang sedang dan menghindari nasi, jagung manis pas banget menjadi pengganti nasi yang sangat tepat.
Lalu apa saja kah kandungan yang bermanfaat bagi tubuh dari jangung manis dan ide olahan jangung manis yang sangat mudah?, Simak ulasan dibawah ini ya
Manfaat Olahan Jangung Manis Terbaru
Mengandung Kalori Tinggi
Jangung manis mengandung kurang lebih 86 kalori per 100 gram. Biji jagung manis cukup tinggi gula dan kalori dibandingkan sayuran lainnya.
Namun, jagung manis jauh lebih rendah kalori daripada keluarga jagung lainnya seperti gandum, beras, dan lain sebagainya.
Kalori jagung manis terutama berasal dari karbohidrat sederhana seperti glukosa, sukrosa, dibandingkan gula kompleks seperti amilosa dan amilopektin seperti yang terdapat pada sereal.
Jagung manis bias di katakana sereal bebas gluten dan dapat digunakan dengan aman seperti halnya beras.
Mengandung Serat Tinggi
agung manis merupakan salah satu sumber serat terbaik. 100 gram biji jagung manis menyediakan kurang lebih 2g atau sekitar 5% dari kebutuhan serat makanan harian.
Dengan lambatnya usus untuk mencerna karbohidrat kompleks, jumlah moderat serat dalam jagung manis dengan sendrinya akan mengatur peningkatan bertahap tingkat gula darah.
Namun, jagung juga sama halnya dengan nasi dan kentang. Jagung salah satu makanan tinggi glikemik, sehingga tidak begitu cocok sebagai bahan makanan utama pada penderita diabetes.
Mengandung Senyawa Kimiawi Penting
Warna Kuning pada jagung manis adalah pigmen fenolik flavonoid yang tinggi.
Pigmen ini bisa bermanfaat sebagai antioksidan seperti beta–karoten, lutein, xanthinsdan pigmen cryptoxanthin dengan vitamin A.
100g biji jagung manis segar menyediakan kurang lebih 187 IU atau 6% dari kebutuhan vitamin-A harian.
Secara keseluruhan, senyawa ini sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan membran lendir, kulit dan penglihatan.
Konsumsi makanan alami yang kaya akan flavonoid akan membantu melindungi tubuh kita dari kanker paru dan kanker rongga mulut.
Cara Membuat Olahan Jagung Manis Terbaru
Simak cara – caranya berikut ini :
Olahan Jagung Manis Terbaru : Perkedel Jagung
Bahan – Bahan :
- 3 buah jagung manis yang sudah dipipil.
- 2 buah jagung manis yang sudah di parut.
- 75 gram tepung beras,.
- 50 gram tepung terigu.
- 1 butir telur yang kocok.
- Siapkan juga santan dari 1/4 butir kelapa.
- 3 lembar daun jeruk yang diiris halus.
- 1 batang daun bawang yang diiris dengan halus.
- 750ml minyak goreng.
Bumbu-Bumbu :
- 2 buah bawang putih.
- 5 buahbawang merah.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 1 3/4 sendok teh merica bubuk.
- dan juga 1 sendok teh gula pasir.
Cara Membuatnya :
- Campurkan semua bahan perkedel dan aduk hingga semua tercampur rata.
- Kemudian masukkan bumbu – bumbunya, aduk kembali hingga semua tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng , lalu ambil adonan perkedel jagung dengan sendok sayur.
- Goreng perkedel hingga berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan hidangan tabahan.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Puding Jagung
Bahan- Bahan :
- 800 ml susu cair.
- 100 gram gula pasir.
- 50 gram tepung maizena.
- 2 bungkus aga – agar bubuk.
- 300 gram jagung manis pipil dan cincang kasar.
- 100 ml air putih.
Cara Membuatnya :
- pertama rebus air di atas kompor hingga mendidih.
- kemudian masukkan jagung dan aduk, lalu kecilkan apinya.
- Masukkan gula dan susu cair perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Untuk susu cair sisakan sedikit saja, lalu campur susu cair dengan tepung maizena, kemudian masukkan campuran susu.
- Campurkan agar-agar dengan susu cair sedikit saja, lalu masukkan ke adonan puding, aduk dan masak hingga mendidih.
- Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan loyang, sajikan setelah puding sudah dingin.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Bubur Jagung
Bahan-bahan :
- 500 gram jagung muda dipipil.
- 400 ml santan.
- 5 cm kayu manis.
- 3 lembar daun pandan.
- 2 sendok makan tepung maizena larutkan dengan air, garam, dan gula pasir secukupnya.
Cara Membuat :
- Bender jagung dengan sedikit santan, tetapi jangan terlalu halus.
- Panaskan wajan, lalu masukkan jagung yang sudah di blender dengan sisa santan yang tersisa.
- Tambahkan dengan daun pandan, garam, gula pasir dan kayu manis.
- Masak adonan hingga mendidih dengan sambil diaduk, lalu kentalkan dengan tepung maizena.
- Masak hingga dirasa sudah matang, lalu angkat. Sajikan selagi masih hangat.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Rolade Jagung
Bahan-bahan :
- 3 buah jagung manis dipipil.
- 3 buah tahu putih.
- 1 buah wortel.
- Batang S]seledri secukupnya,
- 1 buah telur.
- Minyak goreng secukupnya.
- garam. secukupnya
- terakihir gula secukupnya.
Cara membuatnya :
- Blender semua bahan kecuali minyak goreng dan juga telur hingga halus.
- Bentuk menjadi seperti lontong dengan dibungkus menggunakan daun pisang.
- Kukus selama kurang lebih setengah jam hingga matang dan padat.
- Biarkan duku hingga dingin, lalu potong rolade.
- Balurkan ke dalam kocokan telur, kemudian goreng hingga keciklatan atau matang.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Bolu Jagung
Bahan-Bahan :
- 150 gram tepung terigu.
- 3 buah telur ayam.
- 150 gram gula pasir.
- 150 mlili santan hangat.
- 100 gram jagung manis kemudian blender bertekstur kasar.
- 1/3 sendok makan SP.
- 2 tetes pewarna makanan berwarna kuning.
Cara Membuatnya :
- kocok telur, gula, dan juga SP dengan mikser hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu perlahan sedikit demi sedikit sambil diayak.
- lalu tuangkan santan dengan sambil terus diaduk.
- Masukkan jagung, aduk sampai rata, lalu masukkan pewarna makanan.
- Siapkan loyang, alasi dengan plastik lalu olesi minyak secukupnya agar tidak lengket.
- Tuangkan adonan bolu, kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Sajikan selagi masih hangat.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Talam Jagung Kelapa Muda
Bahan-Bahan :
- 50 gram tepung hun kwee.
- 500 mili liter santan cair.
- 1/4 sendok teh garam.
- 100 gram gula pasir.
- 1 buah jagung manis yang sudah direbus.
- Daun pandan secukupnya untuk dibuat takir atau wadah.
Cara Membuat :
- Masukkan semua bahan ke dalam wadah panci kecuali jagung, rebus dengan api sedang.
- Aduk hingga mendidih dan juga mengental, kemudian masukkan jagungnya.
- Lalu matikan api nya kemudian tunggu sampai panasnya hilang, lalu tuangkan ke dalam takir.
- Tunggu sampai dinginn, kemudian sajikan.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Es Jagung Manis
Bahan-Bahan :
- 2 buah jagung manis ukuran 700 gram dipipil,.
- 750 ml air.
- 400 gram gula pasir.
- 2 lembar daun pandan.
- 200 gram nata de coco.
- 400 gram es serut, dan 1 bungkus agar-agar putih..
- Untuk bahan kuahnya siapkan 700 ml santan,.
- 3 lembar daun pandan dan juga 1/4 sendok teh garam.
Cara Membuat :
- Rebus air, gula pasir, jagung manis, dan daun pandan sampai mendidih dan juga matang.
- Untuk membuat kuah, rebus semua bahan kuah hingga mendidih dengan sambil diaduk rata.
- jika sudah sajikan dengan nata de coco, kuah santan dan es serut.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Cake Jagung Coklat
Bahan-Bahan :
- 150 gram tepung terigu protein sedang.
- 25 gram cokelat bubuk.
- 2 sendok teh baking powder.
- 100 gram gula pasir.
- 30 gram margarin.
- 75 gram jagung manis kaleng dicincang kasar.
- 2 butir telur.
- 100 ml susu cair.
Cara Membuat :
- Campurkan baking powder, cokelat bubuk, dan tepung terigu yang sudah diayak.
- Tambahkan gula pasir, aduk hingga rata lalu masukkan margarin dan aduk sampai berbutir.
- Masukkan jagung manis, lalu aduk hingga rata. Sisihkan, lalu kocok telur, kemudian masukkan susu cair.
- Tuangkan perlahan sedikit demi sedikit ke adonan tepung terigu sampai habis, aduk hingga rata.
- Tuangkan di cetakan cup kertas, lalu panggang selama 20 menit dengan suhu kurang lebih 190 derajat Celcius.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Lepat Jagung
Bahan – Bahan :
- 4 buah jagung manis (jangan di buang kulitnya).
- 50 gram gula pasir.
- 100 gram kelapa parut.
- 2 sendok makan tepung maizena.
- 1 sendok teh vanili bubuk.
- ½ sendok teh garam.
- 75 ml santan kental.
Cara Membuat :
- Kupas kan kulit jagung manis, bersihkan jagung dan kulitnya hingga bersih,kemudian tiriskan.
- Parut jagung, lalu tumbuk sebentar dengan menggunakan ulekan.
- Campur jagung manis, gula pasir, kelapa parut, tepung maizena, bubuk vanili dan juga garam.
- Kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Ambil selembar kulit jagung lalu isi kan dengan 1 sendok makan adonan.
- Bungkus rapi dan ikat dengan menggunakan tali.
- Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Kukus semua lepat dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah semua matang angkat dan sajikan di atas piring.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Martabak Jagung Manis
Bahan – Bahan :
- 350 gram jagung manis.
- 500 gram tepung terigu.
- 4 butir telur.
- 1½ ons gula pasir.
- 3 sendok makan tepung maizena.
- ½ sendok teh ragi.
- dan juga garam secukupnya.
Cara Membuat :
- kocok telur, gula pasir, tepung maizena, susu bubuk, ragi dan garam dengan mikser selama kurang lebih 15 detik saja
- Masukkan jagung dan tepung terigu, lalu kocok lagi hingga tercampur dengan rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit.
- Masukkan adonan tadi ke dalam cetakan hingga permukaannya meletup-letup.
- Agar seluruh permukaannya matang, tutup adonan sampai pinggirnya berwarna kecokelatan.
- Setelah sudah di rasa matang angkat dan sajikan.
Olahan Jagung Manis Terbaru : Jasuke (Jagung, Susu, Keju)
Bahan-Bahan :
- 2 jagung manis berukuran sedang.
- Keju parut secukupnya.
- Margarin secukupnya.
- dan susu kental manis secukupnya.
Cara Membuat :
- Kukus atau bisa juga di rebus jagung manis, lalu pipil kasar.
- Angkat jagung setelah sudah matang dan biarkan sampai hangat.
- Kemudian masukkan margarin dan aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan susu kental manis di atasnya.
- Beri taburan keju
- Jasuke siap dinikmati.
Manfaat Jagung Manis Bagi Tubuh
Meningkatkan Kesuburan Wanita
Kandungan folat yang terdapat dalam jagung manis dapat membantu beberapa wanita yang mengalami masalah pada kesuburan wanita. Folat membantu meningkatkan kesuburan wanita yang berusaha untuk merencanakan kehamilan. Diolah dengan cara direbus, akan membantu menjaga kandungan folat dalam jagung manis akan tetap terjaga,dan dapat membantu meningkatkan kesuburan wanita.
Menjaga Kesehatan Bayi Sejak Dalam Kandungan
Kandungan folat dalam jagung manis juga dapat membantu menjaga kesehatan bayi sejak masih di dalam kandungan. Nutrisi dalam jagung manis juga dapat memantu untuk mencegah terjadinya cacat pada bayi. Nutrisi pada jagung manis ini juga dapat membantu untuk mencegah terjadi hidrosefalus pada bayi. Sedangkan vitamin B pada jagung manis dapat membantu dan mempengaruhi kesehatan sistem syaraf dan juga tulang belakang pada bayi.
Menjaga Kesehatan Ibu Hamil
Ibu hamil perlu banyak nutrisi karena tidak hanya untuk dirinya sendiri, tetapi juga untuk menjaga kesehatan janin yang ada dalam kandungannya. Kesehatan ibu hamil harus selalu diperhatikan, dan juga harus diberikan asupan mineral yang cukup agar kesehatan tulang dan juga kesehatan ginjal pada ibu hamil tetap terjaga. Ibu hamil yang mengkonsumsi jagung manis juga akan terhindar dari gejala penyakit anemia.
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Jagung manis ini juga memiliki kandungan serat yang memang cukup tinggi. Kandungan serat dalam jagung manis yang tinggi dapat membantu mencegah terjadinya wasir dan sembelit. Dengan mengkonsumsi jagung manis, kesehatan pencernaan juga dapat terjaga dengan baik dan terhindar dari terjadinya penyakit wasir dan sembelit.
Mencegah Demensia
Banyak vitamin terkandung di dalam jagung manis. Dari vitamin A, sampai dengan vitamin K, semuanya ada di dalam jagung manis. Termasuk juga vitamin B yang terkandung di dalam jagung manis. Vitamin B di dalam jagung manis dapat membantu mencegah terjadinya demensia.
Menjaga Kesehatan Tulang
Fosfor yang terkandung dalam jagung manis amat baik untuk menjaga kesehatan tulang. Kandungan lain yaitu kalsium yang ada di dalam jagung manis juga dapat bermanfaat untuk menjaga kepadatan tulang, agar tulang tidak keropos dan mengalami osteoporosis. Selain fosfor dan kalsium, jagung manis juga mengandung magnesium yang sangat diperlukan untuk menjaga kekuatan dan kesehatan tulang.
Memperbaiki Fungsi Ginjal
Ginjal yang sehat, akan menunjang kesehatan untuk semua organ tubuh. Karena ginjal merupakan organ untuk menyaring darah yang nantinya akan di salurkan ke seluruh tubuh kita. Dengan ginjal yang sehat, penyaringan yang dilakukan nya pun dapat bekerja dengan baik, sehingga darah hasil penyaringan menjadi baik untuk disalurkan ke seluruh tubuh kita. Menjaga kesehatan ginjal juga dapat dilakukan dengan mengkonsumsi jagung manis karena kandungan fosfornya tidak hanya dapat bermanfaat untuk tulang, namun juga untuk ginjal.
Menstabilkan Detak Jantung
Magnesium tidak hanya dapat menjaga kesehatan tulang, dengan menguatkan tulang, akan tetapi juga dapat membantu menjaga detak jantung agar bisa berdetak dengan normal.
Mengontrol Gula Darah
Kelebihan gula darah dapat memicu penyakit gula, yang ditandai dengan luka kecil yang sulit disembuhkan dan akirnya dapat berbahaya bagi anggota tubuh yang terkena luka. Kelebihan gula darah dapat disebabkan oleh pola makan yang terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung gula. Mengontrol kadar gula agar tetap stabil juga dapat dilakukan dengan mengkonsumsi buah dan sayur, termasuk megkonsumsi jagung manis ini . Rasanya memang begitu manis, akan tetapi dapat membantu pengelolaan insulin, sehingga kadar gula darah dapat terkontrol.
Mencegah Hipertensi
Semua jagung mengandung salah satu zat yang bernama phytochemical fenolik. Dimana zat ini mampu membantu menurunkan tekanan darah agar tekanan drah tidak menjadi tinggi.
Menjaga Kesehatan Mata
Tidak hanya mengkonsumsi wortel saja, namun jagung juga memiliki kandungan vitamin A, dan mengandung banyak beta karoten sebagai zat pembentuknya. Kandungan vitamin A dalam jagung manis sama seperti di dalam wortel, yaitu sangat baik untuk menjaga kesehatan mata. Untuk itu, bagi beberapa orang yang tidak suka wortel, dapat mengkonsumsi jagung manis sebagai sayur untuk menjaga kesehatan mata.
Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin A tidak hanya dibutuhkan oleh mata, namun besar juga perannya untuk menjaga kesehatan kulit. Dengan asupan vitamin A yang sangat cukup, maka kesehatan kulit dapat terjaga dengan baik, kulit menjadi lebih halus dan tidak kering.
Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat
Kelebihan kolesterol jahat dalam tubuh dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti stroke, jantung, juga penyumbatan pembuluh darah. Namun ada juga koleserol yang baik, atau disebut juga dengan HDL. HDL ini terdapat di dalam jagung manis dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat yang terkandung di dalam tubuh
Trimakasih telah membaca artikel ini. Untuk info lainya anda bisa baca di Cara Memasarkan Produk Makanan Untuk Pemula semoga bermanfaat untuk kalian. Wassalamualaikum Wr. Wb.
