Siapa yang heran dengan cara membuat udang tempura lurus, cantik dan renyah serupa resto?. penulis udah memiliki jawabannya kepada Anda semua. Tempura adalah cara membereskan udang tambah membalurnya tambah debu dan lantas digoreng hingga renyah. Di Indonesia, tempura khalayak juga disebut udang goreng renyah.
Di negara asalnya, Jepang, tempura dibuat menggunakan tepung basah dari terigu dan bubuk beras. Hasilnya, tempura muncul dengan remahan keriting yang mengoles udang dengan cantik. tampilan serupa inilah yang selalu tersedia di kedai tapi mudah sekali kita hadirkan di rumah. Namun kalem saja, di poin kali ini, kami akan berikan bumbu udang tempura bersamaan step by step membuatnya lurus dan bertepung keriting. Dijamin kita juga upas cara buat udang tempura secantik restoran bintang 5 minuman di rumah. Siap-siap kebanjiran sanjungan dari orang tercinta, ya.
Cara Membuat Udang Tempura Lurus
Tahukah Anda bahwa tempura bukanlah makanan Jepang, tetapi diperkenalkan oleh Portugis pada pertengahan abad 16. Selain itu, pada zaman Edo, tempura merupakan jajanan kaki lima yang sangat terjangkau oleh masyarakat. Padahal, tempura awalnya hanya terkenal di daerah Kyushu dan Okinawa, digoreng dengan minyak goreng yang didatangkan dari luar Jepang.
Di Jepang, makanan yang digoreng seperti tempura disebut Satsumaage. Sedangkan untuk tempura sayur disebut shojhering, sedangkan beberapa tempura yang dibelah menjadi dua yaitu tempura yang hanya mencampur kuning telur disebut kinpura sedangkan tempura yang terbuat dari putih telur disebut ginpura.
Ada banyak cara menyajikan tempura udang, beberapa di antaranya dimakan langsung dengan saus khas tempura. Ada juga tempura yang disajikan dengan menu lain seperti tendon rice bowls atau disebut udon atau soba.Nah, inilah cara membuat tempura udang lurus anda bisa membuat sendiri tempura di rumah :
Bahan Utama Cara Membuat Udang Tempura Lurus
- tepung protein rendah 10 sendok makan
- air dingin 25-30 sendok makan
- cuka 1 sendok teh
- baking soda 1/4 sendok teh
- udang 8 ekor
- bawang bombai yang sudah diiris 1/2 bonggol
- horenso 6 lembar
- kabocha 1 buah
- terong yang dipotong bentuk kipas 1 buah
Bahan Saus Udang Tempura
- kecap asin 3 sendok makan
- jus apel 1 sendok makan
- air 5 sendok makan
- gula 1/2 sendok makan
Bahan Pelengkap
- daun bawang yang sudah diiris 1 batang
- jahe yang diparut sebesar 3 cm
- lobak yang diparut 1/2 buah
Cara Membuat Udang Tempura Lurus
- Sajikan Udang Tempura bersama saus, jahe, lobak parut, dan daun bawang ya.
- Kita buat dulu campuran untuk tepungnya ya Sweet Couple. Caranya gampang banget! Siapkan wadah, lalu masukkan cuka dan baking soda serta aduk semuanya hingga tercampur merata dan berbuih.
- Masukkan juga air dan tepung ke dalamnya lalu aduk semuanya hingga tercampur merata. Sisihkan terlebih dahulu.
- Sekarang siapkan udang dan taburi udang dengan sedikit garam di atasnya.
- Ambil talenan, letakkan udang dan semua bahan sayuran kecuali horenso.
- Taburi bagian atas udang dan semua bahan tersebut dengan tepung.
- Siapkan wajan, letakkan di atas kompor, tuangkan minyak, nyalakan kompor, dan panaskan minyak.
- Celupkan bahan-bahan ke dalam tepung sampai habis dan masukkan ke dalam wajan. Goreng hingga berubah warnanya menjadi kuning keemasan.
- Jika sudah matang, maka angkat dan tiriskan.
- Sekarang kita buat saus untuk udang tempura. Siapkan wadah, tuangkan kecap asin, jus apel, air, gula dan aduklah semuanya hingga tercampur merata.
Beberapa Hal Yang Diperhatikan Agar Cara Membuat Udang Tempura Lurus
1. Kerat Udang
Cara mengerat bagian udang untuk cara membuat udang tempura lurus.
- Kerat bagian punggung udang secara horizontal seperti biasa untuk mengeluarkan kotorannya.
- Setelah itu, kerat sedikit bagian bawah tubuh udang secara vertikal.
- Hindari mengerat terlalu dalam apalagi sampai udang putus atau hancur.
- Cukup beri keratan halus saja yang tujuannya untuk memotong urat-urat pada tubuh udang.
- Urat inilah yang seringkali menjadi penyebab udang goreng menjadi bengkok.
- Soalnya, ketika dipanaskan, urat ini akan menciut dan menarik seluruh tubuh udang.
- Jadinya, kalau uratnya kita putus dengan cara dikerat, udang tempura pasti bisa lurus.
2. Pukul-pukul
Pukul-pukul udang supaya udang tempura lurus, cantik dan sukses dibuat.
Setelah dikerat, pukul-pukul sedikit udang agar tubuhnya makin lurus dan sedikit pipih.
Saya adalah seorang penulis di bisnisusahaonline.com yang memiliki minat besar dalam perkembangan teknologi, khususnya teknologi IT. Saya senang belajar hal-hal baru dan dengan senang hati berbagi wawasan seputar bisnis serta tips terkini kepada pembaca kami.