Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali akan memaparkan tentang macam-macam cara membuat serabi solo sederhana dan mantap.
Kue serabi adalah jenis jajanan tradisional. Namun, hal tersebut tidak mengurangi kepopuleran kue serabi.
Bahkan banyak cafe dan restoran yang menggunakan serabi sebagai menu andalan mereka. Respon positif juga mereka dapatkan karena kue serabi yang memiliki cita rasa yang enak dan cocok dilidah.
Yang terpenting, kue serabi dijual dengan harga yang murah, jadi sangat terjangkau oleh semua kalangan.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat sajian kue serabi juga terbilang sederhana dan mudah didapatkan.
Jika kamu berniat untuk membuat sendiri kue serabi di rumah, coba simak saja cara membuat serabi solo sederhana dibawah ini.
A. Berbagai Macam Resep Serabi Solo Sederhana
1. Resep Serabi Solo Praktis
Bahan :
- 50 gr tepung beras
- ½ sdm tepung terigu
- 12 gr gula pasir
- 175 ml santan kental
- Vanilli bubuk ½ sdt
- Baking soda ¼ sdt
- Garam
- Daun pandan secukupnya
- Secukupnya daun pisang
Cara Membuat :
- Pertama, siapkan panci lalu masak santan dan daun pandan lalu aduk terus hingga mendidih. Kemudian diamkan hingga hangat.
- Kemudian, ambil sekitar 25 ml santan bagian atas sebagai areh. Lalu campurkan semua bahan kering dan aduk hingga rata.
- Tambahkan santan ke dalam adonan dengan cara menuangkannya sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak pecah.
- Lalu aduk-aduk adonan hingga licin lalu kemudian istirahatkan selama satu jam hingga adonan mengembang dan berbusa.
- Siapkan cetakan serabi dan panaskan dengan api sedang. Kemudian adonan kembali diaduk dan tuangkan ke dalam cetakan serabi menggunakan sendok sayur.
- Saat adonan ditaruh dicetakan serabi segera diratakan adonan ke pinggiran adonan agar menjadi tipis dengan menggunakan punggung sendok sayur dan tunggu sebentar hingga permukaan serabi yang ditengah berlubang. Kemudian tambahkan sesendok kecil santan areh dan taburan seperti meises jika suka. Tutup dan masak hingga matang.
- Daun pisang disiapkan, lalu taruh serabi solo yang sudah matang dan gulung serabi.
- Serabi solo siap disantap.
2. Resep Serabi Solo Gulung
Bahan :
- 225 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 600 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram keju cheedar, untuk taburan
Bahan Isi :
- 4 buah nangka, dipotong kotak 1/2 cm
Bahan Areh :
- 100 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan
Cara Membuat :
- Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
- Tuangkan 150 ml rebusan santan ke dalam campuran tepung beras, gula pasir, dan ragi instan. Uleni.
- Keplok adonan sambil ditambahkan sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok 20 menit setelah santan habis. Diamkan 1 jam.
- Areh: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.
- Panaskan wajan besi. Tuang adonan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar. Biarkan berlubang. Taburkan bahan isi.
- Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup lagi sebentar agar meresap. Angkat.
- Letakkan diatas daun pisang bentuk bulat sesuai dengan besar ukuran dari serabi solo. Letakkan keju parut ditengah. Gulung bersama daunnya. Lapisi dengan plastik.
3. Resep Serabi Solo Sederhana Notosuman
Bahan :
- 250 gram tepung beras
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 600 cc santan kental
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, sobek-sobek dan simpulkan
- 1 butir telur, kocok lepas
Bahan Areh :
- 150 ml santan kanil
- 1/2 sdt garam
Bahan Taburan :
- cokelat mesis
Cara Membuat :
- Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
- Siapkan wadah, campur tepung beras, gula pasir, dan ragi instan.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, aduk rata.
- Diamkan adonan selama 60 menit.
- Siapkan wajan dengan api kecil, olesi tipis-tipis dengan minyak sayur. Biarkan panas merata ke seluruh permukaan wajan.
- Tuang sesendok sayur adonan ke dalam wajan, tekan bagian tengahnya dengan pantat sendok untuk membentuk renda di pinggirannya.
- Biarkan hingga kue berlubang, olesi dengan areh dan taburi dengan cokelat mesis.
- Tutup wajan dan tunggu hingga kue matang. Angkat dan nikmati selagi hangat.
B. Tips Membuat Serabi Menggunakan Gerabah
Buat kamu yang memasak serabinya mau menggunakan gerabah, tapi tidak tahu bagaimanana caranya. Kami akan memberikan sedikit tipsnya buat kamu.
1. Membersihkan Gerabah
Apabila kamu menggunakan cetakan baru, terdapat cara khusus untuk membersihkannya.
Pertama, cuci bersih cetakan gerabah serabi, lalu keringkan. Jika sudah dikeringka panaskan cetakan gerabah serabi di atas kompor.
Masukkan kelapa parut, lalu aduk-aduk seperti menyangrai. Nantinya, minyak akan keluar dari kelapa parut yang dapat melapisi seluruh cetakan.
Lakukan hal ini hingga 2 kali, ya. Tuangkan adonan serabi dan panggang sampai matang.
Lakukan 2 sampai 3 kali adonan, namun jangan dikonsumsi karena panggangan serabi yang masih awal biasanya masih membawa aroma tanah liatnya.
2. Supaya Serabi Tidak Lengket Pada Gerabah
Sebelum digunakan memanggang serabi, supaya serabi tidak lengket, serta memberikan rasa yang gurih pada serabi.
Sebaiknya kamu membuat olesan untuk lapisan cetakan serabi yang dibuat dari 1 butir kuning telur yang diambil dari telur rebus.
Kuning telur ini lalu dihaluskan dengan campuran 100 mililiter minyak goreng, dan aduk hingga rata.
Campuran terlebih dulu dioleskan menggunakan kuas pada cetakan serabi, setelah itu adonan baru dituangkan. Dijamin serabi makin gurih dan tidak lengket.
3. Tutup Supaya Matangnya Rata
Untuk tahap akhir, jangan lupa menutup adonan serabi ketika dipanggang sehingga panasnya merata supaya serabi buatan kita matang sempurna.
Serabi juga bisa diperkaya dengan beragam toping, misalnya ditambahkan
keju, telur, pisang, daging, daging asap, abon, sosis, jagung, marshmallow, nangka, durian, hingga toping tradisional seperti oncom.
Toping bisa ditambahkan ketika serabi masih setengah matang sehingga perrmukaannya masih basah dan membuat toping menempel di permukaan serabi, lalu panggang lagi hingga matang.
Setelah matang, serabi bisa dihidangkan dengan tambahan saus, selai, hingga kuah.
C. Asal Usul Serabi
Kalau dilihat dari bentuknya sekilas kue serabi ini memang mirip dengan Pancake yang merupakan kue khas Belanda.
Ini bisa saja terjadi karena Belanda pernah menjajah Indonesia dalam jangka waktu yang lama.
Jadi banyak kuliner Belanda yang kemudian dimodifikasi oleh orang-orang pribumi menjadi kuliner baru yang mirip-mirip.
Hanya saja kalau Pancake memang menggunakan bahan berupa terigu, telur dan susu yang merupakan bahan khas Eropa.
Sedangkan serabi memakai bahan asli Indonesia yaitu dari tepung beras dan santan.
Dahulu bangsa India memang banyak yang datang ke Nusantara untuk berdagang.
Dengan demikian para pedagang dan pelaut India itu pasti singgah untuk beberapa saat lamanya di beberapa daerah di Nusantara.
Disaat inilah mereka menyebarkan kebudayaan India termasuk kulinernya.
Kuliner India ini kemudian diadaptasi dan dimodofikasi oleh orang-orang pribumi dalam soal rasa dan bahan dasar pembuatannya seperti halnya kuliner asing lainnya.
Ada lagi yang menduga dari bahan dasar pembuatannya, bahwa Serabi ini mirip dengan kue apem yang ada di India.
Menurut KBBI, “serabi” berarti panganan yang berbentuk bundar pipih berpori-pori, dibuat dari adonan tepung beras dan gandum, santan, ragi dsb, sebelum dimasak dibiarkan mengembang, dimakan dengan gula merah bercampur santan.
Serabi tersebar di Nusantara dengan variasi yang berbeda dan sudah ada sejak jaman dahulu. Meskipun belum ada yang tahu pasti adanya kue serabi sejak kapan.
Dengan demikian dapat dibilang bahwa kue serabi adalah kuliner pusaka yang diwariskan turun temurun oleh nenek moyang kita.
Itulah tadi ulasan kami tentang cara membuat serabi solo sederhana, tips memakai gerbah, dan asal usulnya.
Oh ya baca juga artikel lain kami tentang Laptop Gaming Murah Walau Harga Paspasan Tetap Mantab.
Demikianlah artikel tentang cara membuat searabi solo sederhana. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami buat.
Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.