Kali ini saya akan membahas tentang cara membuat burger daging, burger merupakan salah satu jenis makanan yang berasal dari luar negeri yang mengkombinasikan beberapa bahan bahan, seperti roti, daun selada, pastinya daging.
Setangkup hamburger dengan roti gandum yang gemuk menjepit patty burger yang tebal dan juicy. Pemandangan yang selalu bikin ngiler! Kamu pastinya ingin tahu bagaimana cara membuat daging burger enak layaknya yang disajikan di restoran premium.
Membuat burger patty nyatanya tak sesulit yang kamu bayangkan. Rahasia hamburger enak adalah menggunakan daging sapi cincang bagian chuck atau paha depan. Dari keseluruhan jumlah daging, sertakan lemak setidaknya sebanyak 20% untuk memberi rasa gurih dan juga untuk mengikat daging.
Begitu juga jika ingin membuat burger dari daging ayam – gunakan campuran daging bagian dada dan paha untuk membuat rasa daging lebih gurih.
Saat ini sudah banyak orang yang menjual burger, mulai dari otlet otlet kecil hingga restoran mahal yang ada di pusat kota.
Bahan Utama Cara Membuat Daging Burger :
# 5 buah roti burger / burger bun
Bahan Pelengkap Cara Membuat Daging Burger :
- 5 lembar keju slice
- 1 buah mentimun
- 3 buah tomat (diiris tipis)
- 5 helai Selada / lettuce
Bahan Pengoles Roti :
- 100 gram mayonaise (Anda dapat menggunakan thousand island)
- Dapat ditambahkan mustard jika anda suka.
- Saus sambal
- Saus tomat
Cara Membuat Daging Burger :
Bahan-bahan Cara Membuat Daging Burge r:
- 100 gram Tepung panir (digunakan jika anda ingin dagingnya digoreng dan berlapis tepung roti / panir)
- 500 gram Daging giling special
- 1 buah Bawang bombay ( cincang halus )
- 2 siung Bawang putih ( cincang halus )
- 1 sdt Lada hitam
- 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
- Margarin (untuk menggoreng secukupnya)
- 1 butir Telur 1 butir
- 1 sdt Garam
- Saus Barbeque (untuk mengoles jika daging dibakar)
- 1 sdt Gula pasir.
Cara Membuat Daging Burger :
- Campur bahan-bahan yang bertanda bintang (*) di atas, aduk sampai rata. Bahan-bahan diatas dapat Anda tumis terlebih dahulu, kecuali daging dan telur. Penumisan bumbu ini bertujuan agar bumbu pada saat diaduk dengan daging dapat lebih merasuk ke dalam daging.
- Simpan dalam lemari es agar tidak lengket selama kurang lebih 10 menit. Buat bulatan-bulatan masing-masing 50 gr atau bentuk sesuai dengan selera anda. Kemudian pipihkan, hingga ketebalannya 1 – 1,5 cm.
- Gulingkan daging yang sudah terbentuk ke atas tepung panir jika daging akan digoreng.
- Jika akan dibakar, olesi beberapa kali dahulu dengan saus barbeque agar lebih lezat.
- Masukkan daging yang telah dipipihkan ke dalam freezer agar sedikit membeku dan mudah digoreng atau dibakar.
- Jika sudah siap, goreng / bakar daging tersebut.
Membuat Roti Burger :
- Belah roti burger / burger bun menjadi dua bagian, atas dan bawah.
- Letakkan bagian bawah terlebih dahulu di atas piring.
- Tambahkan mayonaise / thousand island, dan mustard jika suka.
- Selanjutnya, tambahkan bahan pelengkap di atas satu persatu, susunannya terserah selera anda, termasuk daging yang sudah digoreng / dibakar tadi.
- Tambahkan saus tomat dan saus sambel sesuai selera.
- Tutup bagian atas dengan roti burger potongan bagian atas.
Maka burger anda sudah siap untuk dinikmati. Untuk membuat burger yang cepat dan praktis, Anda bisa menggunakan cetakan burger. Selain membuat burger Anda juga bisa membuat rendang daging yang lezat. Semoga artikel ini bermanfaat, sekian & terima kasih.
