zidan zamorano – Bisnis Usaha Online http://bisnisusahaonline.com Portal Informasi Berbagai Bisnis Usaha Onine Tue, 16 Mar 2021 02:12:48 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6.2 http://bisnisusahaonline.com/wp-content/uploads/2018/08/cropped-bisnisusahaonline-32x32.png zidan zamorano – Bisnis Usaha Online http://bisnisusahaonline.com 32 32 Bosen Menu Itu-Itu Aja? Coba Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan http://bisnisusahaonline.com/resep-ayam-bakar-bumbu-rujak-tanpa-santan/ Tue, 16 Mar 2021 01:52:20 +0000 http://bisnisusahaonline.com/?p=4710 Pada artikel kali ini saya akan memberikan resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan. Resep ini mudah dipraktekkan, paktis dan tentunya enak dinikmati. Di saat pandemi seperti saat ini kita akan lebih banyak berada dirumah. Daripada bosen dan tidak tahu harus berbuat apa, mending belajar memasak sendiri di rumah. Namun sebelum kita mulai memasak, kita […]

The post Bosen Menu Itu-Itu Aja? Coba Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Pada artikel kali ini saya akan memberikan resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan. Resep ini mudah dipraktekkan, paktis dan tentunya enak dinikmati. Di saat pandemi seperti saat ini kita akan lebih banyak berada dirumah. Daripada bosen dan tidak tahu harus berbuat apa, mending belajar memasak sendiri di rumah.

Namun sebelum kita mulai memasak, kita akan terlebih dahulu memahami apa itu bumbu rujak dan daging ayam

Bumbu Rujak

bumbu-rujak

Bumbu rujak memang biasa dipakai untuk melengkapi sajian rujak buah. Namun, bumbu rujak juga sebenarnya bisa dipakai diberbagai bahan makanan yang dapat menjadi olahan yang pedas, menyegarkan dan agak manis

Jika bumbu rujak tidak dipakai untuk membuat rujak buah biasanya akan dipakai untuk masakan dengan bahan dasar ayam. Ayam bumbu rujak adalah salahsatu makanan khas Jawa yang terdiri dari daging ayam dan diberi bumbu merah.

Bumbu merah yang kita pakai pada artikel kali ini berupa bawang putih, bawang merah, garam, cabai merah, cabai rawit dan berbagai bahan lainnya. Alasan bumbu ini disebut bumbu rujak adalah bahan dalam bumbu ini terdapat berbagai macam rempah selain cabai, dan juga pemakaian gula jawa yang umum dipakai dalam membuat saus rujak buah

Namun setelah sekian lama, telah terjadi banyak modifikasi makanan yang berbumbu rujak. Makanan tersebut seperti olahan bakso, daging sapi, bahkan ikan juga sudah bisa dimasak dengan bumbu rujak. Untuk membuatnya pun juga tidak susah, kalian dapat melakukan marinasi jika ingin bahan dasar terasa lembut dan bumbu meresap dengan sempurna dengan air garam dan perasan jeruk nipis

Daging Ayam

daging-ayam

Daging ayam adalah salah satu jenis produk hewani yang lumayan populer di masyarakat. dikarenakan daging ayam  dapat dijadikan bahan makanan yang cocok diolah menjadi berbagai menu masakan, dimulai dari menu masakan utama hingga menjadi olahan camilan.

Di kalangan masyarakat berkembang asumsi bahwa mengkonsumsi daging ayam setiap hari tidak menyehatkan bagi tubuh. Namun hal ini terbantahkan oleh beberapa ahli kesehatan. Dilansir dari situs Times of India, cara mengolah daging ayam yang dipenuhi dengan bumbu, mentega , dan krim justru itulah yang menjadikan mengkonsumsi daging ayam tidak sehat.

Cara yang baik untuk menikmati olahan daging ayam adalah dengan memanggang atau membakarnya. Mengkonsumsi makanan jenis ini efektif untuk menambah energi dan juga berbagai nutrisi lain yang diperlukan tubuh

Tidak hanya sebagai sumber energi, menyantap daging ayam ternyata memiliki beberapa manfaat lain yang baik untuk kesehatan tubuh

Manfaat Daging Ayam

1. Menjadi Sumber Protein Tinggi

Protein yang tinggi didalam kandungan daging ayam dapat membantu membangun dan memelihara struktur bagian-bagian tubuh dengan baik. Bahkan kandungan protein juga dapat membantu proses pememecahan racun yang berada didalam tubuh. Oleh karena itu, tubuh tidak mudah terserang berbagai macam penyakit.

Kandungan ini juga dapat membantu meningkatkan pembentukan otot dan juga mampu menguatkan otot-otot tubuh. Biasanya, manfaat ayam ini dimanfaatkan oleh orang-orang yang tengah melakukan pembentukan otot melalui gym.

Dalam hal ini, bagian ayam yang tepat untuk menambah massa otot adalah bagian paha dan dada dengan jumlah protein 25 hingga 30 gram pada tiap potongnya.

2. Sebagai Anti-Depresan

Manfaat daging ayam bagi tubuh selanjutnya yaitu sebagai anti-depresan. Daging ayam memiliki kandungan asam amino tryptophan yang sangat tepat untuk menenangkan pikiran dan memberikan rasa nyaman. Kandungan ini dibutuhkan oleh tubuh untuk meningkatkan kadar serotonin pada otak. Kadar serotonin yang meningkat dapat membuat suasana hati menjadi lebih tenang dan nyaman.

Jika Anda sedang dalam kondisi stres atau banyak pikiran, mengkonsumsi daging ayam bisa dijadikan pilihan. Namun disarankan terlebih dulu untuk berkonsultasi dengan dokter jika Anda mempunyai gangguan kesehatan lain yang sensitif dengan konsumsi daging ayam.

3. Membantu Melawan Penyakit

Manfaat lain daging ayam menakjubkan adalah membantu perlawanan terhadap penyakit. Bukan tanpa sebab, daging ayam mempunyai kandungan senyawa selenium yang dibantu juga oleh protein sangat berguna untuk melawan penyakit.

Selain itu, daging ayam juga mengandung antioksidan yang lumayan tinggi. Kandungan antioksidan ini bisa memberikan efek positif pada penyakit degeneratif seperti gangguan jantung atau kardiovaskular, peradangan, serta neurologis. Sangat disayangkan jika manfaat yang satu ini dilewatkan begitu saja

4. Menjaga Kadar Kolesterol

Manfaat lain daging ayam berikutnya adalah dapat menjaga kadar kolesterol dalam tubuh. Manfaat ini diperoleh dari kandungan vitamin B3 yang terdapat pada daging ayam.

Cara kerja kandungan ini yaitu mengubah karbohidrat didalam tubuh menjadi energi. Dengan begitu, karbohidrat tidak menumpuk sehingga tingkat kolesterol jahat didalam tubuh pun dapat diminimalisir. Hal ini sangat baik digunakan untuk menjaga kesehatan jantung.

Bagi Anda yang berminat untuk mencoba konsumsi daging ayam dengan cara yang lebih sehat, bisa dibuat menjadi berbagai olahan dengan proses pengolahan yang direbus. Misalnya mengolahnya menjadi hidangan sup ayam, ataupun daging ayam digunakan sebagai campuran untuk salad sayur. Jika Anda ingin mendapat manfaat yang maksimal dari daging ayam, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter ataupun ahli gizi

5. Sumber Mineral bagi Ibu Hamil

Daging ayam ternyata juga memiliki manfaat yang dapat diberikan kepada wanita atau ibu yang sedang hamil. Dilansir dari Fimela.com, daging ayam adalah produk hewani yang mengandung mineral tinggi, seperti protein dan zat besi. Kandungan tersebut sangat dibutuhkan ibu yang sedang dalam masa kehamilan.

Bahkan kandungan zat besi sangat berguna untuk membantu meningkatkan pembentukan dan produksi sel darah merah. Dengan begitu jumlah oksigen untuk ibu dan janin dalam kandungan dapat terpenuhi dengan baik.

Tidak diragukan lagi jika banyak ahli kesehatan menyarankan daging ayam bagi ibu yang menginjak trimester pertama atau 3 bulan pertama kehamilannya.

6. Merangsang Aktifitas Metabolisme

Kandungan vitamin B6 yang ada pada daging ayam juga ikut menyumbangkan manfaat yang baik bagi tubuh. Dengan kandungan ini dapat membantu merangsang aktivitas simbolik dalam tubuh. Kandungan ini berkerja dengan cara meningkatkan metabolisme dan menstimulasi sistem kekebalan tubuh. Dengan begitu sistem daya tahan tubuh menjadi kuat dan tubuh tidak mudah terserang berbagai penyakit.

7. Mengobati Anemia

Daging ayam mengandung berbagai zat salah satunya zat besi yang dapat mengobati anemia. Zat ini berfungsi untuk memperlancar peredaran darah ke seluruh tubuh, semakin tinggi kadar zat besi maka kadar hemogoblin dalam darah juga ikut semakin tinggi

Bagi kalian yang belum tahu tentang anemia ini penjelasan singkatnya. Kurang darah (anemia) yaitu suatu kondisi ketika tubuh kekurangan sel darah merah yang berisi penuh dengan oksigen, yang mengakibatkan organ tubuh tidak mendapat cukup oksigen, sehingga membuat orang yang menderita anemia terlihat pucat dan mudah sekali kelelahan.

8. Mengobati Flu

Manfaat dari daging ayam yaitu juga dapat sebagai obat flu. menikmati semangkuk sup ayam saat terkena flu bisa meredakan gejala-gejala yang diakibatkan oleh flu. Selain itu, ketika hidung tersumbat atau tenggorokan sedang sakit kamu juga bisa melakukan hal yang sama untuk meredakannya.

Hal ini dikarenakan daging ayam mengandung asam amino sistein yang mampu memecah lendir. Bukan hanya melancarkan lendir, kehangatan yang diciptakan dari semangkuk sup ayam sudah cukup untuk memberikan perasaan nyaman pada tubuh

9. Mengurangi Resiko Terkena Kanker

Daging ayam memiliki sifat antioksidan bernama selenium, yang secara efektif membantu tubuh untuk menghindari paparan radikal bebas. Manfaat daging ayam yang satu ini cukup penting bagi tubuh karena paparan radikal bebas yang terlalu sering ke dalam tubuh bisa mengakibatkan timbulnya berbagai macam penyakit, khususnya kanker.

Radikal bebas ketika masuk kedalam tubuh akan merusak sel-sel yang berada didalam tubuh dan dapat menumbuhkan sel kanker, yang akhirnya mengakibatkan munculnya berbagai macam jenis kanker.

10. Menjaga kesehatan jaringan tubuh

Beberapa dari kita bahkan anda yang saat ini sedang membaca artikel ini mungkin sering mengalami masalah seperti bibir pecah-pecah ataupun bibir kering.

Jika demikian, maka daging ayam bisa menjadi solusi yang tepat. Karena, kandungan dalam daging ayam terdapat zat yang bernama riblovan atau vitamin B2 yang dapat membantu untuk memperbaiki kerusakan pada jaringan tubuh seperti masalah gangguan kesehatan diatas

11. Merawat Kesehatan Kulit

Didalam daging ayam juga terdapat vitamin C dan antioksidan yang tentunya dibutuhkan oleh tubuh. Vitamin C dan antioksidan yang ada pada daging ayam bagus untuk kulit dikarenakan membuat kulit tetap sehat dan terawat

12. Mengurangi Gejala PMS

Kandungan magnesium dalam daging ayam pun ternyata bisa digunakan untuk menenangkan wanita yang sedang dalam masa pra menstruasi (PMS). Magnesium mampu melawan segala macam perubahan suasana hati yang sering dialami oleh wanita ketika masa menstruasi

13. Mengurangi Risiko Radang Sendi

Jarang yang tahu bila daging ayam ternyata mampu mengurangi risiko radang sendi. Manfaat daging ayam yang satu ini dikarenakan oleh adanya kandungan nutrisi yang bernama Selenium.

Selenium berfungsi untuk mencegah radang sendi menjadi semakin parah, terutama bagi mereka yang sudah lanjut usia

14. Baik untuk Pertumbuhan Anak

Adanya kandungan fosfor dan kalsium dalam daging ayam dapat bermanfaat bagi tubuh khususnya terhadap pertumbuhan anak. Adanya dua zat ini akan membantu pertumbuhan dan memperkuat tulang.

15. Membantu Proses Penurunan Berat Badan

Olahan daging ayam ternyata bisa dimanfaatkan sebagai makanan diet. namun, tentu cara pengolahannya harus tepat. Biasanya daging ayam tidak dimasak dengan minyak goreng yang bertujuan untuk menghindari kolesterol jahat.

Biasanya teknik yang dipakai untuk makanan diet dari daging ayam adalah dengan direbus atau tetap digoreng akan tetapi memakai virgin oil. Dan yang paling membantu Anda tetap semangat dalam proses diet adalah daging ayam dapat memberi efek kenyang yang cukup lama

16. Menjaga kekuatan Gigi

Selain dengan menggosok gigi, menjaga kesehatan gigi juga dapat dilakuan dengan cara makan daging ayam secara rutin. Karena didalamnya mengandung fosfor dan juga kalsium dapat memperkuat kesehatan gigi terutama bagi pertumbuhan anak-anak

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan

Bahan Bahan   :

  • 1/2 KG daging ayam yang telah dicuci
  • 3 lembar daun jeruk
  • Daun salam 3 lembar
  • Jeruk nipis 1 buah.
  • 1 potongan gula merah ukuran kecil.
  • Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  • Sereh digeprek 1 batang
  • Kecap manis 1 sdt
  • Terasi yang sudah dibakar 1 sdt
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih.
  • 6 siung bawang merah.
  • 2 buah kemiri.
  • Ketumbar 1 sdt
  • Sedikit jahe
  • Sedikit lengkuas
  • cabai rawit sesuai selera
  • cabai merah sesuai selera

Cara Membuat Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan :

  1. Ayam yang telah dicuci diberi perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan daun jeruk, salam, serai, lengkuas dan jahe. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kecap manis dan kaldu.
  4. Aduk hingga merata dan meresap, jangan lupa cicipi terlebih dahulu.
  5. Matikan api setelah bumbu telah mengering dan menyerap
  6. Ayam kemudian di bakar (dapat memakai panggangan sosis atau menggunakan teflon). Oleskan bumbu dan tambahkan sedikit margarin, kemudian bakar hingga berwarna kecoklatan.
  7. Ayam bakar siap disajikan

Olahan Lain Bumbu Rujak

1. Resep Bakso Bakar Bumbu Rujak

resep-bakso-bakar-bumbu-rujak

Bahan-bahan :

  • 30 buah bakso sapi, diiris 4 bagian
  • 2 buah tahu cina, dipotong dadu 2 cm, digoreng berkulit
  • 1 siung bawang putih, kemudian dihaluskan
  • 4 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt merica bubuk

Bahan Bumbu Rujak :

  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • Cabai merah besar 2 buah , dibuang bijinya lalu dicincang halus
  • 2 buah cabai rawit merah, diiris miring
  • Tomat merah 1 buah
  • Kecap manis 1 sdm
  • 3/4 sendok teh garam
  • Gula merah 1 sdt
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 200 ml air
  • Tepung maizena 1 sdt  dilarutkan dengan 1 sdt air untuk mengentalkan
  • Minyak untuk menumis 2 sdm

Cara Membuat Resep Bakso Bakar Bumbu Rujak :

  1. Lumuri bakso dan tahu dengan kecap manis, bawang putih dan merica bubuk kemudian aduk sampai rata. Diamkan selama 15 menit. Lalu tusuk bakso dan tahu secara bergantian.
  2. Bakar bakso hingga kecoklatan dan mengembang.
  3. Kemudian dilanjutkan dengan membuat bumbu rujak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma wangi.
  4. Tambahkan cabai beserta tomat dan aduk hingga harum.
  5. Lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, gula merah dan air kemudian aduk hingga mendidih.
  6. Kemudian tambahkan larutan maizena yang telah dibuat dan aduk kembali hingga meletup-letup.
  7. Sajikan bakso beserta sausnya.

2. Resep Kepiting Bumbu Rujak

kepiting-bumbu-rujak

Bahan-bahan :

  • 1 ekor kepiting besar, belah dan buang kotorannya
  • 4 batang serai
  • 5 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas
  • Daun jeruk 8 lembar
  • Santan bubuk secukunya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu jamur

Bumbu halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Cabai merah besar 8 buah
  • Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat Resep Kepiting Bumbu Rujak :

  1. Haluskan bumbu halus terlebih dahulu
  2. Kemudian tumis semua bumbu hingga harum.
  3. Masukkan kepiting kedalam wajan dan tumis bersamaan dengan bumbu hingga warnanya berubah.
  4. Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.
  5. Masak sampai mendidih, selanjutnya masukkan santan bubuk.
  6. Aduk dengan merata, masak hingga kuah sedikit kental dan semua bumbu meresap kedalam kepiting.
  7. Kepiting bumbu rujak siap dihidangkan

Resep disini kan memakai cabai dalam jumlah yang lumayan dan mungkin anggota keluarga Anda tidak menyukai makanan yang pedas. Oleh karena itu, Anda bisa mengakalinya dengan mengurangi porsi cabai merah dan menggantinya dengan cabai hijau dalam bentuh utuh.

Dengan begitu bagi yang tidak suka rasa pedas tetap bisa menikmati hidangan tersebut dan yang ingin makan pedas dapat langsung memakan cabai hijau utuh yang terpisah dari masakan tersebut. Jangan lupa beri lalapan seperti mentimun, sawi, atau kubis agar terasa lebih segar. Dan juga kurang lengkap rasanya jika masakan ini tidak kita tambahkan sambal.

Demikian Resep ayam bakar bumbu rujak tanpa santan dan resep-resep lain yang masih memakai bumbu rujak. Resep diatas dapat dinikmati dengan sepiring nasi hangat, atau jika ingin resep ayam yang lainnya kamu bisa membuat resep semur telur ayam kecap.

 

The post Bosen Menu Itu-Itu Aja? Coba Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Tanpa Santan appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>