Raden Dita Krisdianasari – Bisnis Usaha Online http://bisnisusahaonline.com Portal Informasi Berbagai Bisnis Usaha Onine Tue, 26 Nov 2019 04:08:59 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.5 http://bisnisusahaonline.com/wp-content/uploads/2018/08/cropped-bisnisusahaonline-32x32.png Raden Dita Krisdianasari – Bisnis Usaha Online http://bisnisusahaonline.com 32 32 Terbukti…!!! Inilah Cara Membuat Daging Burger yang Super Enak http://bisnisusahaonline.com/cara-membuat-daging-burger-enak/ Sat, 23 Nov 2019 08:50:36 +0000 http://bisnisusahaonline.com/?p=3688 Kali ini saya akan membahas tentang cara membuat burger daging, burger merupakan salah satu jenis makanan yang berasal dari luar negeri yang mengkombinasikan beberapa bahan bahan, seperti roti, daun selada, pastinya daging. Setangkup hamburger dengan roti gandum yang gemuk menjepit patty burger yang tebal dan juicy. Pemandangan yang selalu bikin ngiler! Kamu pastinya ingin tahu bagaimana cara membuat […]

The post Terbukti…!!! Inilah Cara Membuat Daging Burger yang Super Enak appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Kali ini saya akan membahas tentang cara membuat burger daging, burger merupakan salah satu jenis makanan yang berasal dari luar negeri yang mengkombinasikan beberapa bahan bahan, seperti roti, daun selada, pastinya daging.

Setangkup hamburger dengan roti gandum yang gemuk menjepit patty burger yang tebal dan juicy. Pemandangan yang selalu bikin ngiler! Kamu pastinya ingin tahu bagaimana cara membuat daging burger enak layaknya yang disajikan di restoran premium.

Membuat burger patty nyatanya tak sesulit yang kamu bayangkan. Rahasia hamburger enak adalah menggunakan daging sapi cincang bagian chuck atau paha depan. Dari keseluruhan jumlah daging, sertakan lemak setidaknya sebanyak 20% untuk memberi rasa gurih dan juga untuk mengikat daging.

Begitu juga jika ingin membuat burger dari daging ayam – gunakan campuran daging bagian dada dan paha untuk membuat rasa daging lebih gurih.

Saat ini sudah banyak orang yang menjual burger, mulai dari otlet otlet kecil hingga restoran mahal yang ada di pusat kota.

Bahan Utama Cara Membuat Daging Burger :

cara membuat daging burger

# 5 buah roti burger / burger bun

Bahan Pelengkap Cara Membuat Daging Burger :

  • 5 lembar keju slice
  • 1 buah mentimun
  • 3 buah tomat (diiris tipis)
  • 5 helai Selada / lettuce

Bahan Pengoles Roti :

  • 100 gram mayonaise (Anda dapat menggunakan thousand island)
  • Dapat ditambahkan mustard jika anda suka.
  • Saus sambal
  • Saus tomat

Cara Membuat Daging Burger :

Bahan-bahan Cara Membuat Daging Burge r:

  • 100   gram   Tepung panir (digunakan jika anda ingin dagingnya digoreng dan berlapis tepung roti / panir)
  • 500 gram   Daging giling special
  • 1   buah   Bawang bombay ( cincang halus )
  • 2   siung  Bawang putih ( cincang halus )
  • 1   sdt    Lada hitam
  •  1/2 sdt    Kaldu ayam bubuk
  • Margarin (untuk menggoreng secukupnya)
  •  1   butir  Telur 1 butir
  •  1   sdt    Garam
  • Saus Barbeque (untuk mengoles jika daging dibakar)
  • 1   sdt    Gula pasir.

Cara Membuat Daging Burger :

  1. Campur bahan-bahan yang bertanda bintang (*) di atas, aduk   sampai rata. Bahan-bahan diatas dapat Anda tumis terlebih dahulu, kecuali daging dan telur. Penumisan bumbu ini bertujuan agar bumbu pada saat diaduk dengan daging dapat lebih merasuk ke dalam daging.
  2. Simpan dalam lemari es agar tidak lengket selama kurang lebih 10   menit. Buat bulatan-bulatan masing-masing 50 gr atau bentuk sesuai dengan selera anda. Kemudian pipihkan, hingga ketebalannya 1 – 1,5 cm.
  3. Gulingkan daging yang sudah terbentuk ke atas tepung panir jika daging akan digoreng.
  4. Jika akan dibakar,  olesi beberapa kali dahulu dengan saus barbeque agar lebih lezat.
  5. Masukkan daging yang telah dipipihkan ke dalam freezer agar  sedikit membeku dan mudah digoreng atau dibakar.
  6. Jika sudah siap, goreng / bakar daging tersebut.

Membuat Roti Burger :

  1. Belah roti burger / burger bun menjadi dua bagian, atas dan bawah.
  2. Letakkan bagian bawah terlebih dahulu di atas piring.
  3. Tambahkan mayonaise / thousand island, dan mustard jika suka.
  4. Selanjutnya, tambahkan bahan pelengkap di atas satu persatu, susunannya terserah selera anda, termasuk daging yang sudah digoreng /   dibakar tadi.
  5. Tambahkan saus tomat dan saus sambel sesuai selera.
  6.  Tutup bagian atas dengan roti burger potongan bagian atas.

Maka burger anda sudah siap untuk dinikmati. Untuk membuat burger yang cepat dan praktis, Anda bisa menggunakan cetakan burger. Selain membuat burger Anda juga bisa membuat rendang daging yang lezat. Semoga artikel ini bermanfaat, sekian & terima kasih.

The post Terbukti…!!! Inilah Cara Membuat Daging Burger yang Super Enak appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Inilah Resep Rendang Sederhana yang Lezat http://bisnisusahaonline.com/resep-rendang-sederhana/ Sat, 23 Nov 2019 08:07:56 +0000 http://bisnisusahaonline.com/?p=3683 Awal mulanya, hanya di Sumatra Barat saja Anda bisa menemukan resep rendang sederhana ini. Resep ayam rendang dengan menggunakan bumbu yang asli, masih dilestarikan dengan baik oleh masyarakat Minangkabau. Saat ini masakan tradisi Minang ini menjadi kuliner khas yang terkenal di negeri ini. Bumbu rendang sudah terkenal sekali akan kelezatannya dan bila menikmati menu rendang […]

The post Inilah Resep Rendang Sederhana yang Lezat appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Awal mulanya, hanya di Sumatra Barat saja Anda bisa menemukan resep rendang sederhana ini. Resep ayam rendang dengan menggunakan bumbu yang asli, masih dilestarikan dengan baik oleh masyarakat Minangkabau. Saat ini masakan tradisi Minang ini menjadi kuliner khas yang terkenal di negeri ini.

Bumbu rendang sudah terkenal sekali akan kelezatannya dan bila menikmati menu rendang di resto-resto padang semuanya enak-enak walaupun berbeda-beda tampilan, racikan dan cara membuatnya. Ada yang kering, hitam, kalio atau setengah jadi dan masih banyak lagi.

Selain populer di dalam negeri, resep masakan rendang daging ayam dan sapi yang berasal dari Sumatra Barat ini juga diakui oleh masyarakat mancanegara sebagai salah satu makanan terbaik di dunia(menurut CNN).

Menikmati enaknya rendang sesekali tidak harus beli jadi, tetapi kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah dan simpel alias masih basah atau dikenal juga dengan sebutan kalio.

Proses memasaknya kurang lebih memakan waktu satu setengah jam, memang masih relatif lama akan tetapi jauh lebih cepat jika dibandingkan dengan cara membuat rendang asli yang bisa memakan waktu lebih dari empat jam.

Sekarang ini, resep rendang variasi dan kreasinya makin beragam. Di antaranya yang terkenal di Indonesia, yaitu rendang ayam kampung, rendang ayam kering, rendang ayam Padang, dan rendang ayam tanpa santan. Tiap resep rendang padang memiliki bumbu yang berbeda.

Resep Rendang Sederhana :

resep rendang sederhana

Bahan Resep Rendang Sederhana:

  • 1/2 buah kelapa(parut kasar, sangrai dan haluskan)
  • 3 cm lengkuas(memarkan)
  • 2 batang serai(ambil putihnya, memarkan)
  • 800 ml santan encer dari perasan santan kental
  • 2 cm kayu manis
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2lembar daun kunyit(iris)
  • 1 sdm garam
  • 500 ml santan kental dari 1 1/2 buah kelapa
  • 400 gr daging rendang(potong melawan serat dengan ketebalan 3 cm)

Bumbu Halus Resep Rendang Sederhana :

  • 5 buah cabai merah besar
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 3 sendok teh ketumbar
  • 10 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri(sangrai)

Cara Membuat Rendang Daging:

  1. Rebuslah bahan-bahan rendang, yaitu santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayu manis, dan bumbu halus. Aduk perlahan-lahan sampai mendidih.
  2. Masukkan daging ke dalamnya,lalu masaklah sembari mengaduk hingga warnanya berubah.
  3. Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Aduk perlahan-lahan sampai rata.
  4. Lanjutkan memasak hingga daging menjadi empuk dan kuah menjadi kental.
  5. Tuangkan santan kental. Setel api kecil pada kompor, masaklah sambil mengaduk sampai berminyak.
  6. Masukkan kelapa sangrai, lalu aduk lagi hingga mengering.

Rendang daging dengan resep istimewa siap dihidangkan. Anda juga bisa menyimpannya untuk lauk awetan selama bulan Ramadan. Rendang juga bisa di nikmati dengan lumpia yang enak. Dan ketika Anda capek ketika mau bersihin piring yang kotor sehabis memasak rendang, Anda bisa menggunakan mesin cuci piring. Semoga artikel ini bermanfaat. Terima Kasih.

The post Inilah Resep Rendang Sederhana yang Lezat appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Inilah Cara Membuat Lumpia Bihun Yang Gurih Dan Menggoda http://bisnisusahaonline.com/cara-membuat-lumpia-bihun/ Fri, 22 Nov 2019 06:02:27 +0000 http://bisnisusahaonline.com/?p=3655 Sore – sore kumpul keluarga enaknya ngemil apa ya? Lumpia keknya enak deh, yaudah cuss deh mari simak cara membuat lumpia bihun yang gurih dan menggoda! Bihun Bihun atau mihun adalah nama salah satu jenis makanan yang berasal dari Tiongkok, bentuknya seperti mi namun lebih tipis. Salah satu jenis makanan ini merupakan salah satu alternatif […]

The post Inilah Cara Membuat Lumpia Bihun Yang Gurih Dan Menggoda appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Sore – sore kumpul keluarga enaknya ngemil apa ya? Lumpia keknya enak deh, yaudah cuss deh mari simak cara membuat lumpia bihun yang gurih dan menggoda!

Bihun

Bihun

Bihun atau mihun adalah nama salah satu jenis makanan yang berasal dari Tiongkok, bentuknya seperti mi namun lebih tipis. Salah satu jenis makanan ini merupakan salah satu alternatif pengganti nasi. Memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, makanan serupa mi ini terbuat dari tepung beras atau tepung jagung.

Cara Membuat Lumpia Bihun

Bahan – bahan :

  • Kulit lumpia (secukupnya, kira-kira 10 buah)
  • 1 siung bawang bombay (cincang halus)
  • 2 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
  • 100 gram bihun (seduh pakai panas, tiriskan dan cincang kasar)
  • Garam (secukupnya)
  • 1 butir telur
  • Lada bubuk (secukupnya)
  • 1 buah wortel (cincang halus)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • 1 batang daun bawang (cincang halus)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • 1 batang daun seledri (cincang halus)

Cara Membuat Lumpia Bihun :

  1. Buat isian lumpia. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan wortel, daun bawang, daun seledri dan bihun.
  3. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu ayam. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat lalu sisihkan sebentar.
  4. Kemudian siapkan kulit lumpia dan letakkan isiannya (bihun) di atasnya.
  5. Lipat hingga lumpia tertutup dengan baik.
  6. Agar kulit lumpia tidak lepas pada saat digoreng, oleskan telur di bagian ujung lipatan kulit lumpia. Buat hingga semua lumpia jadi.
  7. Goreng lumpia di minyak panas hingga kecokelatan dan matang.
  8. Angkat lumpia dan segera sajikan selagi masih hangat

Jenis Bihun

Di pasaran dikenal dua jenis bihun, yaitu bihun kering dan bihun instan. Bihun kering adalah suatu bahan makanan berbentuk benang-benang yang dibuat dari tepung beras dengan/tanpa bahan tambahan .

Sedangkan untuk bihun instan adalah produk makanan kering yang berbentuk benang-benang dibuat dari tepung beras dengan/tanpa penambahan bahan makanan lain dan bahan tambahan makanan yang diizinkan, dan matang setelah dimasak atau diseduh dengan air mendidih paling lama 3 menit.

Bahan Baku Bihun

1. Sodium Bisulfit

Sodium bisulfit digunakan dalam pembuatan bisulfit untuk meminimalkan jumlah mikroba dan menjaga agar warna tetap putih.

2. Air

Air bersih diperlukan untuk mencuci dan merendam butir-butir keras sehingga menjadi bersih dan lunak dan mudah digiling.

3. Tawas

Tawas digunakan untuk menjernihkan air yang berasal dari sumur. Jumlah tawas yang digunakan harus menyesuaikan dengan jumlah air dan intensitas kekeruhan.

4. Air Kon-sui

Air konsui digunakan dalam pembuatan bihun instan. Bahan ini merupakan campuran dari air dengan garam potassium karbonat, natrium karbonat, natrium tripalifosfat, serta natrium klorida dengan perbandingan tertentu.

Contoh perbandingan yang dapat digunakan yaitu 51,8 g, natrium klorida 2,6 g, natrium karbonat 2,6 g, kalium karbonat dan 3,9 g natrium tripolifosfat yang semuanya dilarutkan dalam 1 liter air.

Proses Pembuatan Bihun

1. Pembuatan Bihun Kering (Biasa)

1. Pencurian Beras

Langkah awal yaitu beras dicuci dengan air bersih dalam suatu bak cuci. Pencucian berasi dilakukan sampai warna air tidak keruh lagi. Jika beras dicuci kurang bersih maka akan menyebabkan bihun berwarna suram dan kadang-kadang berbau asam, padahal warna putih merupakan warna yang disukai oleh konsumen.

Jika beras sudah bersih kemudian rendam selama 1 jam. Kemudian beras yang telah direndam ditiriskan kira-kira 1 – 1,5 jam. Hal ini dilakukan untuk mempermudah pembuatan tepung beras.

2. Penggilingan

Jika beras sudah bersih kemudian giling dengan cara basah menggunakan mesin giling. Pada saat penggilingan, ditambahkan air sedikit demi sedikit melalui sebuah pipa atau kran. Hasil penggilingan yang didapat berupa cairan kental yang langsung disaring dan dialirkan ke dalam bak penampungan.

Tepung yang tidak lolos saringan dikembalikan ke mesin giling. Semakin halus tepung yang digunakan, mutu bihun yang dihasilkan semakin baik. Tepung dengan hasil terbaik digunakan untuk pembuatan bihun adalah tepung dengan ukuran 100 mesh.

3. Pengepresan

Proses pengepresan dapat dilakukan dengan hidrolik press atau pengepresan tradisional menggunakan beton dengan bobot 1 – 2,5 kuintal yang dipasang pada sebuah bilik kayu.

Pengepresan ini dilakukan selama 24 jam. Hasil pengepresan ini dilakukan selama 24 jam. Proses pengepresan menghasilkan cake yang masih basah dan mengandung air sekitar 40%.

4. Pemasakan Tahap Pertama

Cake hasil proses pengepresan kemudian dimasak sampai matang selama 1 jam. Kemasakan dilakukan dengan uap yang berasal dari boiler menggunakan tempat pemasakan berupa retort.

Pada saat pengukuran agar dijaga jangan sampai tepung terlalu matang, atau masih terlalu mentah. Keduanya akan menghasilkan benang-benang bihun yang mudah patah. Disamping itu, kerja mesin pencetak bihun akan lebih kuat karena sifat tepungnya kasar.

5. Pembentukan Lembaran (Roll Press)

Jika adonan telah masak kemudian bentuklah menjadi lembaran dengan alat roll press. Ketebalan lembaran kira-kira 0,5 cm. Pembentukan lembaran menyebabkan adonan menjadi rata, kompak dan ulet dengan kandungan air yang lebih merata.

6. Pencetakan Bihun Dengan Ekstruder

Bahan yang sudah siap dimasukkan ke dalam pencetakan bihun. Bihun digunting setelah satu kali lipatan. Pada beberapa pabrik untuk mempermudah pencetakan bihun, dilakukan pengolesan minyak kelapa pada bagian dalam tabung agar kerja mesin tidak terlalu berat.

Pada mesin pencetak bihun yang menggunakan prinsip ekstrusi, lembaran-lembaran adonan masak dilipat empat dan diekstrusi menjadi benang-benang bihun. Mesin ini (ekstruder) beroperasi dengan sistem hidrolik.

Benang-benang bihun lalu diletakkan di atas rak-rak bambu sambil dilipat dengan ukuran panjang 25 cm dan lebar 15 cm.

7. Pemasakan Tahap Kedua

Tahap yang telah dicetak kemudian dimasak. Pemasakan keduanya biasanya lebih lama daripada pemasakan pertama, yaitu sekitar 1,5 jam. Hasil bihun masak kemudian dikeluarkan dari tempat pemasakan.

8. Penjemuran

Bihun yang telah dimasak lalu didinginkan. Jika lengket dipisahkan secara manual, kemudian dijemur di bawah sinar matahari. Jika cuaca mendukung dan matahari bersinar terang, penjemuran dilakukan selama 5 jam, pukul 08.00 – 13.00.

Apabila cuaca buruk karena mendung atau hujan, bihun yang sudah masak ditutup dengan karung goni untuk menjaga agar bihun tetap hangat dan tidak kering dengan sendirinya. Namun jika dibiarkan terbuka, permukaan bihun akan menjadi kering dan mengeras, tetapi kadar airnya masih tetap tinggi.

Kadar air bahan yang tinggi dan kelengasan nisbi yang tinggi sangat memungkinkan tumbuhnya mikroorganisme pada produk tersebut. Adanya pertumbuhan mikroorganisme dapat diketahui dengan adanya perubahan warna bihun dari putih menjadi kehitam-hitaman.

9. Pengemasan

Jika sudah kering dengan kadar air sekitar 12%, bihun siap kemas dengan plastik HDPE berkapasitas 5 kg dan 10 kg. Kemduain setelah dikemas, bihun disimpan dalam ruang penyimpanan dengan penerangan yang redup untuk mencegah kenaikan suku ruang penyimpanan.

2. Pembuatan Bihun Instan

  1. Pada pembuatan bihun instan, digunakan air kan-sui (air obat) yang ditambahkan ke dalam adonan tepung, sebelum adonan tersebut mengalami proses pemasakan tahap pertama.
  2. Pemasakan tahap pertama dilakukan lebih lama dibandingkan pada pembuatan bihun biasa agar sekitar 80% pati yang ada menjadi matang. Pada bihun instan proses nya sekitar 1,5 jam (tergantung juga pada jumlah adonan yang dimasak).
  3. Pencetakan bihun dengan ekstruder dilakukan dengan ukuran cetakan yang lebih kecil dibandingkan bihun biasa sehingga dihasilkan bihun yang lebih halus dan lembut.Ukuran yang lebih halus ini menyebabkan luas permukaan bihun menjadi bertambah sehingga lebih mudah menyerap air pada saat dimasak. Inilah yang dapat membuat bihun instan lebih cepat matang dibandingkan bihun biasa.
  4. Pemasakan tahap kedua juga dilakukan dengan waktu yang lebih lama agar 100% pati menjadi matang (pati tergelatinisasi sempurna). Pemasakan tahap kedua bisa dilakukan sampai 2 jam, tergantung jumlah bahannya.

Tips Menyajikan Bihun Yang Kenyal Dan Tak Mudah Hancur

1. Pilihlah Yang Berkualitas

Kualitas bihun tentu akan mempengaruhi hasil sajian yang Lemonizen siapkan. Biasanya, kamu dengan mudah bisa menemukan bihun di pasar atau supermarket dalam 2 bentuk: Kemasan atau eceran. Sebisa mungkin, pilihlah bihun yang dijual dalam kemasan dan memiliki tanggal kedaluwarsa yang jelas tertera pada kemasannya.

Hal ini dilakukan guna mencegah kamu membeli bihun yang sudah tersimpan lama. Hanya, jika kamu terpaksa membeli bihun secara eceran, pilihlah bihun berwarna putih agak kusam untuk bihun beras atau berwarna agak kekuningan untuk bihun jagung.

2. Sebaiknya Tidak Direbus

Bihun punya karakteristik yang lebih rapuh dan lebih mudah matang dibandingkan mie telor atau mie jenis lainnya. Karena itu, agar bihun tetap kenyal dan tidak lembek, bihun sebaiknya tidak usah direbus.

Rendam saja bihun dengan air hangat dan aduk sesekali agar bihun tidak saling menempel, kurang lebih sekitar 5 menit. Setelah itu, tiriskan bihun hingga kering.

3. Sesuaikan Waktu Merendam

Jika bihun akan langsung disantap setelah direndam, kamu perlu merendam bihun hingga sampai benar-benar matang dan mencapai tekstur kekenyalan yang kamu inginkan.

Jika bihun akan diolah untuk menjadi makanan lain, misalnya ditumis bersama bahan masakan lain untuk membuat bihun goreng, bihun hanya perlu direndam hingga setengah matang. Selain itu, kalau bihun akan digunakan dalam sajian seperti soto ayam, bihun tidak perlu direndam dulu. Hal ini perlu diperhatikan agar bihun tidak menjadi terlalu matang dan lembek.

4. Tambahkan Sedikit Minyak

Permasalahan ketika memasak bihun adalah bihun yang menggumpal dan menempel. Untuk menyiasatinya, segera tambahkan sedikit minyak wijen pada bihun yang telah ditiriskan.

Bila tidak memiliki minyak wijen, kamu bisa menggunakan minyak goreng biasa. Tapi, penggunaan minyak wijen akan membantu menambah cita rasa bihun, apalagi kalau bihun akan diolah dalam sajian bihun goreng.

5. Tidak Perlu Terlalu Sering Diaduk

Bila bihun diolah dalam sajian yang ditumis seperti bihun goreng, usahakan untuk tidak terlalu sering mengaduk bihun untuk menjaga bentuk bihun. Bila terlalu diaduk saat ditumis, bentuk bihun akan rusak dan patah-patah.

Itulah ulasan mengenai cara membuat lumpia bihun yang bisa menjadi cemilan berkumpul dengan keluarga. Jangan lupa dishare ya resepnya. Jika kalian ingin membuat kulit lumpia sendiri dan dengan cara yang mudah, kalian bisa gunakan mesin kulit lumpia agar lebih simple.

The post Inilah Cara Membuat Lumpia Bihun Yang Gurih Dan Menggoda appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Resep Soto Kudus Kuliner Asli Indonesia Yang Wajib Dicoba http://bisnisusahaonline.com/resep-soto-kudus/ Thu, 21 Nov 2019 23:01:13 +0000 http://bisnisusahaonline.com/?p=3648 Kamu penggemar makan soto? Pernah dengan soto kudus?Kalau kamu masih bingung simak ulasan dan resep soto kudus dibawah ini! Soto Kudus Soto Kudus adalah salah satu jenis soto yang berasal dari Kudus yang hampir mirip dengan Soto Lamongan. Untuk soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang Soto Kudus juga menggunakan daging kerbau. Kuahnya lebih […]

The post Resep Soto Kudus Kuliner Asli Indonesia Yang Wajib Dicoba appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Kamu penggemar makan soto? Pernah dengan soto kudus?Kalau kamu masih bingung simak ulasan dan resep soto kudus dibawah ini!

Soto Kudus

Soto Kudus adalah salah satu jenis soto yang berasal dari Kudus yang hampir mirip dengan Soto Lamongan. Untuk soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang Soto Kudus juga menggunakan daging kerbau. Kuahnya lebih bening.

Biasanya soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Sama dengan soto yang lainnya, Soto Kudus ditemani sambal dan jeruk nipis. Hidangan Soto Judus tidak hanya dapat ditemukan di Kudus, saat ini juga dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia.

Soto Kudus memiliki ciri khas lain yaitu tidak ada yang menggunakan daging sapi karena penghormatan muslim Kudus terhadap agama Hindu. Yang mana sapi adalah hewan yang mereka anggap suci. Tetapi hal ini juga hanya sebatas anjuran yang berasal dari Sunan Kudus.

Dia mengajari Orang Islam untuk menghargai agama lain, khususnya agama Hindu.Ini disebabkan ketika itu di Kudus banyak orang yang memeluk agama Hindu. Hal ini merupakan bentuk toleransi yang telah diajarkan oleh Sunan Kudus pada pemeluk agama Islam yang tinggal di daerah Kudus. Budaya itu pun masih berlaku sampai sekarang.

Resep Soto Kudus

Resep Soto Kudus

1. Resep Soto Kudus Daging Kerbau

Bahan – Bahan :

  • 1 kg daging kerbau
  • 2 batang serai, geprek keduanya menggunakan cobek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 tauge, cuci bersih
  • 3 cm lengkuas, (di geprek)
  • ½ sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam atau sapi
  • 3 buah jeruk nipis, peras dan ambil sarinya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 3 sendok kecap manis
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
  • Air bersih secukup nya

Bumbu halus :

  • ½ sendok teh jinten
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 3 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah kemiri

Pelengkap :

  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun seledri secukupnya iris tipis
  • Daun bawang secukupnya, iris tipis
  • 4 butir telur rebus, kupas dan belah menjadi 2 bagian

Cara Memasak Soto Kudus

  1. Resep soto Kudus yang pertama, Anda bisa merebus air dan masukan daging kerbau, lengkuas, serai dan daun salam.
  2. Tambahkan juga gula dan garam sesuai dengan selera.
  3. Masak semua bahan selama kurang lebih 45 menit hingga air berubah menjadi kaldu dan tercium bau harum. Apabila daging kerbau sudah empuk, angkat dan tiriskan.
  4. Kemudian siapkan bumbu – bumbu, dan haluskan memakai cobek, jangan memakai blender agar rasa nya lebih sedap dan enak.
  5. Siapkan wajan untuk menumis bumbu yang sudah halus, tumis sampai benar-benar matang dan tercium bau harum.
  6. Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu soto.
  7. Tambahkan juga kaldu ayam instan, garam, gula, air perasan jeruk nipis dan kecap manis.
  8. Aduk semua bahan hingga merata dan masak hingga mendidih selam 30 menit agar semua bahan tercampur merata.
  9. Masukan suwiran daging ayam dan taoge, lalu matikan api.
  10. Untuk penyajiannya, tuang kuah soto dalam mangku Tambahkan irisan daun bawang dna seledri dan jangan lupa taburi bawang goreng.
  11. Soto kudus siap dinikmati

2. Resep Soto Kudus Daging Ayam

Bahan – Bahan :

  • 2500 ml air
  • 1 ekor ayam-kampung
  • 2 sdt garam
  • 4 lembar daun-salam
  • 3 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 sdm kucai
  • 175 g taoge

Bumbu :

  • 8 siung bawang-putih
  • 12 butir bawang-merah
  • 4 butir kemiri
  • ¾ sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula-pasir
  • Minyak-goreng secukupnya

Cara Membuat Soto Kudus Daging Ayam :

  1. Haluskan semua bahan bumbu
  2. Rebus ayam
  3. Masukkan garam, lalu masak ayam hingga matang
  4. Goreng ayam hingga matang
  5. Tumis bahan bumbu halus
  6. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai, lalu aduk rata
  7. Lalu masukkan tumis bumbu halus ke air rebusan ayam, masak hingga mendidih
  8. Masukkan taoge, suwiran ayam, dan daun kucai ke mangkuk saji
  9. Tuangkan kuah kaldu ke dalam mangkuk saji
  10. Sajikan

Fakta Unik Soto Kudus

1. Tercipta Dari Pengaruh Akulturasi Dua Budaya

Soto tercipta dari akulturasi budaya Tionghoa dan India. Sekitar abad 19, Raja dari China dan Hindu India berduyun datang ke nusantara. Kedatangan mereka selain mencari kedudukan dan rempah -rempah juga menyebar budaya khususnya makanan.

Soto yang dulu bernama Caudo yang berarti jeroan berempah ternyata dipadukan dengan rempah kari dari India oleh masyarakat pribumi. Mutasi itulah yang memunculkan beragam cita rasa soto mulai soto berkuang bening, bersantan, berdaging sapi, kerbau dengan campuran berupa ketupat, nasi, soun, sayuran maupun perkedel.

2. Sarat Filosofi

Ada dua filosofi jawa yang menggambarkan soto. Yang pertama yaitu ‘bagi roso’, ‘bagi roto’ dan ‘podho roso’, podho roto’. Keduanya memiliki arti yang sama yakni manusia harus saling berbagi rasa dan berbagi rata. Selain itu sedikitnya suiran daging pada soto dimaknai, setiap keluarga harus pandai berhemat kebutuhan pokok dan berbagai.

Menurut filsuf kebangsaan, soto disimbolkan Bhinneka Tunggal Ika, mengacu pada isi masakan itu yang terdiri dari berbagai campuran bahan makanan. Sebuah simbol persatuan nasional dari berbagai ragam suku bangsa, agama, ras dan antar golongan di Indonesia.

3. Identik Dengan Mangkuk Kecil Dan Sendok Bebek

Keberadaan mangkuk cina atau mangkuk kecil dengan sendok bebek berbahan baja anti karat pada soto ternyata memiliki makna tersendiri. Orang Jawa dahulu pernah berkata ‘barang sitik kuwi luwih enak’ dalam bahasa Indonesia berarti ‘barang yang sedikit, rasanya lebih nikmat’.

Banyak yang menilai dengan mangkuk itu rasa khas soto jadi lebih keluar sehingga menimbulkan sensasi tersendiri bagi penikmantya. Bagaimana pun, adanya mangkuk kecil itu membuat hasrat ingin menambah soto bisa terkontrol.

4. Adanya Proses Pelokalan

Proses pelokalan kreatif orang Indonesia dalam memadukan tradisi dan cita rasa masakan menciptakan olahan makanan khas baik rasa maupun identitas penamaan khususnya soto. Seperti nama Soto Bangkong diambil dari sebuah kampung di Semarang.

Ada Soto Tangkar dari Betawi yang isi sotonya berupa tulang sapi. Dahulu masyarakat betawi susah untuk membeli daging sehingga memilih tulang sapi. Kini isiannya sudah beragam mulai paru, daging utuh, hati sapi dan babat.

Selain itu penyajian soto juga berbeda. Seperti Coto Makassar menggunakan ketupat, Soto Bogor memakai mie, soto khas Jawa Timur dan Madura diberi bubuk koya, Soto Betawi dibuat menggunakan santan, Coto Makassar sajian dagingnya lebih banyak dibanding Soto di Jawa Barat serta Soto Kudus yang memakai daging kerbau sebagai olahan utamanya.

5. Makanan Rakyat Kecil

Dahulu soto yang dibuat masyarakat peranakan Tionghoa dianggap sebagai makanan rakyat kecil oleh Belanda. Selain karena soto dijajakan dipinggir jalan dengan dipikul, orang Belanda menilai penggunan babat dan jeroan pada soto dianggap tidak sehat dan higienis. Logis, karena masyarakat Tionghoa dan pribumi menganggap daging sebagai makanan mewah sehingga memilih untuk mengkonsumsi jeroan.

Keberadaan soto mulai diakui pertama kali pada 1930-an. Menu itu masuk dalam buku resep masakan. Perkembangan soto yang begitu pesat membuat kudapan mengenyangkan itu jadi makanan merakyat yang dinikmat semua kalangan.

Nah itu loh resep soto kudus yang merupakan kuliner asli Indonesia yang wajib kalian coba. Makanan ini bisa jadi rekomendasi menu masakan dirumah, dan jika ingin menjaga kehangatan soto, bisa kalian gunakan alat penghangat makanan. Selamat mencoba!

The post Resep Soto Kudus Kuliner Asli Indonesia Yang Wajib Dicoba appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Resep Nasi Liwet Enak, Gurih Dan Bikin Nambah Terus http://bisnisusahaonline.com/resep-nasi-liwet/ Thu, 21 Nov 2019 06:48:39 +0000 http://bisnisusahaonline.com/?p=3634 Siapa bilang membuat nasi liwet ribet? Hidangan ini bisa kalian coba kok dirumah. Yuk baca dibawah ini resep nasi liwet enak bikin nambah terus! Nasi Liwet Nasi Liwet merupakan salah satu makanan khas kota Solo dan nasi liwet adalah kuliner asli daerah Baki, Kabupaten Sukoharjo. Makanan ini mempunyai rasa gurih karena dimasak dengan kelapa dan […]

The post Resep Nasi Liwet Enak, Gurih Dan Bikin Nambah Terus appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>
Siapa bilang membuat nasi liwet ribet? Hidangan ini bisa kalian coba kok dirumah. Yuk baca dibawah ini resep nasi liwet enak bikin nambah terus!

Nasi Liwet

Resep Nasi Liwet

Nasi Liwet merupakan salah satu makanan khas kota Solo dan nasi liwet adalah kuliner asli daerah Baki, Kabupaten Sukoharjo. Makanan ini mempunyai rasa gurih karena dimasak dengan kelapa dan mirip dengan nasi uduk. Nasi uduk disajikan dengan beberapa pelengkap seperti sayur labu siam, suwiran ayam (daging ayam dipotong kecil-kecil) dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa).

Resep Nasi Liwet

Resep Nasi Liwet

1. Resep Nasi Liwet Khas Sunda

Bahan – bahan :

  • Beras 300 gram
  • Air secukupnya
  • Serai 2 batang
  • Daun salam 5 lembar
  • Bawang merah iris
  • Bawang putih 5 siung, iris tipis
  • Cabai rawit 10 buah
  • Daun kemangi sesuai selera
  • Teri medan 100 gram (goreng matang)

Pelengkap :

  • Tempe goreng
  • Sambal terasi

Cara Membuat Resep Nasi Liwet Sunda :

  1. Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memanaskan minyak goreng dan masukkan semua bahan.
  2. Setelah itu tumis bahan-bahan tersebut seperti serai, daun sama, bawang putih, bawang merah dan cabai rawit masak hingga aromanya wangi. Jika sudah angkat dan tiris kan tumisan bahan-bahan tersebut.
  3. Selanjutnya masukkan beras yang sudah di cuci bersih ke dalam panci rice cooker.
  4. Setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam panci dan tuangkan air secukupnya.
  5. Masak hingga airnya sedikit berkurang, jangan lupa untuk mengaduknya dan tutup rice cooker tersebut.
  6. Langkah selanjutnya yaitu masukkan teri medan yang sudah disiapkan sebelumnya. masukkan juga daun kemangi dan aduk hingga tercampur rata.
  7. Terakhir Anda hanya perlu menunggu nasi benar hingga matang. Jika sudah sajikan nasi dengan pelengkap sekaligus dengan lalap

2. Resep Nasi Liwet Solo

Bahan-bahan :

  • Beras 500 gram
  • Santan 500ml
  • 3 lembar daun salam
  • Air jeruk nipis 2 sendok
  • Daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Ayam kampung 500 gram
  • Lengkuas
  • Kunyit
  • Minyak goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah bawang merah iris
  • Kemiri secukupnya

Cara Membuat Nasi Liwet Khas Solo:

  1. Pertama, masukkan beras ke dalam rice cooker dan bumbu-bumbu seperti santan, air jeruk nipis, dan daun pandan. Tunggu nasi benar-benar matang dan tidak berair.
  2. Sebari menunggu nasi benar-benar matang, Anda bisa menumis bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Bumbu-bumbu tersebut seperti bawang putih iris, kemiri, gula, dan garam.
  3. Setelah aromanya wangi, Anda bisa memasukkan jahe, lengkuas, dan beberapa lembar daun
    Setelah itu masukkan ayam yang sudah disiapkan sebelumnya.
  4. Rebus ayam hingga matang kemudian tiris kan ayam tersebut.
  5. Jika nasi liwet sudah matang, sajikan dengan suwiran daging ayam.

3. Resep Nasi Liwet Cumi Asin

Bahan-bahan:

  • Beras 500 gram
  • Cumi asin 6 ekor
  • Daun salam secukupnya
  • Serai 3 batang digeprek
  • Cabai rawit
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Cara Membuat Resep Nasi Liwet Cumi Asin:

  1. Cuci beras hingga benar-benar bersih dan tambahkan air lalu masak seperti masak nasi pada umumnya.
  2. Selanjutnya goreng bawang merah bawang putih hingga muncul aroma wangi. Pastikan jangan sampai kering. Setelah itu masukkan tumisan tersebut ke dalam beras.
  3. Kemudian masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dan aduk agar benar-benar merata.
  4. Jika Anda menggunakan rice cooker, maka nyala kan rice cooker dan tunggu hingga nasi benar-benar matang.
  5. Setelah itu biarkan selama lima menit kemudian buka tutupnya.
  6. Masukkan minyak goreng yang dipakai untuk menggoreng bawang tadi dan aduk secara merata.
  7. Nasi liwet cumi asin siapkan disajikan.

4. Resep Nasi Liwet Ikan Teri

Bahan-bahan :

  • Beras 500 gram
  • Air secukupnya
  • Daun salam 2 lembar
  • 1 Batang serai
  • Cabai rawit 10 buah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Ikan teri 100 gram

Pelengkap :

  • Ayam goreng/Ayam bakar
  • Sambal terasi

Cara Membuat Resep Nasi Liwet Ikan Teri :

  1. Masukkan beras yang sudah di cuci bersih ke dalam panci kukusan, rice cooker atau gas rice cooker. Jangan lupa untuk menambahkan air secukupnya seperti memasak nasi pada umumnya.
  2. Kemudian masukkan bumbu dan penyedap rasa Beberapa bumbu yang bisa Anda masukkan seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam.
  3. Masak hingga benar-benar matang.
  4. Setelah nasi matang, angkat dan sajikan nasi liwet dengan taburan ikan teri, ayam goreng, putih telur dan sambal.

5. Resep Nasi Liwet Teri Pete

Bahan – bahan :

  • Beras 500 gram
  • Air secukupnya
  • 5 siung bawang merah iris tipis
  • Serai (dimemarkan)
  • 5 siung bawang putih iris tipis
  • Daun salam 3 lembar
  • Cabai rawit merah 5 biji
  • Garam secukupnya
  • Teri medan (goreng matang)
  • Pete goreng

Cara Membuat Resep Nasi Liwet Pete :

  1. Langkah pertama, cucilah beras hingga bersih dan masukkan beras ke dalam panci liwet.
  2. Masukkan air secukupnya, pastikan tidak terlalu banyak.
  3. Selanjutnya tambahkan bawang merah bawang putih, daun salam, serai, dan garam secukupnya. Kemudian aduk hingga rata
  4. Setelah itu masukkan cabai rawit merah diatas beras tersebut.
  5. Kemudian masak beras tersebut hingga airnya menyusut atau nasi liwet benar-benar dalam kondisi matang. Gunakan api yang sedang agar nasi bisa matang secara merata.
  6. Sebelum diangkat, masukkan teri medan yang sudah disiapkan sebelumnya dan juga pete goreng.
  7. Masak kembali nasi liwet tersebut kurang lebih selama 7 menit dan angkat.
  8. Setelah itu angkat dan sajikan dalam kondisi hangat.

6. Resep Nasi liwet Udang Rice Cooker

Bahan-bahan:

  • 4 cup beras
  • 10 ekor udang kupas
  • 1 ons teri medan
  • Bawang goreng
  • 4 cabai merah iris
  • 3 bawang merah iris
  • 4 bawang putih iris
  • 3 cabai rawit iris
  • Daun salam secukupnya
  • Sereh geprek secukupnya
  • Lengkuas geprek secukupnya
  • Margarin/mentega secukupnya

Cara Membuat Resep Nasi liwet Udang Rice Cooker :

  1. Cuci beras seperti biasa saat memasak nasi. Sisihkan dulu.
  2. Selanjutnya cairkan margarin atau mentega di rice cooker, tumis semua bumbu sampai harum.
  3. Masukkan udang, teri Medan, dan masak sampai matang.
  4. Bersihkan rice cooker.
  5. Kemudian tuang kembali bumbu tumisan, bawang goreng, dan beras ke dalam rice cooker. Tutup dan nyalakan. Setelah 15 menit, buka sebentar aduk sampai rata ke bawah agar bumbu meresap dan menyatu.
  6. Jika sudah matang, nasi liwet siap disajikan.

7. Resep Nasi Liwet Jagung

Bahan – bahan :

  • 250 gram beras
  • 100 gram beras jagung
  • 50 ml air
  • 100 ml santan kental
  • 4 cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 1/2 sdt merica
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai

Cara Membuat Resep Nasi Liwet Jagung  :

  1. Cuci beras terlebih dahulu sebelum di masak.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun pandan, batang serai, merica, dan garam sampai harum.
  3. Kemudian campur beras nasi dan beras jagung ke dalam rice cooker, bersama semua bumbu tumisan.
  4. Tunggu selama 30 menit, aduk-aduk dan nasi liwet jagung siap disajikan.

Nah itulah beberapa resep nasi liwet yang bisa kalian coba. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba ya!

The post Resep Nasi Liwet Enak, Gurih Dan Bikin Nambah Terus appeared first on Bisnis Usaha Online.

]]>